14 Невероватне здравствене користи нектарина

Нектарина је јестиво воће дрвета брескве, научно названо Прунус персица. Попут брескви, и нектарине су највероватније пореклом из Кине пре више од 2000 година, земље која доприноси 58% светске производње. Све ово - јер су нектарине невероватно хранљиве. Наставите да читате да бисте сазнали више.

14 Невероватне здравствене користи нектарина

• Да ли су нектарине добре за вас?
• Здравствене благодати нектарина
• Чињенице о исхрани нектарине
• Врсте нектарина
• Нектарина против брескве
• Нежељени ефекти нектарина
• Чињенице о нектарини
• Како јести нектарину?
• Нецтарине Реципес
• Како одабрати и чувати нектарине
• Како припремити нектарине?

Чекај мало - зашто разговарати о свему овоме? Да ли је ово воће тако велика ствар?

Да ли су нектарине добре за вас?

Прво, нектарине и брескве су блиски рођаци. Дакле, користи које уживате од нектарина биле би доступне чак и од брескви.

Повратак на питање - да ли је воће добро за вас?

Нектарине су одлични извори бета-каротена, витамина Ц и лутеина - хранљивих састојака који нуде огромне користи. Појачавају имунитет, штите вид и спречавају бројне смртоносне болести. Такође помажу у побољшању здравља коже.

Нектарине су такође богате влакнима. А величину влакана не треба посебно напомињати. Помаже варењу и механички и доприносећи разноврсном микробиому (влакна хране пробиотике у цревима) и бори се против неколико трбушних болести, укључујући рак желуца и дебелог црева. А калијум у нектаринама може помоћи у управљању нивоом крвног притиска (1).

Бета-каротен и витамин Ц у нектаринама су моћни антиоксиданти који јачају имунитет и могу спречити настанак смртоносних болести (2). Лутеин може смањити ризик од катаракте и старосне дегенерације макуле. Једна нектарина садржи око 150 микрограма лутеина.

Ово раскошно коштичаво воће има мало калорија и има низак гликемијски индекс (тек 40-их година, што се на скали од 0-100 може сматрати на доњем крају). Што значи да могу бити одлична храна и за дијабетичаре, у комбинацији са довољним количинама протеина и масти. Садрже бакар који је укључен у метаболизам енергије и може вам помоћи да дуже будете активни. И… па, хајде да уђемо у више детаља, зар не?

Назад на ТОЦ

Здравствене благодати нектарина

Овде детаљно погледајте неке од најбољих благодати нектарине.

1. Помозите у превенцији рака

У студији спроведеној на тексашком универзитету А&М, мишеви су добили екстракт плода. А налази су навели да је воће изазвало најагресивнију од ћелија карцинома да се убију. Студија је такође показала да плодови са највише црвене боје на кожи садрже највише својстава у борби против рака (3). Али ту је и квака - благодати можда неће бити толико ефикасне са нектаринама у конзерви (или бресквама).

Према другој бостонској студији, унос најмање 2 порције нектарина или брескви у недељу може смањити ризик од рака дојке код жена у постменопаузи (4). Конзумација воћа такође је повезана са мањим ризиком од тумора.

Утврђено је да кверцетин и хлорогена киселина у нектаринама заустављају пролиферацију ћелија карцинома. А пошто је воће изванредан извор антиоксиданата, можда би играло улогу у превенцији рака.

Нектарине такође доприносе везивању жучних киселина (везивање одређених компонената у жучној киселини гастроинтестиналног тракта). Ово спречава рециркулацију жучне киселине у желуцу - што доводи до излучивања потенцијалних токсина из тела из тела (5).

Према једном извештају, нектарине могу да помогну у превенцији рака простате (6). Каротеноиди (жути пигменти) и антоцијани (црвени пигменти) такође могу спречити упалу која узрокује рак. А беле меснате нектарине садрже катехине који се боре против рака (7).

Висок садржај влакана у нектаринама такође може спречити неколико врста рака (8). Велика потрошња нектарина такође је повезана са смањеним ризиком од рака главе и врата (9).

2. Имају антидијабетичка својства

Слика: иСтоцк

Да ли су нектарине добре за дијабетичаре? Према СциенцеДаили, водећој интернет научној веб локацији, нектарине садрже биоактивна једињења која помажу у спречавању дијабетеса повезаног са гојазношћу (10). Фенолна једињења у плоду имају антидијабетичка својства.

Већ смо разговарали о гликемијском индексу (у којој мери одређена храна може подићи ниво глукозе у крви). Сирове нектарине имају гликемијски индекс 43, који се налази на доњем крају.

Плод нектарине такође је један од оних угљених хидрата који полако подиже ниво шећера у крви (11). Фенолна једињења у нектаринама не само да помажу у борби против дијабетеса, већ и спречавају болести срца смањујући оксидацију лошег холестерола.

Према извештају Универзитета у Нев Хампсхире-у, не постоји посебна врста дијабетичке дијете за борбу против болести (12). Такође, угљени хидрати нису непријатељи дијабетичара. У ствари, да ли сте знали да Америчко удружење за дијабетес препоручује конзумирање више здравих угљених хидрата који се налазе у интегралним житарицама, воћу и поврћу? Поента коју овде треба напоменути је следећа - мора се смањити неквалитетни угљени хидрати или рафинирани угљени хидрати попут прерађене хране итд. У супротном, здрави угљени хидрати су увек неопходни. А нектарине садрже те здраве угљене хидрате. Већина дијабетичара такође открива да приликом упаривања угљених хидрата са довољно масти и протеина не трпе виси ниво глукозе у крви.

Нектарине такође могу да помогну у борби против метаболичког синдрома, који је једна од оних болести од којих дијабетичари често пате (13).

Међутим, реч опреза - одређени поуздани извори цитирају нектарину као храну високог шећера, наводећи да би могла бити штетна за дијабетичаре (14). Разговарајте са својим лекаром ако сте дијабетичар и желите да уградите нектарине у своју исхрану.

3. Помоћ у мршављењу

Природне супстанце у нектаринама се боре против упала и стварају домино ефекат који помаже у борби против гојазности. И, као што смо видели, они такође могу спречити метаболички синдром који би иначе довео до дебљања.

Нектарине у влакнима су углавном растворљиве, што, према извештају Центара за контролу и превенцију болести, може помоћи у губитку тежине (15). Влакна то постижу претварањем воде у супстанцу сличну гелу у цревима, која затим спречава апсорпцију холестерола и масти у крв. Ово доприноси здравом губитку килограма. Растворљива влакна такође смањују лош холестерол у телу.

Према Јоурнал оф Нутритион, растворљива влакна могу имати снажне ефекте на здравље (16). А према Америчком часопису за клиничку исхрану, дијететски додаци влакнима који тврде да помажу у мршављењу нису толико ефикасни (17). Отуда, већа снага природним растворљивим влакнима у нектаринама!

Влакна су толико ефикасна за мршављење да су, према студији, појединци који су само додали влакна у своју исхрану изгубили толико килограма као и људи који су следили здравствени и немасни план прехране који предлаже Америчко удружење за срце (18).

То је невероватно, зар не?

4. Понудите антиоксидативну одбрану

Према шпанском истраживању, феноли и флавоноиди у нектаринама доприносе њиховим дивним антиоксидативним својствима (19).

Према другој америчкој студији, антиоксиданти у нектаринама смањују оксидативно оштећење и промовишу дуговечност (20). Конзумација воћа такође је била повезана са санирањем оштећења ДНК. Друга студија о мушицама закључила је да нектарина може ограничити штетне ефекте дијете са високим уделом масти и чак може промовисати здравствени распон врсте. Слична запажања су могућа и код људи.

Још једно истраживање о женским мушицама имало је револуционарно откриће. Утврђено је да нектарина повећава репродукцију женских муха, што указује на то да воће може одложити репродуктивно старење.

Ради поређења - укупни антиоксидативни капацитет једног воћа нектарине је 20% у односу на капацитет од 100 мл зеленог чаја (21). Али имајте на уму један аспект - нектарине су врло кварљиве с обзиром на њихов ограничени животни потенцијал на тржишту. Дакле, конзумирајте их брзо.

Нектарине нуде двоструко већу количину витамина А, више витамина Ц и много више калијума од брескве (22). Неке људе / децу такође искључује бресква, па нектарине могу бити пожељнији избор за вас и вашу породицу.

Остало коштичаво воће које можете да конзумирате за повећање антиоксидативног садржаја у вашој исхрани укључује суве шљиве, вишње, шљиве и кајсије (23). И да, и брескве.

5. Спречити хипокалемију

Хипокалемија је недостатак калијума у ​​крвотоку. А нектарине, с обзиром на њихово богатство минералима, могу помоћи у лечењу стања.

Према извештају Харвард Медицал Сцхоол, низак ниво калијума својим ритмом може довести до слабости и поремећаја срчаног мишића (24).

Калијум такође регулише садржај киселине и воде у телесним ткивима. Помаже у изградњи мишића, подржава раст и побољшава функционисање нервних ћелија (25). На све ово може утицати ако се догоди хипокалемија. Дакле, идите на нектарине!

Према Медицинском институту, одрасла особа мора дневно да унесе 4.700 милиграма калијума да би спречила хипокалемију. Али нектарине можда нису довољне за уравнотежење нивоа калијума. Ако су ваши нивои калијума 2,5 милимола по литру или мање (лекар вам то може објаснити), можда ћете морати да размотрите и суплементе под медицинским надзором. Увек се посаветујте са својим лекаром пре него што започнете било који додатак, посебно када је реч о електролитима. Неравнотежа електролита може довести до отказивања органа.

6. Регулишите нивое крвног притиска

Калијум такође може да помогне у регулисању нивоа крвног притиска (26). И управо смо видели колико су нектарине богате калијумом. Дијета је важна, посебно у случајевима попут високог крвног притиска. Многи лекари су успели да оборе прекомерно висок ниво крвног притиска једноставно модификујући исхрану пацијената (27).

Калијум у нектаринама делује тако што опушта зидове крвних судова (28). Али људи са болестима бубрега морају бити опрезни, јер минерал може бити штетан за њих; могу бити на дијети са ограничењем калијума.

Исцрпљивање калијума у ​​крви такође је повезано са задржавањем нивоа натријума - што узрокује висок крвни притисак (29).

Према одређеним запажањима, калијум такође може деловати као диуретик и тако смањити запремину ванћелијске течности - то може у одређеној мери снизити крвни притисак (30).

Лекови за висок крвни притисак смањују ризик од срчаног и можданог удара за 15%, односно 25%. Али они такође долазе са одређеним нежељеним ефектима. Због тога је превенција боља од лечења.

Али, ако већ патите од високог крвног притиска, нектарине могу само допунити ваше лекове, а не их заменити. Саветујте се са својим лекаром пре него што промените било који лек или додатак у вашем режиму.

7. Побољшати здравље срца

Слика: иСтоцк

Сама чињеница да нектарине помажу у снижавању крвног притиска довољна је да се размотри његова корист за здравље срца. Поред тога, воће је такође богато витамином Ц, антиоксидантом који може помоћи у одржавању здравља срца.

Влакна у нектаринама такође могу допринети здравом срцу (31).

Познато је да беле нектарине одржавају здравље срца регулишући ниво холестерола у крви (32).

8. Побољшајте здравље варења

Према извештају Државног универзитета у Мичигену, влакна у нектаринама могу побољшати здравље органа за варење (33). А нектарине могу пружити олакшање и од затвора (34).

Влакна у нектаринама такође могу да подстакну раст корисних цревних бактерија (35). Нектарине су такође природно богате пребиотицима који могу у великој мери побољшати здравље органа за варење, јер служе као гориво за пробиотике, живе организме, у вашем телу.

Воће може помоћи у лечењу синдрома иритабилног црева, цревног поремећаја који може проузроковати надимање и стварање гасова (36). Такође може ублажити стомачне тегобе. Разговарајте са регистрованим дијететичаром о вашој ИБС исхрани, јер нектарине (и коштичаво воће) могу бити забрањене током периода елиминације.

9. Нижи ниво холестерола

Растворљива влакна смањују ниво холестерола. И ми знамо да су нектарине сјајни извори влакана. Једна средња нектарина садржи око 2,2 грама влакана (37).

Према извештају, унос 5 до 10 грама растворљивих влакана сваког дана може да смањи ниво лошег холестерола за чак 5% (38).

Један од начина укључивања нектарина у исхрану за снижавање холестерола је укључивање воћа (исечених комада) у житарице за доручак. Цело воће можете појести и као вечерњу грицкалицу са јогуртом или скутом.

10. Побољшајте имунитет и борите се против инфекција

Једна од најбољих благодати нектарина је њихов потенцијал за јачање имунитета. Садржај витамина Ц у воћу може ојачати имунитет (39). Поврх тога, витамин Ц такође помаже телу у процесу регенерације витамина Е - који је још један хранљиви састојак који се бори против слободних радикала и јача имуни систем (40).

Бетакаротен и други каротеноиди у нектаринама такође доприносе имунолошкој функцији у телу (41).

А витамин А у нектаринама може помоћи у борби против инфекција. Ојачава ћелијске зидове и штити слузницу од упада бактерија (42).

11. Побољшајте здравље коже

Слика: иСтоцк

Нектарине су одлични извори витамина Ц, а према Државном универзитету у Орегону, витамин може спречити потенцијално УВ оштећење (43). Витамин Ц такође игра улогу у синтези колагена, протеина неопходног за интегритет коже. Овај протеин је важан део везивног ткива који држи кожу, кости, тетиве, лигаменте, хрскавицу и крвне судове. Бори се против старења коже, убрзава зарастање рана и лечи суву кожу.

Према једној индијској студији, витамин Ц се такође може користити за лечење хиперпигментације и упале коже (44). Витамин је такође познат по својој улози у спречавању рака коже (45).

Америчко истраживање сугерише да витамин Ц може побољшати и боре (46). Што је још важније, побољшава изглед коже чак и са старењем - и промовише здрава ткива (47).

Ми људи не можемо да производимо витамин Ц, због чега се морамо ослањати на здраве изворе хране - попут нектарина. Такође је утврђено да витамин помаже у ћелијској обнови.

Ретки су случајеви да неко пати од ефеката вишка витамина Ц - али ипак будите опрезни и не узимајте додатке витамина Ц (48).

12. Побољшати здравље ћелија

Витамин А у нектаринама побољшава ћелијску комуникацију. Подстиче развој ћелија подстичући да се незреле ћелије развијају у потпуно функционална ткива.

Према студији из Филаделфије, недостатак витамина А код трудница може ограничити раст и развој њихове бебе (49).

Показало се и да витамин А помаже Т ћелијама (ћелијама које су одговорне за имунитет) у цревима да се дођу до потребних подручја за обављање поправки и одржавања (50). Такође има улогу у развоју белих крвних зрнаца (51).

Један извештај Медицинског центра Универзитета у Роцхестеру наводи да витамин Ц може утицати на развој ћелија (52).

13. Побољшати здравље очију

Нектарине су богате лутеином и зеаксантином, каротеноидима који се налазе у мрежњачи. Њихова конзумација побољшава густину пигмента у макули (53). Они штите очи неутралишући слободне радикале и обично се налазе заједно у храни.

Бета-каротен у нектаринама такође подржава здравље очију и може спречити дегенерацију макуле. Једна шоља нектарина садржи око 214 микрограма бета-каротена.

Већи унос лутеина и зеаксантина може смањити ризик од катаракте и старосне дегенерације макуле - и важно је напоменути да ове две болести имају ограничене могућности лечења (54). Отуда је лакше покушати превенцију.

Лутеин такође може помоћи у спречавању још једне очне болести зване ретинитис пигментоса, која је група поремећаја ока која узрокује прогресивно оштећење мрежњаче (55).

Лутеин и зеаксантин такође могу да помогну код вида повезаних са пригушеном светлошћу или када би одсјај могао представљати проблем (56). Благодати ова два једињења могу се приписати њиховој способности филтрирања плаве светлости (од УВ зрачења) и пружања антиоксидативне снаге (57).

14. Помаже у спречавању анемије

Знамо да гвожђе помаже у спречавању анемије. И иако нектарине нису нарочито богате минералима, витамин Ц у њима помаже у побољшању апсорпције гвожђа у телу (58).

Другим речима, што је већа количина витамина Ц у храни, то је боља апсорпција гвожђа (59). Али морамо схватити да већина намирница није обогаћена витамином Ц (високи трошкови и нестабилност током складиштења) - због чега укључивање хране богате витамином Ц, попут нектарина, много помаже.

Ово се односи чак и ако узимате додатак гвожђа за анемију. Можете узети око 240 милилитара сока нектарине заједно са таблетом гвожђа за оптималну апсорпцију гвожђа (60). Али, као и увек, обратите се лекару.

Такође је важно напоменути да свеже или смрзнуто воће (нектарине, у овом контексту) има више витамина Ц од варијанти у конзерви (61). Витамин Ц је такође прилично осетљив на топлоту, па се количине могу смањити током кувања.

То је било отприлике које су здравствене предности нектарина, а сада и неке забавне чињенице о нектаринама.

Назад на ТОЦ

Чињенице о исхрани нектарине

Ево невероватне хранљиве вредности брескве.

Нектарина (Прунус персица вар. Нуциперсица), свежа, хранљива вредност на 100 г.
(Извор: УСДА Национална база података о хранљивим састојцима)
Принцип	Нутриент Валуе	Проценат РДА
Енергија	44 Кцал	2%
Угљени хидрати	10,55 г	8%
Протеин	1,06 г	2%
Укупно масти	0.32 г	1%
Холестерола	0 мг	0%
Дијетска влакна	1,7 г	5%
Витамини
Фолати	5 µг	1%
Ниацин	1.125 мг	7%
Пантотенске киселине	0,185 мг	4%
Пиридоксин	0,025 мг	2%
Рибофлавин	0,027 мг	2%
Тиамин	0,034 мг	3%
Витамин А.	332 ИУ	11%
Витамин Ц	5,4 мг	9%
Витамин Е.	0,77 мг	5%
Витамин К	2.2µг	2%
Електролити
Натријум	0 мг	0%
Калијум	201 мг	4%
Минерали
Калцијум	6 мг	0,6%
Бакар	0,086 мг	9%
Гвожђе	0,28 мг	3,5%
Магнезијум	9 мг	2%
Манган	0,54 мг	2,5%
Фосфор	26 мг	4%
Цинк	0,17 мг	1,5%
Фито-хранљиве материје
Каротен-ß	150 µг	-
Крипто-ксантин-ß	98 µг	-
Лутеин-зеаксантин	130 µг	-

И успут, говорили смо о калоријама нектарине, зар не? Колико калорија у нектарини? Па, једна мала нектарина има само око 57 калорија. И 1,2 грама протеина.

Кад смо код угљених хидрата, једна шоља нарезаних нектарина садржи 15 грама хранљиве материје - од чега је 2,4 грама у облику дијететских влакана.

Ма чекај, има и других витамина и минерала! Једна шоља нарезаних нектарина садржи 9 милиграма калцијума, 13 милиграма магнезијума и 285 милиграма калијума. А ова 3 минерала кохерентно раде на здрављу костију.

Воће такође долази у различитим врстама.

Назад на ТОЦ

Врсте нектарина

Нектарине се представљају у привлачним сортама. Неколико најпопуларнијих је -

Беле и жуте сорте меса - где две сорте још увек имају глатку, тамноцрвену кожу. Окус су јачи од брескве. Али онда су беле нектарине слађе и мање киселе од својих жутих колега. А жуте нектарине су тангиреније.

Камење заптивање - тамо где је месо плода причвршћено за његову коштицу.

Слободно камење и полу-слободно камење - месо замрзнутог камења није причвршћено за коштицу плодова, а у случају полуфриза, везано је за неке делове плода.

Тако да кажем, сорту фреестоне је најлакше јести и најмање неуредну од свих.

А сада долази питање за милион долара.

Назад на ТОЦ

Нектарина против брескве

Разлике су, само да вам кажем, само физичке. А једна од главних физичких разлика је та што брескве имају нејасну кожу док су нектарине далеко глађе. Такође, нектарине су мање, чвршће и ароматичније.

То је то. Иначе, нектарине и брескве су потпуно исте.

Добро добро. До сада смо видели све оно што је невероватно и зашто су нектарине добре за вас. Али све има тамну страну. Као и нектарине. Познавање тамне стране могло би нам помоћи да боље ценимо светлу страну. Вероватно?

Назад на ТОЦ

Нежељени ефекти нектарина

Овде сазнајте који су нежељени ефекти једења брескве.

• Трудноћа

Нектарине су чешће загађене пестицидима, јер им је кожа танка и изложена животној средини. А труднице су подложније њиховим негативним ефектима. Стога, труднице (и жене у лактацији) можда желе да се одлуче за нектарине са минималном изложеношћу пестицидима.

• Алергије

Неке од алергија на нектарину укључују свраб (у устима и грлу), оток (усне, капци и лице) и одређене пробавне и респираторне симптоме (попут повраћања, дијареје, болова у стомаку, цурења из носа итд.). Најтежа алергија на нектарине (и већину коштичавог воћа) је стање звано анафилаксија, које представља кардиоваскуларну нестабилност и озбиљне проблеме са дисањем.

Ма чекај, а да провериш чињенице о воћу?

Назад на ТОЦ

Чињенице о нектарини

• Дрвећу нектарине потребна су ђубрива богата азотом као што су коштани или крвни оброци за правилан раст.

• Нектарине су климактеричне, што значи да настављају да сазревају и након што су убране са дрвета. Ова особина се такође примећује код јабука и банана.

• Према древним Кинезима, нектарине су чувале тајну виталности, јер цвет ниче много пре лишћа.

• Нектарине нису хибрид шљива и бресака, како већина људи верује. С времена на време дрво брескве пролази кроз мутацију, а ген одговоран за обично нејасну кожу се искључује - и рађа се нектарина.

Назад на ТОЦ

Како јести нектарину?

Прилично једноставно.

Уберите зрелу нектарину. Исеците воће на четвртине, извадите коштицу, ставите комаде у посуду и једите их кашиком. Воће можете и изгризати као да једете јабуку. Али обавезно прво добро оперите. Такође, нека вам салвета буде при руци да упије лепљиви сок који тече низ воће.

То се односило на благодати једења брескви, а сада и на неке укусне рецепте.

Назад на ТОЦ

Нецтарине Реципес

1. Нектарина и распад малине

Шта вам је потребно

• 1 ½ кг нектарина
• 100 грама малине
• 2 кашике меда
• 90 грама гхее-а на коцкице
• ¾ шоље брашна
• ¼ кашичица соли
• 1 кашичица цимета
• 1 шоља смеђег шећера
• 50 грама овсене каше
• ½ кашичица мушкатног орашчића

Упутства

1. Загрејте рерну на 374 ^о Ф.
2. Прво бланширајте нектарине у кључалој води и ољуштите кожу.
3. Уклоните коштице и исеците плодове на кришке.
4. Помешајте кришке са малинама и медом. Ставите у посуду за печење.
5. Сада помешајте гхее, смеђи шећер, брашно, цимет, сол, мушкатни орашчић и овас. То можете учинити прстима да бисте добили грубе мрвице.
6. Намажите је на воће и пеците у загрејаној рерни око 45 до 60 минута.

2. нектарина салса

Шта вам је потребно

• 1 шоља ситно исецканих нектарина
• 1/3 шоље лука ситно исецканог на коцкице
• ½ шоља ситно исечених црвених паприка
• 1 кашика сецкане свеже цилантре
• 2 кашике ситно исечених јалапено папричица
• 2 кашичице маслиновог уља
• ½ кашичица соли
• 1 кашика свежег сока од лимете
• 1 прстохват црног бибера, свеже млевени
• 1 прстохват кајенског бибера

Упутства

1. Комбинујте нектарине, лук, црвену паприку, свежу цилантро и јалапено паприку у чинији. Додајте сок лимете, со, маслиново уље, со и кајенски бибер и промешајте.
2. Покријте посуду пластичном фолијом.
3. Посуду охладите у фрижидеру око 30 минута до сат времена. Ово ће помоћи да се ароме развију.
4. Умешајте црни бибер. По потреби можете додати и додатну прстохват соли.

3. Џем од нектарине

Шта вам је потребно

• 6 шоља сецканих нектарина, неогуљене
• 3 шоље шећера
• 4 кашике лимуновог сока
• 1 кашичица зачина по вашем избору

Упутства

1. Све састојке кувајте на благој ватри око 30 минута.
2. Додајте зачин по вашем избору (попут екстракта цимета или ђумбира)
3. Скините пену са површине.
4. Џем увлачите у стерилисане стаклене тегле.
5. Обрадите их у кључалом воденом купатилу око 10 минута.

Све у реду. Али оно што печатира договор је знање о брању праве нектарине. А онда га складиштити на прави начин.

Назад на ТОЦ

Како одабрати и чувати нектарине

Док одабирете нектарине са тржишта, не заборавите да их нежно исцедите. Морају благо родити. Такође, нектарине морају бити богато обојене, без мрких мрља. Не смеју имати зелене мрље или наборе.

Долазећи у складиште, прво их морате сазрети на собној температури. У ту сврху постарајте се да плодови буду постављени крајем доле. Ако плодови испуштају слаткаст и цветан мирис, то значи да су зрели. Ставите их у фрижидер у пластичну врећу (неопрану). Познато је да нектарине брзо сазревају. Стога их држите у фрижидеру само један дан.

И, иначе, увек је боље нектарине (или било које друго воће или поврће по том питању) купити директно са тржишта (а не преко Интернета).

Назад на ТОЦ

Како припремити нектарине?

Припрема је такође једноставна, а поступак има два дела - љуштење и каменовање.

Огулити

• Ножем за резање исеците мали крст у основи воћа.
• Ставите воће у врелу воду на око 30 секунди.
• Користите шупљикаву кашику, пребаците воће у посуду с леденом водом.
• Уклоните воће из воде. Помоћу ножа полако повуците кожицу од воћа.

Каменовати

• Ножем за резање изрежите воће дуж шава и око коштице.
• Завртите нож да бисте воће раздвојили на половине.
• Поново користећи нож, пажљиво исеците око камена.
• Нежно подигните камен и баците га.

Тачка коју треба приметити: Нектарине губе сјај док сазревају. Такође, најслађе воће има више белих мрља на горњој половини. И да, ово је добар знак.

Назад на ТОЦ

Знамо да имате још неколико питања. И ми то ценимо. Ево одговора.

Питања стручњака за читаоце

Како пећи нектарине попут брескве?

Процес је једноставан.

Загријте рерну на 350о. На посуду за печење попрскајте нелепљиви

спреј за кување.

Нектарине оперите и исеците на половине. Уклоните јаме.

На дно нектарина (у посуду) сипајте сок од јабуке.

Обележите површину нектарина топљеним путером.

По плодовима поспите смеђи шећер, цимет и каранфилић.

Ставите посуду у загрејану рерну и пеците око 30 минута.

Уклоните и пустите да се охладе. Служите по жељи.

Како замрзнути нектарине?

Оперите их и осушите. Исеци их. Сложите их на плех. Ставите их у замрзивач на око 4 сата. Спакујте их у року од једног дана (како бисте избегли опекотине замрзивача). Воће можете замрзнути до 3 месеца.

Да ли нектарине садрже пуно шећера?

Не баш. Једна мала нектарина садржи само око 11 грама шећера. Такође, имају низак гликемијски индекс.

Има ли бадема у нектаринама?

Не. Има укус некако попут бадема, осим орашастог укуса који завршава горко.

Да ли су јаме нектарине отровне за људе?

Јаме садрже супстанце (зване цијаногени гликозиди) које тело метаболизује у цијанид. Није препоручљиво јести коштице нектарине.

Зашто се нектарине називају коштичавим плодовима?

Јер садрже камење. А оне се такође зову јаме. Или семе.

Како сазрети нектарине?

Ставите их у смеђу папирну врећу заједно са јабуком или бананом. Они производе етилен који убрзава процес омекшавања. Али с времена на време проверите нектарину јер може прилично брзо постати кашасто.

Како направити нектаринску храну за бебе?

Врло једноставна. Изаберите, купите, оперите, ољуштите, ољуштите и исеците нектарину. Пире или згњечите воће. Нектарину такође можете прво скувати да омекша. И добро је кренути. По потреби можете додати и мало воде.

Нектар у правом смислу, заиста! Узмите данас кошару и једите храну храном хранљиву сваки дан!

Али пре тога, реците нам како вам је помогао овај пост о предностима нектарина. Видите ли поље за коментаре тамо доле? Да, оставите своје драгоцене коментаре тамо. Обећавамо да ћемо вам се јавити што је пре могуће.

До тада, срећна нектарина!