Да ли тражите здраве и укусне вегетаријанске салате? Желите да креирате шарене салате без меса које помажу у мршављењу, смањују холестерол, снижавају крвни притисак, побољшавају рад црева и смањују проблеме са косом и кожом (1), (2), (3), (4)? Ево 20 укусних вегетаријанских салата које се лако праве и прилагођавају џеповима. Померите се доле!

Топ 20 једноставних вегетаријанских салата који су укусни!

1. Здрава вегетаријанска грчка салата

Слика: иСтоцк

Служи: 2; Време припреме: 15 мин; Време кувања: 3 мин; Укупно време: 18 мин

Састојци

• 1 средњи парадајз, исечен на кришке
• 1 шоља преполовљеног парадајза чери
• ½ шоља ситно исеченог лука
• Кришке краставца дебљине 1 шоље
• 1 кашика сецканог копра
• 1 кашика сецканих листова нане
• 2 кашике исечених црних маслина
• 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 200 г блока фета сира
• 1 кашичица сушеног оригана
• 1 кашика сирћета од црвеног вина
• Соли по укусу
• ½ кашичица црног бибера

Како припремити

1. Баците све састојке, осим фета сира и оригана, у посуду.
2. Ставите блок фета сира на врх.
3. По врху поспите мало оригана.
4. Накапајте мало маслиновог уља на врх и готово је!

2. Вегетаријанска тофу салата од броколија

Схуттерстоцк

Служи: 2; Време припреме: 15 мин; Време кувања: 3 мин; Укупно време: 18 мин

Састојци

• 1 ½ шоље цветова брокуле
• ½ шоља коцкица тофу
• 1 шаргарепа, исечена на кришке
• 4 кашике маслиновог уља
• 2 кашике балзамичног сирћета
• 2 кашике сирћета од белог вина
• Соли по укусу
• ½ кашичица црног бибера

Како припремити

1. У чинији помешајте балзамични сирћет, бело винско сирће, сол, две кашике маслиновог уља и бибер.
2. Скувајте лонац воде и додајте цветове брокуле. Кувајте два минута.
3. Ставите цветове брокуле у посуду са хладном водом. Извадите их након 10 секунди.
4. Загрејте тепсију са лепком, додајте две кашике маслиновог уља и кувајте коцке тофуа 3-4 минута.
5. Баците кришке тофуа, брокуле и шаргарепе у велику посуду.
6. Прелијте преливом за салату и уживајте!

3. Вегетаријанска салата од кеља за мршављење

Служи: 2; Време припреме: 20 мин; Време кувања: 7 мин; Укупно време: 27 мин

Састојци

• 2 шоље сецканог кеља
• 1 ½ шоље куваног леблебија
• ½ шоља танко исечених црних маслина
• ⅓ шоља сушеног парадајза
• 3 кашике семена сунцокрета
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• Морска со по укусу
• ½ шоља ренданог пармезана
• ½ кашичица црног бибера
• ½ кашичица дижонског сенфа
• 1 кашичица млевеног белог лука
• 3 кашике лимуновог сока
• ¼ шоља тахини

Како припремити

1. Наздравите семенкама сунцокрета.
2. У посуду баците сецкани кељ, леблебије, маслине, сушени парадајз и семе сунцокрета.
3. У чинији помешајте екстра девичанско маслиново уље, сол, лимунов сок, дижонски сенф, бели лук, сол и бибер.
4. Прелијте је поврћем и баците.
5. Прелијте га рибаним пармезаном.

4. Медитеранска грчка салата

Слика: иСтоцк

Служи: 2; Време припреме: 15 мин; Време кувања: 5 мин; Укупно време: 20 мин

Састојци

• 1 велики краставац
• ½ шоља сецканог парадајза сушеног на сунцу
• ½ шоља сецканог ромског парадајза
• ½ шоља исеченог црвеног лука
• ½ шоља смрвљене фете
• 3 кашике исечених црних маслина
• 2 кашике маслиновог уља
• 3 кашике сока од лимете
• ¼ кашичица црног бибера
• Соли по укусу

Како припремити

1. Користите гулилицу за поврће да бисте бријали краставац у танке траке.
2. Баците траке краставаца, ромски парадајз, сушени парадајз, фету и црне маслине у посуду.
3. Додајте маслиново уље, сок од лимете, црни бибер и со.
4. Добро баците пре јела.

5. Тајландска салата од краставаца

Слика: иСтоцк

Служи: 1; Време припреме: 10 мин; Време кувања: 5 мин; Укупно време: 15 мин

Састојци

• 1 шоља кришки краставца дуге 2 инча
• ½ чаша клице пасуља
• ½ шоља зелене салате ледени брег
• 2 кашике кикирикија
• 3 кашике сока од лимете
• ½ кашичица смеђег шећера
• 1 кашичица маслиновог уља
• ½ кашичица семеном и сецканим јалапеносом
• 7-8 кришки укисељених маслина
• Соли по укусу

Како припремити

1. У посуди помешајте сок од лимете, смеђи шећер, маслиново уље и сол.
2. У посуду бацајте краставце, клице пасуља, зелену салату, сецкани јалапенос и киселе маслине.
3. Прелијте кикирикијем.

6. Салата од шаргарепе са врпцом од лимуна

Слика: иСтоцк

Служи: 2; Време припреме: 10 мин; Време кувања: 10 мин; Укупно време: 20 мин

Састојци

• 2 шаргарепе
• 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 6 кашика лимуновог сока
• ¼ шоља танко исечене љутике
• 1 кашика лимунове корице
• ¾ шоље сирових пистација
• 2 кашике меда
• ¼ шоља исецканог фризеа
• ¼ шоља сецканог першуна
• ½ шоља преполовљеног грожђа
• Соли по укусу
• ½ кашичица црног бибера

Како припремити

1. Користите средство за гуљење поврћа да шаргарепу обријете у танке траке.
2. У посуди помешајте лимунов сок, лимунову корицу, сол и луку.
3. У ово додајте мед и маслиново уље и добро промешајте.
4. Загрејте тигањ и додајте кашичицу маслиновог уља.
5. Додајте јој пистације и сол и кувајте 10 минута.
6. У велику посуду додајте траке шаргарепе, преполовљено грожђе, фриз, першун и винаигрету и баците.
7. Прелијте га пистаћима.

7. Вегетаријанска салата од сочива

Слика: иСтоцк

Служи: 2; Време припреме: 10 мин; Време кувања: 20 мин; Укупно време: 30 мин

Састојци

• ½ шоља натопљене смеђом сочивом
• 1 ½ шоље воде
• ½ шоља сецкане шаргарепе
• ½ шоља сецканог црвеног лука
• 1 кашичица млевеног белог лука
• ¼ шоља сецканог парадајза
• ½ шоља сецкане целера
• 1 ловоров лист
• ½ кашичица сушене мајчине душице
• 2 кашике лимуновог сока
• 2 кашике сецканог першуна
• ¼ кашичица црног бибера
• 2 кашике маслиновог уља
• Соли по укусу

Како припремити

1. У сопу додајте сочиво, парадајз, шаргарепу, бели лук, ловоров лист, лук, со и воду и кувајте 15-20 минута.
2. Додајте лимунов сок, першун, маслиново уље, црни бибер и сушени тимијан и брзо баците.

8. Јабукова салата од нара са зачињеним дресингом од меда

Слика: иСтоцк

Служи: 2; Време припреме: 15 мин; Време кувања: 5 мин; Укупно време: 20 мин

Састојци

• 2 шоље римске зелене салате
• 1 шоља мешаног зеленила
• 1 шоља резане јабуке
• ½ шоља смрвљене фете
• 1 кашика млевеног белог лука
• 2 кашике меда
• 5 кашика балзамичног сирћета
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 3 кашике сока од лимете
• ½ кашичица црног бибера
• Соли по укусу

Како припремити

1. У чинији помешајте мед, бели лук, балзамични сирћет, сок лимете, маслиново уље, црни бибер и сол.
2. Баците римску зелену салату, мешано зеленило и јабуку у посуду.
3. Прелијте прелив и добро измешајте.
4. Прелијте га измрвљеним фета сиром.

9. Печена салата од тикве од тиквица

Слика: Схуттерстоцк

Служи: 1; Време припреме: 10 мин; Време кувања: 20 мин; Укупно време: 30 мин

Састојци

• 1 шоља коцкице тиквице у облику коцкица
• 1 ½ шоље бебе руколе спанаћа
• 5 кашика сушене бруснице
• 3 кашичице јабуковог сирћета
• 2 кашичице дижонског сенфа
• 4 кашике маслиновог уља
• ¼ шоља сецкане љутике
• ¼ шоља препечених ораха
• 1 кашичица јаворовог сирупа
• 3 кашике ренданог пармезана
• Соли по укусу
• 1/2 кашичице црног бибера

Како припремити

1. Загрејати рерну.
2. Баците тиквицу од буттернут-а, сол, ¼ кашичице бибера и јаворов сируп у посуду.
3. Пребаците ово на плех и пеците 15 минута.
4. Додајте бруснице у плех и пеците још 3 минута.
5. У чинији помешајте јабуков сирћет, лук, дижонску горушицу, маслиново уље, сол и бибер.
6. Извадите плех за печење и преместите печени тиквицу од буттернут-а у велику посуду.
7. Додајте спанаћ од руколе и прелив.
8. Брзо баците и прелијте је орасима.

10. Салата од грејпа и лубенице

Служи: 4; Време припреме: 15 мин; Време кувања: 5 мин; Укупно време: 20 мин

Састојци

• 3 шоље сецканог грејпа
• 4 шоље коцке лубенице
• ½ шоља измрвљеног фета сира
• 2 кашике сецканог босиљка
• ½ шоља сока од ананаса
• 1 кашика органског јаворовог сирупа
• 4 кашике сока од лимете
• ¼ кашичица ружичасте хималајске соли
• Шака листова менте

Како припремити

1. Баците све састојке заједно у велику посуду.
2. Украсите листићима менте.

11. Салата од шаргарепе од нара

Слика: иСтоцк

Служи: 2; Време припреме: 15 мин; Време кувања: 7 мин; Укупно време: 22 мин

Састојци

• 1 шоља жулиране шаргарепе
• 1 шоља нара
• 2 кашике пецан ораха
• 2 кашичице сецканих листова нане
• 3 кашике сока од лимете
• 1 кашичица смеђег шећера
• ⅙ кашичица црног бибера
• Прегршт цилантра
• ¼ кашичица ружичасте хималајске соли

Како припремити

1. У чинији помешајте сок лимете, смеђи шећер, црни бибер, сецкане листове менте и ружичасту хималајску сол.
2. Баците ољуштену шаргарепу и шипак у чинију и добро измешајте.
3. Украсите цилантром и орасима од пекана.

12. Салата од краставаца и лубенице

Слика: Схуттерстоцк

Служи: 2; Време припреме: 15 мин; Време кувања: 5 мин; Укупно време: 20 мин

Састојци

• 1 шоља коцканог краставца
• 2 шоље коцке лубенице
• ½ шоља сока од парадајза
• 2 кашике сока од лимете
• 2 кашичице меда
• 2 кашике исецканих листова нане
• ½ шоља измрвљеног фета сира
• ⅙ кашичица ружичасте хималајске соли

Како припремити

1. Комбинујте у чинији лубеницу, краставац, сок од парадајза, сок од лимете, мед, фета сир и ружичасту хималајску сол.
2. Прелијте га сецканим листићима менте.

13. Здрава салата од сировог поврћа

Схуттерстоцк

Служи: 2; Време припреме: 15 мин; Време кувања: 3 мин; Укупно време: 18 мин

Састојци

• 1 шоља зелене салате ледени брег
• Томато чери парадајз, преполовљен
• ½ шоља кришки краставца
• 1 шоља дечјег спанаћа
• Неколико зелених маслина
• 1/2 кашике смеђег шећера
• 1 кашика маслиновог уља
• Сок од једног креча
• ½ кашичица чили пахуљица
• Соли по укусу

Како припремити

1. У великој посуди помешајте маслиново уље, смеђи шећер, чили пахуљице, сок лимете и сол.
2. Баците поврће у чинију и добро измешајте.
3. Прелијте прелив за салату одозго.
4. Уживати!

14. Салата од цитруса

Слика: иСтоцк

Служи: 2; Време припреме: 15 мин; Време кувања: 3 мин; Укупно време: 18 мин

Састојци

• ½ шоља преполовљеног грожђа
• ½ шоља коцкица кивија
• ½ шоља наранџе
• ½ шоља грејпа
• ½ шоља сецкане шљиве
• ½ шоља коцканог ананаса
• ½ шоља мешаног зеленила
• 2 кашике љуштених бадема
• 2 кашике меда
• 2 кашике сирћета од шампањца
• 1 кашичица мака
• 2 кашике маслиновог уља
• ⅙ кашичица соли
• ⅙ кашичица црног бибера

Како припремити

1. Баците све састојке у велику посуду.
2. Добро промешати.
3. Прелијте је листићима бадема.

15. Салата од цвекле од авокада

Слика: Схуттерстоцк

Служи: 2; Време припреме: 20 мин; Време кувања: 5 мин; Укупно време: 25 мин

Састојци

• 1 шоља нарезане цвекле
• 2 шоље дечјег спанаћа
• ½ шоља преполовљеног парадајза чери
• 1 шоља коцканог авокада
• ¼ шоља танко исеченог црвеног лука
• ½ шоља смрвљене фете
• 2 кашике маслиновог уља
• 4 кашике балзамичног сирћета
• 1 кашичица Дијон сенфа
• ¼ кашичица црног бибера
• Соли по укусу

Како припремити

1. У великој посуди помешајте сењ Дијон, маслиново уље, балзамични сирћет, бибер и сол.
2. Баците поврће и брзо га баците.
3. Прелијте је измрвљеном фетом.

16. Салата од зеленог грашка

Слика: Схуттерстоцк

Служи: 2; Време припреме: 20 мин; Време кувања: 6 мин; Укупно време: 26 мин

Састојци

• 1 шоља смрзнутог зеленог грашка
• 1 шоља сецкане салате леденог брега
• ½ шоља жуте паприке
• ¼ шоља исеченог црвеног лука
• 1 шоља сецкане целера
• ¼ шоља исечених црних маслина
• 3 кашике јогурта
• 2 кашике ренданог сира чедар
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 кашике сока од лимете
• ¼ кашичица димљене паприке у праху
• Соли по укусу

Како припремити

1. У великој посуди помешајте јогурт, сок од лимете, маслиново уље, димљену паприку, со и сир цхеддар.
2. Баците грашак, целер, зелену салату, паприку, паприке, кришке црвеног лука и црне маслине у посуду.
3. Баците брзо и једите.

17. Салата од тортелинија и броколија

Слика: иСтоцк

Служи: 2; Време припреме: 15 мин; Време кувања: 4 мин; Укупно време: 19 мин

Састојци

• Тортелини пуњен спанаћем од 10 оз
• 1 шоља флорета броколија
• ¼ шоља исеченог црвеног лука
• ½ шоља павлаке
• 1 кашичица млевеног белог лука
• 2 кашике меда
• 3 кашике сока од лимете
• 2 кашике маслиновог уља
• ¼ кашичица црног бибера
• 2 кашике семена сунцокрета
• 2 кашике сувог грожђа
• Соли по укусу

Како припремити

1. У великој посуди помешајте мед, павлаку, сок од лимете, маслиново уље, бели лук, суво грожђе, црни бибер и сол.
2. Баците брокулу, лук и тортелине у чинију и измешајте.
3. Прелијте је семенкама сунцокрета.

18. Вегетаријанска салата од кеља и квиноје

Слика: иСтоцк

Служи: 4; Време припреме: 15 мин; Време кувања: 5 мин; Укупно време: 20 мин

Састојци

• ⅔ шоља квиноје
• 2 шоље сецканог кеља
• ½ шоља кришки авокада
• ½ шоље кришки паприке
• ¼ шоља кришки црвеног лука
• 1 кашика измрвљене фете
• 3 кашике маслиновог уља
• 2 кашике лимуновог сока
• 1 кашика дижонског сенфа
• 1 кашика сирћета од црвеног вина
• ½ кашичица чили уља
• Соли по укусу

Како припремити

1. Да бисте припремили прелив, у чинији помешајте маслиново уље, лимунов сок, дижонски сенф, сирће од црвеног вина, чили уље и сол.
2. Баците поврће и квиноју у чинију.
3. Прелијте фетом.

19. Салата од кукуруза и црног пасуља

Слика: иСтоцк

Служи: 2; Време припреме: 20 мин; Време кувања: 3 мин; Укупно време: 23 мин

Састојци

• 1 конзерва црног пасуља
• 1 конзерва кукуруза шећера
• ¼ шоља сецканог лука
• ½ шоља сецканог младог лука
• ½ шоља сецкане паприке
• 2 кашике балзамичног сирћета
• 2 кашике сока од поморанџе
• 1 кашичица млевеног кима
• ½ кашичица димљене паприке
• 2 кашике сецканог цилантра
• Соли по укусу

Како припремити

1. Баците у посуду црни пасуљ, кукуруз, лук, млади лук и паприку.
2. Додајте му сок од поморанџе, балзамични сирћет, млевени ким, димљену паприку и сол и брзо баците.
3. Украсите сецканим цилантром.

20. Зести италијанска вегетаријанска салата

Слика: иСтоцк

Служи: 6; Време припреме: 15 мин; Време кувања: 7 мин; Укупно време: 22 мин

Састојци

• 1 конзерва срца артичоке
• 5 шоља сецкане римске салате
• 1 шоља резане црвене паприке
• 1 шоља жилиране шаргарепе
• ¼ шоља црвеног лука
• ½ шоља кришки краставца
• ½ шоља исечених црних маслина
• 4 кашике уља репице
• ½ шоља естрагон сирћета
• 1 кашичица смеђег шећера
• 1 кашичица сецканог тимијана
• 1 кашичица млевеног белог лука
• ½ кашичица суве горушице
• 2 кашике ренданог сира Романо
• 1 кашичица црног бибера
• Соли по укусу

Како припремити

1. Оцедите срца артичоке, исеците их на коцкице и баците у велику посуду.
2. Додајте остало поврће у чинију.
3. Мешајте уље репице, смеђи шећер, мајчину душицу, бели лук, сенф, естрагон сирће, црне маслине, романо сир, црни бибер и сол у другој посуди и добро измешајте.
4. Прелијте прелив на поврће и брзо га баците.

Ово је било 20 укусних и здравих вегетаријанских салата које ће вас испунити, бити задовољне и бринути о вашем здрављу. Шта вам је још потребно? Узмите састојке и испробајте ове укусне салате - и реците нам како су вам се свиделе у пољу за коментаре испод!

Питања стручњака за читаоце

Која је салата најбоља за мршављење?

Свака салата од поврћа је добра за вас. Користите лагани прелив попут маслиновог уља, сока лимете, соли и бибера.

Да ли вам једе свакодневну салату?

Да! Јести пуно поврћа са здравим мастима као што су ораси и сочиво / печурке / тофу је добро за ваше физичко и ментално благостање.

Које кувано поврће је добро за мршављење?

Можете скухати поврће које не можете јести сирово, попут тикве у боци, карфиола, пасуља итд. Броколи бланширајте пре него што их бацате у чинију салате.

4 извора

Стилецразе има строге смернице за извор и ослања се на рецензиране студије, академске истраживачке институције и медицинска удружења. Избегавамо употребу терцијарних референци. Можете прочитати више о томе како осигуравамо да је наш садржај тачан и актуелан читајући нашу уређивачку политику.

• Ефекти губитка тежине од уноса поврћа: 12-месечно рандомизирано контролисано испитивање, Европски часопис за клиничку исхрану, Америчка национална библиотека медицине, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ4086735/

• Ефекат смањења ЛДЛ-холестерола у мешаном напитку од зеленог поврћа и воћа који садржи брокулу и купус код хиперхолестеролемичних субјеката, Ринсхо ​​биори. Јапански часопис за клиничку патологију, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/14679785

• Дијета, крвни притисак и хипертензија, Тхе Бритисх Јоурнал оф Нутритион, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/10889801

• Ви сте оно што једете: Повећана потрошња воћа и поврћа у субјекту доноси благотворне промене боје коже, ПЛоС Оне, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ3296758/