10 Докази

Купус је међу најпопуларнијим повртарским поврћем. Густо је препуна хранљивих састојака, укључујући виталне минерале и витамине.

Ово поврће је доступно у разним бојама, а листови могу бити смежурани или глатки.

Истраживање наводи његову способност да побољша здравље срца и помогне у лечењу упала и рака. У овом посту обрађујемо више о томе шта разне студије наводе о купусу и његовој употреби.

Како је купус добар за вас?

Купус садржи четири главна антиоксиданса. То су холин, бета-каротен, лутеин и кверцетин.

Холин може побољшати памћење и борити се против упала. Такође може спречити дефекте нервне цеви код трудница (1).

Бета-каротен штити људску ДНК од штетних ефеката пушења (2).

Лутеин може спречити старосну дегенерацију макуле (3).

Кверцетин се бори против штетних бактерија и бори против болести (4).

Купус је такође богат витаминима Ц и К и витаминима Б који нуде обиље других благодати. Купус је доступан у различитим сортама, укључујући:

• Топовски купус (назива се и зелени купус, најчешћа сорта)
• Бок цхои
• Цхои сум
• Напа купус
• кељ
• црвени купус

Без обзира на сорту, користи су сличне. Крстасто поврће је генерално једна од најистраженијих група намирница. Купус је случајно међу популарним. Следећи одељак ће осветлити више како вам укључивање купуса у редовну исхрану може донети корист.

Како вам купус користи?

Купус је богат разним антиоксидантима, укључујући антоцијанине и сулфорафан. Они помажу у борби против упала и с њима повезаних болести попут болести срца и рака. Ферментирани облици купуса такође могу да побољшају ваше пробавно здравље.

1. Може промовисати здравље срца

Црвени купус је богат антоцијанинима (5). Ова једињења су одговорна за карактеристичну црвену боју. Студије повезују антоцијанине са смањеним ризиком од срчаних обољења, мада су неопходна дугорочнија истраживања (6).

Висок унос антоцијанина такође може смањити ризик од инфаркта миокарда код младих и средовечних жена. Даља испитивања требало би да нам дају више информација о овом аспекту (7). Ови антоцијани могу такође смањити крутост артерија, потенцијално смањујући крвни притисак (8).

Кисели купус, ферментисани препарат купуса, такође унапређује здравље срца (9). Верује се да кисели купус неутралише цревну флору, чији би хемијски нуспроизводи могли да стврдну артерије. Међутим, потребно је више истраживања да би се успоставила ова веза.

Црвени купус такође штити срце смањујући ниво лошег холестерола у телу (10).

2. Може да побољша здравље варења

Кимцхи, још једна ферментисана храна припремљена од купуса, може да промовише здравље органа за варење. Богат је пробиотицима и промовише здравље органа за варење на начине сличне јогурту и другим млечним производима. Кимцхи спречава затвор, а такође промовише колоректално здравље (11).

Купус је такође богат нерастворљивим и растворљивим влакнима. Прва додаје масу столици и промовише правилност (12). Овај други промовише бактерије погодне за црева (13).

3. мај се бори против упале

Иако само упале нису лоше, хроничне упале јесу. Крстасто поврће, попут купуса, бори се против хроничних упала (14).

У студији, жене које су имале највећи унос крстастог поврћа показале су најниже нивое упале. Студија делимично повезује унос таквог поврћа са смањеном упалом (15). То се може приписати антиоксидансу названом сулфорафан који је присутан у поврћарском поврћу (16). Сулфорафан такође може успорити оштећење хрскавице у зглобовима (17).

У другој студији облози од купуса помогли су у ублажавању упале колена код пацијената са остеоартритисом. Могли би бити