Преглед садржаја:
- Које су предности козјег млека?
- 1. Лако је сварљив
- 2. Може промовисати здравље срца
- 3. Може помоћи у борби против упале
Козје млеко има већу сварљивост од већине других врста млека. Млеко је такође природно хомогенизовано и нуди одређене терапеутске вредности у исхрани људи (1).
Занимљиво је да козје млеко садржи више калцијума и витамина А и Б6 од крављег млека (1). Да ли то значи да можете почети да користите козје млеко уместо било ког другог? Померите се надоле да бисте сазнали.
Које су предности козјег млека?
Козје млеко је лако сварљиво од већине других животињских облика млека. Неки докази сугеришу да може боље лечити упалу и ојачати кости од крављег млека.
1. Лако је сварљив
Глобуле масти у козјем млеку су мање, и ово је вероватно један од разлога што је козје млеко лакше сварљиво (1).
Извештаји указују на вредност козјег млека у лечењу цревних тегоба, захваљујући његовој лакоћи варења. Сматра се да су пуферски капацитет млека и физички карактер скуте настале коагулацијом млека важни фактори његове сварљивости (2).
У другој студији утврђено је да је механизам варења протеина у адаптираном млеку за одојчад са козјим млеком упоредивији са мајчиним млеком (него са млеком за кравље млеко) (3).
Иако је козје млеко лакше сварљиво од крављег, обоје садржи приближно исту количину лактозе. Неки верују да козје млеко има врло мало лактозе, али то није тачно. Ако не подносите лактозу, можда ћете желети да се обратите лекару пре него што конзумирате козје млеко (4).
2. Може промовисати здравље срца
Козје млеко је добар извор магнезијума, минерала корисног за срце. Магнезијум помаже у одржавању редовног рада срца и спречава стварање крвних угрушака и повећани ниво холестерола. Магнезијум такође делује са витамином Д, који је још један хранљиви састојак пресудан за здравље срца (5).
Утврђено је да козје млеко садржи више магнезијума од крављег или бивољег млека. Међутим, подаци о аутохтоном козјем млеку су оскудни. Утврђено је да одређене аутохтоне врсте козјег млека имају нижи калцијум у поређењу са бивољим млеком (5).
У студијама на пацовима утврђено је да унос козјег млека смањује концентрацију триглицерида у плазми (6).
3. Може помоћи у борби против упале
Студије показују да козје млеко (и магареће млеко) може бити