15 укусних рецепата за рамадан које бисте требали испробати

Сви знамо да се рамазан тиче молитви, поста, као и гозби. Овог рамазана, дозволите нам да вам помогнемо у планирању оброка за ифтар помоћу ових изврсних рецепата који ће вас дуго памтити о фестивалу молитве.

Ево неколико брзих и једноставних рамазанских рецепата који су укусни и које свакако вреди испробати:

1. Млечни шејк од сувог воћа:

путем извора

Не постоји бољи начин од једнодневног прекида хладном шољом млечног шејка.

• ¼ шоља бадема
• ¼ шоља пистација, неслана сорта
• ¼ индијски орах без љуске
• ¼ шоља сувог сувог грожђа
• 8 комада, урме без семена
• 3 смокве, сушене
• ½ шоља млека

1. Прво блендајте све орахе исецкане у ппед шоље млека, заједно у блендеру.
2. Затим додајте шећер по потреби и 2 шоље млека.
3. Мешајте док не постане пенушаво.
4. Мешајте и сипајте чаше.
5. Украсите са неколико сувих кришки воћа и одмах послужите млечни напитак од сувог воћа.

2. Харира, Мароканска супа за рамазан:

путем: извора

Ово је један од најлакших рецепата за рамазанску супу који ће вам понудити енергију која ће вам прикрити целодневни умор због поста:

• 4 кашике маслиновог уља
• ½ шоља ситно млевеног лука
• Две стабљике целера, исечене на коцкице
• 4 велика парадајза, исечена на коцкице
• 3 каранфилића белог лука
• 2 кашике парадајз пасте
• 1 шоља браон сочива, кувана
• 2 шоље леблебија, кувано

1. У великој холандској рерни загрејте 4 кашике маслиновог уља у благом пламену.
2. Додајте млевени лук и кувајте док не постане провидан.
3. Додајте стабљике целера исечене на коцкице и наставите да сотирате.
4. Затим додајте парадајз са 4 коцкице у рерну и кувајте 1-2 минута пре него што додате млевени бели лук и 2 кашике парадајз пасте.
5. Мешајте да се сједини, а затим додајте шоље куване смеђе сочива и леблебије.
6. За укус можете додати и млевене зачине попут кима, коријандера, димљене паприке, цимета, црног бибера, со и љуспице црвене паприке.
7. Предлажемо да додате и мало сецкане свеже цилантре, менте и першуна. Ово појачава арому и укус.
8. Сипајте целу кутију јагњеће чорбе и лепо прокувајте целу смешу.
9. Смањите топлоту на средње ниску и покријте. Сачекајте да се јело кува око 20 минута.
10. На крају додајте сецкани свежи спанаћ, кељ и ситно и лагано мешајте да се сједини.
11. Мало подигните ватру и оставите да се кува 10-12 минута.
12. По завршетку склоните са ватре и послужите са клином од лимуна или креча.

3. алжирска кефта:

путем: извора

Алжирска кефта, говедина у најбољем издању, предјело је за залијевање уста, а најбоље је јести са месом од менте.

• 1 лб посне млевене говедине
• 2 каранфилића белог лука, млевени
• 1 кашика лука, ситно исецкана
• Уље 4 шоље
• Соли по укусу
• 1 кашичица бибера

1. Комбиновати млевену говедину са ситно млевеним белим луком и сецканим луком.
2. Нежно месите смешу рукама док се потпуно не уклопи.
3. Обликујте мешавину меса у 1 1/2-инчне дугуљасте пљескавице тако да бисте требали имати 12 до 14 полпета.
4. Загрејте шерпу на средње јакој ватри.
5. Смеђе пљескавице поруџбине док не постану хрскаве са обе стране и више не буду ружичасте у средини, око 10 минута.
6. Ћуфте одложите у посуду за сервирање у оквирима.
7. Смањите ватру на средњу и умешајте ¼ шоље сецканог лука.
8. Посолите и побиберите.
9. Лук кувајте у капима непрестано мешајући док лук не омекша и не постане провидан.
10. Умешајте два чена белог лука и кувајте додатних 30 секунди.
11. Умешајте три коцкице ромског парадајза, 1 кашику сушеног першуна, ½-кашичице рас ел ханоут-а и воде. Кувајте док парадајз не омекша, око 5 минута.
12. Ћуфте прелијте сосом од парадајза и послужите.

4. Авганистанска салата од парадајза, краставца и лука (Салата):

путем: извора

Здрава салата, овај рецепт није само једноставан за направити, већ и заситан. Овај рецепт ће се припремити за тренутак и представља моћну хранљиву материју.

1. Загрејте маслиново уље у тави.
2. Умешајте ситно сецкан црни лук и танко исечену паприку.
3. Додајте јој 2 каранфила млевеног белог лука; кувати и мешати док све поврће не омекша и док лук не постане провидан, око 5 минута.
4. Парадајз, целу кашичицу млевеног кима, 1 кашичицу паприке, сол и једну ситно сецкану чили папричицу спојите у посуду и кратко је промешајте.
5. Сипајте мешавину парадајза у шерпу и промешајте да се сједини.
6. Пирјајте на отвореном, док се сокови од парадајза не скухају, око 10 минута.
7. Направите четири удубљења у смеши парадајза за јаја.
8. Пуците јаја у удубљења. Покријте таву и пустите да се јаја кувају док се не стегну, али се не осуше, око 5 минута.

6. Сааг Кеема:

путем: извора

Изузетно супериорног мириса и окуса, Сааг кеема је аутентично јело које се одлично слаже са ротисом и пиринчем. Послужено у многим индијским хотелима, ово јело је омиљено многима који посте током светог месеца Рамазана, јер није само здраво и хранљиво већ и заситно.

1. Фино исецкане свежњеве спанаћа, копра и пискавице добро оперите, а затим их потопите у воду са ½ кашичице куркуме 20 минута.
2. Сада загрејте уље у тави и у њој динстајте ситно сецкани лук. Додајте овоме једну кашику куркума у ​​праху, 1 кашику црвеног чилија у праху и 1 кашику пасте од белог лука и кувајте неко време.
3. Додајте јагњеће или пилеће млевено месо и со и пустите да се кува са осталим састојцима.
4. Када се вода исуши, додајте у њу све натопљене зелене поврће и ситно сецкани зелени чили.
5. Добро их измешајте. Сада, када уље изађе, додајте 1 кашику путера и покријте га да се правилно кува.
6. Пустите да се вишак воде исуши, а затим послужите.

7. Хрскаве траке од овчетине:

путем: извора

Овчетина пржена са зачинима и луком сјајна је пратња ифтарској гозби. Зачини чине ове прстенове укусним и ароматичним, а лук му даје и богат укус који ће вам се свидети!

1. У сецкалицу додајте 300 грама овчјег млевеног меса, један лук, 3 зелена чилија, ¼ свеза листова коријандера, 1 млади лук и 1 кашику пасте од белог лука да бисте направили смешу.
2. Пребаците смешу у посуду, додајте 1 јаје, 2 кашике кукурузног брашна, 1 кашику брашна, сол, црни бибер и лимунов сок.
3. Добро промешати.
4. Одбаците кору кришки хлеба. Добро притисните оклагијом.
5. Сада распоредите смешу млевеног млека на кришке хлеба и уваљајте их као швајцарске ролнице.
6. Загрејте уље у вок-у и пропржите, извадите на упијајући папир и послужите са сосом.

8. Бедуин Фресх Дате Свеет (Рангина):

путем: извора

Десерти су саставни део било које гозбе, па тако и ове. Природна слаткоћа урми у комбинацији са богатим укусом кардамома чини место за прсте лизање доброг десерта код куће!

1. Пржите један сецкани лук, 1 комад сецканог ђумбира, 4 каранфилића белог лука и 4 сецкана чилија на 3 кашике гхее-а док не омекша.
2. Додајте 250 г куване кхееме и добро запеците са свих страна.
3. Помешајте исецкане листове нане и коријандера, 3 кашичице пржених сувих грожђица, 2 кашике пржених и исечених бадема и пистација, 1 кашичицу гарам масале, 1 кашичицу есенције шафрана, добро измешајте и склоните са ватре.
4. Одвојено умутите 5 беланаца и жуманца.
5. Жуманце посолите и преклопите у бело, заједно са 11 кашика брашна.
6. Сада загрејте равну тепсију или решетку и добро је подмажите.
7. Ширите 2 кашике смеше јаја у танки, округли облик.
8. Пржите док се не стегне (али не порумени) са обе стране и извадите на тањир.
9. Када се сва смеша потроши на овај начин, ставите део Кхеема фила на један крај сваког омлета и уролајте у чврст колут.
10. Причврстите чачкалицама и пржите у дубоком облику до златне боје. Оцедити и ставити у посуду за сервирање, прелити сосом од парадајза.
11. Украсите исецканим краставцем и кореном цвекле и послужите окружено оштрим наполитанкама или чипсом.

10. Патлиџан преливен јогуртом од белог лука:

путем: извора

Овај афганистански рецепт један је од најбољих рецепата за рамазан који пропушта укус. Благ опор укус белог лука преточеног патлиџаном чини ово јело још раскошнијим и укуснијим.

1. Исеците 4 средња патлиџана по дужини на клинове.
2. Обришите, затим пржите у уљу док не порумени.
3. Исцедите вишак уља.
4. Распоредите патлиџан у плех са рерном, зачините сољу и бибером.
5. Прелијте их раствореним Магги Цхицкен Боуиллон-ом.
6. Пећи у загрејаној рерни на 180 ° Ц 15-20 минута и извадити из рерне.
7. Комбинујте ½ шоље јогурта, 3 кашике млека и два каранфилића млевеног белог лука, а затим поспите по патлиџану.
8. Украсите прженим луком и послужите топло.

11. Шиш Барак са јогуртом:

путем: извора

Традиционално либанско јело, шиш барак је направљен од јогурта и зачина попут белог лука, менте и цилантра који му дају краљевски укус.

1. Помијешајте 2 кашике лимуновог сока, 2 кашичице уситњеног црвеног чилија, 2 кашике пасте од ђумбира и белог лука, 1/2 кашичице соли, 1/4 кашичице куркума у ​​праху, 1 прстохват семена карамбола, 1 кашика сувог коријандера, 1 кашичица гарам масале, 2 кашичице четне масале, 4 кашике грама брашна и 2 кашике воде у чинији.
2. Сада маринирајте 500 грама рибе у припремљеној смеши пола сата.
3. Затим у тави пржите маринирану рибу.
4. Укусна тава риба је спремна за сервирање. Украсите клиновима креча.

13. Тхалассери Фисх Цурри:

путем: извора

За оне од вас који копате по пиринчу и карију, традиционални кари Тхалассери обогаћен добротом кокоса учиниће гозбу коју никада нећете заборавити.

1. Пресечене и очишћене комаде рибе помешајте са сољу и држите на једној страни.
2. У глиненом лонцу скувајте један сецкани парадајз са водом, додајући 2 сецкане сирове манго, 1/2 кашичице праха куркуме, ½ кашичице чилија у праху, 1 кашика комада ђумбира, кари листова и соли.
3. У међувремену, самељите ¾ шоље кокоса са ½ жлице куркуме у праху, ¼ жличице семена кима и ½ жлице чилија у праху.
4. Додајте ову млевену пасту и Беевис Фисх цурри масалу у сос.
5. Прокувајте ову сос, па додајте комаде рибе.
6. Кувати на тихој ватри док се комади рибе правилно не скувају. Кари рибу прелијте са 1 кашичицом кокосовог уља и украсите листићима карија.

14. Расхлађени сок од краставца и наранџе са ориганом:

путем: извора

Охлађена чаша сока од краставца са примесама танка и нијансама оригана чини место за дивно пиће које ће вас засигурно напунити након цјелодневног поста. Одмах ће вас рехидрирати и учинити да се осећате енергично!

1. Обрежите крајеве два краставца и изрибајте коре.
2. Уклоните око половине кора са сваког краставца и уклоните семе ако су велике.
3. Исеците краставац на комаде и ставите у процесор за храну или блендер.
4. Сипајте 2/14 шоље свежег сока од поморанџе и поспите 1 1/2 жлице шећера и ½ кашичице сушеног оригана.
5. Мешајте најмање 1 минут или док се фино не стисне.
6. Напитак треба да буде мало гушћи и благо пенаст.
7. Окусите слаткоћу и зачине и прилагодите по потреби.

15. Кулфи:

путем: извора

Смрзнути индијски десерт састављен од пуне креме са бадемима, ово је диван рамазански рецепт који вреди пробати. Неколико минута мешања и можете извадити сладолед направљен код куће који ће деца једноставно волети. Ово је један од најлакших рамазанских слатких рецепата за испробавање.

1. Скувати 2 литре млека у тешкој шерпи.
2. Чим млеко почне да расте, смањите топлоту да млеко енергично крчка, а да не прекипи.
3. Додајте 10 кардамома.
4. Млеко мора да се смањи на око трећину своје првобитне количине. Мешајте често.
5. Кад год се на млеку створи филм, само га умешајте.
6. Баците махуне кардамома и додајте 5 тблс шећера и 10 бланшираних и сецканих бадема.
7. Мешајте и лагано динстајте 2 до 3 минута.
8. Сипајте редуковано млеко у посуду и потпуно охладите.
9. Умешајте исецкане неслане пистаће и умијешајте.
10. Покријте и ставите у замрзивач.
11. Мешајте сладолед на сваких 15 минута да разбије кристале.
12. Кад постане тешко мешати, поделите сладолед у 6 малих шољица или лонаца са јогуртом. Покријте и замрзните.
13. Немогуће служити.

Ови рамазански рецепти за ифтар сигурно ће додати не само боју, већ и разноликост и храњивост вашем ифтар столу овог рамазана. Испробајте ова јела током светог месеца Рамазана, а такође их предложите другима који можда такође поштују фестивалске ритуале.

Дакле, ово су били неки од рамазанских рецепата. Које је ваше омиљено јело? Поделите своје специјалне рецепте за Рамазан са нама у одељку за коментаре испод.