8 укусних рецепата за кинеско јаје које треба да пробате одмах!

Кинеска храна је баш њам! Али само неколицина ресторана прави аутентичну кинеску храну. Свакодневно једење може проузроковати тровање храном. Да не заборавимо штетне ефекте ајиномота који се користи као појачивач укуса у кинеској храни (1), (2). Једно решење за ове проблеме је прављење кинеске хране код куће. Брзо, лако, са мање уља и зачина, и укусно! Ево 8 укусних рецепата за кинеско јаје које можете припремити за само 30 минута и задовољити ваше жеље за кинеском храном. Померите се надоле.

8 укусних кинеских рецепата за јаја

1. Кинеско парно јаје

Схуттерстоцк

Време припреме: 3 мин; Време кувања: 10 мин; Укупно време: 13 минута; Служи: 2

Састојци

• 2 велика јаја, претучена
• 2 капи сезамовог уља
• Топла вода (45 ° Ц или 113 ° Ф), удвостручите запремину размућених јаја
• 2 кашике сецканог власца
• 2 кашике сецкане шаргарепе
• 2-3 печене печурке
• 2 кашичице лаганог сојиног соса
• Соли по укусу

Како припремити

1. У размућена јаја сипајте топлу воду.

1. Посолите и добро промешајте.

1. Сипајте ову смешу кроз сито у две посуде.

1. Покријте прозирном фолијом. Направите поре за излазак водене паре.

1. Закухајте лонац воде, а затим ставите посуде у њега.

1. Кувати 7 минута.

1. Оставите да се охлади 5 минута, а затим уклоните прозирну фолију.

1. Јаја на пари исеците на кришке.

1. Прелијте соја сосом и украсите печеном печурком, сецканом шаргарепом и власцем.

1. Покријте прозирном фолијом и поново парите 3 минута.

1. Оставите да се хлади 5 минута. Уклоните прозирну фолију.

1. Уживајте у укусним, аутентичним кинеским јајима!

2. Кинеско јаје од парадајза

Схуттерстоцк

Време припреме: 10 минута; Време кувања: 5 минута; Укупно време: 15 минута; Служи: 2

Састојци

• 2 јаја
• 2 средња парадајза, исецкана
• 3 кашике сусамовог уља
• ⅛ кашичица шећера
• Соли по укусу
• Исецкани коријандер или млади лук за украс
• Прстохват бибера

Како припремити

1. Умутите јаја у чинији са сољу и бибером. Уверите се да јаја постану пенушава и бела.

1. Загрејте уље у тигању и додајте јаја. Кувајте 30 секунди. Скините тигањ са ватре и измутите јаја.

1. Кајгану преместите на тањир.

1. У исту посуду додајте сецкани парадајз и кувајте док не постане кашаст и сочан.

1. Додајте јаја и коријандер или власац.

1. Све добро комбинујте.

1. Служите вруће!

3. Кинеска крема од јаја

Схуттерстоцк

Време припреме: 10 мин; Време кувања: 25 мин; Укупно време: 35 мин; Служи: 4

Састојци

• 5 јаја
• ⅔ шоља млека
• 1 ½ шоље воде
• 80 г или 2,8 оз шећера

Како припремити

1. Додајте воду и шећер у шерпу и загрејте је да се шећер отопи. Мешајте с прекидима.

1. Оставити да се охлади.

1. Истуците јаја око минут.

1. У размућена јаја додајте млеко и шећерни сируп. Добро промешати.

1. Два пута филтрирајте мешавину јаја да бисте уклонили нечистоће.

1. Премешајте смешу у керамичку посуду.

1. Пеците је на 200 ° Ц (или 390 ° Ф) 15 минута.

1. Пеците још 10 минута на 180 ° Ц (или 356о Ф).

1. Оставите врата рерне одшкринута 5 минута, а затим извадите посуду.

1. Кад се потпуно охлади.

4. Кинески рецепти са резанцима од јаја

Схуттерстоцк

Време припреме: 15 минута; Време кувања: 10 мин; Укупно време: 25 мин; Служи: 4

Састојци

• 1 шоља кинеских резанаца са јајима
• 2 велика јаја
• 4 каранфилића белог лука, млевени
• 3 зелена лука, исечена на кришке
• ¼ шоља сојиног соса са мало натријума
• 1 кашика смеђег шећера
• 1 ½ кашике сока од лимете
• 1 кашика тамног сезамовог уља
• 3 кашике зеленог дела младог лука, исецканог
• 1 кашика кинеске чили пасте
• 1 кашика кечапа
• 1 кашика уља репице

Како припремити

1. Скувајте резанце од јаја према упутствима на амбалажи.

1. Загрејте тигањ и додајте уље репице.

1. Додајте млевени бели лук и зелени лук. Кувајте 10 секунди.

1. Додајте сојин сос са мало натријума, смеђи шећер, сок од лимете, тамно сезамово уље, млади лук, кечап и кинеску чили пасту.

1. Мешајте и кувајте 1 минут.

1. Додајте резанце и добро баците.

1. Отворите јаја, баците и кувајте 2 минута.

1. Служите вруће.

5. Кинеско јаје Фоо Иоунг

Схуттерстоцк

Време припреме: 10 мин; Време кувања: 15 мин; Укупно време: 25 мин; Служи: 4

Састојци

• 4 јаја
• ½ шоља сецканог лука
• ¼ шоља сецканог младог лука
• ¼ шоља печурки исечених на коцкице
• ¼ шоља лука исечена на коцкице
• 1 кашика сојиног соса
• 4 кашике сусамовог уља
• Соли по укусу

Како припремити

1. Отворите јаја у посуди.

1. Додајте све састојке и добро истуците.

1. Загрејте уље у тави и додајте малу количину размућеног јаја. Кувајте док се јаје не стегне, а затим га преокрените.

1. Кувајте минут и пребаците га на тањир.

1. Направите четири од њих и послужите са динстаним белим пиринчем.

6. Кинеска чајна јаја

Схуттерстоцк

Време припреме: 20 минута; Време кувања: 3 сата; Укупно време: 3 сата 20 минута; Служи: 4

Састојци

• 4 јаја
• 3 шоље воде
• ¼ кашичица соли
• 1 кашика црног сојиног соса
• 1 кашика сојиног соса
• 2 кашике листова црног чаја
• 1 кашика наранџасте корице
• Штапић цимета од 1 инча
• Махуне аниса са 2 звездице

Како припремити

1. Помијешајте воду и сол у лонцу. Додајте јаја и прокувајте.

1. Једном када вода почне да кључа, динстајте је 20 минута.

1. Оцедите воду и пустите да се јаја охладе.

1. Куцните задњим делом кашике по јајима да би их пукла. Не уклањајте шкољке.

1. У другу шерпу додајте три шоље воде, тамни соја сос, соја сос, листове чаја, звездасти анис, цимет, сол и корицу поморанџе.

1. Пустите да прокључа и динстајте сат времена.

1. Склоните са ватре.

1. Додајте јаја (са љуском) и стрмо 2 сата.

7. Кинеска супа са капљицама јаја

Схуттерстоцк

Време припреме: 5 минута; Време кувања: 10 мин; Укупно време: 15 минута; Служи: 4

Састојци

• 4 јаја, претучена
• 3 зелена лука, исецкана (бели и зелени делови одвојени)
• 4 шоље пилеће чорбе
• 4 кашичице кукурузног скроба
• 2 кашичице сусамовог уља
• Соли по укусу
• ¼ инч ђумбир, нарезан
• ¼ кашичица белог бибера у праху
• Листови коријандера за украшавање

Како припремити

1. Додајте пилећу чорбу у лонац. Додајте кришке ђумбира и бели део зеленог лука. Нека прокључа. Пустите да крчка.

1. У посуду помешајте две кашике воде, кукурузни скроб, сол и бели бибер.

1. Додајте га у пилећу чорбу у лонцу. Добро умутити.

1. Отворите јаја у посуди.

1. Сипајте јаја кроз виљушку и затим једном промешајте лонац са супом.

1. Оставите да се јаја стисну неколико секунди, а затим жицом разбијте јаја.

1. Додајте зелени део зеленог лука.

1. Уклоните из пламена.

1. Накапајте мало сезамовог уља.

1. Украсите листићима коријандера и послужите вруће.

8. Кинески пржени пиринач на јајима

Схуттерстоцк

Време припреме: 10 мин; Време кувања: 15 мин; Укупно време: 25 мин; Служи: 4

Састојци

• 2 шоље куваног пиринча
• 2 јаја
• 1 кашика сусамовог уља
• 1 кашика биљног уља
• ¼ шоља лука, ситно исецкана
• 1 кашичица млевеног белог лука
• 1 кашичица ренданог ђумбира
• ¼ шоља шаргарепе, ситно исецкана
• ½ шоља исецканог купуса
• ½ шоља капсицуса, исечена на коцкице
• 2 кашичице кинеске црвене чили пасте
• 2 кашичице пиринчаног сирћета
• 2 кашичице соја соса
• Соли по укусу

Како припремити

1. Загрејте уље у шерпи.

1. Додајте бели лук и ђумбир и пржите 10 секунди.

1. Додајте сецкани лук и пржите 10 секунди.

1. Додајте шаргарепу, капсицу и исецкан купус. Мешајте минуту.

1. Померите поврће у страну и сипајте јаја у тигањ.

1. Јаја промешајте и направите кајгану.

1. Помешајте поврће са јајима.

1. Додајте кинеску црвену чили пасту, соја сос, пиринчани сирћет, сезамово уље и сол.

1. Додајте кувани пиринач и мало соли. Добро промешати.

1. Кувајте минут на јакој ватри.

1. Служите вруће.

Ето вам - 8 укусних и оригиналних кинеских рецепата за јаја у којима можете уживати. Испробајте их и јавите нам који вам се највише свидео. Брини се!

Референце

1. 1. „Висок унос натријум глутамата у исхрани као арома (ајиномото) узрокује грубе промене у морфологији и функцији мрежњаче.“ Експериментално истраживање ока, Национална медицинска библиотека САД.
   2. „Дешифровање МСГ контроверзе“ Међународни часопис за клиничку и експерименталну медицину, Америчка национална медицинска библиотека.