7 Разлике између уља пиринчаних мекиња и маслиновог уља

Уље од пиринчаних мекиња или маслиново уље, које од њих двоје је боље? Ако сте се питали о истом, онда морате да прочитате овај пост. Овде ћемо упоредити ова два уља и покушати да утврдимо како се уље пиринчаних мекиња пореди са маслиновим уљем.

Рице Бран Оил вс. Маслиново уље

Уље од пиринчаних мекиња има бројне здравствене предности које га чине бољим и здравијим јелима од маслиновог уља. Неке од тачака које оцењује маслиново уље укључују:

1. Више хранљивих састојака

Уље од пиринчаних мекиња садржи већи проценат витамина Е од маслиновог уља. Такође, уље пиринчаних мекиња садржи токоферол и токотриенол, два облика витамина Е, док маслиново уље садржи само облик токоферола. Ово је опет знатно мање од нивоа токоферола у уљу пиринчаних мекиња (1).

Штавише, уље пиринчаних мекиња богато је оризанолом, којег нема у маслиновом уљу. Маслиново уље је, међутим, здравије за срце и има антиоксидансе који побољшавају здравље, попут ДХПЕА-ЕДА, који су познати по својим заштитним способностима (2).

2. Посебна једињења уља од пиринчаних мекиња

Уље од пиринчаних мекиња садржи два необична и ретка једињења у оризанолу и токотриенолу, која нису присутна у маслиновом уљу.

Оризаноли:

Ова једињења блокирају апсорпцију холестерола и помажу у снижавању нивоа ЛДЛ холестерола. Оризаноли садрже и стероле који се углавном налазе у соји (3).

Токотриеноли:

То су једињења растворљива у мастима, која су претворена у витамин Е. Витамин Е има многе предности захваљујући својим снажним антиоксидативним својствима. Витамин Е помаже у уклањању слободних радикала који изазивају штету из тела и спречава кожне проблеме попут пигментације и акни. Такође се бори против процеса старења (4).

3. Дужи век трајања

Уље од пиринчаних мекиња има дужи рок трајања у поређењу са другим уљима (5). Маслиново уље је посебно деликатно и прилично се лако поквари. Можда ћете морати хладити маслиново уље да бисте му продужили рок трајања.

4. Смањује холестерол

„Фоод анд Цхемицал Токицити“ је 2005. објавио студију засновану на животињама, где је закључено да потрошња уља од пиринчаних мекиња може значајно смањити ниво холестерола, што укључује 62-одстотно смањење ЛДЛ или „лошег“ холестерола (6).

Док, с друге стране, маслиново уље садржи више мононезасићених масти, које такође помажу у снижавању крвног притиска и заузврат смањују ризик од кардиоваскуларних проблема (7). Маслиново уље показује потенцијал за смањење ризика од рака дојке.

5. Упозорење о калоријама

Иако је ово једна од тачака у којој су оба уља прилично слична, не заборавите да их користите умерено. Пиринчане мекиње имају мање мононезасићених или добрих масти него маслиново уље.

6. Пушачке тачке

Уље од пиринчаних мекиња је бољи избор за кување. Тачка пушења има 490 степени (8), у поређењу са 360 степени маслиновог уља (9). Оно што ово у основи указује је да ће маслиновом уљу бити тешко да брзо разгради хранљиве састојке, а заузврат неће моћи да задржи своју хранљиву вредност.

7. Хладно пресовано

Уље пиринчаних мекиња наспрам маслиновог уља - Ово је једна од тачака у којој маслиново уље постиже више од уља пиринчаних мекиња. Како је маслиново уље хладно цеђено, оно задржава много више хранљивих састојака и витамина од уља пиринчаних мекиња, што га чини здравијим и природнијим од уља пиринчаних мекиња.

Закључак:

Иако се чини да је уље пиринчаних мекиња ефикасније од маслиновог уља, предлажемо да за пржење и пирјање хране користите уље пиринчаних мекиња, а маслиново уље за прскање куваног поврћа или салата.

На овај начин ћете моћи да уживате у плодовима оба уља и одржавате здраву исхрану на срцу. Дакле, уље пиринчаних мекиња у односу на маслиново уље није идеално подударање, јер су оба прилично различита уља са својим особинама.

Реците нам које уље од њих двоје сматрате бољом опцијом и зашто. Наши читаоци би радо прочитали ваше предлоге. Поделите своја искуства са нама овде. Оставите коментар испод.