39 Изненађујуће користи ђумбира за кожу и здравље

Да ли волите своју шољу чаја од ђумбира? Ако јесте, онда су то добре вести за вас! Много је невероватних благодати ђумбира за косу и здравље ваше коже.

Шта је ђумбир?

Ђумбир је вишегодишња биљка пореклом из Кине и Индије. Добија се из биљке Зингибер оффицинале. То је један од најцењенијих лекова у Аиурведи. Ђумбир се често назива кореном, али заправо је подземна стабљика која се назива ризом. Као зачин, употреба ђумбира датира 4000 година уназад. Лековита својства ђумбира откривена су пре око 2000 година.

Национална медицинска библиотека изјавила је да се корен ђумбира у целом свету користи за лечење мучнине, губитка апетита и повраћања, посебно након операције. Такође је ефикасан у лечењу мучнине настале услед лечења карцинома, колика, желучаних тегоба, надимања, болести кретања и јутарњих мучнина.

Корен ђумбира има прилично неправилан облик који се састоји од луковичастих малих зглобова из којих расту мале квржице. Свежи корен ђумбира има сиву спољну површину, док се унутрашње месо креће од слоноваче, кремасто беле до бледо зеленкасто-жуте боје, у зависности од сорте. Презрели корени углавном садрже влакна која пролазе кроз њихов центар. Ђумбир има папрени укус, са примесом лимуна и оштром аромом. Његов оштар, зачињен и ароматичан мирис може се приписати присуству есенцијалних уља и фенолних једињења као што су гингероли и шогаоли.

Због своје јаке и зачињене ароме, ђумбир заузима важно место као зачин, деликатес, па чак и лек. Осим што се користи свеж, суши се, праши, кисели или користи у облику сока или уља. Чај од ђумбира омиљен је у индијским домаћинствима и одличан лек за борбу против прехладе и грипа. Ајурведа га је препознала због својих лековитих својстава. У данашње време користи се и у слаткој храни западне кухиње, као што су ђумбир але, ђумбир, медењаци, ђумбир кекси и ђумбир торта.

Предности ђумбира за здравље

Слика: Схуттерстоцк

Ђумбир се у Ајурведи сматра „шкрињом лека“ због различитих здравствених благодати. Моћни терапеутски и превентивни ефекти чине га употребљивим у лечењу различитих болести. Ево неких медицинских примена ђумбира.

1. Лечење респираторних проблема

Због својих антихистаминских својстава, ђумбир је ефикасан у лечењу алергија. Инхибира контракцију дисајних путева и помаже у подстицању лучења слузи. Вековима се користи као природни лек за прехладу и грип. Кашичица сока и меда од ђумбира ефикасно ублажава упорни кашаљ и упалу грла повезане са прехладом. Чај од ђумбира помаже да се решите загушења грла и носа. Мешавина свежег сока од ђумбира и пискавице корисна је у лечењу астме. Такође је утврђено да је ђумбир користан у лечењу стомачног грипа или тровања храном. Ово је једна од најчешће примењиваних ђумбира.

2. Помаже у варењу

Слика: Схуттерстоцк

Ђумбир се сматра најбољом биљком за варење. Конзумација ђумбира подстиче жучну кесу да ослобађа жуч, стимулишући варење. Ово подстиче асимилацију хранљивих састојака из хране коју једемо. Поред овога, ђумбир такође олакшава грчеве у стомаку, дијареју и надимање изазвано гастритисом. Ђумбир можемо узимати у облику чаја или додатака као помоћ у варењу.

3. Рак

Слика: Схуттерстоцк

Неколико студија показало је способност ђумбира да се бори против различитих врста ћелија карцинома, укључујући рак плућа, јајника, простате, дојке и дебелог црева. Истраживачи са Универзитета Мицхиган открили су да ђумбир у праху може да убије ћелије рака јајника. Такође може лечити рак простате убијајући ћелије које индукују рак. Ђумбир садржи гингерол, једињење за које се показује да има антиметастатска својства и може помоћи у лечењу рака дојке и јајника. Према здравственим стручњацима, корен ђумбира један је од најефтинијих и најефикаснијих начина спречавања појаве рака и побољшања квалитета живота јер уклања токсичне супстанце из тела.

4. Хемотерапија Мучнина

Слика: Схуттерстоцк

Хемотерапија је третман који се препоручује после операције карцинома како би се елиминисало присуство ћелија карцинома, тако да шансе за поновни развој ове болести могу бити сведене на минимум. Суплементи корена ђумбира помажу у смањењу мучнине изазване хемотерапијом када се дају заједно са другим лековима против повраћања. Према водећем истраживачу на састанку Америчког друштва за клиничку онкологију на Флориди, др Јулие Риан, више од 70 процената пацијената са раком који су изложени хемотерапијским зрачењима доживљавају повраћање и мучнину. Унос додатка коријена ђумбира или сока пре хемотерапије смањује симптоме мучнине и повраћања, јер корен ђумбира пружа противупална својства телу. Такође је утврђено да је ефикасан у лечењу осећаја мучнине повезаних са болестима покрета, морском болешћу итд.

5. Лечење јутарње болести

Истраживања су доказала да је ђумбир једнако ефикасан као и витамин Б6 у лечењу јутарњих мучнина. Стога се трудницама често препоручује за спречавање јутарњих мучнина.

Како узимати ђумбир за мучнину

За децу

• Ђумбир се не сме давати деци млађој од 2 године.

• Деца старија од 2 године могу узимати ђумбир као природни лек за мучнину, главобољу и грчеве у стомаку. Међутим, требало би да се обратите лекару за одговарајућу дозу.

За одрасле

• Генерално, не би требало да прелазите 4 грама ђумбира дневно. Такође је важно имати на уму да труднице не би смеле узимати више од 1 грама дневно.

• За мучнину, пробавне сметње или гасове: Као што сте већ научили, неке студије су користиле 1 грам ђумбира дневно у дозама које су подељене. Требало би да се обратите лекару како бисте пронашли дозу која одговара вама.

За мучнину током трудноће

У неким студијама, 650 милиграма до 1 грама дневно користи се за лечење мучнине изазване трудноћом. Требало би да се обратите лекару како бисте били сигурни да ли је сигурно узимати ђумбир док сте трудни.

6. Противупално

Ђумбир је веома користан за лечење хроничних упала. Пружа значајно ублажавање болова изазваних упалом и чак смањује оток и јутарњу укоченост. Успешно инхибира ензиме циклооксигеназе и пет-липоксигеназе који узрокују упалу.

Према студији коју је спровела Медицинска школа Универзитета у Мичигену, утврђено је да је додатак корена ђумбира када се даје људима који пате од упале дебелог црева врло ефикасан у ублажавању стања. Ко-истраживач, Сузанна М. Ницк, која је била део студије, изјавила је да смањење упале дебелог црева помаже у смањењу шанси за развој рака у дебелом цреву.

7. Смањење бола

Слика: иСтоцк

Аналгетичка и антиинфламаторна својства ђумбира ефикасно смањују бол и оток код пацијената који пате од остеоартритиса колена, реуматоидног артритиса и опште нелагодности у мишићима. Корен ђумбира такође ублажава бол и посебно је користан за оне који морају да узимају лек против болова да би смањили упалу артритиса. Додавање ђумбирског уља у купку може помоћи у ублажавању болова у мишићима и зглобовима. У случају напрезања мишића, за олакшање можете нанети мешавину топле пасте од ђумбира и куркуме. Ако такви пацијенти редовно укључују додатке корена ђумбира у своју исхрану, њихова потреба за лековима против болова биће знатно смањена. Дакле, ђумбир је веома користан за ублажавање болова изазваних реуматоидним артритисом и остеопорозом.

Ђумбир се може користити и споља и изнутра за лечење упале. Да бисте припремили купку са ђумбиром, скувајте 100 мл воде са неколико кришки ђумбира. Покријте посуду како бисте спречили испаравање испарљивих уља. Оставите је по страни 10 минута, а затим додајте ову смешу у своју редовну воду за купање. Свакодневно коришћење ове воде може вам олакшати болове повезане са фибромиалгијом.

8. Ублажавање менструалног грча

Слика: Схуттерстоцк

Узимање ђумбира на почетку менструалног периода може смањити симптоме менструалног бола код неких жена. Чај од ђумбира са смеђим шећером често се користи у лечењу менструалних грчева у кинеској медицини.

9. Болови у мишићима због вежбања

Студија изведена на 74 добровољца на грузијском универзитету открила је да свакодневна конзумација додатака корена ђумбира смањује болове у мишићима узроковане вежбањем за 25 процената. Две студије спроведене на ефектима термички обрађених и сирових додатака корена ђумбира показале су да редовна употреба корена ђумбира у исхрани помаже у смањењу болова у мишићима изазваних вежбањем. Током истраживања, учесници су морали да једу додатке ђумбира свакодневно око 11 дана узастопно. Када су учесници изводили тешке савијаче лаката ^осмог дана да би изазвали минималну повреду мишића руку, утврђено је да су због термичке обраде коју унутрашњост пружа корен ђумбира, упале мишића и ниво бола били знатно ниски.

10. Ублажава мигрене

Слика: Схуттерстоцк

Ђумбир пружа олакшање мигрене, јер може инхибирати простагландине да узрокују бол и упале у крвним судовима. Наношење разблажене пасте од ђумбира на чело олакшава мигрену.

11. Управља нивоима глукозе

Аустралијски научници сугеришу да ђумбир може да смањи ниво глукозе у крви у телу. С обзиром на то да ниво глукозе има директан утицај на повећање телесне тежине или процес мршављења, као и на то колико се летаргично или енергично осећате током целог дана, редован унос додатака корена ђумбира у било ком облику може донети приметну промену нивоа шећера у крви. Људи склонији ниском нивоу шећера увек треба да уносе додатке корена ђумбира у своју редовну исхрану како би избегли такве проблеме. Утврђено је да ђумбир ефикасно смањује учесталост дијабетичке нефропатије (оштећења бубрега).

12. Анти-надимање

Ђумбир може смирити узнемирени стомак захваљујући својству карминатива (избацивање гасова). Дакле, пружа олакшање надимању и гасовима и помаже у смањењу надимања. Пожељно је узимати ђумбир у дозама од 250 до 500 мг, 2 до 3 пута дневно, како би се ослободило надимања.

13. Ослобађање од горушице

Слика: Схуттерстоцк

Ђумбир се користи као природни лек за лечење згага. У ове сврхе врло је ефикасан чај од ђумбира.

14. Заштита од Алзхеимерове болести

Слика: Схуттерстоцк

Недавна истраживања сугеришу да Алцхајмерова болест може бити наследна и да је уобичајена болест у многим породицама. У случају да припадате таквој породици и желите да се заштитите од Алзхеимерове болести, тада у своју свакодневну исхрану треба да уврстите корен ђумбира. Даље истраживања наводе да ђумбир успорава процес којим мозак губи ћелије, које могу бити претеча Алцхајмерове болести. Ђумбир помаже у заштити и очувању можданих ћелија, чиме вас одржава активним, кохерентним и будним током дужег периода.

15. Промовише губитак тежине

16. Упаковано есенцијалним уљима

Слика: иСтоцк

Корен ђумбира је у малим количинама препун мноштва есенцијалних уља попут зингерона, гингерола, фарнесена, шогаола и β-феладрена, цитрала и цинеола. Гингероли побољшавају покретљивост црева и делују као лекови против болова. Умирују живце и пружају антибактеријске и антипиретичке предности телу. Студије такође откривају да су гингероли изузетно ефикасни у ублажавању мигренске главобоље.

17. Смањује холестерол и крвни притисак

Антиоксидативна својства есенцијалних уља у корену ђумбира врло су ефикасна у лечењу зглобних тегоба, грознице, кашља, зубобоље, бронхитиса, реуматоидног артритиса, остеоартритиса и ублажавања симптома тендонитиса. Неке студије су откриле да суплементи корена ђумбира могу смањити холестерол и крвни притисак. Такође помаже у спречавању унутрашњих крвних угрушака.

18. Јача имунитет

Слика: Схуттерстоцк

Снажан имунолошки систем може да спречи све болести и инфекције. Уместо узимања лекова за лечење одређене болести или стања, увек је боље предузети мере за њихово спречавање. Екстракт корена ђумбира веома је користан у побољшању имунитета вашег тела. Редовна конзумација ђумбира у малим количинама смањује ризик од можданог удара уклањањем масних наслага у артеријама и одржавањем циркулације крви слободном.

19. Управља остеоартритисом

Лековита својства која садрже ђумбир помажу у смањењу упале изазване болестима костију попут остеоартритиса (1) . Према студијама, ово пиће може појачати енергију код људи који пате од ове болести. Повећава се покретљивост зглобова и индукује опуштање. Природни ђумбир помаже телу да постане гипко и побољша расположење. Количина времена која овом напитку има за постизање ових ефеката зависи од нивоа озбиљности болести костију.

20. Јача срце

Према кинеској медицини, алеј ђумбир је такође познат по томе што је изузетно ефикасан у јачању срца. Ниво холестерола се може смањити, а унутрашње згрушавање крви такође се може спречити када редовно пијете овај напитак. Ово игра важну улогу у превенцији стања попут можданог удара. Да бисте заштитили своје срце, учините ово укусно пиће делом своје редовне дијете.

21. Елиминише слободне радикале

Ђумбир але има антиоксидативна својства која помажу у уклањању слободних радикала, што може бити резултат метаболичких реакција у вашем телу. То заузврат доводи до заштите ткива у вашем телу од оштећења. Слободне радикале могу оштетити и ћелије тела јер су зидови ових ћелија крхки. Када дође до овог оштећења, резултат је мутација ћелија. Мутиране ћелије узрокују развој медицинских проблема попут реуматизма, артритиса и катаракте.

22. Загрева тело

Термички ефекат који ђумбир але помаже у одржавању тела топлим и штити га од хладноће. Истраживачи су открили да својства ђумбира која генеришу топлоту потврђује његова способност ширења крвних судова. Ово помаже у одржавању вашег тела заштићеним од хипотермије и других медицинских стања узрокованих хладним временом. Подржава се и биолошко функционисање јер се подстиче проток крви услед ширења крвних судова.

23. Помаже у растварању бубрежних каменаца

Људи са тегобама бубрега могу имати огромну корист од редовног узимања алеве ђумбира. Познат је као природни лек који помаже у растварању каменаца у бубрезима (2) . Да бисте избегли операцију за овај проблем, редовно пијте овај пив и природно растварајте камење.

24. Корисно у само-побољшању

Уље ђумбира такође је корисно за побољшање концентрације, тако да можете медитирати и надмашити своје духовне праксе. Истраживање каже да уље ђумбира напада негативне тачке у вама и повећава ваше самопоуздање. Враћа вам унутрашњу енергетску равнотежу због које се осећате позитивно и мотивисано да се држите својих циљева и покушавате да превазиђете препреке. Уље ђумбира је кључно за уклањање негативног аспекта ваше личности тако да се мењате на боље.

25. Тровање храном

Тровање храном може настати услед излагања токсичним супстанцама или услед гутања заражене и устајале хране. Ако се не лечи на време, ситуација заиста може постати суморна. Уље ђумбира је један од најбољих кућних лекова који брзо уклања токсичност изазвану тровањем храном из тела. Уље ђумбира је такође ефикасно у лечењу бактеријске дизентерије и цревних инфекција различитих врста.

26. Смањује упалу тестиса

Тестиси су веома важни и нежни мушки органи, а упале у овом пределу могу да изазову неподношљив бол. Према истраживачима, употреба ђумбирског уља код упале значајно смањује бол.

27. Лечење целулита

Есенцијално уље ђумбира ефикасно смањује целулит и симптоме проширених вена. Међутим, у случају да имате врло осетљиву кожу, требало би да је користите у комбинацији са другим есенцијалним уљима попут чемпреса или рузмарина.

28. Ублажава узнемирени стомак

Корени ђумбира богати су хемикалијама попут шогола и гингерола. Када конзумирате екстракт ђумбира у било ком облику да бисте се ослободили желучаних тегоба, ове хемикалије умирују цревни тракт, спречавајући на тај начин болест кретања, олакшавајући повраћање, мучнину, дијареју и желучане грчеве у стомаку. Будући да ђумбир елиминише основне факторе који узрокују желучане тегобе, подједнако је ефикасан у лечењу стомачног грипа.

1. Коришћење свежег ђумбира за узнемирени стомак

• Узмите мали комад свежег ђумбира и исеците га на ситне комаде.

• Равномерно поспите мало соли преко кришки ђумбира тако да је сваки комад ђумбира прекривен неком количином соли.

• Непрекидно жваћите ове кришке током дана.

• Кришке ђумбира такође можете додати својим рецептима за побољшање варења и спречавање стомачних проблема.

2. Сок од ђумбира и шаргарепе

• Корен ђумбира добро оперите.

• Ољуштите ђумбир величине једног инча и исеците га на танке кришке.

• Узмите једну јабуку и око 3 до 5 беби шаргарепе и исеците на ситне комаде.

• Мешајте ђумбир, шаргарепу и јабуку у миксеру и процедите.

• Додајте му кашичицу лимуновог сока пре пијења.

• Овај напитак је ефикасан у лечењу хроничних болова у стомаку и поремећаја.

3. Ђумбир и гхее (бистри путер)

• Здробите мали комад ђумбира да бисте из њега извукли сок.

• Помијешајте једну кашичицу сока од ђумбира са 1/2 кашичице прочишћеног путера или гхее-а.

• Мешајте кашиком и конзумирајте ову мешавину да бисте одмах добили олакшање од болова у стомаку.

• Овај лек можете користити за лечење уобичајених стомачних тегоба и болова.

• Сасвим је сигурно за дневни унос.

Лечење желучаних гасова и надимање ђумбиром

Метода лечења: 1

• Оперите и ољуштите свеж комад ђумбира и из њега извуците сок.

• У сок од ђумбира додајте малу количину шећера и додајте оба ова састојка у чашу топле воде.

• Попијте га за брзо ослобађање од свих врста надимања и плинова, укључујући надимање.

• Такође можете истовремено трљати есенцијално уље ђумбира на стомак да бисте убрзали процес опоравка.

Метода лечења: 2

• Узмите по кашичицу црног бибера, ђумбира у праху, семена коријандера и сувог лишћа нане.

• Све ове састојке самељите и направите фини прах.

• Узмите једну кашичицу овог праха два пута дневно са топлом водом да бисте се брзо ослободили желучаних тегоба.

• Исти овај третман можете користити за лечење проблема са гасовима и пробавне сметње. Може се дуго чувати у херметички затвореној посуди.

Користећи све ове методе, можете ефикасно лечити различите врсте стомачних проблема. Такође можете да спречите своје тело од појаве стомачних болести, јер ђумбир такође ефикасно елиминише токсичне слободне радикале из вашег тела.

29. Лечи артритис

Захваљујући озбиљним нежељеним ефектима конвенционалних лекова против НСАИД који се користе за лечење болова од артритиса, лекари и истраживачи траже нове и алтернативне лекове. Употреба ђумбира у овом погледу представља снажну алтернативу. Ова биљка, која се од давнина користила за кулинарске потребе, може бити ефикасна у лечењу болова од артритиса (3) . Има доказана антиинфламаторна својства и употреба је безбедна за већину људи, како локално, тако и интерно (4) .

Предности ђумбира за кожу

Поред своје лековите вредности, ђумбир се користи и у нези коже. Често се користи у бројним комерцијалним производима за побољшање коже. Сок од ђумбира често се локално примењује за лечење неколико проблема са кожом. Доље су дате предности ђумбира за кожу:

30. Предности против старења

Слика: Схуттерстоцк

Ђумбир садржи око 40 антиоксидативних једињења која штите од старења. Побољшава изглед коже уклањањем токсина и подстицањем циркулације, што резултира испоруком више хранљивих састојака кожи. Антиоксиданти спречавају оштећења од слободних радикала, чиме се чува младалачки изглед коже. Побољшава еластичност, чинећи вашу кожу чвршћом и млађом. На тај начин успорава знаке старења.

31. Смирује опекотине

Примена свежег сока од ђумбира може ублажити бол и излечити опечену кожу враћањем у природни положај. Такође можете два до три пута дневно истрљати кришку свежег ђумбира по кожи да бисте оталице избледели у року од 6 до 12 недеља. Обавезно користите свежу кришку ђумбира сваки пут за локалну примену.

32. Чисти мрље и акне

Слика: Схуттерстоцк

Као моћан антисептик и средство за чишћење, ђумбир помаже у одржавању коже чистом, глатком и без мрља. Поред тога, такође окрепљује и стимулише вашу кожу. Такође је најбоље природно оружје за борбу против акни, јер минимализује брзину стварања и избијања акни убијањем и уклањањем бактерија које узрокују акне.

33. Лечење хипопигментираних ожиљака (белих ожиљака)

Хипопигментирани ожиљци настају када кожа изгуби пигментацију и углавном су беле или много светлије од стварног тона коже. Ђумбир у значајној мери може смањити изглед хипопигментиране коже. Потребно је само да исечете делић свежег ђумбира и нанесете га на хипопигментирана подручја и оставите неко време. Видећете благо побољшање у року од недељу или две. Међутим, то би требало чинити сваки дан без неуспеха ради приметних резултата.

34. Тонови коже

Ђумбир је познат по својим афродизијачким, антиоксидативним и тонизирајућим својствима, која доприносе блиставој кожи. Једноставну маску можете припремити тако што ћете два рендана ђумбира помешати са две кашике меда и једном кашичицом лимуновог сока и хладити најмање 30 минута. Нанесите га на лице и исперите хладном водом након 30 минута. Ово ће нахранити и омекшати вашу кожу и спречити старење.

Предности ђумбира за косу

Ђумбир се вековима користи за лечење косе у ајурведској медицини која се ослања на биљке за лечење тегоба. У овом случају уље ђумбира је посебно корисно јер подстиче раст косе. Дакле, ђумбир је користан за вашу косу на следеће начине.

35. Подстиче раст косе

Слика: Схуттерстоцк

Ђумбир повећава циркулацију коже главе, што резултира протоком крви у кожу главе. Дакле, стимулише фоликуле длаке и подстиче раст. Масне киселине присутне у ђумбиру корисне су за танку косу. Маску за косу можете направити тако што ћете у малу посуду нарибати једну кашику корена ђумбира и додати јој једну кашику уља јојобе. Овом смешом масирајте власиште кружним покретима и оставите 30 минута или дуже. Исперите и шампонирајте као и обично. Ово ће се борити против губитка и проређивања косе и стимулисати раст косе.

36. Добро за суву и ломљиву косу

Ђумбир је одличан за суву и ломљиву косу, јер садржи витамине, цинк и фосфор који вашој коси дају сјај.

37. Лечење губитка косе

Слика: Схуттерстоцк

Корен ђумбира је одличан лек за губитак косе. Екстракти ђумбира чине вашу косу јачом и пријатног мириса.

38. Лечење завршених дељења

Раздељени крајеви настају када се фоликули длаке оштете услед излагања загађивачима и прекомерне топлоте. Екстракти ђумбира могу се користити у лечењу оштећених фоликула длаке.

39. Лечење перути

Слика: Схуттерстоцк

Перут је један од најчешћих проблема са власиштем. Ђумбир има антисептична својства која могу помоћи да се решите перути. Уље ђумбира је ефикасан лек за природну борбу против перути . У ту сврху можете да помешате две кашике свеже нарибаног ђумбира са три кашике сезама или маслиновог уља и у смешу додате цртицу лимуновог сока. Њиме масирајте власиште и исперите након 15 до 30 минута. То треба радити три пута недељно да бисте добили власиште без перути.

Савети за кување

1. Домаћи ђумбир Але

Многи људи данас више воле да праве свој ђумбир код куће. Изненадићете се када сазнате колико је лако. Не треба вам пуно састојака и не морате потрошити пуно новца. Заправо, једна од погодности прављења сопственог але од ђумбира је уштеда новца док правите пиће са састојцима за које знате да су свежи. Ако желите ђумбирски пић који је 100% природан, направите га у својој властитој кухињи без фрке.

Све што вам треба је да направите ђумбир код куће:

• Свежи, органски исечени ђумбир - 1 ½ шоље
• Свежи лимунов сок - ½ шоље
• Шећер - 1 ½ шоље
• Цлуб сода - 1 литар

Упутства

• Помијешајте ђумбир, шећер и воду у шерпи и пустите да прокључа. Добро промешајте како бисте били сигурни да се шећер потпуно раствара.
• Смањите ватру и динстајте 15 минута, док се не претвори у сируп.
• Проциједити и пустити да се охлади на собну температуру.
• Додајте лимунов сок и промешајте.
• Додајте клупску сода и добро измешајте.

Помоћу овог рецепта можете направити осам чаша укусног ђумбирског але.

Чињенице о исхрани ђумбира

Ђумбир има сјајан нутритивни профил који се састоји од протеина, калцијума, гвожђа, фолне киселине, угљених хидрата, шећера, растворљивих и нерастворљивих влакана, натријума, витамина, минерала, масних киселина и аминокиселина, што га чини извором драгоцених дијеталних елемената.

Свежа, хранљива вредност на 100 г (Извор: УСДА Национална база података о хранљивим састојцима)
Принцип	Нутриент Валуе	Проценат РДА
Енергија	80 Кцал	4%
Угљени хидрати	17.77 г	13,5%
Протеин	1,82 г	3%
Укупно масти	0.75 г	3%
Холестерола	0 мг	0%
Дијетска влакна	2.0 г	5%
Витамини
Фолати	11 µг	3%
Ниацин	0,750 мг	4,5%
Пантотенске киселине	0,203 мг	4%
Пиридоксин	0,160 мг	12%
Витамин А.	0 ИУ	0%
Витамин Ц	5 мг	8%
Витамин Е.	0,26 мг	1,5%
Витамин К	0,1 µг	0%
Електролити
Натријум	13 мг	1%
Калијум	415 мг	9%
Минерали
Калцијум	16 мг	1,6%
Бакар	0,226 мг	25%
Гвожђе	0,60 мг	7,5%
Магнезијум	43 мг	11%
Манган	0,229 мг	10%
Фосфор	34 мг	5%
Цинк	0,34 мг	3%

Гингерол: Гингерол је жуто, оштро уље у ђумбиру које је одговорно за давање његовог интензивног укуса. Његова хемијска структура слична је капсаицину, једињењу које љутим паприкама даје пикантни укус. Гингерол поседује антиинфламаторна својства и модулатор је шећера у крви. Штавише, регулише два важна ензима који управљају дијабетесом типа 2 и инхибира циклооксигеназу, ензим који подстиче упалу.

• Схогаол: То је фенолно једињење за које је утврђено да поседује значајна антиинфламаторна и антиканцерогена својства, што га чини ефикасним против рака дојке. Имају веће антиинфламаторне и антитуморске ефекте од гингерола, што резултира превенцијом рака плућа и дебелог црева.

• Витамини и минерали: Витамин Б6 је такође ефикасан у смањењу упале. 1 оз. порција ђумбира обезбеђује око 2,5% препоручене дневне вредности (ДВ) витамина Б6. Свежи ђумбир има већи садржај витамина Б6 од сушеног или шећером сушеног ђумбира, јер сушење или додавање шећера може уништити витамин Б6. Ђумбир такође садржи скромне количине важних минерала. Унца ђумбира обезбеђује око 2 до 3% препоручене ДВ магнезијума, калијума, бакра и мангана. Калијум је витални за одржавање равнотеже електролита у телесним течностима, магнезијум помаже у опуштању мишића, бакар управља шећером у крви и метаболизмом костију, а манган је компонента антиоксидативног ензима супероксид дисмутазе.

Шта можете учинити са кореном ђумбира?

Слика: Схуттерстоцк

Ароматична паста за кари може се направити мешањем сувог или свежег корена ђумбира са луком, кимом, белим луком, парадајзом, цилантром и сенфом. Ова комбинација се меша у миксер и додаје небројеним сортама супа, месу и поврћу у карију.

• Традиционално се користи у припреми лимуна, спондија и лимунских киселих краставаца.

• Свежи корени ђумбира такође се користе за припрему различитих врста бомбона, медењака и кекса и зачињених грицкалица.

• Чај од ђумбира је једно од најпопуларнијих пића на свету, посебно у азијским земљама.

• Сок од корена ђумбира користи се као украсни сируп комбиновањем са јабукама, лимуновим соком и шаргарепом.

• Рендани корен ђумбира посипа се различитим врстама посластица како би се побољшао укус.

• Неки од најпопуларнијих рецепата корена ђумбира укључују бомбоне са ђумбиром, колаче са ђумбиром од бундеве, ђумбирски сируп за прављење ђумбирског алева, палачинке са укусом ђумбира и још много тога.

Смернице

• Ђумбир се може узимати и у свежем и у сушеном облику у разне лековите сврхе. Доступан је у облику уља, капсула и тинктура.
• Ђумбир углавном нема нежељених ефеката, али неки људи могу имати благу горушицу, дијареју и желучане тегобе. Људи који пате од жучних каменаца треба да се консултују са својим лекаром пре конзумирања ђумбира.
• Труднице и дојиље не би смеле узимати додатке ђумбиру без консултације са лекаром. Ђумбир може да комуницира са разређивањем крви, високим крвним притиском и лековима за дијабетес.
• Ђумбир је лако доступан у већини индијских кухиња. Пијуцкајте чај од ђумбира или га користите као додатак, сигурно ћете извући велике користи од ове чудесне биљке!

Па, шта кажете на самостално узгајање ђумбира? Само посадите корен ђумбира у земљу и погледајте како се множи у року од неколико недеља како бисте добили залихе свежег корена ђумбира сваки дан. Потребно му је мало одржавања и пружа велике користи. Штавише, када га узгајате органски без пестицида, ефекат једињења корена ђумбира постаје појачан.

Дакле, сада знате које су предности ђумбира овде детаљно. Да ли знате још неке здравствене предности корена ђумбира? Поделите са нама у одељку за коментаре испод.

Видео о здравственим предностима ђумбира