Преглед садржаја:
- Нутритивна вредност празилука
- Предности порилука
- 1. Детоксикује вашу кожу
- 2. Заштита од сунца
- 3. Промовише раст косе
- 4. Штити крвне судове
- 5. Здравље костију
Високо рангиран на нутриционистичким картама, празилук је популаран лек за неколико болести. Веома су хранљиви, јефтини и обилни. Коришћен у разним облицима, од супе до беурека, празилук може додати арому, укус и богатство скоро сваком рецепту. Његов сируп, семе и сок такође имају посебно место у фармацеутској и козметичкој индустрији.
Уз јединствену комбинацију флавоноида и хранљивих састојака који садрже сумпор, празилук чини важну компоненту у вашој исхрани. Научно познат као Аллиум поррум, празилук припада породици лука, белог лука, љутике и младог лука. Порилук је препун основних витамина, минерала, антиоксиданата и дијететских влакана.
Широко се конзумира у многим деловима Европе, Америке и Азије. Иако су доступни током целе године, најбољи су им током раног дела пролећне сезоне.
Нутритивна вредност празилука
Порилук садржи импресивну количину флавоноида, посебно каемферола, и значајне количине сумпора. Поред тога, прилично су богате витаминима, минералима и дијеталним влакнима, а нискокалоричне. Њихова хранљива табела је објашњена у наставку.
| Порилук ( А. ампелопрасум вар. Поррум ), Вредност хранљивих састојака на 100 г. | ||
|---|---|---|
| (Извор: УСДА Национална база података о хранљивим састојцима) | ||
| Принцип | Вредност хранљивих састојака | Проценат РДА |
| Енергија | 61 Кцал | 2% |
| Угљени хидрати | 14.15 г | 11% |
| Протеин | 1,50 г | 3% |
| Укупно масти | 0,30 г | 1% |
| Холестерола | 0 мг | 0% |
| Дијетска влакна | 1,8 г | 5% |
| Витамини | ||
| Фолати | 64 µг | 16% |
| Ниацин | 0.400 мг | 2,5% |
| Пантотенске киселине | 0,140 мг | 3% |
| Пиридоксин | 0,233 мг | 18% |
| Рибофлавин | 0,030 мг | 2% |
| Тиамин | 0,060 мг | 5% |
| Витамин А. | 1667 ИУ | 55% |
| Витамин Ц | 12 мг | 20% |
| Витамин Е. | 0,92 мг | 6% |
| Витамин К | 47 µг | 39% |
| Електролити | ||
| Натријум | 20 мг | 1% |
| Калијум | 180 мг | 4% |
| Минерали | ||
| Калцијум | 59 мг | 6% |
| Бакар | 0,120 мг | 13% |
| Гвожђе | 2,10 мг | 26% |
| Магнезијум | 28 мг | 7% |
| Манган | 0,481 мг | 2% |
| Фосфор | 35 мг | 5% |
| Селен | 1 µг | 2% |
| Цинк | 1,2 мг | 11% |
| Фито-хранљиве материје | ||
| Каротен-ß | 1000 µг | - |
| Крипто-ксантин-ß | 0 µг | - |
| Лутеин-зеаксантин | 1900 µг | - |
- Угљени хидрати: Угљени хидрати су један од најзаступљенијих макронутријената у празилуку. Порилук средње величине обезбеђује око 10-12 гмс угљених хидрата. Од тога, 3 грама су шећери, а остатак су сложени, споро сварљиви угљени хидрати. Порилук је такође добар извор влакана која су непробављиви облик угљених хидрата. Ова влакна помажу у варењу и помажу у спречавању одређених карцинома и срчаних болести.
- Витамини: празилук садржи пуно фолата и витамина Ц. Сирови празилук даје двоструко више ових витамина од исте количине куваног празилука. Такође су одлични извори витамина К и Б6. Фолат пронађен у празилуку делимично је присутан у биоактивном облику 5-метилтетрахидрофолата (5-МТХФ).
- Минерали: празилук је богат минералима попут калијума, калцијума и фосфора. Калијум је од виталне важности за рад нерва и производњу енергије, док калцијум и фосфор помажу у јачању зуба и костију. Порилук такође садржи гвожђе које је витално за синтезу хемоглобина и ензимске реакције повезане са производњом енергије.
- Протеини: празилук има релативно мало протеина. 100 грама празилука, укључујући осовину и доње листове, даје само око 1 г протеина.
- Масноћа: празилук има изузетно мало масноће, а празилук средње величине пружа мање од пола грама масти. Штавише, мало масти које садржи углавном су полинезасићене масти које су корисне за ваше срце и смањују ризик од кардиоваскуларних болести.
Предности порилука
Порилук је богат дијеталним влакнима, фолном киселином, калцијумом, калијумом и витамином Ц. Лако је сварљив у поређењу са луком. Сада, погледајмо предности порилука.
Будући да је добар извор витамина Ц и А, заједно са неколико антиоксиданата, ово поврће је одлично за вашу кожу. Њихове неколико предности за кожу су следеће:
1. Детоксикује вашу кожу
Порилук је природни диуретик и детоксицира вашу кожу хватањем штетних супстанци и њиховим избацивањем из тела. Савршено чисте ваше тело, чинећи да ваша кожа изгледа блиставо.
2. Заштита од сунца
Зелени листови празилука садрже 100 пута више бета-каротена и двоструко више витамина Ц него у белим деловима. Ова комбинација витамина А, Ц и Е, као и других моћних антиоксиданса у празилуку, штити вашу кожу од оштећења слободним радикалима и штетним ултраљубичастим зракама сунца.
3. Промовише раст косе
Порилук је добар извор минерала попут мангана, гвожђа, витамина Ц и фолата. Конзумација празилука додаје здравље вашој коси. Порилук је важан извор гвожђа које помаже фоликулама длаке да расту. Такође су богате витамином Ц који поспешује апсорпцију гвожђа у телу. Недостатак гвожђа може проузроковати анемију која је један од узрока губитка косе.
4. Штити крвне судове
Порилук садржи флавоноид, каемферол, који штити облоге крвних судова од слободних радикала. Каемпхерол стимулише производњу азотног оксида који делује као природни дилататор и релаксант крвних судова. Омогућава одмарање крвних судова и смањује ризик од хипертензије. Порилук садржи обилну количину витамина К који користи свим ткивима вашег тела. Низак ниво витамина К може изазвати крварење и негативно утицати на циркулацију крви.
5. Здравље костију
Висок садржај витамина К у празилуку активира остеокалцин, протеин који је од виталног значаја за здравље костију. Шоља празилука даје око 42 микрограма витамина К, што је 47 и 34 процента дневно