Како направити зелени чај - 3 једноставне методе пива

Зелени чај је, руку на срце, најбољи напитак после воде. Овај традиционални кинески лек има небројене здравствене бенефиције. Било да се ради о кардиоваскуларним или неуродегенеративним болестима, гојазности, дијабетесу, кожним поремећајима, болестима бубрега или раку, антиоксиданти у зеленом чају могу се борити против свих њих (1), (2), (3).

Али, проблем је што већина нас не зна тачан начин припреме зеленог чаја. А ако га правилно не припремите, неће донети никакву здравствену корист и на крају ће имати укус горчине и траве. Дакле, важно је да разумете и савладате начин припреме зеленог чаја. Читајте даље да бисте сазнали како да направите зелени чај, који ће подмладити и очистити ваше тело. Али прво, дозволите ми да вам кажем мало о зеленом чају.

Преглед садржаја

1. Шта је зелени чај?
2. Како зелени чај делује на ваше здравље
3. Како направити зелени чај код куће
4. Савети за припрему зеленог чаја
5. Здрави рецепти зеленог чаја
6. Врсте зеленог чаја
7. Како купити и чувати зелени чај
8. Најбоље марке зеленог чаја које треба размотрити

Шта је зелени чај?

Слика: Схуттерстоцк

Пракса пијења зеленог чаја настала је у Кини. Легенда каже да га је открио Сханнонг, цар Кине, 2737. пре Христа када му је неколико листова чајевца пало у шољу прокуване воде. Касније су кинески монаси почели да пију зелени чај за освежење и за помоћ у медитацији. Често су путовали у Индију и друга места како би ширили будизам, а ово чудесно пиће су понели са собом. Након тога, зелени чај је стекао популарност.

Зелени чај или Цамеллиа синенсис је неферментисани чај који је богат антиоксидантима (4). Иако зелени чај, црни чај и оолонг чај потичу од исте биљке, Цамеллиа синенсис, листови зеленог чаја морају се брати другачије. Берачи чаја морају да покупе свеже лишће са врха. Ови листови се затим обрађују на начин који спречава превише оксидације. И управо овај ритуал брања и прераде чини зелени чај тако богат антиоксидантима.

Зелени чај из Кине има мање листове, док зелени чај из Ассама у Индији има веће листове. Међутим, оба пружају исте здравствене бенефиције. Али, како зелени чај заиста делује? Сазнајте даље.

Назад на ТОЦ

Како зелени чај побољшава ваше здравље

Катехини у зеленом чају су антиоксиданти, који су одговорни за све здравствене бенефиције. Главни катехини присутни у зеленом чају су епикатехин (ЕЦ), епигалокатехин (ЕГЦ), епикатехин-3 галат (ЕКГ) и епигалокатехин-3 галат (ЕГЦГ). Али најмоћнији катехин је ЕГЦГ (5). С обзиром да је ЕГЦГ антиоксиданс, уклања штетне слободне радикале кисеоника и штити ДНК од оштећења, спречава неограничену пролиферацију ћелија, блокира сигналне путеве рака, спречава накупљање масти, штити од микробних инфекција, смањује умор и јача имуни систем (6). Стога је јасно да редовно пијење зеленог чаја побољшава ваше здравље на много различитих начина. Дакле, без много муке, дозволите ми да вам кажем како треба да припремите зелени чај код куће.

Назад на ТОЦ

Како направити зелени чај код куће

Прављење савршене шоље зеленог чаја укључује само неколико корака. Зелени чај можете припремити на углавном два различита начина, али уз зелени чај можете додати и многе друге корисне састојке. Почнимо са основним рецептима.

1. Како припремити зелени чај са лишћем

Слика: Схуттерстоцк

Припрема зеленог чаја разликује се од припреме црног чаја који правимо код куће. Треба да следите неколико једноставних корака. Док правите зелени чај, имајте на уму да ће чај бити намочен у води која прелази 90 ° Ц, а чај ће постати горак. Дакле, потопите је у воду која није преврућа. Ево корака за кување зеленог чаја са лишћем.

Шта вам је потребно

• Листови зеленог чаја - основна количина била би 1 кашичица за 1 шољу зеленог чаја. Можете користити и бисере зеленог чаја.
• Цедило за чај. Оперите га и осушите - овај корак је неопходан ако користите ово цедило за прављење редовног црног чаја.
• Шоља
• Лонац од нерђајућег челика
• 1 шоља воде

Метод

Корак 1

Узмите једну кашичицу листова зеленог чаја. Ако желите да направите више од шоље зеленог чаја, узмите 1 кашичицу листова зеленог чаја за сваку шољу. Дакле, узмите 4 кашичице листова зеленог чаја за 4 шоље зеленог чаја.

Корак 2

Сада узмите листове чаја у цедило / сито и држите по страни.

3. корак

Сада узмите лонац од нерђајућег челика и прокухајте воду. Ако уместо тога желите да користите стаклени чајник, само напријед. Идеална температура за зелени чај је 80 ° Ц до 85 ° Ц, па припазите на воду како бисте били сигурни да не кључа. Ако ионако почне да кључа, само искључите гас / грејање и пустите да се мало охлади (рецимо, 30-45 секунди).

4. корак

Сада поставите сито / цедило преко шоље или шоље.

Корак 5

Затим налијте врућу воду у шољу и пустите да чај стрми 3 минута. Ово је корак у којем морамо бити врло опрезни. Не воле сви свој јаки чај, па зато, да бисте проверили да ли је чај прави, држите му кашику при руци и пијте кашику чаја на сваких 30-45 секунди да бисте сазнали да ли је укус прави за вас.

Корак 6

Сада извадите сито и држите га по страни. Ако желите, можете додати 1 кашичицу меда.

Корак 7

Умешајте мед и пустите да се пиће охлади неколико секунди. Уживајте у шољи зеленог чаја.

Назад на ТОЦ

2. Како направити зелени чај са врећицама чаја

Слика: Схуттерстоцк

Врећице зеленог чаја су погодне за многе људе. Преносиве су и од њих се може брзо направити врућа шоља - потребна вам је само шоља топле воде. Дакле, ево како можете припремити шољу зеленог чаја са врећицом зеленог чаја. Ако користите врећице чаја, побрините се да су направљене од небељеног материјала. Већина кесица чаја је избељена да би постала бела, а ви дефинитивно не желите да било који белило загађује ваш напитак богат антиоксидантима!

Шта вам је потребно

• 1 квалитетна врећица зеленог чаја
• 1 шоља топле воде
• 1 чаша од нерђајућег челика / глине
• Поклопац за покривање шоље
• Лонац од нерђајућег челика

Метод

Корак 1

Загрејте воду у лонцу од нерђајућег челика. Пазите да не дође до тачке кључања, која износи 100 степени Ц. Температура воде треба да буде око 80-85 степени Ц.

Корак 2

Ставите врећицу зеленог чаја у шољу од глине или нерђајућег челика.

3. корак

Сипајте врућу воду у шољу и покријте га малим поклопцем. Пустите да стрми 3 минута.

4. корак

После 3 минута, уклоните поклопац и уклоните врећицу чаја.

Корак 5

Мешајте кашиком и испијајте подмлађујући гутљај!

3. Како кувати зелени чај у праху

Слика: Схуттерстоцк

Такође можете припремити зелени чај користећи зелени чај у праху, који је доступан на тржишту. Ево најбољег начина за прављење зеленог чаја од зеленог чаја у праху.

Шта вам је потребно

• Зелени чај у праху - 1 и ½ кашичице
• Вода - 1 шоља
• 1 кашичица меда

Метод

Корак 1

Узмите шољу воде у посуду или стаклену посуду од нерђајућег челика и загрејте је. Запамтите, зелени чај постаје горак када се прегреје, зато само контролирајте температуру. Користите кухињски термометар да бисте видели да ли је око 85 ° Ц.

Корак 2

Искључите топлоту када достигне тачку кључања. Сада га пустите да се охлади неколико секунди.

3. корак

Додајте прах зеленог чаја у воду. Идеално време за кување зеленог чаја је око 3 минута, али можете попити гутљај након пола минута да бисте проверили да ли је укус довољно јак.

4. корак

После 3 минута боја је требало да се промени у смеђу. Сипајте га кроз цедило.

Корак 5

У чај додајте мед и сипајте у шољу.

Дакле, овде се радило о припреми зеленог чаја на три једноставне методе. Иако се ово чини лако, тајна прављења савршене шоље зеленог чаја лежи у начину на који га припремате. Дакле, ево неколико савета за припрему зеленог чаја који ће вам помоћи да добијете прави укус и укус.

Назад на ТОЦ

Савети за припрему зеленог чаја

Слика: Схуттерстоцк

Одржавајте однос чаја и воде

Што се тиче припреме зеленог чаја, морате одржавати однос зеленог чаја и воде 3: 5. То значи да ако узмете 3 грама зеленог чаја, морате узети 5 оз воде да бисте га припремили.

Квалитет воде

Раније је вода била мање загађена, али сада је то друга прича. Због тога истичемо квалитет воде. Вода коју користите мора бити филтрирана. Воду из славине можете користити и ако верујете извору. Не користите дестиловану воду.

Температура воде

Температура воде изузетно је важна за припрему зеленог чаја. Не кључајте воду јер претопла вода може смањити здрава својства зеленог чаја. Увек одржавајте температуру од 85 степени Ц или 170 степени Ф.

Бревинг Вессел

Изаберите једну посуду за пиво, отприлике 100-200 мл, за једну порцију. Можете користити традиционалне кинеске или јапанске посуде за кување чаја. Познати су као гаиван или схиборидасхи .

Стрмо време

Не треба га предуго стрмо гурати. Добра 2-3 минута ће учинити трик. Штавише, ако стрми зелени чај пређете ограничење од 3 минуте, зелени чај ће постати горак и травнат по укусу.

Уклањање чаја

Можете користити сито да сипате чај у другу шољу. Или можете да користите инфузор.

Не би ли било досадно пити исти зелени чај изнова и изнова? Или, шта ако сте неко ко једноставно не воли да пије зелени чај, али би и даље желео да убере све здравствене бенефиције зеленог чаја? Па, имам добре вести за вас. Ево неколико рецепата и савета за зелени чај који ће вас мотивисати да пијете зелени чај сваког.једног дана!

Назад на ТОЦ

Здрави рецепти зеленог чаја

Слика: Схуттерстоцк

1. Цимет зелени чај

Састојци

• 1 инчни цејлонски цимет
• 1 кашичица листова зеленог чаја
• 1 шоља воде

Како припремити

1. Пребаците воду у лонац од нерђајућег челика.
2. Баците штапић цимета у лонац и кључајте воду 10 минута.
3. Пустите да се охлади док температура воде не падне на 85 степени Ц.
4. Додајте 1 кашичицу зеленог чаја у лонац и пустите да стрми 2-3 минута.
5. Проциједите чај у шољу и уживајте!

2. Зелени чај од лимунске траве

Састојци

• 2 кашичице сецкане лимунске траве
• 1 кашичица листова зеленог чаја
• 1 шоља воде
• 1 кашичица меда

Како припремити

1. Пребаците воду у лонац од нерђајућег челика.
2. Баците лимунску траву и прокухајте воду. Пустите да ври 5 минута.
3. Уклоните лонац из пламена и пустите да се вода охлади док температура не буде 80-85 степени Ц.
4. Сада додајте зелени чај и пустите да стрми 3 минута.
5. Проциједите чај у шољу.
6. Додајте мед и добро промешајте пре пијења.

Ово су четири варијације и можете додати било који други састојак и припремити разноврсни укусни зелени чај. Али, постоје људи који уопште не воле зелени чај. То не значи да се морају лишити овог невероватног напитка. Дакле, ево неколико идеја за рецепте зеленог чаја за оне који не воле зелени чај.

Назад на ТОЦ

Врсте зеленог чаја

Слика: Схуттерстоцк

Да бисте постигли најбољи укус и доброту правог зеленог чаја, морате га покушати купити у аутентичним кинеским продавницама чаја. Кинези увек имају најбоље рецепте за зелени чај! Доступно је много скупих:

Кинески зелени чај

• Драгонвелл или Лунг Цхинг: Један је од најскупљих зелених чајева. Жарко је зелене боје и производи се у врло мало количине - отуда и висока цена.
• Јасмин зелени чај: зелени чај од јасмина није ништа друго до зелени чај са укусом цветова јасмина. Слатког је укуса и мирисног је карактера. Садржи велику количину катехина.
• Барут: Познат је и под називом бисерни чај, јер се листови овог чаја ваљају у мале округле облике - стога је назив барут. Чврсто смотан чај од барута сматра се најбољим.
• Пи Ло Цхун (би Луо Цхун): Овај чај се узгаја у планинама Донгтинг у Кини и има воћни укус. Цветна арома и беле длаке разликују се од свих осталих чајева.

Јапански зелени чај

• Сенча: Ако желите слађу разноликост зеленог чаја, размислите о набавци Сенче, која је слатки зелени чај и јефтинија је од змајеве (7). Лако је доступан у продавницама.
• Синцха: Овај зелени чај је популаран у Јапану и прави се од прве бербе у сезони. Овај чај је у потпуности обрађен, што га чини свежим и ароматичним. Међутим, садржи мање катехина и кофеина (8).
• Банцха: То је јефтинија верзија Сенцхе, а такође је и мање укусне.
• Куцхика: Куцхика чај или чај од гранчица познат је и под називом боцха и представља чај направљен од гранчица, стабљика и стабљика. Има орашаст и сладак укус, а можете га надувати 3-4 инфузије.
• Тенцха: Тенцха је лист чаја од којег се прави матцха. Боја је бледо зелена и благог је укуса.
• Матцха: То је један од најслађих зелених чајева на располагању. То је чај који се користи у традиционалним церемонијама у Јапану (9). Скупо је и многи га сматрају краљем зелених чајева.
• Гјокуро: Листови овог зеленог чаја узгајају се у сенци и имају богат укус, али имају малу адстрингентност. Један је од најскупљих јапанских чајева.
• Генмаицха: Један је од најпопуларнијих чајева у Јапану и садржи мешавину печеног пиринча и сенцха или банцха чаја.
• Хојицха: Овај чај се прави од готових листова чаја пржених неколико минута и идеалан је за оброке (10).

Изаберите онај који вам се највише свиђа - али, како ћете знати да ли сте купили најквалитетнији зелени чај или не? Па, овде имамо све информације.

Назад на ТОЦ

Како купити и чувати зелени чај

Слика: Схуттерстоцк

• Увек купујте зелени чај од целих листова.
• Проверите порекло зеленог чаја.
• Листови би након кувања требали остати зелени.
• Купите растресити зелени чај, а не врећицу чаја.
• Након кувања зеленог чаја, након неког времена, листови би требали постати смеђи или црни.
• Купите од поузданог продавца или бренда чаја.
• Чувајте зелени чај у херметички затвореној посуди и заштитите га од светлости.
• Чувајте зелени чај у врећицама које се могу затворити. Ставите ове вреће у херметичке контејнере.

Ево неколико најбољих брендова зеленог чаја које можете испробати.

Назад на ТОЦ

Најбоље марке зеленог чаја које треба размотрити

• Мариаге Фререс
• Липтон
• Теавивре
• Ду Хамам
• Басилур
• Тетлеи
• Типхоо
• Харнеи и синови
• Схангри Ла
• Чајна пега
• Хаппи Валлеи
• Седми Смитх
• Нуми
• Органска Индија
• Златни савети
• Братимљења
• ТеаВана
• Зелени чај Бигелов
• Тзу-Тхе-
• Иамамотоиама

Назад на ТОЦ

Надам се да вам се свидео наш пост о томе како савршено припремити зелени чај. Пратите ове кораке и направите свој зелени чај савршено онако како желите. Отпијте и уберите његове благодати.

Ево листе често постављаних питања и њихових одговора за вас.

Одговори стручњака на питања читалаца

Какву цедиљку можете користити?

За процеђивање зеленог чаја можете користити цедило од нерђајућег челика.

Колико дуго треба да стрмате листове чаја у шољи?

Стрми зелени чај 3 минута и не више од тога. Ако га стрмо држите дуже од 3 минута, имаће горкаст и травнат укус.

Колико зеленог чаја треба да користите по шољи?

Морате да користите 1 кашичицу зеленог чаја по шољи.

Како направити ледени зелени чај?

Загрејте воду у лонцу од нерђајућег челика. Повећајте температуру на 85 степени Ц. Не кључајте воду. Уклоните лонац из пламена и додајте зелени чај. Стрмајте 3 минута пре него што је процедите у шољу. Оставити да се охлади. Ставите у фрижидер неколико сати. Додајте цртицу лимуновог сока, ако желите, и неколико коцкица леда. Уживати!

Како да направим зелени чај са млеком?

Зелени чај са млеком не служи за пиће зеленог чаја. Међутим, ако више волите чај са млеком, додајте топло млеко у шољу зеленог чаја и добро промешајте. Не додавајте вруће млеко.

Зашто ми се од зеленог чаја мука након што га попијем?

Вероватно је то последица кофеина који је присутан у зеленом чају. Кофеин може да изазове мучнину, несаницу, анксиозност, дијареју итд. У зелени чај додајте неколико капи лимуна или ⅙ кашичице каранфилића у праху, тако да не осећате мучнину.

Могу ли пити и зелени чај и чај од ђумбира у једном дану?

Да можете. Обавезно га попијте након 2-3 сата пијења зеленог чаја.

Да ли је сигурно поново користити лишће зеленог чаја?

Да, можете поново користити листове зеленог чаја 2-3 пута - али не више од тога. Међутим, ако користите врећице зеленог чаја, избегавајте њихову поновну употребу.

Шта је боље - врећице или лишће зеленог чаја?

Увек више волите растресите листове зеленог чаја јер врећице зеленог чаја садрже конзервансе и хемикалије, а наравно и материјал врећице може бити штетан.

Може ли вас зелени чај натерати?

Кофеин у зеленом чају може изазвати узнемирени стомак и дијареју. Али понекад може изазвати и затвор. Престаните одмах да пијете зелени чај ако патите од било ког од ових.

Колико шоља зеленог чаја треба да попијем дневно?

Можете пити 3-4 шоље зеленог чаја дневно и не више од тога.

Када пити зелени чај?

Најбоље је пити зелени чај у интервалима од 2-3 сата. Започните са шољом зеленог чаја ујутро, а затим попијте шољу пре оброка.

Како да развијем укус за зелени чај?

Испробајте ароматизовани зелени чај на почетку - или ледени зелени чај. Затим полако почните да пијете зелени чај без икаквих укуса. Ако вам се укус и даље не свиђа, наставите да пијете ароматизовани зелени чај.