23 Најбоље благодати грама брашна (бесан) за кожу, косу и здравље

У чему је ствар са грам брашном? То је једна од најчешћих ствари које се могу наћи у сваком дому. И користимо га за припрему неких уобичајених рецс.ипе-а. Па, у чему је ствар? Па - о томе ћемо у овом посту говорити о невероватним предностима грам брашна.

Да бисте сазнали више, наставите да читате.

Преглед садржаја

• Шта је грамско брашно?
• Које су чињенице о грамском брашну које морам знати?
• Зашто је грамско брашно здраво?
• Које су предности грамског брашна за кожу?
• Које су здравствене предности грамског брашна?
• Како брашно од грама користи вашој коси?
• Који је нутритивни профил грамског брашна?
• Како купити и користити грамско брашно?
• Неки рецепти за брашно од грама?
• Који су нежељени ефекти грамског брашна?

Шта је грамско брашно?

Једноставно речено, ово је пулсно брашно направљено од млевеног леблебија (познатог и као бенгалски грам или гарбанзо пасуљ). Основна дијета у кухињи са индијског потконтинента, ово брашно може се правити од сировог или печеног леблебија. Сирова сорта је благо горка, док је пржена сорта више укуса.

Грамско брашно, познато и као бесан брашно (цханна ка аата на хиндском, санагапинди на телушком, кадалаи маав на тамилском, циккам маав на малајаламском, кадале хитту на канадском, кадала пити на синхалском и Унга Ва Граму на свахилију), популарно се користи као пилинг лица у Индији. Брашно се такође може користити уместо јаја у веганском кувању - све што треба да урадите је да га помешате са једнаком количином воде.

Брашно је богато угљеним хидратима, протеинима и влакнима. Такође не садржи глутен.

Али сачекајте - чак и пре него што дођемо до благодати Грамског брашна, како би било да се забављамо са неколико супер цоол чињеница?

Назад на ТОЦ

Које су чињенице о сланутку које морам да знам?

• Сваке године се произведе 90 милиона тона леблебија, при чему је Индија највећи произвођач и извозник грашка на свету.
• Зелени делови биљке и незреле махуне увелико се користе у азијској кухињи.
• У Европи 18. века печени сланутак користио се као замена за кафу.
• Одбачена љуска и зелене и суве стабљике леблебија користе се као сточна храна.
• Листови леблебија користе се у производњи плавих боја.
• Сланутак је једногодишња биљка - свој животни циклус завршава за једну годину.
• Стабљике, лишће и махуне леблебија луче течност која садржи оксалну и јабучну киселину - оне поседују афродизијачка својства.

То је о чињеницама. Али зашто расправљати о чињеницама? Шта је тако посебно у овом брашну?

Назад на ТОЦ

Зашто је грамско брашно здраво?

Прво што морамо да схватимо је да је исхрана у граму брашна иста као и у леблебију. Јер брашно је направљено од само једног састојка - млевене леблебије.

Једна од главних предности овог брашна је што можете уживати у већој дози влакана и протеина без глутена. С обзиром да је одличан извор влакана, брашно вам може олакшати пробавни систем и излечити све сродне поремећаје. Такође стабилизује ниво шећера у крви - помажући тако у лечењу дијабетеса. Брашно одлично делује на здравље срца и такође може помоћи у губитку килограма.

У ствари, према једној индијској студији, грам брашно је богато линолном и олеинском киселином, које су нутритивно важне незасићене масне киселине. Такође је одличан извор других витамина попут рибофлавина, ниацина, фолата и бета-каротена. Брашно такође може садржати одређене антинутритивне факторе који се могу елиминисати током процеса кувања. Све у свему, брашно је направљено од важне усева бобица са различитим предностима (1).

Све ово о чему смо разговарали, све ове користи, су због хранљивих састојака присутних у грамском брашну. Што ћемо сада погледати.

Назад на ТОЦ

Дакле, радило се о чињеницама о исхрани брашна од сланутка. И сада, идемо ка стварном договору.

Које су предности грамског брашна за кожу?

Коришћење бесана или грам брашна за лице и кожу вековни је трик који и даље користимо. Овде погледајте које су предности наношења бесана на лице.

1. Помаже у лечењу акни

Цинк у граму брашна може се борити против инфекција које узрокују акне. А влакна стабилизују ниво шећера у крви. Неуравнотежени ниво шећера у крви може стресати ваше хормоне, узрокујући избијање или бубуљице. Грам брашно то може спречити.

Можете створити сјајан пакет за лице са грам брашном за акне. Комбинујте једнаке делове грама брашна и куркуме. У то додајте кашичицу лимуновог сока и сировог меда. Мешајте у чинији. Нанесите ову маску на влажно лице и врат без шминке и оставите да делује 10 минута. Исперите топлом водом. Кожа би могла имати благо наранџасту нијансу до следећег прања.

2. Уклања тан

Питате се како да користите Бесан за уклањање препланулости? Па, помешајте 4 кашичице бесана са 1 кашичицом лимуновог сока и јогурта. Додајте прстохват соли и мешајте да бисте формирали глатку пасту. Нанесите маску на цело лице и врат и сачекајте док се не осуши. Исперите хладном водом. Овај поступак можете поновити свакодневно пре него што се окупате.

3. Пилинг мртве коже

Такође можете користити грамово брашно као пилинг за тело и пилинг ваше мртве коже.

Све што треба да урадите је да помешате 3 кашичице брашна са 1 кашичицом млевеног овса и 2 кашичице кукурузног брашна. Можете додати и мало сировог млека. Темељно мешајте. Нанесите ову маску на тело и пилинг.

Пилинг делује врло добро и уклања мртве ћелије коже по целом телу. Такође уклања вишак себума и прљавштине. Ову маску можете користити у кади.

4. Смањује подмазаност

Помешајте једнаке делове безана и јогурта или сировог млека. Нанесите га на лице. Оставите га и оперите лице након 20 минута. Овај поступак чисти вашу кожу и смањује масноћу.

5. Уклања фину длаку са лица

Коришћење Бесана за уклањање длака са лица је врло ефикасно. Помешајте једнаке делове бесана и праха пискавица. Припремите пасту. Нанесите маску на косу лица и сачекајте да се осуши. Пошаљите ово, можете га опрати.

6. Може да понуди тренутну правичност

Идете на забаву и пропустите тај сјај на лицу? Бесан може понудити тренутну правичност.

Па, како користити грам брашно за бељење коже? Све што треба да урадите је да помешате 4 кашичице грама брашна са 1 кашичицом поморанџине коре (млевене) и ½ кашичице малаја. Нанесите маску на цело лице и врат. Оставите да делује 15 минута, након чега можете да исперите хладном водом.

Овај лек такође одлично делује код тамних руку и врата. За боље резултате можете поступак поновити три пута недељно.

Постоје и други начини на које можете користити грам брашна за своју кожу -

• За ожиљке од акни - помешајте бесан, прстохват куркуме у праху и 2 кашике свежег млека како бисте створили глатку пасту и равномерно нанели на подручје лица и врата. После 20-25 минута исперите млаком водом да бисте постигли сјај коже.

• За суву, олупину кожу - помешајте 2-3 капи свежег лимуновог сока са 1 кашиком бесана, 1 кашичицом млечне креме или маслиновог уља и ½ кашичице меда да бисте формирали пасту. Нанесите га на цело лице и темељито исперите водом када се природно осуши.

• За масну кожу - Истуците један бељак и додајте 2 кашике бесана како бисте га претворили у маску. Нанесите ову маску 15 минута и исперите је хладном водом.

• За кожу без флека - потребно вам је само 50 грама сочива, 10 грама семена пискавице и 2-3 комада куркуме. Све састојке самељите у прах и чувајте у контејнеру. Користите овај пудер у мало количине са млечном кремом и уместо сапуна редовно умивајте лице.

Назад на ТОЦ

Које су предности грамског брашна за здравље

Грамско брашно или брашно од сланутка је изузетно хранљива храна која нам пружа пуно здравствених благодати. Овде сазнајте шта су детаљно.

7. Помаже у снижавању холестерола

Према извештају Универзитета у Торонту, једна порција леблебија дневно може смањити лош холестерол (2). А брашно је, као што смо видели, богато влакнима (растворљивим и нерастворљивим) које могу допринети смањењу холестерола. У једној аустралијској студији, дијета која садржи грам брашна смањила је више лошег холестерола од дијете која је садржала пшеницу (3).

Друга аустралијска студија наводи да је грам брашна богат влакнима и полинезасићеним масним киселинама. Они би такође могли да им помогну да смање ниво холестерола (4). А кинеска студија повезује конзумацију грама брашна са благотворним ефектима на ниво холестерола у серуму (5).

8. Контролише дијабетес

Студије сугеришу да само узимање махунарки (посебно леблебије) може побољшати здравље дијабетичара. Једноставно њихово укључивање у вашу исхрану спречава дијабетес као и друге повезане болести попут болести срца. Још важније, махунарке имају ниски ГИ (6).

А према Америчком удружењу за дијабетес, брашно од грама може бити дијабетичка суперхрана. Харвард Медицал Сцхоол извештава да сланутак има вредност ГИ 10, што је знатно низак број. И успут, увек се одлучите за сушени сланутак, а не за конзервирани. Јер је сланутак из конзерве конзервиран у саламури (вода засићена сољу), а то може да повећа његов ГИ на 38.

А пошто грам брашно садржи влакна, имамо још једну предност - влакна успоравају апсорпцију шећера у крви и могу смањити ризик од дијабетеса типа 2. А ово врло влакно такође контролише ваш апетит - помажући у спречавању гојазности повезане са дијабетесом.

Према другој студији објављеној у Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион, конзумирање грама брашна може смањити ниво глукозе у крви након оброка (период после ручка или вечере) на 30 минута и 60 минута након јела. Такође смањује ниво инсулина у крви 120 минута након конзумације (7).

Према извештају Државног универзитета Северне Дакоте, дијета богата махунаркама могла би бити природно и исплативо решење за спречавање, па чак и лечење дијабетеса типа 2 (8). И, без нежељених ефеката.

9. Помаже у побољшању здравља срца

С обзиром на то да је брашно од грама богато витаминима, минералима и влакнима, укључујући га у вашу исхрану може унапредити здравље срца. Утврђено је да махунарке смањују ризик од срчаних болести. Три кашике грама брашна могу вам дати исту количину калијума као банана (9). А познато је да калијум снижава крвни притисак - а тиме штити и срце.

Сланутак можете да конзумирате неколико пута у недељу, јер је хранљив хранљивим састојцима - садржи пуно хранљивих састојака у односу на калорије.

Грам брашно садржи и једињења која се називају сапонини, а која могу смањити ниво холестерола у крви (10).

10. Може ли помоћи у мршављењу

Студија из 2010. открива ефикасност грам брашна у индуковању губитка тежине. Студија, спроведена на 42 учесника током 12 недеља, показала је да су се повећали нивои засићења након грама брашна.

Ова способност грам брашна да помогне у мршављењу може се приписати њиховим влакнима и протеинима - две хранљиве материје које вам могу помоћи да изгубите килограме.

Друга студија објављена у издању Нутритион Јоурнал из 2011. године изјавила је да би дијета са високим садржајем протеина могла бити ефикаснија од дијете са високим садржајем угљених хидрата када је у питању губитак килограма (11). Можете користити грамово брашно уместо меса да појачате унос влакана - то такође помаже у смањењу уноса засићених масти, које су штетне. Можете чак додати и грама брашна за прављење палачинки.

Такође је утврђено да протеин има висок термички ефекат - што значи да ваше тело сагорева калорије само разградњом протеина на аминокиселине. Термички ефекат протеина је око 30%, што једноставно значи да ћете сагорети 30% калорија током варења.

11. Здрава алтернатива глутену

Грамско брашно је природно без глутена, а то је добро ако сте алергични на глутен. А како има суптилан укус, може бити одличан додатак готово свим сланим јелима или посластицама. У ствари, толико је здраво да се брашно користи као основна храна и ван Индије - посебно у земљама Блиског Истока.

Још један разлог због којег ово брашно одлично функционише за припрему производа за печење је његово везивно својство - прилично брзо упија течности, а његово везивно својство даје сјајну структуру печеним предметима. А пошто је у питању тешко брашно, можете га користити и уместо јаја (добре вести за вегане). Дакле, да, ако не подносите глутен - нема проблема! Још увек можете имати печену храну. Чак и печење и кување хране од нуле може бити један од једноставних начина за избегавање глутена у вашој исхрани.

Такође, овде имамо савет - брашно од грама помало има укус пасуља. Стога, ако у рецепту користите више од једне четвртине шоље, можете да додате мало више заслађивача да бисте прикрили његов укус.

12. Може вам помоћи у лечењу анемије

Знамо да је анемија резултат недостатка гвожђа. И ту у помоћ долази брашно од грама. Грамско брашно садржи добре количине гвожђа. Повећајте ово према броју шоља брашна које додајете свом рецепту и знаћете колико гвожђа добијате.

Гвожђе из грам брашна може бити посебно корисно за вегетаријанце који не могу добити дневну дозу гвожђа из меса. Осим што спречава анемију, гвожђе такође игра улогу у производњи црвених крвних зрнаца и помаже им да преносе крв у све ћелије вашег тела. Минерал такође побољшава метаболизам и помаже у производњи енергије.

13. Спречава рак дебелог црева

Према мексичкој студији, грам брашно може пружити заштиту против рака дебелог црева. Грамско брашно то постиже смањењем оксидације ДНК и протеина и инхибирањем функционисања бета-катенина, важног онкогеног (који узрокује туморе) протеина у раку дебелог црева (12).

Према Америчком институту за истраживање рака, грам брашно садржи и сапонине и лигнане који помажу у превенцији рака дебелог црева (13). Садрже и резистентни скроб који штити ћелије дебелог црева - резистентни скроб је скроб који се не свари у танком цреву и зато га здраве бактерије дебелог црева користе за заштиту дебелог црева.

Грамско брашно такође садржи антиоксиданте попут флавоноида, тритерпеноида, инхибитора протеазе, стерола и инозитола. А према турској студији, укључивање махунарки у вашу исхрану може имати неколико благотворних физиолошких ефеката, један од њих је превенција рака дебелог црева (14).

Студије су такође показале да су земље са већом конзумацијом махунарки имале мање случајева колоректалног карцинома. Семе махунарки такође може бити алтернативна терапија против различитих карцинома (укључујући и дебелог црева). Још једна мексичка студија успешно је доказала антиканцерогену активност махунарки у раним фазама болести (15).

Недавна португалска студија наводи да конзумација грама брашна може инхибирати протеин желатиназе ММП-9, који је одговоран за напредовање рака дебелог црева код људи (16). Већи унос махунарки може смањити ризик од колоректалног аденома, који је врста тумора насталог у ткиву дебелог црева (17).

Потребна дневна количина влакана је 25 грама, а грамско брашно, богато влакнима, може нам помоћи да испунимо овај захтев. Влакна, као што смо видели, смањују ризик од рака дебелог црева (18). Такође је утврђено да махунарке попут леблебија побољшавају функционисање крвних судова.

Влакна у грам брашну помажу у варењу и регулишу рад црева. Такође помаже у лечењу затвора. Ако желите да конзумирате влакна у облику грицкалица, леблебије једноставно пеците у јаворовом сирупу око 20 минута (23).

14. Спречава умор

Влакна у граму брашна такође могу помоћи у спречавању умора. Како се то догађа прилично је занимљиво. Влакна успоравају варење, а то чини да се шећер полако креће из вашег дигестивног тракта у крвоток. То значи да је мања вероватноћа да ћете развити шећер након једења. А то значи да нећете искусити умор након следећег пада шећера.

Шоља куваног леблебија садржи око 12,5 грама влакана, што је половина