7 Предности морнарског пасуља + како га кувати

Морнарски пасуљ је пасуљ величине зрна грашка, кремасто беле боје, густе и глатке текстуре. Једна од 13.000 врста махунарки, морнарски пасуљ сигурно има одређене предности које не можете пропустити. Дакле, овај пост. Па, зашто одлагати? Само читајте што брже можете!

Преглед садржаја

• Шта су морнарички пасуљ? Како су добри?
• Које су предности морнарског пасуља?
• Како кувати морнарски пасуљ?

Шта су морнарички пасуљ? Како су добри?

Као што смо видели, морнарски пасуљ је махунарке. А њихово име потиче из чињенице да су били главни члан америчке морнарице још у 20. веку. Ови пасуљ има низак гликемијски индекс (у распону од 27 до 40%), што је добра вест за дијабетичаре.

Њихов профил хранљивих састојака чини их изузетно добрим за здравље. Морнарски пасуљ је препун влакана и других хранљивих састојака попут мангана и фолата. Такође садрже протеине, витамин Б1, магнезијум и бакар. Постоје и други начини на које овај пасуљ може бити користан за вас. Погледајмо их сада.

Назад на ТОЦ

Које су предности морнарског пасуља?

1. Смањите ризик од срчаних болести

Студије показују да унос морнарског пасуља може подићи ниво доброг ХДЛ холестерола (1). Фолат у морнарском пасуљу смањује ниво хомоцистеина - чији високи ниво доводи до болести срца. Такође су богате магнезијумом који опушта крвне судове и снижава крвни притисак.

Влакна у морнарском пасуљу су још једна велика ствар - смањују ниво холестерола и утире пут здравом срцу.

2. Морнарички пасуљ појачава енергију

Фолат у зрну може бити добар извор енергије (2). А влакна, којих је толико пуно у зрну, помажу у ефикасном претварању хране у енергију.

3. Побољшајте меморију

Схуттерстоцк

Фолат који пасуљ садржи, на сјајан начин доприноси здрављу мозга и памћењу. Такође имају витамин Б1, који игра улогу у когнитивним функцијама. Овај витамин је пресудан за синтезу ацетилхолина, есенцијалног неуротрансмитера. Недостатак овог неуротрансмитера може довести до Алзхеимеровог и старосног когнитивног опадања.

Недостатак фолата такође је повезан са Алцхајмеровом и Паркинсоновом болешћу.

4. Помоћ у лечењу дијабетеса

Морнарски пасуљ помаже лечењу дијабетеса на два начина. Прво, имају низак гликемијски индекс. И друго, влакна у њима помажу у смањењу нивоа шећера у крви. Протеини у влакнима такође помажу у том погледу - одржавају ниво шећера у крви и уклања умор који мучи особе са високим нивоом шећера у крви.

Влакна у зрну такође вас засићују - што значи да нећете јести толико као раније. То може значити мање уноса угљених хидрата и последично мање глукозе у крвоток.

5. Морнарски пасуљ може помоћи у мршављењу

Пасуљ има мало калорија и пуно влакана, због чега може бити одличан додатак исхрани за мршављење. Протеини и отпорни скроб који садрже такође помажу у контроли апетита и обесхрабрују преједање - на крају доприносе губитку тежине.

6. Помаже у бодибуилдингу

Морнарски пасуљ је одличан извор протеина и влакана - две основне ствари у бодибуилдингу. Влакна помажу у одржавању нормалне тежине. Такође одржава правилан одговор на инсулин, што је важно за раст мишића. Влакна такође помажу у апсорпцији различитих хранљивих састојака које билдери често уносе у организам.

7. Може побољшати здравље коже

Схуттерстоцк

Бакар у зрну делује као антиоксиданс и побољшава здравље коже. Бори се против слободних радикала који иначе могу изазвати знаке превременог старења.

Ово су главни начини како вам морнарски пасуљ може олакшати живот. Једноставно их укључите у своју исхрану, а ви ћете захвалити само себи. И да, причајући о томе - како кувате морнарски пасуљ?

Назад на ТОЦ

Како кувати морнарски пасуљ

А ако користите сушени пасуљ, потопите га пре него што га употребите у кувању. Можете испрати пасуљ, покрити га центиметром хладне воде и пустити да се намаче на собној температури током целе ноћи. Оцедити и испрати пре употребе.

Намочени пасуљ обично се кува око 60 минута. Можете користити три шоље воде за сваку шољу некуваног пасуља. Пасуљ можете и зачинити како бисте имали добар укус - додајте ловоров лист или каранфилић белог лука или гранчице биља у воду за кухање. Такође пасуљу током кувања можете додати прстохват соли да бисте додатно побољшали његов укус.

За вас имамо један популарни рецепт. Хајде да проверимо!

Морнарска супа од пасуља

Шта вам је потребно

• 1 паковање сушеног морнарског пасуља од 16 унци
• 6 шоља воде
• 1 сецкани лук
• 2 исецкане стабљике целера
• 1 конзерва парадајза на коцкице
• 1 млевени каранфилић белог лука
• 1 кашика сушеног першуна
• ½ килограма сецкане шунке
• 1 коцка пилећег бујона
• 1 кашичица белог лука у праху
• 1 ловоров лист
• 1 кашичица соли
• 3 шоље воде
• ½ кашичица млевеног црног бибера
• 2 кашике Ворцестерсхире соса

Упутства

1. Комбинујте све састојке, осим соли и бибера, у лагеру. Смањите топлоту и поклопите и динстајте око 2 сата.
2. Сада додајте још мало воде. Зачините сољу и бибером и динстајте још два сата. Ловоров лист можете одбацити.

У вечерњу салату можете да уврстите и морнарски пасуљ.

Назад на ТОЦ

Закључак

Ако су били популарни у 20. веку, сада би требали бити популарнији. Видели сте користи. И видели сте како је једноставно укључити их у своју рутину. Па, зашто чекати? Додајте их својој свакодневној исхрани и уберите њихове предности.

Реците нам како вам је овај пост помогао. Само оставите коментар у пољу испод.

Одговори стручњака на питања читалаца

Који су нежељени ефекти једења превише морнарског пасуља?

Будући да је морнарски пасуљ богат влакнима, ако га унесете превише, може доћи до грчева - јер влакна остају непробављена у цревима. Ови пасуљ такође може да изазове надимање, дијареју и затвор.

Колико морнарског пасуља можете појести дневно?

Појести око пола шоље пасуља требало би да буде довољно. Не више.

Шта је добра замена за морнарски пасуљ?

Морнарски пасуљ можете заменити било којим другим белим пасуљем. Ту спадају флагеолети, бели пасуљ, велики северни пасуљ и пасуљ цаннеллини.

Можете ли јести сирови морнарски пасуљ?

НЕ. Пасуљ садржи лектине, а они су токсични када је пасуљ сиров или недовољно куван.

Где можете купити морнарски пасуљ?

Можете их добити у најближем супермаркету или на мрежи код Валмарт-а или Амазон-а.

Референце

1. „Пилот рандомизирани контролисани клинички…“. Америчка национална медицинска библиотека.

2. „Витамини Б и мозак…“. Америчка национална медицинска библиотека.