Од чега је направљено уље јетре бакалара? које су његове користи?

Да ли вас муче крхке кости, замагљен вид и замрачења? Може ли то бити више од стреса?

Да, могло би бити. Проблеми у више органских система вашег тела могу значити недостатак витамина. Уље јетре бакалара је класично решење које може помоћи у решавању таквих кварова широког спектра.

Уље јетре бакалара је популаран додатак препун витамина А и Д растворљивих у масти и есенцијалних масних киселина које поправљају ове кварове. У овом чланку ћемо разговарати о предностима, саставу и нежељеним ефектима уља јетре бакалара. Читајте даље да бисте сазнали шта је посебно у овом уљу.

Преглед садржаја

• Шта је уље јетре бакалара? Како је направљен?
• Које су бенефиције уља од јетре бакалара?
• Нутритивна вредност уља јетре бакалара
• Фисх Оил Вс. Уље јетре бакалара
• Који су нежељени ефекти употребе уља јетре бакалара?

Шта је уље јетре бакалара? Како је направљен?

Уље јетре бакалара се широко користи као додатак исхрани. Богат је извор витамина А, витамина Д и есенцијалних омега-3 масних киселина, посебно еикосапентаенојске киселине (ЕПА) и докозахексаенојске киселине (ДХА) (1).

Долази у разним разредима, али онај који је погодан за исхрану људи је блед и сламнате боје. Произведен је на више начина током година. Већина њих укључује млевење или мацерацију јетре атлантског бакалара водом и лагано га пирјање док уље не нарасте.

Овај слој уља се даље обрађује и пречишћава да би се добило чисто уље. Уље јетре бакалара има карактеристичан мирис и својство бојења - један од највећих недостатака овог природног извора масних киселина.

Питате се зашто јетра?

Јетра је највећа резерва витамина растворљивих у мастима, укључујући витамине А и Д. Очигледно је да ће екстракти јетре бити богати микроелементима (2).

Због тога је предложено суплементирање уља јетре бакалара за смањење кардио-метаболичких фактора ризика (2).

Назад на ТОЦ

Ево још неколико његових предности заснованих на научним доказима.

Које су бенефиције уља од јетре бакалара?

1. Има антиинфламаторна и анти-артритична својства

Један од примарних разлога који стоје иза упале је накупљање реактивних врста кисеоника (РОС). Ови слободни радикали реагују са биомолекулама здравих ћелија и покрећу оштећење ћелија, што доводи до упале. То доводи до неколико болести костију попут артритиса, остеопорозе, остеоартритиса итд. (3).

Морска уља попут уља јетре бакалара богата су омега-3 и омега-6 масним киселинама и витаминима А и Д. Све ове компоненте су кључне за изградњу костију и уклањање слободних радикала (4).

Омега-3 масне киселине повећавају активност ћелијских антиоксидативних ензима попут супероксид дисмутазе, глутатион пероксидазе и каталазе. На крају, масти у уљу јетре бакалара могу ефикасно смањити упале и сродне поремећаје (4).

2. Спречава и помаже у лечењу очних поремећаја

Схуттерстоцк

Иако није добро проучено или доказано, уље јетре бакалара и други омега-3 додаци масних киселина користе се за лечење сувих очију, спољних инфекција ока, па чак и глаукома.

Уље јетре бакалара обилује витамином А, који је неопходан за одржавање здравог вида (1).

Такође садржи еикосапентаенојску киселину (ЕПА) и докозахексаенојску киселину (ДХА) које су посебно концентрисане у фосфолипидима мрежњаче (1).

Ове масне киселине врше контранапад на молекуле простагландина који узрокују очне поремећаје код очних болести. Стога узимање додатака уља јетре бакалара може заштитити ваше очи и спречити старосну дегенерацију макуле и слабост очију (1).

3. Лечи ране и кожне болести

Кожа је један од органа који је најосетљивији и реагује на ниво витамина А. Недостатак витамина А утиче не само на очи већ и на кожу и имуни систем. Додатак витамина А употребом уља јетре бакалара може брзо зацелити ране и смањити озбиљност кожних болести попут акни.

Ова активност се приписује еикосапентаенојској киселини (ЕПА) и другим омега-3 масним киселинама присутним у уљу јетре бакалара. Масне киселине попут ЕПА инхибирају производњу запаљенских хемикалија и хемикалија које подижу бол (простагландини) (5).

Помажу у заустављању погоршања акни, рана, екцема, псоријазе и других запаљенских болести коже.

4. Побољшава когнитивно здравље

Како су омега-3 и омега-6 присутни у мембранама ћелија очију, нерава и коже, неравнотежа у њиховим нивоима може довести до оштећења вида.

Уље јетре бакалара може побољшати когнитивне способности, посебно код оних који имају деменцију, рахитис, АДХД и разне цереброваскуларне болести. ЕПА, ДХА и омега-6 масне киселине су укључене у синтезу ацетилхолина, једног од кључних неуротрансмитера. Такви неуротрансмитери су укључени у ћелијску сигнализацију, модификацију протеина, транспорт протеина, активацију гена и вишеструке процесе (6).

Конзумирање уља јетре бакалара може да изоштри ваше когнитивне вештине, усмери развој и одржавање мозга и у неким случајевима заштити нервни систем од старосних застоја и оштећења мозга и кичмене мождине.

5. Помаже у лечењу прехладе, кашља и туберкулозе

Схуттерстоцк

Један од класичних симптома недостатка витамина Д је низак имунитет и повећана осетљивост на инфекције (7). Узимање додатака витамина Д може помоћи у лечењу прехладе (грипа), кашља и хроничних респираторних болести попут туберкулозе.

Будући да је витамин Д укључен у урођени имунитет, његово присуство у додацима попут уља јетре бакалара покреће производњу бактерицидних и антимикробних супстанци у ћелијама. Због тога се ћелије имуног система увијају у каскаду ћелијских догађаја, на крају којих се патоген убија. Настало запаљење се значајно смањује.

Недавно добро осмишљено истраживање показало је да је примена терапијске дозе витамина Д резултирала смањењем инциденције грипе за 42% (7).

6. Може се обратити трудноћи и развоју новорођенчади

Студија 2005. године истраживала је ефекат уноса уља јетре бакалара у исхрану на жене у раној трудноћи (15 недеља пре гестације). Анализа је показала да је мајчин унос течног уља јетре бакалара у раној трудноћи повезан са већом порођајном тежином и мањим ризиком од болести касније у животу (8).

Такође је истакнуто да су мајке које су узимале додатке уља од јетре бакалара и морске плодове рађале децу са бољом меморијом визуелног препознавања и већим резултатима вербалне интелигенције. Међутим, новија истраживања не откривају значајну разлику у когнитивним и језичким резултатима код деце мајки које узимају суплементе и њихових колега који примају плацебо (9).

Пратеће студије појашњавају улогу витамина Д у развоју јајника и материце и одржавању резерве јајника. Другим речима, пружање додатака витамина Д женама са ПЦОС или малом резервом јајника може решити претежно оштећену плодност (10).

Гледајући листу предности, чини се да је уље јетре бакалара обавезно на нашој листи додатака, зар не? Његов нутритивни састав је још бољи! Даћу вам укратко.

Назад на ТОЦ

Нутритивна вредност уља јетре бакалара

Нутриент	Јединица	Вредност на 100 г.	тсп 4,5 г.	кашика 13,6 г.	шоља 218 г
Проксимира
Вода	г	0.00	0.00	0.00	0.00
Енергија	кцал	902	41	123	1966
Протеин	г	0.00	0.00	0.00	0.00
Укупни липиди (масти)	г	100	4.5	13.6	218
Угљени хидрати, разлика	г	0.00	0.00	0.00	0.00
Влакна, укупна дијетална	г	0.0	0.0	0.0	0.0
Минерали
Калцијум, Ца	мг	0	0	0	0
Гвожђе, Фе	мг	0.00	0.00	0.00	0.00
Магнезијум, Мг	мг	0	0	0	0
Фосфор, П.	мг	0	0	0	0
Калијум, К.	мг	0	0	0	0
Натријум, На	мг	0	0	0	0
Цинк, Зн	мг	0.00	0.00	0.00	0.00
Витамини
Витамин Ц, укупна аскорбинска киселина	мг	0.0	0.0	0.0	0.0
Рибофлавин	мг	0.000	0.000	0.000	0.000
Ниацин	мг	0.000	0.000	0.000	0.000
Витамин Б-6	мг	0.000	0.000	0.000	0.000
Фолат, ДФЕ	µг	0	0	0	0
Витамин Б-12	µг	0.00	0.00	0.00	0.00
Витамин А, РАЕ	µг	30000	1350	4080	65400
Витамин А, ИУ	ИУ	100000	4500	13600	218000
Витамин Д (Д2 + Д3)	µг	250	11.2	34	545
Витамин Д	ИУ	10000	450	1360	21800
Липиди
Масне киселине, потпуно засићене	г	22.608	1.017	3.075	49.285
Масне киселине, укупно мононенасићене	г	46.711	2.102	6.353	101.83
Масне киселине, укупно полинезасићене	г	22.541	1.014	3.066	49.139
Холестерола	мг	570	26	78	1243

Извор: УСДА

Ако вас је овај ковчег са мононезасићеним масним киселинама довољно искушао, ево шта морате да урадите.

Почните да конзумирате уље јетре бакалара - одмах! Али одакле ти?

Уље јетре бакалара је доступно у различитим облицима на тржишту или у слободној продаји (ОТЦ) у апотеци. Можете пронаћи чисто уље јетре бакалара у течном облику. Погледајте овде. Има необичан афтертасте који не воле многи.

Друга доступна опција су оралне капсуле. Попните капсулу дневно и решени сте! Погледајте их овде.

За вас који имате капсулу-о-фобију (попут мене!) И бринете се да вас не могу задавити до смрти, постоје добре вести. Сада можете уживати у уљу јетре бакалара упакованом у мекане гелове. Погледајте их овде.

Пре него што вам апотекар уручи боцу рибљег уља тврдећи да је то уље јетре бакалара, прочитајте ово.

Назад на ТОЦ

Фисх Оил Вс. Уље јетре бакалара

Не држите се речи апотекара. Рибље уље и уље јетре бакалара нису исто.

Рибље уље се прави од целог тела рибе, док уље јетре бакалара долази само од прерађене јетре бакалара.

Друга велика разлика је у томе што се витамин Д концентрише у јетри рибе и самим тим обилује уљем јетре бакалара. Док у рибљем уљу из очигледних разлога постоји безначајна количина витамина Д (11).

Прочитајте налепнице на производу и истражите пре куповине таквих додатака. Такође би требало да обавестите свог лекара и све здравствене раднике ако планирате да то укључите у свој режим.

Такође припазите на црвене заставице јер уље јетре бакалара у неким случајевима може бити штетно. Померите се надоле да бисте сазнали шта би могле бити црвене заставице.

Назад на ТОЦ

Који су нежељени ефекти употребе уља јетре бакалара?

Уље јетре бакалара вероватно је сигурно у малим дозама за већину одраслих и деце када се орално уносе. Требало би да размислите о разговору са педијатром у вези са употребом овог лека код деце. Можда ће бити потребна посебна пажња.

Генерално, нежељени ефекти уочени код различитих старосних група су (12):

• алергијске реакције попут осипа на кожи, свраба или осипа, отока лица, усана или језика
• подригивање (рибљи укус) и лош задах
• промене у виду
• тамни урин
• осип по кожи
• необично крварење или модрице
• жутило очију или коже
• Сува кожа
• главобоља
• узнемирен стомак

Узимање уља јетре бакалара током оброка често може смањити нежељене ефекте. Али велике дозе уља јетре бакалара вероватно нису сигурне.

Жене које су трудне или дојиље би требало да предузму цод уље јетре која обезбеђује више од око 3000 мцг витамина А и 100 мцг витамина Д.

Ово уље такође може ометати следеће лекове (12):

• Антихипертензивни лекови: Узимање уља јетре бакалара заједно са антихипертензивним лековима може довести до прениског пада крвног притиска.
• Антикоагуланти: Лекови попут варфарина, аспирина, диклофенака, клопидогрела, далтепарина, еноксапарина и ибупрофена могу успорити згрушавање крви. Узимање уља јетре бакалара заједно са овим лековима може превише одложити згрушавање крви. То може проузроковати прекомерно крварење, губитак крви и модрице.
• Биље и суплементи који обављају горе наведене функције, када се узимају са уљем јетре бакалара, такође могу погоршати положај пацијента.

Назад на ТОЦ

Доња граница…

Студије о есенцијалним масним киселинама откривају њихов значај у неколико виталних реакција које се стално дешавају у вашем телу. С обзиром на то да наша уобичајена дијета не може да обезбеди оптимални ниво ових масних киселина, многи лекари и дијететичари предлажу додатке морском уљу попут уља јетре бакалара.

Нема довољно научних података који указују на праву количину уља јетре бакалара коју треба узимати. Али горња граница уноса витамина Д је 4000 ИУ / дан (13). Због тога увек треба да будете у сталном контакту са лекаром или специјалистом и према томе дизајнирате дозу.

Покушајте да купите малу бочицу чисте течности, капсуле или мекане гелове - шта вам најбоље одговара. Реците нам какво је ваше искуство са овим уљем. Напишите своје повратне информације, коментаре и сродне упите у поље испод.

Референце

1. „Уље јетре бакалара: потенцијални заштитни додатак за хумани глауком“ Међународни часопис за офталмологију, Америчка национална медицинска библиотека.
2. „Мајка је била у праву у вези са уљем јетре бакалара“, Медсцапе Јоурнал оф Медицине, Америчка национална медицинска библиотека.
3. „Реактивне кисеоничне врсте у метаболичким и инфламаторним…“ Истраживање циркулације, Америчка национална медицинска библиотека.
4. „Истовремена потрошња уља јетре бакалара…“ Часопис за клиничка и дијагностичка истраживања, Америчка национална медицинска библиотека.
5. „Зашто Омега-3 уља помажу на ћелијском нивоу“, центар за вести УЦ Сан Диего.
6. “” Минерва Педиатрица, Америчка национална медицинска библиотека.
7. „Витамин Д и имуни систем“ Часопис за истраживачку медицину, Америчка национална медицинска библиотека.
8. „Веза између уноса уља јетре бакалара у исхрани у…“ БЈОГ, Америчка национална медицинска библиотека.
9. Рецензије „Омега-3 масних киселина и трудноће“ из акушерства и гинекологије, Америчка национална медицинска библиотека.
10. „Улога витамина Д у лечењу оштећене плодности“ Ацадемиа.
11. „Рибље уље наспрам уља јетре бакалара: Да ли је витамин Д…“, часопис Америчког одбора за породичну медицину.
12. „Оралне капсуле јетре бакалара“ Здравствена библиотека, УЦ Сан Диего Хеалтх.
13. Извештај „Витамин Д“ за потрошаче, Канцеларија за дијететске суплементе, Национални институт за здравље.