18 Важне здравствене бенефиције, исхрана и нежељени ефекти

Јаја препелица ( Цотурник цотурник јапоница ) популарно се користе у кинеској медицини за лечење различитих болести. У неким деловима света сматрају се новином. Ова мала, хранљива јаја потичу од препелица, птица средње величине које се могу наћи у Европи и Азији.

Организација за храну и пољопривреду (ФАО) идентификовала је препеличја јаја као алтернативни ресурс хране или одрживу храну у неразвијеним земљама због високог садржаја хранљивих састојака. Ова јаја билдери користе као додатак исхрани.

Овај чланак говори о наводним предностима препеличјих јаја, њиховом богатом прехрамбеном профилу, зашто су супериорнија од друге живине и нежељеним ефектима конзумирања препеличјих јаја.

Прехрана јаја препелице

Препеличја јаја су богата калоријама (158), укупним мастима (11 г), засићеним мастима (3,6 г), холестеролом (844 мг), натријумом (141 мг), протеинима (13 г), витамином Д (55 мцг) калцијумом (64 мг), гвожђе (3,65 мг) и калијум (132 мг) (1).
Такође су богате антиоксидантима, селеном, лецитином, јодом и холином (1).

Познато је да препеличја јаја побољшавају имунитет, јачају здравље костију, управљају дијабетесом, промовишу здраву кожу и спречавају губитак косе. Такође се тврди да помажу у решавању депресије и побољшавају сексуално здравље и вид. Погледајмо ове предности детаљно.

18 Благодати здравља и лепоте препеличјих јаја

1. Препеличја јаја су богата хранљивим састојцима

Препеличја јаја су три до четири пута хранљивија од пилећих јаја. Препеличја јаја садрже 13% протеина, док пилећа јаја садрже само 11%. Такође имају скоро 3 пута више витамина Б1, а дуплирају витамин Б2 и витамин А као пилећа јаја (1), (2). Према УСДА националној бази података о хранљивим састојцима, препеличје јаје је богато витамином Е, аминокиселинама, масним киселинама, гвожђем и цинком (1), (2), (3). У одређеним случајевима пилећа јаја могу да изазову алергијске реакције са симптомима попут мучнине, повраћања, болова у стомаку и осипа (4). Препеличја јаја су, с друге стране, хипоалергена и сигурна за конзумирање.

2. Може вам помоћи у лечењу респираторних поремећаја

Древна медицинска пракса подразумевала је употребу препеличјих јаја за лечење астме и бронхитиса. Студија објављена у Фоод Сциенце & Нутритион открила је да је додатак исхрани са препеличјим јајима ефикасан у ублажавању симптома алергијског ринитиса (5).

3. Може вам помоћи у лечењу алергија

Јаја препелице могу помоћи у лечењу алергија због присуства овомукоида, инхибитора ензима (трипсина) (6).

Студија спроведена у Кини на мишевима открила је да препеличја јаја могу помоћи у смиривању симптома алергије на храну. Инхибирали су активност транскрипционих фактора који регулишу путеве који су укључени у упалу једњака (7). Међутим, потребна су истраживања на људима како би се доказала ова корист.

4. Може вам помоћи у управљању дијабетесом

Јаја препелице су умешана у управљање дијабетесом. Студија спроведена на дијабетичким пацовима показала је да препеличја јаја смањују ниво глукозе у крви и креатинина. Такође је показао позитивне ефекте на функције бубрега (8).

Редовно једење ових јаја такође може смањити ризик од развоја дијабетеса и поремећаја бубрега (9).

Препеличје јаје има низак гликемијски индекс. Тако полако ослобађа шећер у крв, што помаже у регулисању нивоа глукозе у крви (10).

5. Може смањити ризик од анемије

Гвожђе је важна структурна компонента наших црвених крвних зрнаца, која носе кисеоник до свих ћелија нашег тела. Јаја препелице богат су извор гвожђа (1), (3). Недостатак гвожђа може изазвати анемију (11). Стога, укључивање препеличјих јаја у вашу исхрану може побољшати ваш крвожилни систем.

Препеличја јаја имају 5 пута више калијума од пилећих (1), (2). Калијум је есенцијални минерал који учествује у неколико важних функција тела. Природни је вазодилататор, тако да може отворити и опустити ваше крвне судове (12).

Ово помаже у одржавању крвног притиска и регулише хипертензију.

6. Може вам помоћи у детоксикацији

Препеличја јаја садрже антиоксидансе попут бета-каротена и витамине А, Ц и Е (1). Антиоксиданти се боре против штетних слободних радикала (токсина) и помажу у њиховом уклањању из тела (13). Садржај воде у препеличјим јајима је такође висок (1). Ово помаже у избацивању токсина из система.

Студија спроведена на пацовима открила је да препеличја јаја могу заштитити ћелије јетре од хемијски изазваних оштећења на пацовима. Једињења у препеличјим јајима стабилизују ензиме као што су аланин аминотрансфераза и алкална фосфатаза у јетри (14). Ову хепатопротективну активност јаја препелица треба проучити на људима да би се разумело како помаже у спречавању дегенерације ћелија јетре.

7. Нека ублажи бол у стомаку

Препеличја јаја се већ вековима користе као кућни лек за лечење гастритиса. Садрже антиоксиданте и аминокиселине (15). Речено је да ова једињења обнављају слузне ћелије слузнице желуца. Тврди се да редовно конзумирање препеличјих јаја може помоћи у лечењу стомачних поремећаја као што су болови у стомаку и чир на желуцу. Међутим, нема истраживања која би подржала ову тврдњу.

8. Може побољшати вид

Препеличја јаја су богата витамином А (1). Витамин А може заштитити ваше очи од дегенерације и смањити ризик од катаракте и глаукома (16).

9. Може побољшати имунитет и појачати метаболизам

Препеличја јаја су богата антиоксидантима и витамином Б (1), (15). Ове хранљиве материје могу побољшати метаболизам јер су укључене у различите ћелијске процесе, попут раста ћелија и регулације ћелија.

Леуцин, аминокиселина која је неопходна за одржавање робусног имунолошког система, такође се налази у препеличјим јајима (1).

10. Може да помогне смањењу холестерола и ризика од срчаних болести

Препеличја јаја садрже око 60% есенцијалних масти, односно липопротеина велике густине (ХДЛ) или доброг холестерола (1). Ова здрава масноћа смањује ниво лошег холестерола или ЛДЛ у вашем телу. Прекомерни липопротеин мале густине (ЛДЛ) може зачепити артерије и изазвати атеросклерозу. Дакле, конзумирање препеличјих јаја може помоћи у превенцији различитих болести повезаних са срцем. Међутим, нема довољно научних доказа који би поткрепили ову тврдњу.

11. Може да помогне у спречавању рака

Висока концентрација антиоксиданата у препеличјим јајима помаже у уклањању токсина из вашег тела (15). Присуство антиоксиданата у високим концентрацијама може помоћи у смањењу оксидативног стреса. Ако се не зауставе, слободни радикали повећавају ризик од мутација ДНК и рака.

Жумањци препеличјих јаја садрже лецитин. Лецитин је укључен у поправку ћелија и борбу против оштећења ћелија (17).

Ово јаје такође садржи овомукоид, антиканцерогено средство које инхибира раст тумора (18).

12. Може побољшати здравље коже

Као што смо већ поменули, препеличја јаја садрже антиоксиданте (15). Ови антиоксиданти могу помоћи у заштити коже од оштећења од сунца и борити се против знакова старења (19).

Препеличја јаја садрже лизин, аминокиселину (1). Лизин помаже у производњи колагена (20). Колаген је неопходан за здраву кожу, јер је одговоран за њену еластичност. Тако препеличја јаја могу помоћи у контроли акни и побољшати тен. Анегдотски докази такође сугеришу да се опекотине од сунца могу лечити локалном применом сирових препеличјих јаја.

13. Може побољшати квалитет косе

Препеличја јаја садрже цинк, гвожђе, селен, аминокиселине и витамине А, Б, Ц и Е који су корисни за здраву косу и кожу главе и спречавају губитак косе (1), (21).

Садрже и антиоксиданте (15). Они могу помоћи у хватању токсичних слободних радикала и смањити губитак косе и преурањено сеђење.

Осим што у своју исхрану уврстите препеличја јаја, можете га нанети и на косу да бисте је кондиционирали.

14. Може бити корисно током трудноће

Препеличја јаја су корисна за труднице јер имају велике количине холина и витамина Б12 (1). Холин је важан за развој феталног мозга (22). Ова јаја су такође богата протеинима и основним храњивим састојцима као што су цинк, селен и гвожђе (1).

Препеличја јаја жене традиционално конзумирају током и после трудноће, јер се верује да су добра за лактацију. Истраживање утицаја препеличјих јаја на лактационе мишеве показало је да упркос високом садржају холестерола, они нису утицали на липидни профил или телесну тежину мишева (23). Потребно је више истраживања за људске субјекте у овој области.

У поређењу са пилећим јајима, која могу пренијети инфекције попут салмонеле, препеличја јаја су сигурнија алтернатива. Међутим, током трудноће треба избегавати сирова препеличја јаја.

15. Може вам помоћи у лечењу сексуалних поремећаја

Јаја препелица коришћена су у традиционалној кинеској медицини за лечење сексуалних поремећаја и побољшање мушкости. Речено је да хранљиве материје у препеличјим јајима погодују простати, иако су истраживања у овој области ретка. Студија спроведена на дијабетичким мишевима показала је да жумањци препеличјих јаја могу помоћи у санирању оштећења тестиса (24).

16. Може да лечи бубрежне поремећаје и спречава камење у бешици

Препеличја јаја су богата антиоксидантима који хелирају (уклањају) токсичне тешке метале и слободне радикале из тела (15). Антиоксиданти могу спречити стварање каменаца у бубрезима и бешици (25).

17. Може ојачати кости, зубе и нокте

Редовно конзумирање препеличјих јаја каже да јача ваше кости. Садрже основне хранљиве састојке за развој костију, као што су витамин Д и лизин (1). Витамин Д регулише количину других минерала који су укључени у здравље костију, попут фосфора и калцијума (26). Стога, укључивање препеличјих јаја у исхрану може смањити ризик од остеопорозе.

Такође се тврди да ове хранљиве материје јачају зубе и нокте. Будући да су препеличја јаја богат извор протеина, она могу помоћи у спречавању ломљења ноктију. Конзумација љуске препелице богате калцијумом такође може помоћи у спречавању недостатка калцијума. Међутим, нема довољно истраживања која би то могла доказати.

18. Може вам помоћи да ублажите депресију

Препеличја јаја садрже хранљиве састојке попут холина и витамина Д који су неопходни за здравље мозга (1). Холин је важан за синтезу неуротрансмитера (27). Витамин Д може бити ефикасан у смањењу симптома депресије, мада је потребно више истраживања у овој области (28). Анегдотски докази такође сугеришу да јаја препелица могу да ублаже ефекте пост-менопаузалне депресије.

Ко је знао да нешто тако нејасно попут препеличјег јајета може бити толико добро за ваше здравље? Дакле, исправно је да га додате својој исхрани! Погледајте следећи одељак да бисте сазнали како.

Који је најбољи начин да се једу препеличја јаја?

Препеличја јаја у већини рецепата могу заменити уобичајена јаја. Препеличја јаја су најчешће укључена у салате, предјела и јапанске бенто кутије за ручак. Ова високопротеинска грицкалица може да се кува, пржи, пече, пече на жару и кисели.

Ова јаја такође можете користити у кућним лековима за кожу и косу.

1. Као маска за затезање коже

Требаћеш

Једно препеличје јаје
Сок од лимуна

Процес

Умутите лимунов сок и препеличје јаје заједно.
Нанесите смешу равномерно на лице.
Оставите маску за лице 10 минута док се делимично не осуши.
Оперите га млаком водом пре него што се превише стегне.

2. Као регенератор за косу

Требаћеш

Једно препеличје јаје (Можете да користите више јаја у зависности од дужине ваше косе)

Процес

Умутите препеличје јаје и нанесите га равномерно на косу, од корења до врхова. Обавезно премажите сваки прамен косе.
Оставите да делује 15 минута.
Оперите маску за косу хладном водом како бисте избегли „кување“ јаја.
Шампонирајте и одржавајте косу као и обично.

Сад се сигурно питате колико препеличјих јаја можете појести дневно. Одговор сазнајте у наставку!

Колико јаја препелица можете појести дневно?

Једно препеличје јаје тежи око 10 г. Конзумирање негде између 3 и 5 препеличјих јаја препоручује се да се замени једно пилеће јаје, тешко око 50 г (29). Расправља се око горње границе потрошње препеличјих јаја. Међутим, најбоље је не конзумирати више од 10 дневно, јер су богате холестеролом. Број препеличјих јаја која се могу конзумирати зависи од ваше старости и здравственог стања.

Нежељени ефекти препеличјих јаја

Препеличја јаја је сигурно јести умерено. Посаветујте се са медицинским стручњаком ако имате симптоме као што су надимање, надимање или болови у стомаку. Иако се препеличја јаја сматрају сигурним за труднице, обратите се лекару пре него што их укључите у своју исхрану.

Хипогликемични или хипотензивни људи треба да избегавају да једу превише препеличјих јаја јер могу смањити ниво шећера у крви и крвни притисак (10), (12).

Људи који су осетљиви на препеличја јаја треба да избегавају да их једу, јер је забележено да изазивају афилактичку реакцију (30).

Закључак

Препеличја јаја садрже протеине, минерале, витамине и овомукоид (антиинфламаторно једињење).

Јаја препелице су хипоалергена и храњивија су више од пилећих јаја. Они су сигурна алтернатива за људе који пате од алергија.

Они могу помоћи у уклањању токсина из тела и управљању нивоом глукозе и холестерола у крви.

Препеличја јаја се сматрају добрим извором исхране за децу, труднице и старије људе.

Међутим, важно је имати органска јаја препелица која се слободно узгајају.

Да ли сте икада имали препеличја јаја? Какво је било ваше искуство? Коментар испод да нас обавестите!

Одговори стручњака на питања читалаца

Колико минута треба да кувате препеличја јаја?

Јаја препелице могу се кувати 2 до 3 минута. Будите пажљиви док уклањате љуску јер је прилично нежна и мекана. Кувана јаја од препелице ставите у хладну воду или лед да бисте лако уклонили љуске.

Какав је укус препеличјих јаја?

Препеличја јаја имају сличан укус као пилећа јаја, осим благог коцкастог укуса. Имају кремастију и богатију текстуру од пилећих јаја.

Можете ли пржити препеличје јаје?

Пржење препеличјих јаја прилично је слично пржењу пилећих јаја. Загрејте тигањ и додајте уље. Пажљиво испуцајте јаја у тигању. Након што се јаје испржи, можете га окренути или ставити на сунчану страну.

Колико јаја препелица дневно можете појести током трудноће?

Нема података о томе колико препеличјих јаја човек може да поједе током трудноће. Треба водити рачуна да не прелази