Доручак је један од најважнијих оброка након дугог ноћног поста. Помаже у регулацији нивоа глукозе у крви и пружа основне хранљиве састојке за енергичан дан. Храна за доручак богата влакнима, интегралним житарицама, воћем и млечним производима могла би дугорочно да побољша здравље (1).

Чак и најздравија опција доручка не може бити одржива ако нема разноликости. Типични индијски доручак је одлично решење за овај проблем.

Стога смо овде уврстили 18 најбољих рецепата за индијски доручак, посебно за вегетаријанце. Ови су укусни, укусни и одговарају вашем расположењу. Провуче до!

Северноиндијски рецепти за доручак

1. Алоо Паратха - Савршен за туширање љубави

Схуттерстоцк

Служи - 4; Припремно време - 20 минута; Време кувања - 20 минута; Укупно време - 40 мин

Састојци

За пуњење кромпира

• 2 велика кромпира, кувана
• ½ лук исецкан
• ½ кашичица кумина у праху
• ½ кашичица коријандера у праху
• ½ кашичица амчура (манго у праху)
• 1 зелени чили, исецкан
• Соли по укусу

За пшенично тесто

• 2 шоље интегралног пшеничног брашна
• 2 кашике биљног уља
• Соли по укусу
• Вода за израду теста

Како припремити

1. Ољуштите кору кромпира и згњечите га задњим делом вилице.
2. Додајте сецкани лук, зелени чили, ким и коријандер у праху, амчур и сол. Добро комбинујте.
3. Помијешајте сол, уље и интегрално брашно. Направите удубљење у средини и додајте мало воде. Добро комбинујте. По потреби додајте још воде. За месење теста можете користити процесор хране или рукама.
4. Исциједите велике куглице теста. Длановима их спљоштите у мале кругове.
5. Узмите круг, додајте кашику надјева од кромпира и затворите ивице. Дланима га мало поравнајте.
6. Користите оклагију да бисте га котрљали као чапати. Додајте благи притисак.
7. Загрејте тигањ, ставите преко њега паратху и кувајте 3-4 минута са сваке стране.
8. Додајте гхее или биљно уље и кувајте 10 секунди са сваке стране.
9. Послужите уз сир, кисели краставац или кечап.

2. Моонг Даал Цхилла - савршено за вашу исхрану

Схуттерстоцк

Служи - 2; Припремно време - 15 минута; Време кувања - 15 минута; Укупно време - 30 мин

Састојци

• ½ шоља моонг даал, натопљена преко ноћи
• ½ лук, ситно исецкан
• 1 зелени чили, ситно исецкан
• ¼ инч ђумбир, нарибан
• Соли по укусу
• Неколико исецканих листова коријандера
• 1 кашичица маслиновог уља
• Спреј за кување

Како припремити

1. Изблендајте намочени моонг даал и пребаците га у посуду.
2. Додајте сецкани лук, ђумбир, маслиново уље, сол, чили и лишће коријандера. Добро промешати.
3. Загрејте тигањ и на њега попрскајте уље за јело.
4. Додајте гомилу моонг даал теста. Помоћу задњег дела кутлаче раширите моонг даал тесто у круг.
5. Кувајте 2-3 минута са сваке стране.
6. Послужите са коријандеровим чатнијем.

3. Цхолеи Кулцха - Савршени ужитак гужви

Схуттерстоцк

Служи - 6; Припремно време - 2 сата; Време кувања - 45 мин; Укупно време - 2 сата 45 минута

Састојци

За Кулчу

• 4 шоље маида
• 6 кашика јогурта
• Прстохват соде бикарбоне
• ½ кашичица прашка за пециво
• 1 кашичица соли
• 3 кашичице шећера
• 2 кашичице гхее-а
• Брашно за запрашивање
• Уље или гхее за пржење
• Шака лишћа коријандера, исецканог

За Цхолеи-а

• 2 шоље леблебија, натопљеног преко ноћи
• 2 лука средње величине, исецкана
• 2 цм ђумбир, исецкан
• 3 зелена чилија, исецкана
• 2 парадајза средње величине, сецкани
• 1-инчни штапић цимета
• 2 махуне кардамома
• 3-4 каранфилића
• 2 кашичице семена кима
• 2 кашичице коријандера у праху
• ½ кашичица праха куркуме
• 1 кашичица кашмирског црвеног чилија у праху
• Соли по укусу
• 1 кашичица амчура
• ½ кашичица гарам масала
• 3 кашике биљног уља
• Листови нане за украшавање

Како припремити

Кулцха

1. Помешајте све суве састојке.
2. Додајте јогурт и воду и умесите тесто.
3. Покријте га крпом и пустите да ферментира око 2 сата.
4. Исциједите мале лоптице теста и поравнајте их на длану.
5. Додајте мало сецканих листова коријандера.
6. Сваку спљоштену куглу разваљајте оклагијом.
7. Ставите у загрејану таву.
8. Преокрените кад се скува једна четвртина кулче.
9. Поново преокрените и додајте мало гхее-уља на кулчу.
10. Преокрените и пустите да цврчи. У међувремену додајте гхее / уље са друге стране.
11. Преокрените и пустите да и друга страна цврчи.
12. Скините га са таве и ставите у корпу. Покријте.

Цхолеи

1. Кухајте сланутак под притиском са циметом, сољу и куркумом.
2. Загрејте биљно уље у вок-у.
3. Додајте сецкани ђумбир и семе кима. Пустите да се кува 20 секунди.
4. Додајте сецкани лук и кувајте док комади лука не постану провидни.
5. Додајте сецкани парадајз, коријандер у праху, кашмирски црвени чили у праху, сол и сецкани зелени чили. Кувајте 5 минута. Згњечите парадајз задњим делом лопатице.
6. Додајте кувани сланутак и добро измешајте. Поклопити и кувати док не почне да кључа.
7. Додајте гарам масалу и амцхур и добро промешајте.
8. Искључите пламен и украсите листићима менте.
9. Послужите топло уз кулчу.

4. Бесан Цхилла - Савршено као здрав вегетаријански доручак

Схуттерстоцк

Служи - 1; Припремно време - 10 минута; Време кувања - 20 минута; Укупно време - 30 мин

Састојци

• ½ шоља бесан
• ½ мали лук, ситно исецкан
• ½ мали парадајз, ситно исецкан
• Коријандер одлази по потреби
• Зелени чили, по потреби
• ½ кашичица семена карамбола (ајваин) или семена целог кима (јеера)
• ¼ кашичица ренданог ђумбира
• Прстохват куркума у ​​праху
• Прстохват хладног праха
• Вода по потреби
• Сол по укусу
• 1 кашичица уља или гхее-а

Како припремити

Израда Бесан Цхилла Баттер-а

1. Узмите бесан у чинију и додајте све састојке (осим воде и уља). Добро га измешајте.
2. Додајте пола шоље воде и све добро измешајте. Ако се тесто чини густим, додајте још воде да бисте добили глатку конзистенцију.

Израда Бесан Цхилла

1. Загрејте таву (тигањ) и оперите мало уља или гхее-а. Нека тава постане средње врућа.
2. Узмите кутлачу пуну теста и сипајте на тигањ.
3. Тесто равномерно и нежно распоредите пакетом кутлаче како се не би сломило.
4. Покријте га поклопцем и пустите да се кува са једне стране.
5. Накапајте мало уља или гхее-а са стране и наставите да кувате док не постане златно смеђе на ивицама.
6. Преокрените и кувајте другу страну.
7. Када завршите, преклопите цхилла и послужите са зеленим домаћим цхутнеием.

Источноиндијски рецепти за доручак

5. Бенгали Луцхи Алоор Торкари - Савршено за недељу

Схуттерстоцк

Служи - 4; Припремно време - 20 минута; Време кувања - 30 мин; Укупно време - 50 мин

Састојци

За кромпир кромпир

• 2 велика кувана кромпира, коцкана
• 1 кашичица семена нигеле
• 1 кашичица кумина у праху
• ½ кашичица праха куркуме
• 1 прстохват шарке (асафоетида)
• ½ кашичица гарам масала
• 1 зелени чили, прорез
• ¼ кашичица чили праха
• 1-инчни ђумбир, нарибан
• Соли по укусу
• 2 кашике биљног уља
• Цилантро за украс

За Луцхи

• ½ чаша маида
• ½ шоља целокупног пшеничног ата (брашна)
• ½ кашичица соли
• 1 кашика биљног уља
• Вода да се направи тесно тесто

За пржење Лучија

1 ½ шоље маслиновог уља или биљног уља

Како припремити

1. Мешајте суве састојке, додајте воду и све комбинујте да добијете тесно тесто. Покријте га танком крпом и почните са припремом карија.
2. Додајте уље у вок.
3. Додајте шарку, семе нигеле и нарибани ђумбир. Пустите да пршти 10 секунди.
4. Додајте кромпир, со и куркуму. Баците добро.
5. Додајте пола шоље воде. Нека прокључа.
6. Додајте ким у праху и бацајте 4 минута.
7. Пре него што искључите пламен, додајте прорезане зелене листове чилија и коријандера.
8. Почните да припремате лучи. Исциједите мале лоптице из теста и помоћу ваљка направите танке, мале кругове.
9. Загрејте 1 ½ шоље уља у воку.
10. Ставите по један круг теста (држите пламен висок) у уље. Користите задњи део кутлаче да нежно гурнете круг теста надоле у ​​уље док се луцхи не надува.
11. Преокрените и кувајте 20 секунди.
12. Извадите и послужите вруће!

6. Јол Паан - Савршено за радне дане

геета_4у / Инстаграм

Служи - 2; Припремно време - 5 минута; Време кувања - 2 мин; Укупно време - 7 мин

Састојци

• ⅔ шоља равног пиринча
• 1 шоља скуте
• 2 банане, пире
• 3-4 кашике јаггери праха

Како припремити

1. Оперите равни пиринач и пребаците га у велику посуду.
2. Додајте скуту, пире од банане и јаггери прах.
3. Добро мешајте и ваш асамски доручак је спреман!

7. Кхура - Савршено за јутарња дружења

Схуттерстоцк

Служи - 3; Припремно време - 15 минута; Време кувања - 5 минута; Укупно време - 20 мин

Састојци

• 1 шоља хељдиног брашна
• ¼ шоља у праху
• Прстохват соли
• Маслац
• Вода

Како припремити

1. Помијешајте хељду, јаггери, сол и воду да направите густо тијесто.
2. Загрејте тигањ. Подмажите га путером.
3. Додајте труп теста и користите задњи део кашике да га раширите у кружном облику.
4. Кувајте најмање 2 минута са сваке стране.
5. Не заборавите да уз себе узмете и чувени чај од путера Арунацхали (или црну кафу).

8. Хинг-ер Коцхури Цхолар Дал - укусан индијски доручак

сејалсукхадвала / Инстаграм

Служи - 4; Припремно време - 30 мин; Време кувања - 20 минута; Укупно време - 50 мин

За пуњење и качори

• ¾ шоље јуха од сочива:
• 1 зелена хладна
• 2 кашичице ђумбирске пасте
• 1/3 кашичице Асафоетида / шарка
• ½ кашичица семена кима
• Соли по укусу
• Куркума по потреби
• 1 кашика уља

За тесто

• 2 шоље Атта (интегрално брашно)
• 1 шоља брашна за све намене
• 1/3 кашичице соли
• 3 кашике + 1 кашичица белог уља
• Вода
• Уље за дубоко пржење

За Цхолар Дал

• 2 шоље бенгалског сочива или цхана дал
• 2 средња кромпира
• Комад ђумбира од 2 инча (оперите кожом и лагано га истуците тучком)
• 1 кашичица панцх форона (пет целих зачина; семе пискавица, семе Нигелла, семе кима, семе црне горушице, семе коморача)
• 3 сува црвена чилија
• Соли по укусу
• Прстохват куркуме
• 1 кашичица шећера
• 2 кашике уља

За пржени прах

• 1 ½ кашичице панцх форона
• 2 сува црвена чилија
• 2 каранфилића
• ½ инча комада цимета
• 1 зелени кардамом

Како припремити

Пуњење

1. Потопите урад дал 4-5 сати. Додајте зелену хладну и направите пасту додавањем мало воде.
2. Сушите семе коморача на лаганом пламену док не пусти арому. Након што се охладе, самељите их у фини прах.
3. Додајте уље у нелепљиву тигањ. Кад постане вруће, додајте цело семе кима и шарку, заједно са мало ђумбирске пасте. Кувајте док не пусти арому.
4. Додајте пасту од сочива, мало соли и прстохват куркуме у праху. Добро кувати док се потпуно не осуши.
5. Помешајте прашак од печеног семена коморача и добро промешајте. Надјев је спреман.

Коцхури

1. Помешајте интегрално брашно и рафинирано брашно са мало соли и уља или гхее-а.
2. Полако додајте млаку воду да направите мекано нелепљиво тесто.
3. Када се тесто припреми, покријте га муслин крпом 30 минута.
4. Исеците тесто величине голфа и заролајте га између дланова да бисте добили леп округли облик.
5. Поравнајте га мало и у средини теста направите малу рупу за пуњење.
6. Покријте све стране заједно да покријете надјев и котрљајте се да направите глатку куглу.
7. Направите кацхори равног облика са оклагијом.
8. Загрејте мало уља у шерпи или кадаи-у и испустите кацхорис, један по један, за дубоко пржење.

Цхолар Дал

1. Намочите цхана дал 2 сата и кувајте под притиском, додајући мало соли, нарибаног ђумбира и прстохват куркуме у праху.
2. Суво пеците све зачине и испрашите у праху за употребу као зачин.
3. Узмите уље у малу тепсију и ублажите паанцх пхорон и зелену хладну. Додајте каљење у кувани цхана дал заједно са печеним прахом.
4. Додајте воду према својој конзистенцији и ваш дал је спреман за послуживање са врућим кацхорисом.

Јужноиндијски рецепти за доручак

9. Идли - савршено за лагани доручак

Схуттерстоцк

Служи - 4; Припремно време - 6-8 сати; Време кувања - 10 мин; Укупно време - 6-8 сати

Састојци

• 1 шоља идли пиринчаног брашна
• ½ шоља урад дал брашна
• ¾ шоље воде
• Соли по укусу
• 1 кашичица метхи семена у праху

Како припремити

1. Додајте све суве састојке и добро промешајте.
2. Додајте у воду и добро умутите. Уверите се да нема грудица.
3. Пустите да ферментира преко ноћи.
4. Подмажите лагано плочице идли.
5. Додајте тесто.
6. Користите идли парник да направите идлис. На јаком пламену требало би да траје око 10 минута.
7. Извадите идлис кашиком.
8. Послужите уз чатни.

10. Рава Доса - Савршено за породични доручак

Схуттерстоцк

Служи - 4; Припремно време - 30 мин; Време кувања - 15 минута; Укупно време - 45 мин

Састојци

• ¼ шоља раве или сооји (фини гриз)
• 3 кашике маиде или рафинисаног брашна
• ¼ шоља пиринчаног брашна
• 2-3 кашичице семена кима
• 1 лук, исецкан
• 2-3 зелена чилија, исецкана
• 1-инчни ђумбир, нарибан
• ½ на 1 шољу воде
• Шака кари листова
• Шака лишћа коријандера, исецканог
• Уље / гхее за кување

• 1 шоља ренданог кокоса
• Прегршт цхана дал
• Шака кари листова
• 2 сува црвена чилија
• 2 кашичице сенфа
• 2 зелена чилија, исецкана
• Соли по укусу
• 2 кашике уља

Како припремити

1. Изрендајте рендани кокос са мало воде.
2. Додајте уље у тигањ.
3. Додајте семе сенфа, суви црвени чили, лишће карија и чану дал.
4. Кувајте око 20 секунди.
5. Додајте кокосов орах и кувајте 1 минут.
6. Искључите пламен и пустите да се охлади.

1. Помијешајте рава, маиду и пиринчано брашно у чинији.
2. Додајте рендани ђумбир и сецкани лук и чили.
3. Додајте лишће карија, семе кима и шољу воде.
4. Добро промешати. Уверите се да нема грудица. Ставите га на страну 30 минута.
5. Загрејте таву и додајте мало уља.
6. Додајте труп тијеста и користите задњи део кутлаче да бисте тијесто равномјерно распоредили у круг.
7. Кувати 2 минута на умереном пламену.
8. Додајте мало уља и преокрените дозу.
9. Кувајте минут.
10. Преклопите и послужите са кокосовим чатнијем.

11. Идииаппам анд Стев - Савршено за подсећање на старе дане

Схуттерстоцк

Служи - 4; Припремно време - 20 минута; Време кувања - 20 минута; Укупно време - 40 мин

Састојци

• 1 шоља пиринчаног брашна
• ¼ шоља ренданог кокоса
• ½ шоља воде
• Прстохват соли

• 1 шоља исечене шаргарепе
• 1 шоља бораније
• 1 мали кромпир, коцкан
• 1 лук, исецкан
• 1 кардамон
• Цимет од 1 инча
• ½ инч ђумбир, нарибан
• 2 зелена чилија
• 1 ½ шоље кокосовог млека
• ¼ шоља воде
• Соли по укусу
• 1 кашика кокосовог уља
• Шака кари листова

Како припремити

1. Подмажите апарат за прављење идли и припремите га.
2. Пиринчано брашно лагано пеците око 5 минута.
3. Пренесите пиринчано брашно у посуду.
4. Додајте воду у исту посуду / вок и пустите да прокључа.
5. Искључите пламен и додајте га пиринчаном брашну. Посолите.
6. Добро мешајте шпатулом.
7. Пошкропите још мало воде и почните да месите руком.
8. Додајте тесто у мурукку
9. Почните да кружним покретима притискате произвођач мурукку на подмазану празну посуду.
10. Поспите кокосово уље на сваки идијапапам.
11. Кувајте га под притиском 10 минута.
12. Поспите мало нарибаног кокоса на врх идијапама.

1. Додајте кокосово уље у вок.
2. Додајте каранфилић, кардамом и цимет.
3. Додајте сецкани лук и кувајте га 2-3 минута на јаком пламену.
4. Додајте поврће и зелени чили. Кувајте 5 минута на средњем пламену.
5. Додајте воду, сол и неколико кари листова.
6. Покријте и кувајте док поврће не омекша.
7. Додајте кокосово млеко. Добро промешати.
8. Кувати 2 минута.
9. Скините га са пламена, додајте мало кокосовог уља и украсите кари листићима.
10. Уживајте у њему уз свеже направљени идииаппам.

12. Упма - савршено за брзи индијски доручак

Схуттерстоцк

Служи - 2; Припремно време - 5 минута; Време кувања - 5 минута; Укупно време - 10 мин

Састојци

• 1 шоља гриза или сооји
• 1 мали лук, ситно исецкан
• 2 прорезана зелена чилија
• ½ до ¾ кашичице целог зрна горушице
• 1-1 ½ кашичице цхана дал (по жељи, али додаје леп укус)
• 2 кашике кикирикија
• Неколико кари листова
• Прстохват шарке
• 1-2 кашичице гхее-а

Како припремити

1. Сушите печени гриз док не постане светло браон и држите га по страни.
2. Насјецкајте лук, зелени чили и ђумбир.
3. У таву додајте уље или гхее. Додајте семе сенфа, кикирики и чану дал. Пржите док не постану златно смеђе и ароматичне.
4. Додајте ђумбир, зелени чили и лишће карија. Пирјајте га и пржите мало лука док не постане провидан.
5. Сипајте воду и сол. Нека прокључа. Подесите пламен на средњи.
6. Сипајте гриз полако и непрекидно мешајте да нема грудица.
7. Покријте и кувајте још неко време. Додајте гхее за коначни укус.

Западноиндијски рецепти за доручак

13. Поха - Савршено за пријатеље

Схуттерстоцк

Служи - 4; Припремно време - 15 минута; Време кувања - 10 мин; Укупно време - 25 мин

Састојци

• 2 шоље равног пиринча или поха
• 1 лук средње величине, исецкан
• Шака кикирикија
• 1 кашичица сенфа
• 1 кашичица праха куркуме
• Сок од лимете
• Соли по укусу
• Неколико кари листова
• 2 зелена чилија, исецкана
• 4 кашике маслиновог уља
• Шака лишћа коријандера, исецканог

Како припремити

1. Оперите равни пиринач и исцедите воду.
2. Додајте маслиново уље у вок.
3. Додајте семе сенфа, кикирики и лишће карија. Пустите да пршти 10 секунди.
4. Додајте сецкани лук и кувајте 1 минут на јаком пламену.
5. Додајте раван пиринач, со и куркуму. Добро комбинујте.
6. Додајте зелени чили и кувајте 5 минута на умереном пламену.
7. Уклоните вок из пламена и додајте сок лимете.
8. Баците добро. Украсите лишћем коријандера.

14. Гоан Бхаји Пао - савршен за лепљење хране

Схуттерстоцк

Служи - 4; Припремно време - 6 сати; Време кувања - 30 мин; Укупно време - 6 сати 30 минута

Састојци

• 1 шоља сувог белог грашка, намоченог преко ноћи
• ½ шоља ренданог кокоса
• 1 лук, исецкан
• 1 кромпир, коцкан
• Цимет од 1 инча
• 1 кашичица мака
• 1 кашичица семена коморача
• Прстохват мушкатног орашчића
• Ан звездасти анис
• 2 кашичице семена коријандера
• 2 каранфилића
• ½ кашичица праха куркуме
• 2 сува црвена чилија
• Соли по укусу
• 4 кашике биљног уља
• 2 шоље воде

Како припремити

1. У притиску кувајте намочени суви бели грашак са циметом.
2. Кувани грашак згњечите задњим делом лопатице.
3. Суво пеците семе коријандера, семе коморача, звездасти анис, каранфилић, мак и суви црвени чили.
4. Додајте печене зачине, кокос и куркуму у блендер и добро блендајте.
5. Загрејте уље у воку и додајте сецкани лук. Кувати 2-3 минута.
6. Додајте суву пржену масалу, сол и воду. Кувати 2 минута.
7. Додајте кувани бели грашак и добро промешајте.
8. Послужите топло уз Гоан пао.

15. Метхи Тхепла - Савршен за почетак здравог дана

Схуттерстоцк

Служи - 4; Припремно време - 20 минута; Време кувања - 15 минута; Укупно време - 35 мин

Састојци

• 1 шоља листова метхи (пискавица)
• 1 шоља Атта целокупне пшенице
• ½ шоља бесана (грам брашна)
• ½ шоља јовар брашна
• ½ шоља бајра брашна
• ½ инч ђумбир, нарибан
• 2 зелена чилија, млевена
• ½ кашичица праха куркуме
• ½ кашичица црвеног чилија у праху
• ½ кашичица кумина у праху
• ½ кашичица коријандера у праху
• 5 кашика јогурта
• 2 кашике биљног уља за гнетење
• Уље по потреби (за кување)

Како припремити

1. Помешајте све суве састојке и додајте две кашике биљног уља.
2. Додајте јогурт и умесите брашно.
3. Исциједите малу куглу теста и разваљајте је помоћу ваљка.
4. Загрејте тигањ и додајте разваљане пласте.
5. Преокрените након 30 секунди.
6. Додајте мало уља и поново преокрените.
7. Додајте уље на другу страну и преокрените.
8. Послужите вруће са јогуртом или киселом киселином.

16. Мисал Пав - савршен вег доручак

Схуттерстоцк

Служи - 3; Припремно време - 15 минута; Време кувања - 35 мин; Укупно време - 50 мин

Састојци

За кување под притиском

• 2 шоље пасуља мољца / матки, клице
• ¼ кашичица куркуме
• ½ кашичица соли
• 1 шоља воде

За Масала пасте

• 2 кашичице уља
• 2 цм ђумбир, грубо исецкан
• 1 лук, ситно исецкан
• 2 каранфилића белог лука
• ¼ шоља сувог кокоса / копра
• 1 парадајз, ситно исецкан
• ¼ шоља воде

Други састојци

• 3 кашике уља
• 1 кашичица сенфа
• 1 кашичица јеере / кима
• Неколико кари листова
• 1 кашичица кашмирског црвеног чилија у праху
• ¼ кашичица куркуме
• 1 кашичица коријандера у праху
• 1 кашичица гарам масала
• Мали комад јаггерија
• ½ кашичица соли
• 5 шоља воде

За послуживање

• 2 шоље фарсана / смеше
• ½ лук, ситно исецкан
• 2 кашике листова коријандера, ситно исецканих
• 6 пав
• 1 лимун, четвртина

Како припремити

1. У великом кадаи , загрејати 3 кашике уља и додати 1 кашичицу сенфа семена, цео Јеера, и кари лишће.
2. Додајте ¼ кашичице куркуме, 1 кашичица чилија у праху, 1 кашичица коријандера у праху и 1 кашичица гарам масале.
3. Пирјајте на лаганом пламену док зачини не постану ароматични.
4. Додајте припремљену масала пасту и добро динстајте док не остане мало уља.
5. Додајте скувани матки, јаггери и ½ кашичице соли.
6. Додајте 5 шоља воде и прилагодите густину.
7. Поклопити и кључати 10 минута или док се мисал потпуно не скува.
8. У тањир за сервирање узмите матки усал, додајте преко њега мало фарсана.
9. Украсите сецканим луком и листовима коријандера.
10. Послужите мисал са клиновима од пав и лимуна.

Уобичајени рецепти за доручак - уживали у целом Индији

17. Сендвич са поврћем на жару - савршен 5-минутни индијски доручак

Схуттерстоцк

Служи - 4; Припремно време - 15 минута; Време кувања - 15 минута; Укупно време - 30 мин

Састојци

• 1 кромпир (велики), кухан на пари, куван и ољуштен
• 1 средњи лук, исецкан
• 1 велики парадајз, исечен на округлице
• 1 средњи краставац, резан округао
• 8 кришки хлеба
• ½-¾ кашичице цхаат масала (или других зачина или зачинског биља по вашем избору)
• 4-6 кашичица путера

Како припремити

1. Премажите сваку кришку хлеба са обе стране.
2. Ставите све поврће на маслац и додајте мало цхаат масале или било које друго биље по вашем избору.
3. Ставите хлеб у електрични роштиљ и пеците га на роштиљу 5 минута док не порумени.
4. Послужите са зеленим чатнијем или сосом.

18. Далиа - Савршени индијски вегански рецепт

Схуттерстоцк

Служи - 2; Припремно време - 10 минута; Време кувања - 20 минута; Укупно време - 30 мин

Састојци

• 1 шоља далије (сломљена пшеница )
• 1 лук средње величине
• Ђумбир од 1 инча, ситно исецкан
• 2 зелена чилија, ситно исецкана
• 1 парадајз средње величине, ситно исецкан
• ½ шоља шаргарепе
• ½ шоља сецканог кромпира
• ½ шоља зеленог грашка
• 4 шоље воде
• 1 кашичица целог семена кима
• 1 кашика гхее-а
• Сол по потреби

Како припремити

1. Загрејте уље или гхее у шерпи и додајте јееру док не запљусне.
2. Додајте сецкани лук и пржите док комадићи не постану провидни.
3. Додајте све остало поврће и добро га пропржите.
4. Исперите далиа и додајте га динстаном поврћу. Пржите га неко време на тихој ватри.
5. Додајте 4 шоље воде и кувајте под притиском до 2-3 звиждука.
6. Украсите га листовима коријандера и додајте 1 кашичицу гхее-а за богат укус.

Закључак

Ово су разни индијски рецепти за вегетаријански доручак који нуде разноликост као и укус. Можете их испробати такви какви јесу или чак направити своје верзије. Упаривање са посудом салате учиниће много здравијим оброком на почетку дана.

1 извора

Стилецразе има строге смернице за извор и ослања се на рецензиране студије, академске истраживачке институције и медицинска удружења. Избегавамо употребу терцијарних референци. Можете прочитати више о томе како осигуравамо да је наш садржај тачан и актуелан читајући нашу уређивачку политику.

• 1. Навике за доручак, нутритивни статус, телесна тежина и академски учинак код деце и адолесцената, часопис Америчког удружења за дијете, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://пубмед.нцби.нлм.них.гов/15883552