Не, иерба мате се не римује са „сродна душа“. Али сигурно има све што бисте желели у једном!

Енергија, еуфорија, здравље и укус повезани су у шољу - тако бих волео да дефинишем иерба мате.

Не верујете ми? Читајте даље да бисте разумели више о овом чудесном биљном напитку и његовом значају.

Преглед садржаја

• Шта је Иерба Мате?
• Шта га чини здравим?
• Које су предности пијења Иерба Матеа?
• Која је хранљива вредност Иерба Мате?
• Како направити Иерба Мате чај
• Који су нежељени ефекти Иерба Мате?

Шта је Иерба Мате?

Иерба мате ( иер-бах мах-таи ) је напитак направљен од стабла божиковине ( Илек парагуариенсис ).

Популарно је у јужноамеричким земљама попут Парагваја, Аргентине, Уругваја, делова Бразила и Чилеа. Племе прашуме Ацхе Гуаиаки најдуже је конзумирало иерба мате због његових подмлађујућих благодати.

Иерба мате се преводи у 'биљни' мате. На кечуанском језику мати значи „посуда за пиће“ и „инфузија лековитог биља“. Ово пиће се на шпанском и португалском језику назива и мате ( ма-таи ), цхимаррао и терере.

Па, зашто се иерба мате сматра здравим? Померите се надоле да бисте сазнали.

Назад на ТОЦ

Шта га чини здравим?

Инфузија мате садржи много фитокемикалија попут полифенола, ксантина, деривата кафеоила и сапонина - што је све корисно за ваше тело (1).

У основи, иерба мате је направљен од листова и стабљика Илек који се интензивно обрађују и коначно осуше на дрвеном диму, што пићу даје карактеристичан дрвенасти укус.

Јужноамериканци пију ову инфузију у одређеној посуди (шољи), налик на тикву, напуњену овим осушеним лишћем и стабљикама, у коју додају врућу воду. Користе металну сламку звану бомба или бомбила да је пију врућу.

Гипхи

Тако леп и јединствен начин чаја, зар не?

Није само начин припреме већ и придружене благодати учинит ће иербу паром вашим омиљеним напитком.

Читајте и знаћете зашто то кажем!

Назад на ТОЦ

Које су предности пијења Иерба Матеа?

1. Помаже у управљању тежином

Схуттерстоцк

Пијење иерба мате помоћи ће вам да смршате и спречите дебљање. Смањује осећај глади покретањем оксидације масти, смањењем брзине липолизе и одлагањем апсорпције масти. Ова акција ће вам створити пунији трбушчић и спречити вас да уживате у празним калоријама.

Деривати кофеина и сапонини присутни у иерба мате-у ометају метаболизам холестерола и триглицерида. Дакле, овај чај управља гојазношћу и повезаним срчаним тегобама.

2. Лечи пробавне сметње и дијареју

С обзиром на то да је тоник за пробаву са изврсним антибактеријским састојцима, иерба мате може вам пружити велико олакшање од пробавне сметње и дијареје изазване бактеријским инфекцијама.

Иерба мате такође има холеретичку активност - мобилише жучне сокове које излучује јетра. Повећана брзина протока жучи брзо свари храну коју једете и помаже у бољој асимилацији.

3. Да ли је моћан појачивач имунитета

Будући да је мате ризница антиоксиданса попут танина, рутина, урсолне киселине, кверцетина, олеанолне киселине итд., Елиминише слободне радикале и токсичне међупродукте из ваше крви.

Сапонини и деривати кофеолхинина, заједно са осталим полифенолима, стимулишу функционисање имунолошког система.

Они активирају Т-ћелије, које заузврат активирају различите подскупине ћелија које имају одређене улоге у заштити вашег тела од свих врста напада (2).

4. Спречава и лечи рак

Схуттерстоцк

Фитохемикалије у овом напитку, попут кверцетина, рутина, танина, кофеина и хлорофила, делују противупално и антиоксидативно - показују цитотоксичност на ћелије тумора (3).

Ови састојци инхибирају ензиме одговорне за раст и развој тумора, па чак и метастазе.

Међутим, превише уноса иерба мате-а може повећати ризик од карцинома једњака, гркљана, ждрела, уста и ГИ тракта. Стога се у вези с тим обратите свом лекару.

5. Пружа чисту енергију и упозорава вас

Док већина нас дан започиње шољом топле кафе, Јужноамериканци се куну својим омиљеним омиљеним јеер-мате!

Ова врућа и освежавајућа инфузија пружа нежну, мирну и чисту енергију - слично вашој купици, али без нежељених ефеката. И има сличан фитокемијски састав као зелени или црни чај.

Флавоноиди прочишћавају крв и детоксицирају тело, док се минерали и витамини допуњују и ревитализују тело.

6. Има диуретичка својства

Као и већина биљака прашуме, и Илек има диуретичка својства. Ксантини, попут теобромина и теофилина, заједно са кофеолхининским киселинама, делују на циркулаторни, уринарни и излучујући систем како би одржали равнотежу електролита у вашем телу.

Питања попут надимања, задржавања течности, отечених зглобова, УТИ-а, каменаца у бубрезима и хипертензије можете попити свакодневним испијањем праве количине мате.

7. Повећава густину костију

Замена кафе или чаја иерба матеом у жена у постменопаузи, према студији, резултирала је повећаном густином костију (4).

Мате је богат минералима попут калијума, гвожђа, фосфора и витамина растворљивих у мастима који помажу у одржавању здравља костију и држе остеопорозу и артритис на одстојању.

8. Побољшава спознају и координацију

Схуттерстоцк

Листови Иерба мате садрже кофеин, заједно са осталим неуро-стимулишућим алкалоидима и фитокемикалијама. Екстракти лишћа показују да штите акционе центре вашег мозга, попут малог мозга, хипокампуса и мождане коре (5).

Узимање мате чаја редовно смањује конвулзије, нападаје, пулсирајуће главобоље и мигрену и побољшава циркулацију мозга.

Помаже у одржавању циклуса спавања, решава анксиозност и осигурава несметано функционисање ендокриног и паракриног система.

Једна до две шоље иерба мате-а на дан пружиће вам све ове предности, као и неколико других које се још увек проучавају. Зар то није запањујуће?

Будући да има високу терапеутску вредност, важно је да знамо о његовим хранљивим састојцима. Па, изволи!

Назад на ТОЦ

Која је хранљива вредност Иерба Мате?

Осим фитокемикалија, иерба мате богат је другим витаминима и минералима. Следи преглед хранљивих састојака мате чаја (по порцији од 8 оз):

Калорије - 6,6 калорија

Протеини - 0,25%

Угљени хидрати - 5,8 г

Калијум - 27 мг

Калцијум - 11,2 мг

Гвожђе - 0,35 мг

Пантотенска киселина - 0,79 мг

Кофеин - 33 мг

Витамин Ц - 0,37 мг

Подаци се разликују од врсте до врсте, али су и даље упоредиви у већини параметара.

Мате листови су такође богати витаминима А и Б комплекса, цинком, магнезијумом, хлором, алуминијумом, хромом, бакром, никлом, манганом и оловом (налазе се у дозвољеним границама).

Да ли си знао?

- Иерба мате, када се прави са топлом водом, назива се цхимаррао, а када се прави са хладном водом, назива се терере.

- Најквалитетнији листови мате имају ниске полицикличне ароматичне угљоводонике (ПАХ) и загревају се брзо (не пуше) да би заштитили антиоксиданте и друге фитокемикалије.

- Осушени листови Илек-а одлежавају у коморама од кедра готово 12 месеци како би им дали свој карактеристичан укус.

- У Јужној Америци људи седе у кругу и деле пиво у знак пријатељства и добре воље. Тиквицама напуњеним лишћем додају врућу воду, пијуцкају је (користећи бомбилу), допуњавају и додају комшији.

- Тиквицу можете напунити док чај не изгуби мирис и укус.

- Мате чај је изврсно антидијабетичко пиће. Због својих антихипергликемијских и антиоксидативних својстава, може да контролише ниво шећера и холестерола у крви.

Искрено, пошто сам знао његов храњиви профил и предности, дошао сам у искушење да на брз пут путујем на јужноамерички континент како бих добио најбољег друга!

Али онда сам помислио: „Хеј! Шта ако могу свако јутро да га направим сам? “

Дакле, овде делим једноставан и традиционалан начин припреме шоље суптилног иерба матеа. Читајте и уживајте!

Назад на ТОЦ

Како направити Иерба Мате чај

иСтоцк

Шта вам је потребно

• Вода за пиће
• Мате растресите листове чаја или кесице чаја
• Шећер или заслађивач (опционално)

Учинимо то!

1. Закухајте воду. Врењем ће се добити горчи чај.
2. У своју шољицу додајте кашичицу листова чаја (можете повећати или смањити количину чаја према вашим захтевима).
3. Пребаците воду у шољу и пустите да се чај стрми око 5 минута. Додајте шећер или уобичајено вештачко заслађивач.
4. Можете му додати цртицу лимуна или менте за бољи укус. Покушајте да додате лед и хладите га, попут леденог чаја од лимуна!
5. Да бисте стекли аутентичан осећај, набавите традиционалну тикву и бомбилу. Три четвртине тикве напуните листићима мате.
6. Следите горњи поступак и уживајте у чистој навали кофеина!
7. Овај чај ће вам оставити свеж и лаган осећај када почне да делује на ваше тело.

Сада када (морате) да направите шаржу чаја, колико пута дневно треба да га пијете? Да ли би то имало озбиљне последице ако бисте пили више од 5 шоља дневно?

Да, долазим до тога. Померите се надоле да бисте прочитали нежељене ефекте повезивања са иербом.

Назад на ТОЦ

Који су нежељени ефекти Иерба Мате?

Будући да је направљен од биљака, иерба мате долази са својим уделом ризика и нежељених ефеката. Иако се јављају у ретким случајевима, најбоље је имати их на уму пре него што одредите дневни унос.

1. Може изазвати несаницу

Будући да мате чај има висок ниво кофеина, могао би вам дати непроспаване ноћи или изазвати проблеме са спавањем.

Ако вам се ово догоди, смањите унос пића са кофеином (укључујући мате чај) и пређите на друге алтернативе.

2. Ризик од рака

Много случајева карцинома желуца настаје услед конзумирања топле хране у цевима. Из предострожности немојте пити јако вруће колеге. Испробајте верзију терере или је имајте кад је млака.

А ако сте навикли да га пијете редовно, више пута дневно, могли бисте да ризикујете да развијете рак желуца, једњака, уста или ларинкса. Вероватноћа се вишеструко повећава ако сте алкохоличар или пушач или обоје.

3. Може да изазове срчане тегобе

Флавоноиди у иерба мате-у могу утицати на ваше срце, посебно на кофеин и деривате кофеолхининске киселине.

То би могло резултирати неправилним откуцајима срца, флуктуацијама крвног притиска, електролитском неравнотежом, а у ретким случајевима и срчаним ударом (инфаркт миокарда).

Остали недостаци укључују:

• ризично за труднице и дојиље
• оштећење јетре
• погоршана дијареја и синдром иритабилног црева (ИБС)

Ако уочите било који од ових ефеката, обратите се свом лекару како бисте избегли непотребне компликације.

Ми Таке Он Иерба Мате

Све има тамну страну, па тако и иерба паре! Али у овом случају, предности премашују недостатке. Зар не?

Иерба мате је херој свих антиоксидативних пића - своју чашу бисте требали заменити овом у правим количинама.

Увек обавестите свог лекара о било каквим променама у исхрани.

Набавите листове мате из поузданог извора како бисте се избегли ефекти контаминације.

Надам се да вас је овај чланак изненадио и пружио све што сте желели да знате о иерба матеу. Ваше повратне информације су драгоцене, па вас молимо да у своје поље напишете своје предлоге, коментаре и питања.

Назад на ТОЦ

Одговори стручњака на питања читалаца

Колико је иерба мате чаја сигурно пити?

Америчка ФДА поставила је ограничење уноса кофеина на 400 мг / дан. Под претпоставком да кофеин добијамо из различитих извора, осим из пића, сигурно је и узимање 3-4 шоље иерба матеа дневно.

Труднице имају нижу дозвољену границу кофеина - 2 шоље дневно могу се сматрати сигурним. Али обавезно се прво обратите лекару.

Можете ли пушити иерба мате и може ли вас подићи?

Иако ово није пуно истражено, чај је боље пити него пушити. Будући да фитохемикалије немају изражене неуро-стимулативне ефекте на ваше тело, пушење вам можда неће дати оно што очекујете од осталог биља.

Напротив, можете да пијете чај од иерба мате-а да бисте се ослободили дувана, јер има висок ниво кофеина и даје чисту енергију и еуфорију.

Колико траје ефекат парјења иерба?

Иако је биљка, она нема екстремне ефекте на ваш мозак и тело. Благо је и више наликује терапеутском напитку који вам даје брзу енергију која може трајати око 30 минута.

Стога је пожељно имати мале дозе (и поделити их током дана) овог чаја за најбоље резултате.

Референце

1. „Иерба Мате чај (Илек парагуариенсис)…“ Часопис о науци о храни, Америчка национална библиотека медицине и кратки прегледи у науци о храни

2. „Модулација имунолошке функције полифенолима…“ Нутриенти, Америчка национална медицинска библиотека

3. „Дицаффеоилкуиниц киселине у Иерба мате… “Молекуларна прехрана и истраживање хране

4.„ Иерба Мате (Илек парагуариенсис) потрошња је… “Боне, Америчка национална библиотека медицине

5.„ Антиконвулзивно, неуропротективно понашање… “Мозак