Познато је да су бобице неке од најхранљивијих ствари на планети. А базга је једна од оних које треба да уврстите у своју исхрану. Ако се питате зашто, не брините - у овом посту о предностима базге добићемо одговоре на сва ваша питања.

Преглед садржаја

• Шта су базге?
• Шта је историја базге?
• Који је нутриционистички профил базге?
• Које су здравствене користи базге?
• Које су друге употребе базге?
• Како одабрати и чувати базгу
• Како направити чај од базге
• Неки популарни рецепти од базге?
• Која је препоручена доза базге?
• Било какве занимљиве чињенице о базги?
• Где купити базгу
• Који су нежељени ефекти базге?

Шта су базге?

Научно назване Самбуцус бобице, бобице базге (такође зване базге) припадају роду цветних биљака из породице Адокацеае. Плод се налази у умереним до суптропским пределима света. Дрво базге је распрострањеније на северној хемисфери, док је на јужној хемисфери пронађено у деловима Аустраласије и Јужне Америке. Неколико врста базге се гаји не само због воћа, већ и због украсних листова и цветова.

Бобице се сазревањем претварају из зелене у тамнољубичасту. Можете потражити бобице црне базге јер су зреле. Понекад се појављују и као црвене базге.

Неке од сорти укључују америчку и европску базгу.

Исто тако је важно знати и историју базге.

Назад на ТОЦ

Шта је историја базге?

Локације у Швајцарској и Италији говоре нам да је сорта црне базге могла бити прва базга коју је узгајао - и, такође, праисторијски човек.

У ствари, Хипократ, древни Грк, познат као Отац медицине, описао је биљку базге као своју шкрињу са лековима. Плод је пореклом из Европе и Северне Америке. Бобице имају дугу историју употребе у народној медицини и истражују се више од две деценије због својих лековитих благодати.

Постоји разлог због којег се истражују - захваљујући њиховом различитом нутритивном профилу.

Назад на ТОЦ

Који је нутриционистички профил базге?

Нутритивна вредност на 100 г (3,5 оз)
Енергија	305 кЈ (73 кцал)
Угљени хидрати	18.4 г
Дијетска влакна	7 г
Дебео	0,5 г
Протеин	0.66 г
Вода	79,80 г
Витамин А екв.	30 μг (4%)
Тиамин (вит. Б 1)	0,07 мг (6%)
Рибофлавин (вит. Б 2)	0,06 мг (5%)
Ниацин (вит. Б 3)	0,5 мг (3%)
Пантотенска киселина (Б 5)	0,14 мг (3%)
Витамин Б 6	0,23 мг (18%)
Фолат (вит. Б 9)	6 μг (2%)
Витамин Ц	36 мг (43%)
Калцијум	38 мг (4%)
Гвожђе	1,6 мг (12%)
Магнезијум	5 мг (1%)
Фосфор	39 мг (6%)
Калијум	280 мг (6%)
Цинк	0,11 мг (1%)

Једна унца базге (28 грама) садржи 20 калорија, 5,2 грама угљених хидрата и 0,1 грама укупне масти. Остале хранљиве материје у базги укључују

• 1 милиграм витамина Ц (17% дневне вредности)
• 168 ИУ витамина А (3% дневне вредности)
• 1 милиграм витамина Б6 (3% дневне вредности)
• 4 милиграма калијума (2% дневне вредности)
• 4 милиграма гвожђа (2% од дневне вредности)

Поред тога, базга може бити одличан додатак вашој исхрани ако тражите воће богато влакнима које може појачати ваш пробавни систем. Једна порција базге довољно је да задовољи 28% дневних потреба за влакнима.

Због ових хранљивих састојака базге вреди погледати - што ћемо сада видети.

Назад на ТОЦ

Које су здравствене користи базге?

Антиоксиданти у базгама доприносе већини њихових благодати. Јачају имунитет, штите срце и спречавају рак. Бобице такође побољшавају здравље коже и косе. Влакна у овим бобицама побољшавају варење и спречавају друге пробавне тегобе.

1. Повећајте имунитет

Неколико студија говори о способности базге да појача имуни систем. Један извештај који је објавио Медицински центар Универзитета у Мериленду говори о моћним ефектима базге на јачање имунитета (1).

Исто важи и за сируп од базге, који повећава ниво антиоксиданата у телу и помаже у борби против болести. Витамини А и Ц у воћу помажу у одржавању оптималног здравља. Базга такође нуди заштиту од вируса који могу оштетити ћелијске зидове.

Воће такође смањује стварање слузи током прехладе и грипа, ублажавајући симптоме. И то је један одличан лек за исцрпљујуће симптоме грипа, према јапанској студији (2). Базга јача имунитет повећавајући производњу запаљенских цитокина (3). И на овај начин, они такође помажу у лечењу инфекција горњих дисајних путева и других респираторних болести.

2. Побољшати здравље варења

Схуттерстоцк

Иако су истраживања овде ограничена, базга је, као и већина воћа, добар извор влакана и може побољшати варење. Влакна у воћу могу да третирају и друге пробавне проблеме као што су затвор, поремећај стомака, гасови и надимање.

3. Може да помогне у спречавању рака

Научници из бројних делова света користили су бобице базге у лечењу рака са великим успехом. То се може приписати кверцетину у базгама - чији терапеутски ефекти могу да стимулишу имуни систем и помогну у лечењу (4).

Друге студије показују да бобица базге такође може да лечи рак простате. Познато је да бобице инхибирају биохемијски процес који се назива сигнализација јежа, а који је повезан са раком (5).

4. Побољшајте здравље срца

С обзиром на то да су богате калијумом (а такође имају и одличан однос калијума и натријума), базге могу помоћи у регулацији крвног притиска. Осигуравају опуштање крвних судова. Такође, познато је да дијета са високим садржајем калијума смањује оптерећење срца. Студије су показале да особе које узимају високу количину калијума (и под тим не мислимо на вишак) имају 49 посто мањи ризик од смрти од исхемијске болести срца.

Неки извори такође кажу да базга може да помогне у регулисању нивоа холестерола, па чак и да подстакне циркулацију (а ово нуди добро вежбање срцу и одржава га у форми).

Базга такође садржи корисна једињења која се називају антоцијанини, а која штите унутрашњи слој крвних судова од оксидативног стреса. Ово штити ћелије од запаљенских стресора, на крају побољшавајући циркулацију и смањујући ризик од срчаних болести (6).

И не само базге, већ неколико студија је изнова и изнова доказало да све бобице, генерално, могу имати снажне заштитне ефекте на срце (7).

5. Може вам помоћи у лечењу дијабетеса

Извештаји сугеришу да бобице базге могу да смање ниво шећера у крви, помажући у лечењу дијабетеса (8). Међутим, студије су с тим у вези ограничене и саветујемо вам да прво разговарате са својим лекаром.

6. Ојачати кости

Познато је да калцијум, гвожђе и калијум у бобицама јачају кости и повећавају минералну густину костију, смањујући ризик од остеопорозе као резултат.

Поред тога, антоцијани у бобицама у одређеним случајевима могу спречити губитак костију (9). Од сада нам је потребно више јасности у вези с тим. Али консултујте свог лекара.

7. Може ли помоћи у мршављењу

Схуттерстоцк

Баш као и већина воћа, и базга је богата влакнима. А влакна, као што знамо, побољшавају ситост и могу помоћи у губитку килограма. То је доказала и немачка студија - где су учесници који су узимали сок од базге обогаћен цветом базге и екстракти приметили значајно побољшање у регулацији тежине.

8. Побољшати здравље коже и косе

Инфузија урођених својстава против старења и борбе против слободних радикала, базга одржава вашу кожу блиставом дуже време. Штавише, делују и као природни детоксикациони агенс и помажу у спречавању узнемирујућих стања коже попут избијања, врења и ожиљака.

Утврђено је да антоцијани у бобама базге (једињења која им дају карактеристичну црвену боју) дају природни подстицај здрављу ваше коже. Ово једињење такође штити од оштећења коже (10). У ствари, познато је да дестилована вода од цветова базге обнавља здравље коже и олакшава пеге (11). Примена екстракта воћа такође може смањити упале и модрице. Екстракт може помоћи и у лечењу херпеса. Антиоксиданти у бобици могу се борити против вируса херпеса и пружити олакшање.

Бобице одлично функционишу и за вашу косу. Можете узети мало уља цвећа базге (требало би да га купујете на тржишту) и помешати га са неким од ваших омиљених уља. Нанесите на проблематична подручја коже главе. Серум може третирати подељене врхове, проблематичне линије косе, а можда чак и подстиче раст косе.

9. Може побољшати здравље вида

Будући да је богата витаминима А и Б6, базга може помоћи у спречавању озбиљних болести вида попут глаукома и макуларне дегенерације. Антиоксидативна активност базге такође дугорочно осигурава здравље вида.

10. Помозите у лечењу инфекција уринарног тракта

Иако постоје врло ограничена истраживања о томе, одређени извори примећују да инфузије сока од базге могу помоћи у смањењу упале у уринарном тракту и лечењу инфекција уринарног тракта.

11. Борите се против упале

Бројне студије говоре о антиинфламаторним својствима базге. Заправо, бобице су чак коришћене за лечење упале ока.

Друга студија наводи како антоцијани у бобама базге могу помоћи у борби против упале (12). То постижу борбом против оксидативног стреса.

12. Побољшати здравље мозга

Једна студија говори о томе како антоцијани у бобицама (укључујући и јагодичасто воће) могу помоћи у лечењу когнитивних оштећења и последичних стања попут Алцхајмерове болести (13).

Базга је такође пуна кверцетина, који је важан флавоноид критичан за здравље мозга. Кверцетин смањује штетно запаљење на ћелијском нивоу. Такође активира митохондрије у вашим ћелијама - које су моћници који јачају здравље ћелија.

То је са предностима. Али постоје и други начини на које можете користити јагоде базге.

Назад на ТОЦ

Које су друге употребе базге?

• Бобице се могу користити за припрему чајева, тинктура, вина, џемова и сирупа. Вино од базге је популаран додатак јелима.
• Цветови биљке базге користе се за производњу желеа. Такође се могу користити у печењу.
• Цветови базге се такође користе интерно за лечење грипа и иритације коже.

Знамо да желите одмах да узмете јагоде базге, видећи ове предности. Али, спрема вам се још нешто.

Назад на ТОЦ

Како одабрати и чувати базгу

Избор

Обавезно берите јагодичасто воће које је чврсто и има дубоку боју. Избегавајте оне кашасте или модрице.

Складиште

Уклоните кашасте или буђаве бобице, ако их има, са партије - а затим их чувајте у фрижидеру у оригиналном паковању око недељу дана. Оперите бобице пре него што их употребите.

Шта бисте радили након што сте убрали праве бобице и правилно их ускладиштили? Укључили бисте их у своју исхрану - што је прилично једноставно. Можете их додати у салату или у палачинке и мед. Или их можете јести целе. Чак би и сок од базге или смоотхие били одличан почетак.

Имамо нешто што постаје популарно из дана у дан.

Назад на ТОЦ

Како направити чај од базге

Прављење чаја од базге је прилично једноставно.

Шта вам је потребно

• 1 шоља воде
• Неколико базгова јагода
• Прстохват куркуме и цимета

Упутства

1. Прво додајте воду и базге у тањир. Такође можете додати куркуму и цимет.
2. Пустите да прокључа и динстајте око 15 минута.
3. Пустите да се течност охлади. Проциједите бобице помоћу цедила. Ваш чај је спреман.

Чај можете направити и тако што ћете 3-5 грама цветова базге прокувати у 250 мл воде. Или ако користите кору, узмите једну кашичицу и додајте у пола шоље кључале воде.

И да, можете испробати и ове раскошне рецепте за базгу.

Назад на ТОЦ

Неки популарни рецепти од базге?

1. Једноставни зачињени сируп од базге

Шта вам је потребно

• 1 шоља свежег зрна базге
• 3 шоље воде
• 2 кашике свеже исеченог ђумбира
• 1 кашичица цимета
• 1 кашичица каранфилића
• 1 шоља сировог меда

Упутства

1. Осим меда, остале састојке ставите у лонац. Пустите да заври и смањите да крчка око сат времена.
2. Макните лонац са ватре. Мрежасто сито процедите течност. Пребаците течност у теглу и умешајте шољу меда.
3. Држите теглу затворену у фрижидеру око неколико недеља.

2. Супа од базге

Шта вам је потребно

• 5 унци базге
• 1 литра воде
• 1 ½ кашичице кукурузног скроба
• ½ килограма ољуштених и на коцкице нарезаних јабука
• 1 кора лимуна
• Бели шећер, по укусу

Упутства

1. Ставите бобице базге у лонац који садржи 2 шоље воде. Довести до кључања. Динстајте 10 минута. Склоните са рингле, пире у блендеру и вратите у лонац.
2. У чинији помешајте кукурузни скроб са кашиком пиреа и умешајте у лонац да се згусне.
3. У посебном лонцу закухајте јабуке и преосталу воду. Ставите лимунову кору унутар посуде. Динстајте 10 минута. Уклоните кору, помешајте пире од базге са мешавином јабука и додајте шећер.

Ови рецепти ће сигурно имати одличан укус. И сигурно ће направити и здраву грицкалицу. Али сачекајте, колико базге можете добити дневно?

Назад на ТОЦ

Која је препоручена доза базге?

Иако нема довољно података о редовном дозирању, за лечење стања попут грипа, можете узимати 15 мл сирупа од базге 4 пута дневно током 5 дана.

За децу која пате од грипа, доза је 5 мл екстракта базге, два пута дневно. А за одрасле је 10 мл, два пута дневно. Такође можете имати 4 бобице базге током 48 сати без ризика од нежељених ефеката.

Назад на ТОЦ

Било какве занимљиве чињенице о базги?

• Базга може да расте у облику грмља или малог стабла.
• Дрво базге роди 12-15 килограма бобица годишње.
• У европским земљама се плод базге користи у производњи вина и ракије.
• Базга је вишегодишња биљка која у дивљини може преживети 80-100 година.
• Здробљени листови базге ослобађају непријатан мирис, а они могу одбити муве.

Сада на још једно важно питање - одакле можете набавити бобице базге?

Назад на ТОЦ

Где купити базгу

Бобице можете убрати из суседског супермаркета. Или их чак набавите на мрежи на Амазону или Валмарту.

Или бисте можда желели да узимате додатке базге. Поједини суплементи су познати по својој доброј производној пракси, при чему произвођачи осигуравају да хемикалије улазе у производњу органских суплемената. За више детаља обратите се свом лекару.

Базге, као и све бобице, имају одличан укус и изузетно су корисне. Али онда имају и одређене нежељене ефекте.

Назад на ТОЦ

Који су нежељени ефекти базге?

• Мучнина или повраћање

Конзумирање базге кад је сирова и незрела може проузроковати мучнину и повраћање. У одређеним случајевима то може довести и до тешке дијареје.

• Аутоимуне болести

Бобице могу довести до тога да имуни систем постане активнији, толико да може чак повећати симптоме аутоимуних болести - тамо где имуни систем напада тело. Неке од аутоимуних болести укључују мултиплу склерозу и реуматоидни артритис.

• Проблеми са трудноћом и дојењем

Имамо мање података о сигурности базге током трудноће и дојења. Зато будите сигурни и избегавајте употребу.

Назад на ТОЦ

Закључак

Иако смо у овом посту посебно говорили о предностима базге, предлажемо да у своју исхрану уврстите све врсте јагодичастог воћа.

Такође нам реците како вам је помогао овај пост о предностима базге. Оставите коментар испод.

Одговори стручњака на питања читалаца

Какав је укус базге?

Свеже бобице базге обично имају трпки укус. Окус су кисели и кисели или нешто попут лимуна.

Да ли су бобице базге отровне?

Семе, лишће, стабљике и корени базге садрже гликозид који изазива цијанид, што може човека веома разболети. Предузмите мере предострожности и консултујте се са својим лекаром пре него што предузмете било коју од ових из медицинских разлога. Грмови базге су отровни. Кора базге такође може бити отровна у великим количинама - међутим, она има снажне лаксативне ефекте.

Како садити базгу?

Прво проверите пХ тла (у ту сврху можете контактирати локални окружни уред). ПХ мора бити између 5,5 и 6,5. Најбоље успевају у плодном, влажном и добро дренираном земљишту.

Можете одабрати локацију са пуним сунцем. Садите јагоде базге на размаку од најмање 8 стопа у редове по 10 стопа. Обавезно темељито залијевајте биљку. И без ђубрива у првој години.

Које су предности сирупа од базге?

Исто као и јагода базга.

Референце

1. „Базга“. Медицински центар Универзитета у Мериленду.
2. „Анти-грип ефекти сока од базге…“. Америчка национална медицинска библиотека.
3. „Бобице: нови утицај на кардиоваскуларно здравље“. Америчка национална медицинска библиотека.
4. „Ефекат Самбуцола…“. Америчка национална медицинска библиотека.
5. „Елдерберри витрина“. Универзитет у Миссоурију.
6. „Антоцијанини“. Пеннингтон Нутритион Сериес.
7. „Бобице: нови утицај на кардиоваскуларно здравље“. Америчка национална медицинска библиотека.
8. „Базга“. Медицински центар Универзитета у Мериленду.
9. „Улога бобица богате антиоксидантима…“. Универзитет у Аркансасу.
10. „Пут базге до савршене коже“. СциенцеДаили.
11. „Обична базга“. УСДА.
12. „Екстракт црне базге…“. Америчка национална медицинска библиотека.
13. „Нутрацеутика у когнитивном оштећењу и…“. Америчка национална медицинска библиотека.