Преглед садржаја:
- Шта је брокула?
- Популарни рецепти за броколи
- 1. Супа од броколија
- Шта вам је потребно
- Упутства
- 2. Смоотхие од броколија
- Шта вам је потребно
- Упутства
- Где купити клице броколије?
- Који су нежељени ефекти брокуле?
- Закључак
- Одговори стручњака на питања читалаца
- Референце
Попијте шољу брокуле и већ сте имали већину хранљивих састојака потребних за тај дан. Ноторна по томе што вас је мама (готово) гурнула у грло, брокулу можемо назвати супер мини дрветом. И овде, разговарамо о томе шта може учинити за вас - о одличним предностима брокуле. Прочитајте на.
Преглед садржаја
- Шта је брокула?
- Да ли је броколи добар за вас?
- Шта је историја броколија?
- Било какве занимљиве чињенице о броколију?
- Који је нутриционистички профил брокуле?
- Које су здравствене предности брокуле?
- Које су предности за кожу?
- Шта је са броколијем предностима за косу?
- Како одабрати и чувати броколи
- Савети за употребу броколија (за кување / јело)
- Популарни рецепти за броколи
- Где купити клице броколије?
- Који су нежељени ефекти брокуле?
Шта је брокула?
Зелена биљка из породице купуса, броколи је суперхрана. Једно је од најздравијих крстастих поврћа, чија се велика цветајућа глава често једе због својих хранљивих својстава. Често се једе кувано или на пари, али може се јести и сирово.
Брокула долази у различитим сортама, а најпопуларније су:
Постоји више начина кувања и сервирања брокуле. Може се додати тестенинама, пицама и салатама или направити супе како би их учинили занимљивијим и хранљивијим.
- Тестенине: Броколи на пари могу се додати заједно са орасима у тестенине преливене маслиновим уљем. Посолите и побиберите по укусу.
- Супа: Броколи се може пире заједно са карфиолом и комбиновати са зачинима по вашем избору како би се направила укусна супа. Пилећа супа се може припремити и тако што се броколи и пилећа чорба пасирају на пирјаном луку на маслиновом уљу.
- Омлет: Цветови броколија и сецкане стабљике могу се додати омлетима како би постали хранљивији.
- Салата: Броколи на пари прелијте леблебијем, преполовљеним парадајзом грожђа, маслиновим уљем, измрвљеном фетом и црвеним винским сирћетом.
- Дип: Броколи на пари може се пасирати са павлаком и нарибаним пармезаном и послужити са сировим поврћем.
- Фритаја: Сецкани бели лук и броколи на пари могу се динстати на маслиновом уљу и прелити размућеним јајима. Може се посути нарибаним сиром и пећи на 350 о Ф док се не надува.
- Слано броколи: Ово се може припремити комбиновањем сецканих сирових броколија са црвеним луком и преливањем кремом, јабуковим сирћетом и медом. Кувана брокула може се обући јогуртом, лимуновим соком и гарам масалом.
- Броколи са пилетином: Броколи се може бацити са комадићима пилетине у кости и целим каранфилићима белог лука на маслиновом уљу и пећи на 400 о Ф 35 до 45 минута.
- Међуоброк: У броколи се може уживати као међуоброк. Парну брокулу можете прелити маслацем и лимуновим соком и посути прженим кришкама бадема.
- Броколи са инћунима: Згњечите неколико инћуна и каранфилић белог лука у малтеру и помешајте са маслиновим уљем, лимуновим соком, сољу и бибером. Ово се може бацити са броколијем на пари.
Видели сте како се броколи користи на разне начине. Шта ако вас ти начини одведу до неких дивних делиција?
Назад на ТОЦ
Популарни рецепти за броколи
1. Супа од броколија
Шта вам је потребно
- 2 кашике путера (заједно са 3 друге кашике путера)
- 1 сецкана стабљика целера
- 1 сецкани лук
- 3 шоље пилеће чорбе
- 8 шоља цветова броколија
- 3 кашике вишенаменског брашна
- 2 шоље млека
- Млевени црни бибер по укусу
Упутства
- Растопите 2 кашике путера у лонцу средње величине. Сад динстајте лук и целер док не омекшају. У то додајте брокулу и чорбу и поклопите и динстајте 10 минута.
- Сипајте супу у блендер - побрините се да врч напуните до пола.
- Покрените блендер и употребите неколико брзих импулса да покренете супу пре него што је оставите да се пире.
- Пире јуху у серијама док не постане глатка. Сипајте у чист лонац.
- У малом лонцу на средњој ватри отопите 3 кашике путера. Умешајте брашно и додајте млеко.
- Мешајте док смеша не постане густа и мехурића, а затим је додајте у супу.
- Пре служења можете зачинити бибером.
2. Смоотхие од броколија
Шта вам је потребно
- 1 шоља воде
- 1 шоља млека (без млечних производа)
- По 1 шоља цветова и боровница брокуле
- 1 банана
- 1 шоља зоби
- 2 кашике семена сунцокрета
- 1/2 шоље сувог грожђа
Упутства
- Кратко мешајте суве састојке и течност.
- Сада блендајте воће и остатак састојака док смеша не постане глатка.
- Служи.
Рећи ћемо вам - рецепти су одлични. Имају предиван укус и изузетно су хранљиви. Али у случају да се питате одакле набавити брокулу…
Назад на ТОЦ
Где купити клице броколије?
Брокулу можете набавити у најближем супермаркету. Броколи можете купити и путем Интернета на Инстацарту или Амазону.
Видели смо све добро и сјајно у вези са брокулом. Али није све тако. Као и свака храна, и брокула има свој удео нежељених ефеката.
Назад на ТОЦ
Који су нежељени ефекти брокуле?
- Алергије
Наношење брокуле на кожу може изазвати осип код преосетљивих људи. Престаните да га користите ако приметите било какве ефекте.
- Хипотироидизам
Каже се да броколи (и друге крстасте поврће) садрже гоитрогене који могу ометати функционисање штитне жлезде. Међутим, ово нема клиничке заслуге. Људи са хипотироидизмом, посебно они са аутоимуним хипотироидизмом (најчешћи тип), имају велику корист од хранљивих састојака у крстастом поврћу, укључујући броколи.
- Ефекти током трудноће и дојења
У нормалним количинама је сигурно. Али не знамо шта ће се догодити ако се броколи узима прекомерно. Стога, ограничите унос.
- Узнемирен стомак
Будући да садржи влакна, преједање брокуле може пореметити стомак. Броколи такође садржи непробављиве шећере који су ферментирани у цревним бактеријама. То је обично пожељно, али код оних са синдромом иритабилног црева или прекомерним растом бактерија танког црева (СИБО), то може погоршати непријатне симптоме.
Закључак
Изјавили смо да је то нутриционистичка снага. Може имати горак укус. Али то није битно. Нека ово буде део ваше свакодневне дијете. Јер запамтите, то је нутриционистичка снага. О да, сад знаш зашто је твоја мама инсистирала да ти спусти ово поврће низ грло. Време је да јој кажете извини, вероватно?
И реците нам како вам се свидео овај пост о невероватним предностима брокуле. Коментирајте у пољу испод.
Назад на ТОЦ
Одговори стручњака на питања читалаца
Да ли стабљике брокуле имају хранљиву вредност?
Да, подједнако су хранљиви. Садрже калцијум, гвожђе и витамин Ц.
Како расте брокула?
Броколи требају хладно време, сунце, воду и богато земљиште. Обавезно посадите семе тамо где има најмање 6 сати сунчеве светлости дневно. Земља мора бити плодна, добро дренирана и влажна - са обилним органским материјама.
Зашто је брокула зелена?
Исти разлог због којег је већина осталих биљака зелена - због хлорофила, зеленог пигмента.
Референце
- „Крстасто поврће и превенција рака“. Национални институт за рак.
- „Крстасто поврће има променљиве ефекте на биомаркере системске упале у рандомизованом контролисаном испитивању здравих младих одраслих“, Јоурнал оф Нутритион, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.
- „Екстракт клице брокуле богате сулфофаном…“. Болница Универзитета Токаи у Токију, Јапан.
- „Какве везе чај од клице брокуле има са раком?“. Универзитет у Минесоти.
- „Јаче кости за живот“. Државни програм за превенцију и образовање остеопорозе у држави Нев Иорк.
- „Брокула добра за срце“. ВебМД.
- „Утицај сулфорафана на здравље крвних судова…“. Империал Цоллеге Лондон, УК.
- „Дијетални индуктор протеина фазе 2 сулфорафан може нормализовати епигеноме бубрега и побољшати крвни притисак код хипертензивних пацова“, Амерички часопис за хипертензију, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.
- „Заједнице бактерија људског црева…“. Универзитет у Вашингтону, Сијетл, САД.
- „Студија показује да би брокула могла пружити заштиту против рака јетре“. Цоллеге оф Ацес.
- „Дијетална брокула смањује развој масне јетре…“. Америчка национална медицинска библиотека.
- „Екстракт клице брокуле богате сулфофаном…“. Медицински факултет Давид Геффен, Калифорнија, САД.
- „Кверцетин и његов антиалергијски имунолошки одговор“. Универзитет Томас Бата, Вавречкова, Чешка.
- „Брокула може да помогне у заштити од респираторних болести попут астме“. УЦЛА Невсроом.
- „Броколи може спречити слепило“. ВебМД.
- „Каротеноиди и здравље очију“. Универзитет на Флориди.
- „Пазите на воће и поврће за добро здравље очију“. Министарство здравља Стејт Њујорка.
- „Дијетална брокула благо побољшава неуроинфламаторност…“. Универзитет у Илиноису, САД.
- „Сулфорафан побољшава когнитивне функције…“. Медицински факултет Универзитета у Тексасу, Тексас, САД.
- „Броколи - краљица поврћа“. Мајстори вртларства округа Риверсиде.
- „Студија открива да брокула може помоћи у јачању…“. УЦЛА Невсроом.
- „Снажне кости за вас и вашу бебу“. Одељење за јавно здравље државе Њујорк.
- „Додатак клице брокуле током…“. Универзитет у Алберти, Канада.
- „10 најбољих намирница за мушкарце“. Университи оф Нев Хампсхире.
- „Дијетална клица брокуле богата глукорафанином…“. Универзитет Џонс Хопкинс, Мериленд, САД.
- „Како овај ензим брокуле може успорити старење“. ВРЕМЕ.
- „Топ 10 намирница за смањење губитка косе“. Њујоршки колеџ здравствених професија.