7 Невероватне предности сунцокретовог уља

Сунцокретово уље или уље семенки сунцокрета богато је витамином Е (1). Златне је боје, светлости и нуди одређене важне предности. Има мало засићених масти, а пуно полинезасићених масти (здравих масти). Неки извори наводе да су ово уље први пут користила америчка индијанска племена још 3000. године пре нове ере. Не знамо колико је то тачно, али постоји нешто у шта смо сигурни - вреди знати о уљу.

Како је сунцокретово уље добро за ваше здравље?

Најзаступљенији хранљиви састојак у уљу је витамин Е. Садржи и линолну киселину, есенцијалну масну киселину и олеинску киселину. Док је линолна киселина полинезасићена масноћа, олеинска киселина је мононезасићена масноћа.

Студија мајмуна показује да ове две компоненте могу побољшати профиле масних киселина у телу (2). Линолна киселина у уљу такође подржава нормалан имунолошки одговор.

Замена животињских масти сунцокретовим уљем такође смањује ризик од кардиоваскуларних болести (3).

Уље је доступно у различитим сортама - линолна, средње-олеинска и високо-олеинска. Свака варира у количини незасићених и засићених масти, али њихове нутритивне користи су исте. Сунцокретово уље је једна од нутритивно богатих природних намирница - и помаже вам на разне начине.

Које су здравствене предности сунцокретовог уља?

Незасићене масне киселине у уљу унапређују здравље срца. Сунцокретово уље такође садржи витамин Е који има одличне благодати за кожу. Разне хранљиве материје у уљу нуде велике здравствене бенефиције.

1. Промовише здравље срца

иСтоцк

Америчко удружење за срце наводи сунцокретово уље међу онима са мање засићених масти и већим бројем бољих масти (4). Чврсте масти у вашој исхрани (укључујући путер и маргарин) можете заменити сунцокретовим уљем. Ово може помоћи у спречавању болести срца.

Сунцокретово уље такође може имати благотворне ефекте на профил холестерола. Незасићене масти које садржи добро се метаболишу у јетри. Ово доприноси побољшању профила холестерола (5).

Сунцокретово уље такође смањује ниво холестерола. Такође повећава ниво ХДЛ (доброг холестерола), смањујући тако ризик од кардиоваскуларних болести (6).

2. Може промовисати варење

Неки извори наводе да сунцокретово уље може имати лаксативна својства - а то може олакшати варење. Ипак, потребно нам је више истраживања у овом погледу.

3. Може побољшати орално здравље

Сунцокретово уље је изузетно корисно за повлачење уља. Смањује гингивитис повезан са плаком (7). Уље показује антибактеријско деловање против Ц. албицанс , што је најчешћи узрочник инфекција код људи (8).

4. Може да помогне у борби против рака

У моделу тумора коже миша, сунцокретово уље нудило је 40% заштите од рака. Ово се приписује сезамилу у уљу (9).

Међутим, потребно нам је више истраживања како бисмо даље утврдили хемопревентивна својства сунцокретовог уља.

5. мај се бори против упале

Сунцокретово уље може спречити стомачно оштећење које узрокује већина НСАИЛ (нестероидних антиинфламаторних лекова). Када се узима са индометацином (НСАИД), утврђено је да уље смањује нежељене нежељене ефекте лека (10).

Још не знамо колико ефикасно сунцокретово уље смањује упалу док су истраживања у току. Анегдотски докази сугеришу да би могао помоћи у лечењу реуматоидног артритиса смањењем упале. Међутим, у овом аспекту су нам потребна коначна истраживања.

Такође, сунцокретово уље је богато омега-6 масним киселинама. Прекомерни унос истих може покренути производњу проупалних хемикалија у телу (11). Стандардна америчка дијета је већ богата омега-6 масним киселинама. Стога бисте требали бити опрезни пре него што додате сунцокретово уље у своју исхрану - посебно у том погледу.

6. Бори се против акни

Схуттерстоцк

Локална примена сунцокретовог уља помаже у јачању здравља коже. Уље је богато витамином Е, снажним антиоксидансом. Потенцијално се може борити против деловања реактивних врста кисеоника, које могу имати улогу у акнама (12).

Сунцокретово уље такође може убрзати опоравак кожне баријере. То се може приписати линолној киселини у уљу (13).

7. Помаже у лечењу екцема

Када се локално користи, сунцокретово уље може имати одличне антиинфламаторне ефекте (14). Као што је већ речено, уље такође побољшава кожну баријеру. На овај начин додатно побољшава здравље коже.

Витамин Е у сунцокретовом уљу помаже у лечењу атопијског дерматитиса (екцема). Орално лечење витамином Е код 96 пацијената са екцемом резултирало је побољшањем и скоро ремисијом стања (15). Уље такође може третирати суву кожу, што је још један симптом екцема.

Као што смо видели, витамин Е у уљу у великој мери доприноси добробити коже за уље. Незасићене масне киселине у уљу промовишу боље здравље. Следећи одељак се бави детаљима ових састојака сунцокретовог уља.

Који је нутриционистички профил сунцокретовог уља?

Информације о калоријама
Износи по одабраној порцији		% ДВ
Калорије	39,8 (167 кЈ)	2%
Од угљених хидрата	0,0 (0,0 кЈ)
Фром Фат	39,8 (167 кЈ)
Од протеина	0,0 (0,0 кЈ)
Од алкохола	0,0 (0,0 кЈ)
Масти и масне киселине
Износи по одабраној порцији		% ДВ
Укупно масти	4,5 г	7%
Засићене масти	0.4 г	2%
Монозасићене масноће	3.8 г
Полинезасићене масти	0,2 г
Укупне трансмасне киселине	~
Укупне транс-моноеноичне масне киселине	~
Укупне транс-полиеноичне масне киселине	~
Укупно Омега-3 масне киселине	8,6 мг
Укупно Омега-6 масне киселине	162 мг
Витамини
Износи по одабраној порцији		% ДВ
Витамин Е (алфа токоферол)	1,8 мг	9%
Витамин К	0,2 мцг	0%

* Вредности добијене из нутритиондата.селф, уља, поврћа, сунцокрета

Уље може бити препуно здравих незасићених масних киселина, а његово коришћење у кувању је сигуран начин да побољшате своје здравље. Али пре него што то учините, можда ћете желети да сазнате његове потенцијалне штетне последице.

Који су нежељени ефекти сунцокретовог уља?

• Могући проблеми током трудноће и дојења

Сунцокретово уље је корисно током трудноће и дојења - оно чува витамин А у мајчином млеку који може бити користан за бебу (16). Али морате смањити његов унос - јер је уље богато омега-6 масним киселинама које у великим количинама можда нису здраве (17).

• Може погоршати симптоме дијабетеса

Сунцокретово уље може повећати ниво инсулина и глукозе у крви наташте због садржаја линолне киселине (18). Такође може повећати масноћу у крви након оброка. Ако имате дијабетес, клоните се сунцокретовог уља.

• Може изазвати алергије

Закључак

Вероватно сада знамо зашто племена Америчких Индијанаца већ хиљадама година користе сунцокретово уље. Ово биљно уље има импресивне предности; једно је од здравих уља за јело. Имајте на уму да не претјерујете - јер садржи омега-6 масне киселине које би већ могле бити обилне у вашој исхрани. Можда ћете желети да своју исхрану допуните и омега-3 масним киселинама - кроз рибље уље или ланено семе.

Да ли користите сунцокретово уље за кување? Какво је ваше искуство? Јавите нам тако што ћете оставити коментар у пољу испод.

Одговори стручњака на питања читалаца

Шта је замена за сунцокретово уље?

Сунцокретово уље можете заменити уљем шафранике и маслиновим уљем.

Да ли је сунцокретово уље без глутена?

Да. Већина уља за јело без глутена. Сунцокретово уље је такође без глутена.

Референце

1. „Профил Канзаса: сада је то рурално…“ Истраживање и проширење К-Статеа.
2. „Утицај линолеата и витамина Е…“ Часопис за прехрамбене науке и витаминологију, Америчка национална медицинска библиотека.
3. „Употреба хране и ефекти на здравље…“, часопис Америчког колеџа за исхрану, Америчка национална библиотека медицине.
4. Америчко удружење за срце „Здрава уља за кухање“.
5. „Ефекти палминог и сунцокретовог уља на серум…“ Јоурнал оф Медицинал Фоод, Америчка национална библиотека медицине.
6. „Како уља репице и сунцокрета утичу на липиде…“ Медицински часопис Исламске Републике Иран, Америчка национална медицинска библиотека.
7. „Ефекат кокосовог уља у вези са плаком…“ Часопис Нигериског лекарског удружења, Америчка национална медицинска библиотека.
8. „Ин витро антимикотична активност озонизованог…“, Бразилски часопис за микробиологију, Америчка национална медицинска библиотека.
9. „Хемопревентивни ефекат ресвератрола, сезамола…“ Фармаколошка истраживања, Америчка национална медицинска библиотека.
10. „Благотворни ефекти биљних уља…“, Европски часопис за фармакологију, Америчка национална библиотека медицине.
11. „Масти и уља која треба избегавати“ Фондација за артритис.
12. „Решавање оксидације слободних радикала у акнама…“ Часопис за клиничку и естетску дерматологију, Америчка национална медицинска библиотека.
13. „Утицај локалних уља на кожну баријеру…“ Ацта Паедиатрица, Америчка национална медицинска библиотека.
14. „Алтернативна, комплементарна и заборављена…“ Комплементарна и алтернативна медицина заснована на доказима, Америчка национална медицинска библиотека.
15. „Витамин Е у дерматологији“ Индиан Дерматологи Онлине Јоурнал, Америчка национална медицинска библиотека.
16. „Поређење ефеката…“ Амерички часопис за клиничку исхрану, Америчка национална библиотека медицине.
17. „Омега-3 масне киселине…“ Рецензије из акушерства и гинекологије, Америчка национална медицинска библиотека.
18. „Засићене масне киселине у исхрани…“ Америчко удружење за дијабетес.