12 Невероватне благодати брескве

Богате витаминима А и Ц, брескве јачају имунитет и здравље коже, па чак и побољшавају вид. Брескве пореклом из северозападне Кине и научно назване Прунус персица, на неколико других начина користе људима. Погледајмо их сада.

18 Невероватних благодати брескве

• Да ли су брескве добре за вас?
• Здравствене предности брескве
• Чињенице о прехрани брескве
• Како јести брескву
• Рецепти за брескве
• Избор и складиштење

Да ли су брескве добре за вас?

Поред тога што су лепе, мирисне и укусне, брескве поседују импресиван асортиман хранљивих састојака који подржавају добро здравље, укључујући витамине, минерале, антиоксиданте и биофлавоноиде.

Назад на ТОЦ

Здравствене предности брескве

Поред освежавајућег укуса и ароме, брескве су богате многим неопходним храњивим састојцима који нуде разне здравствене бенефиције. Погледајте овде неке од најбољих благодати брескве.

1. Брескве су богате антиоксидантима

У овом модерном свету не би било душе која не би чула за антиоксиданте. А брескве су препуне ових. Према бразилској студији, брескве би могле бити одлични извори антиоксиданата. Такође садрже хлорогену киселину, још један моћан антиоксиданс који има предности у промоцији здравља (1).

Брескве такође садрже фенолна једињења, која, према другој студији, доприносе антиоксидативној активности воћа већој од витамина Ц или каротеноида (2).

Брескве су богате и другим антиоксидантима попут лутеина, зеаксантина и бета-криптоксантина - који сви играју важну улогу у здравом старењу и превенцији болести (3).

2. Помоћ у мршављењу

Слика: иСтоцк

Према извештају који су објавили Центри за контролу и превенцију болести, право започињање дана увелико помаже у губитку килограма. Један од начина за то је смањење количине житарица и ослобађање места за неко воће попут брескве - ово помаже човеку да се осећа сито и да уноси мање калорија (4).

Брескве су такође добар извор влакана, а влакна, као што знамо, промовишу ситост и доприносе губитку килограма (5). Америчка студија наводи да би укључивање прехрамбених влакана са воћем могло бити критичан корак у сузбијању епидемије гојазности (6). У ствари, нешто тако једноставно као што је конзумација 30 грама влакана дневно може у великој мери допринети губитку килограма. Такође помаже у сузбијању осталих непожељних састојака попут високог холестерола, крвног притиска и шећера у крви. Унос влакана има и бројне друге предности (7).

Унос влакана посвећен је толико пажње последњих година. Један извештај који је објавио Медицински факултет Универзитета у Массацхусеттсу навео је унос влакана као једину једноставну промену која може бити ефикасна када је реч о исхрани (8) . Према извештају, укључивање влакана у исхрану могло би бити разумна алтернатива оним особама којима је тешко да се придржавају компликоване дијете.

3. Помозите у спречавању рака

Рак је убица. О да, медицинска технологија је напредовала, а третмани су далеко успешнији - и даље је спречавање страшне болести подједнако важно. А један од начина за то је конзумирање брескви.

Једна америчка студија наводи да полифеноли који се налазе у бресквама могу инхибирати размножавање ћелија карцинома дојке (9). Исто је примећено у случају ћелија карцинома дебелог црева код људи (10).

Брескве садрже и друго једињење звано кофеинска киселина, које, према шведској студији, нуди заштиту од карцинома дојке и дебелог црева смањењем раста рака (11), (12). А у још једној студији, једињења брескве инхибирају не само раст ћелија карцинома дојке већ и секундарне израслине у плућима (13). Две главне компоненте одговорне за ово антиканцерогено својство брескве су хлорогена и неохлорогена киселина - оне помажу у убијању ћелија рака без утицаја на здраве (14).

4. Брескве погодују кожи

Брескве, као што смо већ разговарали, богате су витамином А који промовише здравље коже (15). Воће такође додаје боју вашем тену (16).

У том погледу помаже и витамин Ц у бресквама. То је врхунски антиоксиданс који може помоћи у смањењу бора, побољшању текстуре коже и заштити кожу од сунца и загађења (17).

Према француској студији, утврђено је да витамин Ц такође третира фотод оштећену кожу и спречава старење коже изазвано сунцем (18). Витамин такође може исправити озбиљне структурне промене на кожи које се јављају као резултат процеса старења (19).

5. Добро за срце

Брескве садрже јединствену комбинацију биоактивних једињења која смањују ризик од кардиоваскуларних болести. Према студији, замена слатких пића свежим воћним соком богатим полифенолима (попут брескве) може помоћи у смањењу кардиоваскуларних фактора ризика (20).

Влакна, витамин Ц и калијум у бресквама такође подржавају здравље срца. Брескве су такође једна од важних компоненти толико цењене ДАСХ дијете - која је усредсређена на смањење хипертензије (21).

6. Промовише здравље варења

Дијетална влакна у бресквама помажу у регулацији и побољшању варења (22). А осим што је добро за варење, воће делује и као диуретик - помаже у чишћењу бубрега и бешике (23).

7. Добро за очи

Слика: иСтоцк

Присуство антиоксидативних фитонутријената попут лутеина и зеаксантина чине воће идеалним за здравље очију (24). У другој студији се наводи да два фитонутријента штите око од потенцијалних оштећења изазваних светлошћу која погађа мрежњачу (25). Такође је утврђено да лутеин смањује ризик од развоја уобичајених старосних болести ока (26).

Лутеин и зеаксантин такође имају кључну улогу у заштити макуле, на крају спречавајући појаву старосне дегенерације макуле (27). Према једној студији, људи који пате од старосне макуларне дегенерације, који су конзумирали лутеин сами или са другим антиоксидантима, имали су мањи губитак вида (28).

8. Брескве детоксификују ваш систем

Детоксикација је нешто чему се не посвећује велика пажња. Али, важно је као и било шта друго што предузимате да бисте били здрави. Према извештају који је објавио Универзитет у Минесоти, брескве садрже витамине А, Ц и Е и селен - који сви делују као антиоксиданти и помажу у детоксикацији (29).

9. Брескве имају својства против старења

Једна од најбољих благодати брескве. Брескве садрже флавоноиде који побољшавају здравље и помажу у успоравању старења (30). Јужнокорејска студија такође упоређује конзумацију витамина Ц са ефектима против старења (31).

10. Помозите у смањењу стреса

Слика: иСтоцк

Према извештају који је објавио Универзитет у Кентуцкију, брескве делују као добро ублажавање стреса. Такође помажу у смањењу анксиозности (32). У ствари, брескву у Мађарској називају „плодом смирености“.

11. Промовишите здравље мозга

Брескве су добар извор фолата који промовише здравље мозга (33).

12. Користи током трудноће

Слика: иСтоцк

Питате се, које су предности брескве током трудноће? Па, брескве су нутритивна снага и сјајан начин да се побринете за хранљиве састојке вас и ваше бебе.

Током трудноће, сродни хормони могу успорити кретање црева. То може довести до затвора. Брескве, богате влакнима, могу помоћи у решавању овог проблема (34).

Брескве су такође богате фолном киселином која је пресудна за развој здраве бебе. Помаже у спречавању озбиљних урођених мана (35).

Назад на ТОЦ

Чињенице о прехрани брескве

Овде детаљно погледајте нутритивну вредност брескве.

НУТРИТИВНЕ ТАБЛИЦЕ Величина порције 175г
Количине по порцији
Калорије 68	Калорије од масти 4
		%Дневна Вредност**
Укупно масти	0г	1%
Засићене масти	0г	0%
Транс масти
Холестерола	0мг	0%
Натријум	0мг	0%
Укупно угљених хидрата	17г	6%
Дијетска влакна	3г	10%
Шећери	15г
Протеин	2г
Витамин А.		11%
Витамин Ц		19%
Калцијум		1%
Гвожђе		2%
Ваше дневне вредности могу бити веће или ниже у зависности од ваших калорија

Назад на ТОЦ

Како јести брескву

Ево неколико начина на које можете укључити брескве у своју исхрану:

• Кришке брескве можете додати врућим или хладним житарицама или јогурту. Ово ће вам послужити за брескваст доручак!
• Свеже (или смрзнуте) брескве можете бацити у блендер са мало млека. Такође можете додати банане и лед. Укусни смоотхие је на путу!
• Додајте мало свеже или смрзнуте брескве на дно посуде пре сипања свакодневног јутарњег напитка.
• За укусну ужину загрејте неколико кришки брескве и додајте мало цимета. Пошаљите поруку коју можете укључити у свој оброк.

А сада, за неке рецепте…

Назад на ТОЦ

Рецепти за брескве

1. Кремасти вегански сладолед од брескве

Шта вам је потребно

• 5 мл заслађеног и незаслађеног кокосовог млека
• ½ шоља гранулираног шећера
• 1 кашичица чистог екстракта ваниле
• Прстохват соли
• 2 до 3 зреле брескве средње величине

Упутства

1. Држећи брескве по страни, комбинирајте преостале састојке у посуди за мешање.
2. Умутити за мешање.
3. Лагано умешајте брескве.
4. Сипајте смешу у замрзивач за сладолед.
5. Замрзавајте док не постигне конзистенцију сличну сладоледу.
6. Заграбите и послужите.

2. Смоотхие од јагода брескве зелени

Шта вам је потребно

• 1 шоља сецканих брескви
• 1 шоља целих јагода и ½ шоље исечених
• 2 шоље блитве од спанаћа
• ½ шоља чисте воде

Упутства

1. У блендер слојите брескве, јагоде и зеленило.
2. Покријте све састојке чистом водом.
3. Мешајте док не постане глатко.
4. Сипајте у чашу и уживајте.
5. Пеацх Берри Црумбле

Шта вам је потребно

• 1 шоља овса брзог кувања
• ½ шоља брашна за све намене
• ½ шоља упакованог тамно смеђег шећера
• 1 кашичица цимета
• ½ кашичица соли
• 8 кашика несланог путера
• ¼ шоља исечених бадема

За пуњење можете имати следеће:

• 4 до 5 зрелих брескви
• ½ шоља шећера
• ¼ шоља брашна за све намене
• Прстохват соли
• По 1 шоља свеже боровнице и малине

Упутства

1. Загрејте рерну на 175 о Узмите тањир за питу и мало га подмажите.
2. У чинији помешајте јечам, брашно, смеђи шећер, сол и цимет. Мешајте путер док се не размрви. Баците орахе.
3. За фил скувајте велику шерпу воде. Такође морате имати спремну велику посуду напуњену леденом водом. Оштрим ножем исеците Кс на дно брескве. Бланширајте их док им се кожа не почне губити. Уклоните их и ставите у ледено хладну воду. Коже можете уклонити прстима. Уклоните коштице и исеците воће на клинове.
4. У другу посуду додајте брескве заједно са шећером, сољу, брашном и бобицама. Оставите 5 минута, а затим преместите на тањир за питу. Поспите преливима, ставите га на плех и пеците док прелив не порумени. Ово би требало да траје око 50 минута.
5. Ставите га на решетку и пустите да се охлади. Послужите топло. Можете га уживати уз сладолед од ваниле.

4. Салата од парадајза брескве са босиљком

Шта вам је потребно

• 2 шоље листова свежег босиљка
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• Со
• Свеже млевени црни бибер
• 4 зреле брескве, исечене на клинове
• 4 парадајза, исечена на клинове
• 1 кашика свежег лимуновог сока

Упутства

1. Напуните малу шерпу водом и прокухајте.
2. Додајте листове босиљка у кључалу воду и кувајте око 15 секунди, или док листови не увену и не постану светло зелени.
3. Пребаците у блендер и пире док не постане глатко.
4. Док блендер ради, додајте маслиново уље и ¼ кашичице соли и бибера.
5. На пладњу за сервирање распоредите пире од босиљка. По врху распоредите брескве и парадајз.
6. Поспите лимунов сок, ¼ кашичице соли и 1/8 кашичице бибера.
7. Украсите целим листовима босиљка и послужите.

Сада знате шта да радите са гомилом брескви. Али, како их купујете? А шта је са складиштем?

Назад на ТОЦ

Како одабрати и чувати брескве

Избор

• Обавезно осетите мирис воћа пре него што га одаберете. Бресква идеално мора имати пријатно слаткаст мирис јер припада породици ружа.
• Потражите брескве кремасто златне или жуте боје. Црвена бресква не значи да је зрела - једноставно значи да је друге сорте.
• Воће мора бити мекано на додир. Али не кашасто. Такође, немојте истискивати брескве јер се лако модрице.

Складиште

• Ако је то чврста бресква, ставите је на шалтер на собној температури неколико дана. Сазреће.
• Како замрзнути брескве? Зреле брескве одмах ставите у фрижидер и конзумирајте их у року од недељу дана од куповине.
• Нарезаним бресквама додајте лимунов сок да не потамне.

Назад на ТОЦ

А сада, нека често постављана питања.

Питања стручњака за читаоце

Можете ли јести кожу брескве?

Да. Кожа брескве садржи пуно антиоксиданата. Љуштење коже може учинити воће мање хранљивим.

Зашто су брескве мутне?

Иако не постоји тачан разлог, неки научници верују да пухање помаже у заштити воћа од инсеката.

Да ли су брескве у конзерви добре за мене?

Да. Одређене студије кажу да би могле бити боље - у погледу садржаја исхране (60). Ипак, пазите да брескве не купујете упаковане у неки сируп, већ у сопственом соку. Ово помаже у избегавању додавања шећера.

Шта је бела бресква?

Заправо врста брескве. Кожа белих брескви је ружичаста. Садрже мање киселине и имају слађи укус од својих колега.

Да ли бадеми потичу од брескве?

Не. Бадеми потичу са дрвета бадема.

Које су предности чаја од брескве?

Чај од брескве кува се од свежег или осушеног лишћа или коре биљке брескве. Поседује неколико терапеутских својстава. Помаже у јачању имунитета, помаже детоксикацији, промовише здравље срца и ублажава стрес. Највише користи има воће брескве.

Претпостављам да још немате брескве у свом фрижидеру. Такође претпостављам да ћете их добити. АСАП. Јер, користи, као што сте видели.

Реците нам како вам је користила ова објава о благодатима брескве. Коментирајте у доњем пољу. Ценимо ваше повратне информације.