5 укусних јапанских рецепата за јаја која бисте требали пробати већ данас

Досадило вам је јести исти омлет или кајгану за доручак? Или пржена јаја за ручак? Време је да пробате нешто ново. Јапански рецепти за јаја су овде најбоља понуда. Било за доручак или за ручак, ова јаја уживају у богатом додиру. Иако су припреме једноставне и лагане, не захтевају никакве посебне кулинарске вештине, само требате бити мало опрезни док их представљате како бисте задржали аутентичност кухиње.

5 обавезних јапанских рецепата за јаја за љубитеље јаја:

Добродошли у нови свет укусних ужитака од јаја. Читајте даље да бисте знали о тим укусним рецептима:

1. Тамагоиаки - ваљани омлет:

Слика: Схуттерстоцк

Танки слојеви јаја се кувају, а затим ваљају слично трупцима уз помоћ тигања Тамагоиаки, ексклузивног тигања правоугаоног облика. Не постоји фиксно зачињење за овај одређени јапански рецепт за омлет од јаја и овде можете уградити своју креативност.

• Јаја - 4
• Соја сос - ¼ тсп
• Мирин - 1 кашика
• Сол - ¼ тсп
• Сезамово уље - 1 кашичица

1. У посуду за мешање средње величине додајте сојин сос мирину и соли и добро измешајте.
2. Напукните јаја и помоћу кашике мешајте смешу док се добро не сједини.
3. Ставите средње тепсију правоугаоног облика на средњи до висок пламен и загрејте уље.
4. Поделите смешу јаја на 6 једнаких делова.
5. Сипајте један део смеше јаја у шерпу као танак слој, ковитлајући тигањ тако да будете сигурни да ћете добити врло танак слој.
6. Сачекајте док се дно јајета потпуно не постави, а течност остане на врху.
7. Почните да се ваљате у трупац и оставите да се одмара на једном крају посуде.
8. Додајте још један део смеше јаја.
9. Дозволите да се овај слој потпуно постави.
10. Једном постављено, кувани слој јаја ваљати у супротном смеру.
11. Понављајте поступак док се не употреби цела смеша јаја и јаје сада подсећа на дебели комад трупца.
12. Извадите и поређајте на тањир.
13. Исеците на комаде ½ инча и послужите.

2. Омурице - омлет пиринач:

Слика: Схуттерстоцк

Ево још једног укусног рецепта за јапански пиринач од јаја који можете испробати! Пржени пиринач заливен кечапом пуни се у пржена јаја која су танка попут крепе. Ово не звучи баш јапанско, али остаје чињеница да је постојало током 1900-их. Прилично је популаран међу децом. Док традиционални Омурице свој завршни додир добива са кечапом, за додатну визуелну привлачност и укус можете користити густи, кремасти сос или застакљујући смеђи сос.

• Пилећа бутина - 1, исечена на комаде од 1 инча
• Лук -1, ситан, ситно исецкан
• Маслац - 1 кашика
• Маслиново уље - 1 тсп
• Пиринач - 2 шоље, кувани
• Соли по укусу
• Бибер - по укусу
• Кечап - 3 кашике
• 9. Зелени грашак - ¼ шоље

• 1. Јаја - 2
• 2. Сол - по укусу
• 3. Уље - 1 тсп

1. Средњу таву ставите на средњи до јаки пламен и загрејте путер са уљем.
2. Додајте комаде пилеће бутине и кувајте око 3 минута.
3. Умешајте лук и кувајте док лук не постане провидан.
4. Умешајте пиринач и кувајте још 3 минута.
5. Прилагодите зачин.
6. Направите бунар у центру пиринча и додајте кечап. Кувајте ½ минут више.
7. Пиринач и кечап добро помешајте и пржите 2 минута.
8. Умешајте грашак и кувајте док грашак не омекша.
9. Макните са ватре и држите по страни.
10. Узмите посуду средње величине и спакујте је са пола пиринча. Одмотајте га на тањиру. Поновите исто са остацима пиринча.
11. У малој посуди за мешање умутите јаја са соли.
12. Ставите тигањ на средњи до јаки пламен и загрејте половину уља.
13. Додајте пола смеше јаја и завртите тигањ да добијете најтању могућу крепу.
14. Након што су јаја у потпуности кувана, крепом прекријте обликовани пиринач како бисте добили овални облик.
15. Поновите са остатком јаја.
16. Прелијте кечап на врх пиринча и послужите.

3. Цхаванмусхи:

Слика: Схуттерстоцк

Приуштите својим пријатељима вруће предјело помоћу овог једноставног рецепта за јапанску крему на пари од јаја на пари. „Цхаван“ на јапанском значи пиринчани лук или шоља чаја, док је „мусхи“ израз на пари. Укратко, ово није ништа друго до парно јаје у шољи. Иако је текстура јела слична фланцу јаја, свој укус добија комбинацијом мирина, сојиног соса и дашија. Погледајте рецепт.

• Јаја - 3
• Даши - 2 шоље
• Саке - 1 кашичица
• Соја сос - 2 тсп
• Мирин - 1 кашичица
• Соли по укусу
• Пилећа бутина - ½, исечена на комаде величине грицкања
• Шкампи - 4, велике, преполовљене
• Шитаке печурке - 2, исечене
• Зелени лук - за украс, фино исецкан

1. У малој посуди за мешање помешајте сп жличице сакеа са једнаким количинама сојиног соса. Додајте комаде пилетине, добро баците и држите по страни 10 минута.
2. У другој посуди за мешање помешајте сп жличице сакеа са једнаким количинама сојиног соса и додајте комаде шкампа. Баците како бисте осигурали равномерно наношење слоја и држите по страни 10 минута.
3. У великој посуди за мешање помешајте даши са остатком сојиног соса, мирина и соли.
4. Напукните јаја и помоћу кашике помешајте смешу тако да се састојци добро сједине.
5. Помоћу сита процедите што је могуће више јаја.
6. Пилетину, шкампе и шитаке поделите на 4 једнака дела. Распоредите по један део у 4 шоље. У сваку шољу долијте једнаке количине смеше јаја све док шоља не буде пуна ¾.
7. Помоћу алуминијумске фолије покријте сваку шољу и поређајте на пари.
8. Парите смешу на средњем до јаком пламену око 15 минута или док се дрвени ражањ не испразни.
9. Украсите сецканим младим луком, поклопите и кухајте на пари 2 минута.
10. Служите вруће.

4. Оиакодон:

Слика: Схуттерстоцк

Јаје и пилетина крчкани у зачињеној чорби сипају се на врх врућег пиринча спакованог у чинију и послужују вруће - то је најједноставнији начин објашњавања овог јела. Оброк у једној посуди, здраво је јело са нула доданих уља. Поред тога, можете то да направите без напора. Укуси пухастих јаја и даши стапају се са пиринчем, чинећи ово јело чисто зависним.

• Јаје - 1
• Пилећа бутина - ½, исечена на комаде величине залогаја
• Даши - ¼ шоље
• Саке - ½ тбсп
• Соја сос - 1 кашика
• Мирин - 1 кашика
• Лук - ½, средње величине, танко резан
• Зелени лук - ½ танко исечен
• Парени пиринач - 1 шоља

1. У малој посуди за мешање помешајте даши са соја сосом, мирином и сакеом.
2. Ставите шерпу средње величине на средњи до високи пламен.
3. Додајте даши смешу и загревајте док смеша не почне да кључа.
4. Умешајте лук, смањите ватру са јаке на средњу и кувајте око 60 секунди.
5. Умешајте комаде пилетине величине залогаја и наставите да кувате на умереној ватри док се пилетина добро не скува.
6. Разбијте јаја у малу посуду за мешање и добро умутите.
7. На врх пилеће мешавине сипајте размућена јаја.
8. Покријте поклопцем и кувајте на умереној ватри око 60 секунди.
9. Напуните посуду са пиринчем пиринчем на пари.
10. Сипајте смешу јаја и пилетине заједно са сосом на врх пиринча стављеног у посуду.
11. Украсите зеленим луком и послужите вруће.

5. Кинсхи Тамаго:

Слика: Схуттерстоцк

Не заносите се сликом. Ово није језичка тестенина. То су крепчићи од јаја који су исецкани; то није само јело само по себи. Могао би се користити као прелив за суши и резанце. Јапанци углавном не једу ове исецкане палачинке као такве. Међутим, ако желите, можете их бацити са прегршт ораха и печеног поврћа и уживати у томе као оброк. Ово је дефинитивно један од најбољих јапанских рецепата за суши јаја за испробавање.

• Јаја - 2
• Соли по укусу
• Уље - 1 тсп

Упутства:

1. У малој посуди за мешање темељно умутите јаја са соли.
2. Ставите тигањ од 8 инча на средњи до јаки пламен.
3. Додајте уље и ковитлајте како бисте били сигурни да је тава равномерно и потпуно обложена.
4. Поделите јаје на 4 једнака дела.
5. Додајте један део смеше јаја и завртите тигањ да бисте добили екстра танку крепу.
6. Кувајте 30 секунди.
7. Преокрените јаје и кувајте још 2 секунде.
8. Извадите одмах из тигања.
9. Понављајте исти поступак док се не потроши цела смеша јаја.
10. Једном кад се палачинке мало охладе, смотајте их.
11. Оштрим, не назубљеним ножем исеците палачинке на траке дебљине 1/8 инча.
12. Користите по жељи.

Ово су мојих 5 најбољих избора када су у питању дивни рецепти за јаја из огромне јапанске кухиње. Није битно да ли сте професионалац или почетник; сви могу са истом лакоћом испробати ове рецепте. Па шта чекате? Испробајте ово данас и почастите своју породицу.

Да ли сте икада пробали неки јапански рецепт за јаја? Какво је ваше искуство било? Поделите са нама. Само смо свитак удаљени.