Орашасти плодови постају све популарнији као хрскава и хранљива грицкалица. Пецан је један од најпопуларнијих јестивих орашастих плодова пореклом из Северне Америке и Мексика. Дрво пекан је велико листопадно дрво које припада породици хикорије. Типични пекан има маслачно богату љуску која је златно смеђе споља и беж изнутра. Зрно заузима 40% до 60% простора унутар љуске. Ово језгро има ожљебљену површину, али је нешто овалнијег облика. Пецан има слаткаст, богат и маслан укус и текстуру што се може приписати високом нивоу мононезасићених уља. Пецан има садржај масти преко 70%, што је највише међу свим орасима. Ољуштене љуске љуске доступне су током целе године, док су љуске љуске љуске доступне током јесени.

Пецанс има различите величине, попут мамута, изузетно великог, великог, средњег, малог и патуљка. Доступни су и у неколико облика, као што су цели орах, половине ораха, комадићи, грануле и оброци. Њихов богати путасти укус чини их погодним и за слана и за слатка јела. Чувена „пита од пекана“ класично је јужноамеричко јело које користи пекан као примарни састојак. Сирови пецанс се може посолити или засладити и направити укусну грицкалицу. Могу се посути по десертима, посебно по сластицама и сладоледима. Такође се широко користе у посластичарству као додатак кексима, слаткишима и колачима. Путер ораха од ораха је популаран намаз за хлеб, тост итд.

Дакле, ево благодати једења ораха.

Здравствене благодати ораха:

Као и већина других орашастих плодова, и орахњача садржи разне хранљиве састојке, минерале, антиоксиданте и витамине који нуде неке дивне здравствене предности.

1. Кардиоваскуларно здравље:

Пецанс је богат влакнима која побољшавају здравље вашег срца смањујући ризик од коронарне болести и спречавајући неке облике рака. Такође садржи мононезасићене масти попут олеинске киселине, заједно са фенолним антиоксидантима који су здрави за ваше срце и помажу у спречавању болести коронарних артерија и можданих удара. Према истраживању, пецанс може помоћи у спречавању коронарне болести срца спречавањем нежељене оксидације липида у крви.

2. Здравље варења:

Влакна садржана у пеканима промовишу здравље дебелог црева и олакшавају редовно пражњење црева. Омогућава дебелом цреву да ради на већим нивоима ефикасности чишћењем гастроинтестиналног система. Поред тога, спречава затвор и смањује ризик од колитиса, рака дебелог црева и хемороида.

3. Помаже у мршављењу:

Истраживање је показало да дијета која садржи орашасте плодове, попут ораха, помаже у губитку килограма. То је зато што конзумација орашастих плодова побољшава ситост и повећава метаболизам.

4. Смањује ризик од рака дојке:

Пецанс садржи олеинску киселину, масну киселину за коју је утврђено да смањује ризик од рака дојке. Показано је да промовише повећање инвазивности ћелија карцинома дојке промовишући миграцију и пролиферацију у ћелијама карцинома дојке.

5. Здравље костију и зуба:

Фосфор је један од најзаступљенијих минерала у телу након калцијума. Скоро 85% фосфора налази се у костима и зубима, док се осталих 15% налази у ћелијама и ткивима. Поред чишћења отпада из тела, фосфор, заједно са калцијумом, унапређује здравље костију и зуба. Овај минерал је такође виталан за раст и обнављање ћелија и ткива као и за производњу ДНК и РНК. И на крају, спречава болове у мишићима који се могу јавити вежбањем.

6. Противупалне предности:

Пецанс је богат магнезијумом који је познат по својим антиинфламаторним предностима. Студије су доказале да повећан унос магнезијума смањује индикаторе запаљења у телу, као што су ЦРП (Ц-реактивни протеин), ТНФ (фактор некрозе тумора алфа) и ИЛ6 (интерлукин 6). Такође смањује упале у артеријским зидовима, смањујући тако ризик од кардиоваскуларних болести, артритиса, Алзхеимерове болести и других инфламаторних тегоба.

7. Смањује крвни притисак:

Доказано је да магнезијум у орасима пецанова помаже у снижавању крвног притиска. Иако орахњача не може излечити хипертензију, ипак помаже у њеном снижавању.

8. Смањује ризик од можданог удара:

Студије су доказале да конзумирање 100 милиграма магнезијума дневно смањује ризик од можданог удара за 9%. Пецан, који је добар извор магнезијума, може бити део ваше прехране како бисте убрали ову корист.

9. Својства против рака:

Пецан је богат фитокемијским супстанцама попут полифенолског антиоксиданта елагичне киселине, витамина Е, бета-каротена, лутеина и зеа-ксантина. Ова једињења играју важну улогу у уклањању токсичних радикала без кисеоника, штитећи тако своје тело од болести, рака и инфекција. Елагична киселина поседује анти-пролиферативна својства која инхибирају везивање ДНК одређених канцерогена као што су нитросамини и полициклични угљоводоници, штитећи тако људско тело од карцинома.

10. Јача имунолошки систем:

Пецан је богат извор мангана који је моћан антиоксиданс. Овај минерал у траговима помаже у јачању имунитета и штити нервне ћелије од оштећења слободним радикалима. Одговарајући унос мангана је од виталног значаја за проводљивост живаца и функцију мозга.

Слика: Схуттерстоцк

Благодати коже пецанс-а

Пекан, као и већина осталих орашастих плодова, богат је храњивим састојцима попут цинка, витамина Е, витамина А, фолата и фосфора, који играју важну улогу у одржавању добре коже. Различите благодати пекана за кожу су следеће:

11. Спречава проблеме са кожом:

Спољни изглед наше коже зависи од тога како се према њој односимо изнутра. Стога је адекватна исхрана неизбежна за одржавање здраве коже и спречавање кожних проблема. Токсини у вашем телу могу натерати вашу кожу да пати проузрокујући пробијање, тупост и вишак масноће. Пецанс су добар извор влакана која могу учинити чуда за ваше здравље, а тиме и за вашу кожу. Помаже у уклањању токсина и отпада из тела, побољшавајући тако изглед коже.

12. Помаже у одржавању бистрог тена:

Пецанс садржи цинк који помаже у одржавању здравља коже штитећи од инфекција. Витамин А је с друге стране антиоксиданс који вам даје чист тен.

13. Предности против старења:

Пецанс садржи бројне антиоксиданте, укључујући елагичну киселину, витамин А и витамин Е. Ови антиоксиданти се боре и елиминишу слободне радикале који су одговорни за прерано старење коже. Тако пекан може спречити појаву знакова старења као што су ситне боре, боре и пигментација.

Благодати косе од пецанс-а

Баш као и наша кожа, и здрава коса је одраз здравог тела. Дакле, наши фоликули длаке захтевају адекватну опскрбу виталним храњивим састојцима како би одржали своје здравље и спречили проблеме са косом. Нутритивна вредност ораха чини их корисним за вашу косу.

14. Подстиче раст косе:

Пецанс су одличан извор Л-аргинина, аминокиселине која, када се локално примењује, помаже у лечењу мушке ћелавости и подстиче раст здраве косе. Живахни проток крви кроз тело и до корена косе је од виталног значаја за здрав раст косе и власишта. Л-аргинин је користан у овом погледу јер побољшава здравље зидова артерија чинећи их флексибилнијим и мање склоним стварању крвних угрушака који могу блокирати проток крви.

15. Спречава губитак косе:

Анемија је један од најчешћих узрока губитка косе. Узроковано је недостатком гвожђа у крви. Пецанс, као добар извор гвожђа, може се укључити у вашу исхрану да побољша ниво гвожђа у крви, а тиме и борбу против губитка косе.

Нутритивна вредност ораха ораха

Пецанс има више од 19 витамина и минерала, укључујући витамин А, витамин Е, фолну киселину, калцијум, магнезијум, цинк, фосфор, калијум и неколико витамина Б. Његов нутритивни профил је објашњен у наставку:

Пецанс (Цариа иллиноиненсис) Хранљива вредност на 100 г.
Принцип	Нутриент Валуе	Проценат РДА
Енергија	691 Кцал	34,5%
Угљени хидрати	13,86 г	11%
Протеин	9.17 г	17%
Укупно масти	71,9 г	360%
Холестерола	0 мг	0%
Дијетска влакна	9,6 г	25%
Витамини
Фолати	22 µг	5,5%
Ниацин	1.167 мг	7%
Пантотенске киселине	0,863 мг	17%
Пиридоксин	0,210 мг	16%
Рибофлавин	0,130 мг	10%
Тиамин	0,660 мг	55%
Витамин А.	56 ИУ	2%
Витамин Ц	1.1	2%
Витамин Е.	24,44 мг	163%
Електролити
Натријум	0 мг	0%
Калијум	410 мг	9%
Минерали
Калцијум	70 мг	7%
Бакар	1,2 мг	133%
Гвожђе	2,53 мг	32%
Магнезијум	121 мг	30%
Манган	4,5 мг	196%
Фосфор	277 мг	40%
Селен	3,8 µг	7%
Цинк	4,53 мг	41%
Фито-хранљиве материје
Каротен-β	29 µг	-
Крипто-ксантин-β	9 µг	-
Лутеин-зеаксантин	17 µг	-
(Извор: УСДА Национална база података о хранљивим састојцима)

• Калорије и масти: Пецанс је богат извор енергије са оброком од 100 грама који пружа 690 калорија. Добар су извор незасићених масти, састоје се од око 60% мононезасићених масти и 30% полинезасићених масти. Порција сировог пекана даје 20 грама масти, од чега 11 грама мононезасићених масти, 1,7 грама засићених масти, а преостало полинезасићених масти. Исте величине пекана дају 1 грам алфа-линоленске киселине (АЛА).

• Угљени хидрати: Порција пекан ораха даје 3,9 грама угљених хидрата. Иста порција садржи 2,7 грама дијететских влакана и 1,1 грама шећера. Порција пекана у унци даје око 10% препоручене дневне количине влакана.

• Витамини: Пецанс су одличан извор витамина Е, посебно гама-токоферола са 100 порција који обезбеђују 25 грама овог витамина. Такође садрже разне витамине Б, посебно тиамин, који је познат и као витамин Б-1. Оброк пекана даје 0,18 грама тиамина, што одговара 15% и 16% препорученог дневног уноса за мушкарце, односно жене.

• Минерали: Као што је раније речено, пецанс садржи широк спектар минерала. Одличан су извор мангана и бакра. Порција пекана у унци даје 52% и 66%