11 Невероватне благодати млека од куркуме (златног) + како се припрема

Куркума је традиционално индијско пиће које брзо стиче славу на Западу. Назива се и златно млеко.

Овај моћни напитак направљен је од крављег или биљног млека помешаног са куркумом. Измишљотина има фантастичан нутритивни профил; садржи антиоксиданте и антиинфламаторна једињења.

Пијење куркума млека је још један једноставан начин за додавање доброте куркуме вашој исхрани. Може вам помоћи да се клоните већине болести и ојачате имунитет.

У овом чланку смо навели предности куркуминог млека. Такође смо уврстили рецепт који можете испробати.

Колико је млеко од куркуме добро?

Доброта куркуминог млека потиче пре свега од куркуме. Млеко такође садржи одређене друге зачине који додају предности.

Куркума је најистраженији зачин на планети. Његово најважније једињење је куркумин, моћан антиоксиданс (1).

Куркума у ​​млеку је могући лек за мноштво здравствених стања. То укључује респираторне поремећаје, проблеме са јетром, упале и болове у зглобовима, пробавне болести, дијабетес и рак (1). Такође је утврђено да куркума промовише здравље срца (1).

У следећем одељку детаљно ћемо размотрити здравствене предности куркуминог млека.

Које су здравствене предности куркума млека?

Млеко од куркуме садржи куркуму, ђумбир и цимет. Ова три зачина, у комбинацији, могу помоћи у борби против упале и повезаних болести попут болова у зглобовима, рака, дијабетеса и болести срца.

1. мај се бори против упале и болова у зглобовима

Куркумин у куркумином млеку помаже у борби против упала и болова у зглобовима. Његова антиинфламаторна својства су упоредива са одређеним главним фармацеутским лековима (2).

У једној студији, особе са реуматоидним артритисом које су узимале 500 милиграма куркумина сваког дана показале су веће побољшање од оних које су узимале стандардни лек (3).

Слични резултати пронађени су и код ђумбира, још једног зачина који се обично додаје млеку од куркуме (4).

Куркумин инхибира молекуле који играју улогу у упали. Неки од њих укључују фосфолипазу, тромбоксан и колагеназу (5).

Студије такође препоручују куркумин као потенцијалну алтернативу НСАИЛ-има (нестероидним антиинфламаторним лековима) за лечење болова у зглобовима (6).

2. Може промовисати здравље коже

Куркума се традиционално користи као лек за бројна стања коже. Такође се верује да зачин чини кожу сјајном и штити штетне бактерије (1).

Утврђено је да локална примена куркуме ублажава туморе коже (1). Нема много информација о томе како куркумино млеко можете користити у ове сврхе, осим ако га конзумирате.

Куркумин се често користи као састојак гелова за кожу и других производа за негу коже. Познато је да ово једињење побољшава заштиту коже (7).

Такође, цимет у млеку од куркуме поспешује синтезу колагена (8). Ово промовише здравље коже и бори се са преурањеним знацима старења.

3. Може смањити ризик од рака

Стотине студија повезало је куркумин са потенцијалним антиканцерогеним активностима. Истраживања нам показују да куркумин потенцијално може да лечи или смањује ризик од рака дојке, јајника, плућа, коже, мозга и дигестивног система (9).

Лабораторијска истраживања такође сугеришу да куркумин може успорити напредовање рака и учинити хемотерапију ефикаснијом. Једињење такође може заштитити здраве ћелије од оштећења терапијом зрачењем (10).

Ђумбир је још један састојак млека од куркуме. Овај зачин садржи 6-гингерол за који је утврђено да показује антиканцерогену активност (11).

Цимет је још један уобичајени састојак који се користи у куркумином млеку. Овај зачин садржи цинамалдехид, моћно једињење које може смањити ризик од рака (12).

Иако се већина ових студија ради на животињама, млеко од куркуме има обећавајући потенцијал у превенцији рака код људи. С тим у вези потребно је више истраживања.

4. Може промовисати здравље мозга

Куркумин у млеку од куркуме може смањити ризик од депресије и Алцхајмерове болести. То има везе са оним што научници називају неуротрофични фактор изведен из мозга (БНДФ). БДНФ је хормон раста у вашем мозгу који помаже неуронима да се множе и повећавају (13). Низак ниво БДНФ повезан је са депресијом и Алцхајмеровом болешћу (14), (15). То је зато што је БДНФ такође повезан са учењем и памћењем (13).

Цимет у млеку од куркуме повећава ниво неуропротективних протеина у мозгу. Утврђено је да ово смањује ризик од Паркинсонове болести (16). Такође је утврђено да ђумбир појачава време реакције и памћење (17).

Куркумин у куркуми такође смањује ризик од старосног когнитивног пада (18). Промовише и боље расположење (19).

5. Може помоћи мршављењу

Противупална својства куркумина у млеку од куркуме могу помоћи у губитку килограма. То је зато што губитак тежине често карактерише метаболичка упала (20).

Студија на животињама сугерише да куркумин такође може сузбити раст масног ткива (21). Да ли би куркумин у млеку имао исте ефекте на људе, тек треба проучавати.

6. Може промовисати здравље срца

Куркума, ђумбир и цимет повезани су са смањеним ризиком од срчаних болести.

Куркумин у куркуми инхибира ослобађање цитокина, који су једињења укључена у упалу. Ови цитокини су у великој мери повезани са кардиоваскуларним болестима (6).

У студијама је унос ђумбира у праху смањио ризик од срчаних болести код испитаника. Прашак је смањио ниво лошег холестерола и повећао ниво доброг холестерола (22).

Унос цимета такође је показао сличне ефекте (23). Куркумин такође побољшава функционисање ендотелних ћелија. Ове ћелије формирају облоге крвних судова. Оптимално функционисање ендотелних ћелија побољшава здравље срца (24). Такође је утврђено да куркумин смањује ризик од болести коронарних артерија (25).

7. Маи Аид Третман дијабетеса

Куркумин у куркуми може смањити ниво глукозе у крви, помажући у лечењу дијабетеса. Једињење такође игра улогу у превенцији поремећаја јетре повезаних са дијабетесом. Поред тога, куркумин се такође користи у лечењу дијабетичке нефропатије и ретинопатије (26).

Куркумин такође спречава упале и оксидативни стрес, два честа проблема повезана са дијабетесом (27).

У студији је утврђено да зачини попут ђумбира и цимета имају благотворне ефекте на дијабетес. У студији на пацовима, ови зачини су такође показали ефекте против гојазности и хепатопротекције (28).

8. Нека побољша здравље дигестивног система

Куркума у ​​млеку може побољшати варење. Промовише варење масти повећавајући производњу жучи за 62% (29).

Овде помаже и ђумбир у млеку од куркуме. У студијама, ђумбир је стимулисао пражњење желуца код особа са хроничним варењем (30).

У другој прелиминарној студији, гутање куркуме побољшало је симптоме синдрома иритабилног црева. Куркумин у куркуми поседује антиинфламаторна, карминативна и антимикробна својства која могу промовисати здравље гастроинтестиналног тракта (31).

Куркумин такође унапређује здравље јетре. Може заштитити јетру у време акутне или хроничне повреде јетре. Такође је утврђено да куркумин делује у интеракцији са ензимима који учествују у цирози јетре; чиме се смањује ризик од болести (32). Међутим, потребно нам је више студија како бисмо поткрепили благотворне ефекте куркумина на здравље јетре.

9. Може повећати имунитет

Куркумин у млеку од куркуме је имуномодулаторно средство. Може да промовише функционисање Т ћелија, Б ћелија, макрофага и ћелија природних убица. Све ове ћелије су кључне компоненте имунолошког система тела (33).

Куркумин такође може појачати одговор антитела. То значи да се благотворни ефекти куркумина на артритис, рак, болести срца, дијабетес и Алцхајмерову болест могу приписати његовој способности модулације имунолошког система човека (33).

Млеко од куркуме такође може помоћи у лечењу прехладе и упале грла (1).

10. Може ојачати кости

Млеко у овом напитку овде игра улогу. Млеко је обично богато калцијумом и витамином Д. Обе ове хранљиве материје су неопходне за јаке кости (34).

Пронађена је и куркума која штити кости. Прелиминарна истраживања показују да куркума, са правим количинама куркумина, може спречити губитак костију за чак 50% (35). Да ли ови ефекти могу спречити остеопорозу код људи, потребно је даље проучавање.

11. Може вам помоћи у лечењу несанице

Млеко од куркуме такође може побољшати квалитет спавања. Студије мишева показале су да куркума у ​​млеку може спречити недостатак сна (36).

Куркумин такође може смањити ниво анксиозности, додатно унапређујући квалитет спавања (37).

Млеко од куркуме не мора нужно значити само куркуму. Напитак је моћна комбинација других важних зачина (попут цимета и ђумбира) који доприносе његовој укупној хранљивој вредности.

Оно о чему смо разговарали су потенцијалне користи које млеко од куркуме може понудити. Да бисте им користили, млеко морате редовно да конзумирате. Али како се то ради? Како припремити ову децукцију?

Како припремити млеко од куркуме

Припрема златног млека код куће је једноставна. Следећи рецепт вам даје једну порцију млека.

• 1 кашичица куркуме
• ½ шоља (120 мл) незаслађеног млека
• ½ кашичица цимета у праху
• ½ кашичица ђумбира у праху
• 1 прстохват млевеног црног бибера
• 1 кашичица меда (по жељи, за побољшање укуса)

Упутства

1. Помијешајте све састојке у лонцу и пустите да прокључа.
2. Смањите топлоту и динстајте 10 минута.
3. Проциједите пиће кроз фино цедило у шоље.
4. Напитак напуните прстохватом цимета.

Ово млеко можете припремити и чувати у фрижидеру до пет дана. Подгрејте га пре пијења.

Црни бибер у овом рецепту има посебну предност. Куркумин у куркуми, сам по себи, није баш добро апсорбован у телу. Додавање црног бибера може помоћи. Садржи пиперин, једињење које повећава апсорпцију куркумина за 2.000% (38).

Иако се чини да је млеко од куркуме корисно здравствено пиће, важно је бити на опрезу. Постоје одређене забринутости у вези са куркуминим млеком које треба бити свестан.

Који су нежељени ефекти млека од куркуме?

• Може погоршати камење у бубрезима

Куркума садржи 2% оксалата (39). У великим дозама то може изазвати или погоршати камен у бубрезима код осетљивих особа. Стога, молимо вас да избегавате употребу ако имате проблема са бубрезима.

• Може изазвати недостатак гвожђа

Прекомерна куркума може ометати апсорпцију гвожђа (40). То може довести до недостатка гвожђа код људи који не уносе довољно гвожђа.

• Може да смањи ниво шећера у крви превише

У овом погледу недостају директна истраживања. Анегдотски докази сугеришу да млеко од куркуме може превише снизити ниво шећера у крви ако се узима заједно са антидијабетичким лековима. Ако се бавите дијабетесом, обратите се свом лекару пре него што конзумирате млеко од куркуме.

Закључак

Куркума је заиста златно млеко. Садржи природне зачине и друге састојке који нуде велике користи. Једноставно је направити - потребно је мање од 15 минута.

Једном дневно је боља опција од вечерње шољице кафе или лименке Цоле. Отуда је време да мудро одлучите. Обавезно се обратите лекару пре него што га укључите у своју свакодневну рутину.

Одговори стручњака на питања читалаца

Када можете узимати млеко од куркуме?

Пијење млека од куркуме ноћу је боља опција јер може промовисати сан. Неки верују да млеко узрокује ослобађање триптофана, аминокиселине за коју је познато да промовише сан. Сматра се да куркумино млеко такође повећава производњу слузи, што може зачепити микробе у респираторном тракту и спречити грип.

Можете ли узимати куркумино млеко сваки дан?

Да, куркумино млеко можете пити сваки дан. Али ако имате здравствено стање, пре тога се посаветујте са својим лекаром.

Да ли је млеко од куркуме добро за косу?

Млеко од куркуме може бити добро за косу. Противупална, антиоксидативна и антибактеријска својства овог златног млека могу помоћи у чишћењу власишта. Међутим, у овом погледу недостаје истраживања.

Можемо ли додати мед у млеко од куркуме?

Да, можемо додати мед у куркумино млеко.

Да ли пијење млека ноћу повећава тежину?

Не постоје конкретни докази који би то доказали. Млеко садржи масти. То може довести до дебљања само ако узимате и другу масну (и нездраву) храну и ако не вежбате често. За оптималну тежину једите здраво, редовно вежбајте и следите правилне животне навике.

40 извора

Стилецразе има строге смернице за набавку и ослања се на рецензиране студије, академске истраживачке институције и медицинска удружења. Избегавамо употребу терцијарних референци. Можете прочитати више о томе како осигуравамо да је наш садржај тачан и актуалан читајући нашу уредничку политику.

• Куркума, златни зачин, биљна медицина: биомолекуларни и клинички аспекти, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/боокс/НБК92752/

• Нестероидна антиинфламаторна средства се разликују у својој способности да потисну активацију НФ-каппаБ, инхибицији експресије циклооксигеназе-2 и циклина Д1 и укидању пролиферације туморских ћелија, Онцогене, Америчка национална библиотека медицине, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/15489888

• Рандомизирана, пилот студија за процену ефикасности и безбедности куркумина код пацијената са активним реуматоидним артритисом, Истраживање фитотерапије, Национална медицинска библиотека САД, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/22407780

• Ефекти екстракта ђумбира на болове у колену код пацијената са остеоартритисом, артритисом и реуматизмом, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/11710709

• Безбедност и антиинфламаторна активност куркумина: компонента тумерике (Цурцума лонга), Часопис за алтернативну и комплементарну медицину, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/12676044

• Куркумин: Преглед његових ефеката на људско здравље, храну, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ5664031/#сец3-фоодс-06-00092титле

• Преглед антибактеријске, антивирусне и антифунгалне активности куркумина, БиоМед Ресеарцх Интернатионал, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ4022204/

• Старење коже: Природно оружје и стратегије, комплементарна и алтернативна медицина заснована на доказима, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ3569896/

• Куркумин и рак: „старосна“ болест са „вековним“ решењем, Цанцер Леттерс, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/18462866

• Нови увиди у терапијску активност и антиканцерогена својства куркумина, Часопис за експерименталну фармакологију, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ5386596/

• Гингерол као хемотерапијско средство против рака: преглед његове активности на различитим корацима метастатског процеса, Мини прегледи из медицинске хемије, Америчка национална библиотека медицине, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/24552266

• Цинамалдехид инхибира пролиферацију лимфоцита и модулира диференцијацију Т-ћелија, Међународни часопис за имунофармакологију, Америчка национална библиотека медицине, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/9848396

• Неуротрофни фактор изведен из мозга, фактори раста, Национална медицинска библиотека САД, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ2504526/

• Промене серумских нивоа неуротрофног фактора изведеног из мозга (БДНФ) код пацијената са депресијом са или без антидепресива, Биолошка психијатрија, СциценцеДирецт.

  хттпс://ввв.сциенцедирецт.цом/сциенце/артицле/абс/пии/С0006322303001811

• БДНФ мРНА је смањена у хипокампусу особа оболелих од Алзхеимерове болести, Неурон, СциенцеДирецт.

  хттпс://ввв.сциенцедирецт.цом/сциенце/артицле/абс/пии/0896627391902733

• Лечење циметом регулише неуропротективне протеине Паркин и ДЈ-1 и штити допаминергичне неуроне у мишјем моделу Паркинсонове болести, Јоурнал оф Неуроиммуне Пхармацологи.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/24946862

• Зингибер оффицинале побољшава когнитивну функцију здравих жена средњег века, комплементарна и алтернативна медицина заснована на доказима, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ3253463/

• Ефикасност куркумина за старосно когнитивни пад: наративни преглед претклиничких и клиничких студија, Геросциенце, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ5964053/

• Лечење куркумином доводи до боље когнитивне функције и функције расположења у моделу Заливског рата са појачаном неурогенезом и ублажавањем упале и митохондријске дисфункције у хипокампусу, мозгу, понашању и имунитету, Национална медицинска библиотека САД, Национални институт за здравље

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/29454881

• Куркумин и гојазност, БиоФацторс, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/23339049

• Куркумин инхибира адипогенезу у адипоцитима 3Т3-Л1 и ангиогенезу и гојазност код мишева Ц57 / БЛ, Тхе Јоурнал оф Нутритион, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/19297423

• Ефекти ђумбира на шећер у крви наташте, хемоглобин А1ц, аполипопротеин Б, аполипопротеин АИ и малондиалдехид код дијабетичара типа 2, Ирански часопис за фармацеутска истраживања, Национална медицинска библиотека САД, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ4277626/

• Употреба цимета код дијабетеса типа 2: ажурирани систематски преглед и метаанализа, Анали породичне медицине, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/24019277

• Суплементи куркумина побољшавају функцију васкуларног ендотела код здравих средовечних и старијих одраслих повећавајући биорасположивост азотног оксида и смањујући оксидативни стрес, Опен-Аццесс Импацт Јоурнал он Агинг, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ5310664/

• Ефекат куркумина на пропустљивост коронарне артерије и експресију сродних протеина у моделу срчане болести коронарне атеросклерозе пацова, Међународни часопис за клиничку и експерименталну патологију, Америчка национална библиотека медицине, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ4525956/

• Куркумин и дијабетес: Систематски преглед, комплементарна и алтернативна медицина заснована на доказима, Америчка национална библиотека медицине, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ3857752/

• Куркумин спречава инфламаторни одговор, оксидативни стрес и резистенцију на инсулин код мужјака пацова Вистар храњених високом фруктозом: Потенцијална улога серин киназа, Хемијско-биолошке интеракције, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/26713546

• Неки фармаколошки ефекти биљака цимета и ђумбира код гојазних дијабетичких пацова, Јоурнал оф Интерцултурал Етхнопхармацологи, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ4576807/

• Терапијски потенцијал куркумина у дигестивним болестима, Светски часопис за гастроентерологију, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ3882399/

• Ефекат ђумбира на покретљивост желуца и симптоме функционалне диспепсије, Светски часопис за гастроентерологију, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ3016669/

• Екстракт куркуме може побољшати симптоматологију синдрома иритабилног црева код здравих одраслих особа: Пилот студија, ЧАСОПИС ЗА АЛТЕРНАТИВНУ И ДОПУНСКУ МЕДИЦИНУ.

  хттпс://пдфс.семантицсцхолар.орг/е5ца/б117фца40а6718406аеф18еб82ц64д5дб032.пдф

• Антиоксиданти у здрављу јетре, Светски часопис за гастроинтестиналну фармакологију и терапију, Америчка национална библиотека медицине, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ4526841/

• „Зачињавање“ имунолошког система куркумином, Часопис за клиничку имунологију, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/17211725

• Унос протеина, равнотежа калцијума и здравствене последице, Европски часопис за клиничку исхрану, Америчка национална библиотека медицине, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.натуре.цом/артицлес/ејцн2011196

• Лабораторијска студија показује да куркума може имати заштитне ефекте на кости, Национални центар за комплементарно и интегративно здравље.

  хттпс://нццих.них.гов/ресеарцх/ресултс/спотлигхт/093010.хтм

• Могућа модулација азотног оксида у заштитном дејству (Цурцума лонга, Зингиберацеае) против промена понашања изазваних ускраћивањем сна и оксидативних оштећења код мишева, Пхитомедицине Интернатионал Јоурнал оф Пхитотхерапи анд Пхитопхармацологи, Америчка национална библиотека за медицину, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/18586477

• Ефикасност куркумина у модулацији анксиозности коју изазива сулфит, конзерванс за храну, код пацова, превентивне исхране и науке о храни, Америчка национална библиотека медицине, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ5503424/

• Утицај пиперина на фармакокинетику куркумина код животиња и добровољаца, Планта Медица, Америчка национална библиотека медицине, Национални институт за здравље.

  хттпс://пубмед.нцби.нлм.них.гов/9619120

• Ефекат цимета и куркуме на излучивање оксалата урином, липиде у плазми и глукозу у плазми код здравих испитаника, Тхе Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/18469248

• Анемија због недостатка гвожђа услед високих доза куркуме, Национални центар за информације о биотехнологији.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/м/пубмед/30899609/