21 Невероватне користи мака за кожу, косу и здравље (нежељени ефекти)

Не знамо да ли сте већ чули за њих, али оно што знамо је да су благодати мака невероватне. Ох, чекај, не мораш да нам верујеш. Само наставите да читате и сазнајте сами!

Преглед садржаја

• Шта су мак
• Да ли су семена мака добра за вас
• Шта је историја семена мака
• Који је нутритивни профил семена мака
• Које су здравствене користи семена мака
• Које су благодати семена мака за кожу
• Да ли макино семе има било какве користи за вашу косу
• Како одабрати и чувати семе мака
• Било који савет о коришћењу / кувању семена мака
• Било који рецепт који користи семе мака
• Постоје ли медицинске употребе семена мака
• Где купити мак
• Који су нежељени ефекти семена мака

Шта су семе мака?

Познат и као „ кхус кхус “ на хиндском, „ гасагасалу “ на телушком, „ каса каса “ на тамилском, „ кас кас “ на малајаламском, „ гасегасе “ на канадском, „ посто “ на бенгалском и „ кхусх кхусх “ на панџабском, семе мака су уљарице добијене од мака (који је цветна биљка).

Семе мака (научно названо Папавер сомниферум) широко се користи у бројним земљама, посебно у централној Европи, где се узгаја и продаје у продавницама. Користе се (и у целини и у млевеном облику) као састојак неколико јела. Такође се прешају да би се добило уље од мака.

Постоје различите сорте мака. Неки од популарних типова су:

Семе плавог мака - Такође се назива европским семеном мака, јер се углавном виђа на западном хлебу и у посластичарницама.

Семе белог мака - Такође названо индијским или азијским семеном мака, представљено је у одговарајућим кухињама.

Оријентални семе мака - Такође названо опијумским маком, оно даје опијум и гаји се у комерцијалне сврхе.

То је око мака. Кратак. Али шта је толико добро у њима да толико разговарамо о њима?

Назад на ТОЦ

Да ли су семена мака добра за вас?

Сигурно јесу.

Најважнија корист од семена мака је превенција срчаних болести. Семе садржи линолну киселину, која је омега-6 масна киселина потребна за здравље срца. Имајте на уму да вишак омега-6 масних киселина може штетити вашем здрављу. Стога је равнотежа кључна.

А гвожђе и фосфор у семенима одржавају здравље костију. Два минерала су неопходна за одржавање костију и мишића.

Семенке мака такође садрже калцијум и магнезијум који регулишу мождану активност и помажу у развоју неурона. Семе такође може да лечи несаницу.

Постоји толико много других благодати које ово семе нуди. Али пре него што стигнемо тамо, желимо да погледате историју мака.

Назад на ТОЦ

Шта је историја семена мака?

Семе су помињане у древним средњовековним текстовима из разних цивилизација. Један такав текст из египатске цивилизације односи се на мак као седативе. Друга цивилизација из бронзаног доба гајила је семе за употребу у мешавини млека, опијума и меда за смиривање беба које плачу.

Чак и иначе, семе мака се већ дуже време користи за помоћ при спавању и за унапређивање плодности - а како легенда каже, нуди магичне моћи невидљивости.

То је са кратком историјом. Али каква би забава била када не бисмо знали од чега су направљени макови?

Назад на ТОЦ

Који је нутритивни профил семена мака?

Принцип	Нутриент Валуе	Проценат РДА
Енергија	525 Кцал	26%
Угљени хидрати	28.13 г	22%
Протеин	17,99 г	32%
Укупно масти	41.56 г	139%
Холестерола	0 мг	0%
Дијетска влакна	19,5 г	51%
Витамини
Фолати	82 µг	20%
Ниацин	0,896 мг	5,5%
Пантотенске киселине	0,324 мг	65%
Пиридоксин	0,247 мг	19%
Рибофлавин	0,100 мг	8%
Тиамин	0,854 мг	71%
Витамин А.	0 ИУ	0%
Витамин Ц	1 мг	2%
Витамин Е.	1,77 мг	12%
Витамин К	0 мг	0%
Електролити
Натријум	26 мг	2%
Калијум	719 мг	15%
Минерали
Калцијум	1438 мг	144%
Бакар	01.627 мг	181%
Гвожђе	9,76 мг	122%
Магнезијум	347 мг	87%
Манган	6.707 мг	292%
Фосфор	870 мг	124%
Селен	13,5 µг	24%
Цинк	7,9 мг	72%

А сада, крећемо ка ономе што смо желели. Користи. Што је и сврха овог поста.

Назад на ТОЦ

Које су здравствене користи семена мака?

Маково семе има широк спектар предности - делује као лек за несаницу и чиреве на устима и поспешује варење. Семе чак у великој мери побољшавају плодност жена и такође могу помоћи у превенцији рака.

1. Побољшати плодност жена

Студије су показале да испирање јајовода маковим уљем може повећати плодност. Истраживачи претпостављају да уље може растворити остатке или слуз у цевима и повећати шансе за плодност. Техника, која се назива и хистеросалпингографија, имала је 40 одсто неплодних жена у тест групи која је постигла успешну трудноћу. И не само то, 29 процената неплодних жена у групи, којима су јајоводе биле инфузиране маковом водом, постигло је успешну трудноћу (1).

Мак такође може побољшати сексуално здравље. Садрже лигнане, једињења за која је познато да појачавају либидо и сексуалну жељу.

2. Побољшајте варење

Маково семе је извор нерастворљивих влакана која могу помоћи у варењу. Такође повећава главницу столице и помаже у лечењу затвора (2).

Али ипак, потребно нам је више истраживања у овом аспекту.

3. Излечите несаницу

Схуттерстоцк

Према студији, конзумирање напитка од мака смањило је ниво кортизола у телу. То је довело до смирујућег ефекта јер су нивои стреса на крају опадали. Још занимљивије, циркадијални ритмови код испитаника показали су значајно побољшање. Такође, појединци су се осећали мање уморно.

Међу макима је познато да је опијумски мак посебно ефикасан у изазивању сна (3). Али будите опрезни док је дајете деци. Пре него што то учините, обратите се свом лекару.

Чај од мака можете узети и пре него што одете у кревет да бисте уживали у бољем сну. Само направите пасту од мака и помешајте је са топлим млеком. Узми пре спавања. Једна шоља чаја од мака би учинила трик.

4. Излечити чиреве на устима

Иако постоје ограничена истраживања о овоме, анегдотски докази указују на то да семе мака може помоћи у лечењу чирева на устима. Познато је да мак има расхлађујући ефекат на тело, што игра улогу у лечењу чира на устима.

Једноставно помешајте мало уситњеног сувог кокоса, слаткиша од шећера у праху и млевеног мака. Обликујте га у куглу и сисати ово за тренутно ослобађање од чира на устима.

5. Појачајте енергију

Ово својство семена може се приписати високом садржају сложених угљених хидрата - макронутријената који су вашем телу потребни за енергију. Семе такође помажу у апсорпцији калцијума, чији поремећај може довести до замора.

6. Побољшати здравље мозга

Мозак захтева основне хранљиве састојке попут калцијума, гвожђа и бакра - минерале којима је мак богат. Ови минерали помажу у регулацији неуротрансмитера и побољшавају функцију мозга.

Маково семе такође може смањити ризик од когнитивних поремећаја. Међутим, даља истраживања су оправдана у овом аспекту.

7. Ојачати кости

Мак је богат калцијумом и бакром. Док прва побољшава здравље костију, друга јача кости као и везивно ткиво. Још један минерал којим су семена богата је фосфор, који заједно са калцијумом чини део коштаног ткива. А манган у семену помаже у производњи колагена, протеина који штити ваше кости од тешких оштећења.

8. Регулишите крвни притисак

Схуттерстоцк

Олеинска киселина у маку помаже у снижавању нивоа крвног притиска.

9. Подстакните имунолошки систем

Цинк у маку може допринети јачању имунолошког система. Семе такође појачава производњу имуних ћелија у телу. А гвожђе у семену такође помаже у овом аспекту.

Цинк у семену такође помаже у спречавању болести доњих дисајних путева.

10. Побољшати здравље срца

Мак је напуњен дијеталним влакнима, која помажу у снижавању нивоа холестерола и на крају побољшавају здравље срца. Према студији, садржај холестерола у прехрамбеном производу смањио се са већом количином уља мака (4). Ово једноставно доказује да додавање уља у вашу исхрану може учинити здравље здравијим за срце.

Раније смо разговарали да семе мака садржи омега-6 масне киселине и како може бити добро за срце. Поред тога, према извештају Универзитета Туфтс, семе такође садржи омега-3 масне киселине - популарне широм света због својих здравих благодати. А један од њих је заштита срца од болести (5). Омега-3 се не могу створити у телу, па се стога морају добити из спољних извора. Један од таквих сјајних извора је порција семена мака.

11. Помоћ у лечењу дијабетеса

С обзиром на то да мак садржи пуно влакана, могао би бити омиљени додатак исхрани за дијабетичаре. А манган у семену такође може помоћи у лечењу дијабетеса.

Међутим, ми више истражујемо у овом аспекту. Саветујте се са својим лекаром пре него што узмете мак у ову сврху.

12. Промовишите здравље вида

Маково семе је добар извор цинка, а одређене студије кажу да минерал може помоћи здрављу вида, па чак и спречити озбиљне очне болести попут макуларне дегенерације (6). Антиоксиданти у маку могу такође користити очима.

13. Спречити рак

Према једном извештају објављеном у часопису ТИМЕ, гени опијумског мака показали су обећање у развоју лека против рака (7). Откривено је да се лек назван носкапин (произведен од деривата семена опијумског мака) бори против тумора и чак смањује ћелије рака дојке и простате. Такође може зауставити пролиферацију ћелија карцинома.

Према другој индијској студији, семе мака може повећати активност ензима за детоксикацију карциногена названог глутатион-С-трансфераза (ГСТ) за чак 78%. Ова активност мака, према студији, довољно је висока да се храна може сматрати моћном за лечење рака (8).

Тинктура биљке мака каже да лечи чиреве рака (9).

14. Помозите у лечењу каменаца у бубрезима

Маково семе садржи калијум, један минерал за који је познато да нуди заштиту од камена у бубрезима и чак их лечи. Међутим, према извештају Медицинског центра Универзитета у Мериленду, особе са хипероксалуријом (прекомерно излучивање оксалата урином које повећава ризик од настанка калцијум-оксалатних каменаца у бубрезима) морају да ограниче количину семена мака у својој исхрани - јер су семе са високим садржајем оксалне киселине (10).

15. Побољшајте функцију штитњаче

Схуттерстоцк

Цинк је један од минерала који су штитној жлезди потребни за оптимално функционисање. Семе мака у овом аспекту могу играти виталну улогу јер су богате цинком.

Такође, јодирано уље мака користи се у бројним деловима света за лечење недостатка јода - узрока дисфункције штитне жлезде (11).

16. Имају аналгетске ефекте

Од давнина, семе се користи као аналгетик или за ублажавање болова. Чак и чај од мака (припремљен мешањем семена у врућу воду) може понудити аналгетичке користи према здравственом извештају (12).

Аналгетички ефекти мака посебно су јаки код сорте опијума, према извештају Универзитета Пурдуе (13).

Назад на ТОЦ

Које су благодати семена мака за кожу?

Антиоксиданти и други есенцијални хранљиви састојци у маку доприносе великом здрављу коже. Они помажу у лечењу упала и влажи кожу. Семе такође чисти кожу и даје јој сјај.

17. Помозите у лечењу екцема и упале

Маково семе је ефикасно у лечењу екцема због високог садржаја линоленске киселине. Мак, након натапања водом или млеком, може се млети заједно са соком лимете да би се добила глатка паста. Примена ове пасте пасти помаже у лечењу опекотина и свраба на кожи. Такође делује као ефикасно средство против болова ублажавајући бол изазван упалом коже.

18. Навлажите кожу

Паста направљена од мака делује као добра хидратантна крема пружајући вам глатку и меку кожу. Све што треба да урадите је да ставите мало мака у процесор за храну и додајте му мало млека. Ако имате суву кожу, можете додати и мало меда. Самељите у глатку пасту и нанесите је на цело лице. Опустите се 10 минута, а затим исперите. Ако то урадите једном недељно, обезбедићете потребну влагу својој кожи.

19. Помозите у постизању јасне коже

Схуттерстоцк

Пилинг од мака може вам помоћи да очистите кожу, чинећи је чистом и без мрља. Можете припремити пилинг за лице тако што ћете помешати 2 кашичице мака са скутом. Кружним покретима нежно утрљајте пасту на чисто лице и врат, масирајући 10 минута. Обришите лице ватом и оперите као и обично. Ово ће вам пружити чисту кожу и блистав тен.

Назад на ТОЦ

Да ли семе мака има користи од ваше косе?

Маково семе је добар извор незасићених масних киселина, као и минерала попут калцијума, цинка и магнезијума - што све доприноси здравој коси.

20. Помозите у лечењу перути

Перут је чест проблем који, ако се не лечи, може довести до губитка косе. За лечење перути на кожу главе можете нанети мешавину натопљеног мака, окачене скуте и кашичице белог бибера. Оставите смешу да делује пола сата, а затим је исперите. Редовна употреба овог паковања значајно ће смањити понављање перути.

21. Стимулисати раст косе

Схуттерстоцк

Иако немамо довољно информација у вези с тим, мак је показао обећања у одређеним случајевима. Пакет за косу можете припремити тако што ћете натопљени мак помешати са свеже екстрахованим кокосовим млеком и кашираним луком. Нанесите смешу на власиште и оставите да делује око сат времена. Исперите благим шампоном. Редовна употреба овог паковања може стимулисати раст косе.

Исти пакет такође може помоћи у лечењу подељених крајева, иако о томе има врло мало података.

Видели сте благодати мака. Али такође морате знати како одабрати право семе, и да, како их чувати.

Назад на ТОЦ

Како одабрати и чувати семе мака

• Избор

Правилан одабир прехрамбених производа је од виталног значаја, посебно у садашњем сценарију када је фалсификовање хране уобичајена појава. Што се тиче мака, на располагању је неколико сорти које се разликују у боји од слоноваче до беж, светло сиве до тамно сиве, црне или плавкасте, у зависности од врсте сорте. Европска сорта звана Мав тамно је сива, индијска сорта слоноваче до беж боје, док је турска сорта дуванско браон.

Мак је доступан у свежем и млевеном облику. Имају висок садржај полинезасићених масти и осетљиви су на оксидацију. Стога могу лако ужегнути. Обавезно купите квалитетна цела семена из аутентичне продавнице како бисте били свежи. Требали би бити ситни и лагани.

• Складиште

Најбољи начин чувања мака је чување на хладном, сувом и тамном месту у херметички затвореној посуди. Они могу остати свежи до 6 месеци. Треба их чувати од влаге.

Па, како користите ово семе?

Назад на ТОЦ

Било који савет о коришћењу / кувању семена мака?

Савети за употребу семена мака

• Мак се користи у разним културама да би рецептима дао свој богати орашасти укус.
• Пре него што наставите да их користите, добро очистите семе да бисте уклонили камење.
• Треба их потопити у топлој води или млеку 2 сата.
• Оцедите их и оставите да се осуше.
• Ова натопљена семена могу се користити сама или млевена са другим зачинима за згушњавање сокова или карија.

Маковина су без укуса, али загревањем добијају орашаст, зачињено-слаткаст укус. Пржењем или печењем миришу благо и слатко, док се у дубоком пржењу ослобађају посебна ароматична уља, што их чини хрскавијима.

Савети за кување семена мака (или њихово коришћење у рецептима)

1. Препржени мак се често користи за украшавање хлеба и кифлица, млевен у сосевима и надјевима од пецива или додат поврћу и преливима за салате. Широко се користе у турској кухињи.

За пржење семена ставите их у малу суву шерпу и загрејте на умереној ватри, непрестано мешајући око 2 до 3 минута док не постану мирисна.

1. Мак се често додаје у резанце са јајима на маслацем, преливе од воћних салата и хлеб са квасцем. Њихов орашаст укус и текстура чине их употребљивим у хлебу, колачима, пецивима, каријима, посластичарницама и палачинкама.
2. Семе белог мака у западном Бенгалу и Бангладешу називају посто . Ова семена се користе као главни састојак популарних бенгалских јела попут Алоо Посто , Цхацхури и Постор Бора . Алоо Посто се припрема кувањем велике количине млевеног мака са кромпиром како би се добила богата кремаста текстура. Кромпир се такође може заменити луком, гребеном, тиквицом или козицама.
3. Гасагасе Паиасе је популарно јело у Карнатаки. У основи је течни десерт припремљен са белим маком, јаггеријем, кокосом и млеком.
4. У Махараштри се мак користи за украшавање специјалног слаткиша названог анарса , који се припрема током Дивалија.
5. Пљескавице од мака у праху често се пеку на жару или прже. Јело од пиринча може се припремити једноставним мешањем некуваног млевеног семена мака са сенфовим уљем, сецканом зеленом чили папричицом и пиринчем.
6. Семе мака кувано са јаггери и кокосом овијено је омотано у пахуљасто пециво и пржено у дубоком јелу како би се припремило укусно слатко звано карањи .
7. У Андхра Прадесху, паста од белог мака користи се за припрему масале која се користи за припрему егзотичних јела са пилетином, месом и поврћем.
8. У Аустрији и Мађарској семе мака користи се за припрему популарних јела од слатког пецива попут Струдела и Гермкнодела.
9. Тешко је млети мак. У ту сврху се користи посебна брусилица за мак. Али ако га немате, прво можете лагано испећи семе малтером и тучком. Ова семена се могу користити у целини или сломити. Када их користите у некуваној храни, као што су салате, саветује се да их лагано печете, јер то побољшава њихов укус и арому.
10. Млевени мак се широко користи у пецивима. Пре употребе у пецивима, треба их намочити у кључалој води 1 до 3 сата пре млевења.
11. Ово семе је најбоље када се посипа по наан хлебу и кува у глиненој пећи познатој као тандоор .

Савети су сјајни. Али рецепти су, рецимо вам, још бољи.

Назад на ТОЦ

Било који рецепт који користи семе мака?

1. Чај од мака

Један од чајева од мака који је једноставан за додавање је додавање семена врућој води и испијање (након што им се дозволи да кратко стрме). А постоји и други пут до тога.

Шта вам је потребно

• 250 грама мака, неопрано
• 3 шоље воде
• 2 кашике лимуновог сока
• Празна боца од 2 литра

Упутства

1. Помоћу левка сипајте мак у боцу за воду.
2. Додајте топлу воду у боцу док ниво не буде око 2 центиметра већи од семена. Уверите се да вода не кључа.
3. Додајте лимунов сок.
4. Затворите бочицу и лагано је мућкајте око 2 минута. Боја воде кретала би се од средње жуте до тамно смеђе.
5. Процедите семе и послужите чај.

2

Шта вам је потребно

• 3 шоље брашна за све намене
• 1 ½ кашичице соли
• 1 ½ кашичице прашка за пециво
• 3 кашике мака
• 1 ½ кашичице екстракта са укусом путера
• 1 1/3 шоље биљног уља
• 3 јаја
• 1 ½ шоље млека
• 2 ¼ шоље белог шећера
• 1 ½ кашичице екстракта ваниле
• 1 ½ кашичице екстракта бадема

Упутства

1. Загрејте рерну на 350 ^о Подмажите дна 2 тепсије за векне.
2. Помијешајте све састојке и сипајте смешу у припремљене посуде.
3. Пећи на 350 ^о Ф сат времена. Охладите 5 минута.

3. Мафина са лимуновим маком

Шта вам је потребно

• 2 ½ шоље брашна за све намене
• ¼ кашичица соде бикарбоне
• 1 шоља шећера
• 1 ½ кашичице лимуновог сока и ¼ шоље лимуновог сока
• 1 штапић несланог путера
• 1 ¾ кашичице прашка за пециво
• 1 кашичица грубе соли
• 2 велика јаја
• ¼ шоља пуномасног млека
• 3 кашике мака

Упутства

1. Загрејте рерну на 350 ^о Калуп за 12 муффина обложите шољама за печење. У средњој посуди помешајте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и сол. У посебној посуди умутите преостале састојке, осим мака. Умешајте мокре састојке у суве састојке. Додајте путер.
2. Тесто равномерно поделите између шоља за кифле. Такође можете додатно посипати шећер и мак.
3. Пеците док се врхови не врате лагано додирнути, или око 20 минута.
4. Охладите 5 минута у шерпи, а затим пребаците на решетку да се потпуно охлади.

Назад на ТОЦ

Постоје ли медицинске употребе семена мака?

Да. И већина њих је слична благодетима које смо видели. Неколико других медицинских примена вредних помена су:

• Кодеин и морфијум екстраховани из семена користе се у лековима против кашља и за ублажавање болова.
• Екстракти мака користе се и у Аиурведи за лечење кожних болести.

Говорећи о набавци семена…

Назад на ТОЦ

Где купити мак?

Семе мора бити доступно у вашем најближем супермаркету.

До сада смо видели све сјајно у вези са маком. А сада, хајде да видимо нежељене ефекте семена - знајући шта је подједнако важно.

Назад на ТОЦ

Који су нежељени ефекти семена мака?

• Алергије

Код неких људи семе мака може да изазове алергије. Неки од њих укључују повраћање, кошницу, отицање очију, црвенило коже и отежано дисање.

• Проблеми са трудноћом и дојењем

Иако је сигурно у нормалним количинама, прекомерна конзумација мака током трудноће или дојења може изазвати проблеме и мора се избегавати.

Назад на ТОЦ

Закључак

Једноставно их је уврстити у вашу исхрану и имају изврсне предности. Па, зашто не пробати?

Реците нам како вам је овај пост помогао. Оставите коментар у пољу испод.

Одговори стручњака на питања читалаца

Колико дуго мак користи?

Ако се чувају у фрижидеру у херметички затвореној посуди, могу трајати до 6 месеци. Могли би имати много краћи век трајања ако се држе напољу.

Могу ли бебе да једу мак?

Не. Ниво опијата у маку може изазвати компликације. Најбоље је да се обратите лекару.

Могу ли мак семе високо?

Да, посебно семе опијумског мака.

Шта можете користити уместо мака?

Цхиа семена су добра замена.

Могу ли вас семе мака натерати да паднете на тесту дроге?

Постоје шансе. Јер семе хероина и мака потиче из истог извора - опијумског мака.

Која је идеална доза мака?

Једна кашичица семена на сваких 7 килограма телесне тежине.

Референце

1. „Стогодишња техника плодности смањује потребу за вантелесном оплодњом“. Универзитет у Аделаиди. 2017. мај.
2. „Благодати влакана“. Универзитет Емори.
3. „Опијумски мак“. Паломар Цоллеге.
4. „Ефекат замене говеђе масти уљем мака“. Универзитет Афион Коцатепе, Турска. 2015. април.
5. „Омега-3 масне киселине“. Универзитет Туфтс.
6. „Антиоксидативни витамини и цинк смањују ризик од губитка вида“. Национални институт за очи.
7. „Научници идентификују гене опијумског мака који чине перспективни лек за рак“. ВРЕМЕ. 2012. јун.
8. „Биљни производи као заштитни агенси против рака“. Институт за рак, Мадрас, Индија. 1990. новембра.
9. „Папавер сомниферум Л.“. Приручник о енергетским усевима. 1983.
10. "Камен у бубрегу". Медицински центар Универзитета у Мериленду.
11. „Превенција недостатака микроелемената“. Тхе Натионал Ацадемиес Пресс.
12. „Опијумски чај“. Национални центар за обавештавање о дрогама. 2010 март.
13. „Поппи“. Универзитет Пурдуе.