Преглед садржаја:
Бити близак рођак белог лука не чини власац сувишним. Ма добро, користи би могле бити сличне. Али како можете користити власац, оно је што све одређује.
Не, овде нећемо све рећи. Прочитајте и сазнајте сами.
Преглед садржаја
- Шта су власац?
- Шта је историја власаца?
- Који је нутритивни профил власца?
- Које су здравствене предности власаца?
- Како се користи власац
- Како уврстити власац у дијету
- Неки популарни рецепти који користе власац?
- Било какве забавне чињенице о власцу?
- Где купити власац
- Како одабрати и чувати власац
- Који су нежељени ефекти власца?
Шта су власац?
Научно назван Аллиум сцхоенопрасум, власац припада истој породици као и бели лук, љутика, млади лук и кинески лук. То су вишегодишње биљке и претежно се налазе у неколико делова Европе, Азије и Северне Америке.
Они су често коришћена биљка и могу се наћи у већини прехрамбених продавница. А биљка нуди огромну количину нектара за опрашиваче. Лук власац служи и као атрактиван украс за разна јела, укључујући салате, печени кромпир итд.
Лук власац постоји у две врсте - власац од лука (уобичајени власац) и кинески власац (такође се назива власац од белог лука). Док лук власац има шупље листове, лук бели лук има равне листове.
Знање о нечему било би непотпуно без познавања његове историје - па изволи.
Назад на ТОЦ
Шта је историја власаца?
Лук власац датира од 5.000 година, а гаји се од средњег века (почев од 5. века). Они се такође називају 'брзим празилуком'
У ствари, римски песник по имену Маркус Валериус Мартиалис рекао је за власац следеће: „Ко носи власац у даху, сигуран је од пољубаца до смрти“.
То сумира, зар не?
Римљани су веровали да ова биљка може ублажити бол од опекотина од сунца и болова у грлу. Такође су веровали да власац може деловати као диуретик.
У 19 -ог Холандски фармери века се хране цхивес својим стоке дати другачији укус млека.
Нутриционистички профил власца је оно што бисте желели да погледате даље.
Назад на ТОЦ
Који је нутритивни профил власца?
| Лук власац ( Аллиум сцхоенопрасум Л. ), хранљива вредност на 100г. | ||
| (Извор: УСДА Национална база података о хранљивим састојцима) | ||
| Принцип | Нутриент Валуе | Проценат РДА |
|---|---|---|
| Енергија | 30 Кцал | 1% |
| Угљени хидрати | 4.35 г | 3% |
| Протеин | 3.27 г | 6% |
| Укупно масти | 0.73 г | 3% |
| Холестерола | 0 мг | 0% |
| Дијетска влакна | 2,5 г | 7% |
| Витамини | ||
| Фолати | 105 µг | 26% |
| Ниацин | 0,647 мг | 4% |
| Пантотенске киселине | 0,324 мг | 6,5% |
| Пиридоксин | 0,138 мг | 11% |
| Рибофлавин | 0,115 мг | 9% |
| Тиамин | 0,078 мг | 6,5% |
| Витамин А. | 4353 ИУ | 145% |
| Витамин Ц | 58,1 мг | 98% |
| Витамин Е. | 0,21 мг | 1,5% |
| Витамин К | 212,7 µг | 177% |
| Електролити | ||
| Натријум | 3 мг | <0,5% |
| Калијум | 296 мг | 6% |
| Минерали | ||
| Калцијум | 92 мг | 9% |
| Бакар | 0,157 мг | 17% |
| Гвожђе | 1,60 мг | 20% |
| Магнезијум | 42 мг | 10,5% |
| Манган | 0,373 мг | 16% |
| Фосфор | 58 мг | 8% |
| Селен | 0,9 µг | 2% |
| Цинк | 0,56 мг | 5% |
| Фито-хранљиве материје | ||
| Каротен-ß | 2612 µг | - |
| Крипто-ксантин-ß | 0 µг | - |
| Лутеин-зеаксантин | 323 µг | - |
Следе неке важне нутритивне чињенице власца:
Калорије и масти
Лук власац може бити здрава алтернатива другим аромама јер има мало калорија. Четвртина шоље власца нуди само 4 калорије. Не садржи натријум, а свака порција власца даје само једну десетину грама масти.
Витамин А.
Лук власац садржи обилну количину витамина А у облику бета-каротена. Током варења, овај бета-каротен се ензимима дели на два молекула витамина А. Четврт шоље власца власца даје 522 међународне јединице или ИУ витамина А. То је око 17% препорученог уноса од 3000 ИУ за мушкарце и 22% од препорученог уноса од 2333 ИУ за жене.
Витамин К
Четврт шоље власца власца даје 26 микрограма витамина К, што је отприлике једна петина дневног оброка