9 Моћни разлози због којих морате јести црно грожђе

Грожђе се гаји хиљадама година. Црно грожђе је међу најпопуларнијим сортама грожђа. Њихова баршунаста боја и слаткасти укус чине их хит међу потрошачима.

Али оно што их чини посебно невероватним је њихов садржај антиоксиданата. Ово мало воће обилује моћним антиоксидативним једињењима.

Од лечења дијабетеса до спречавања рака, црно грожђе има много тога да понуди. Погледајмо предности у детаље.

Како је црно грожђе корисно?

Грожђе долази у различитим врстама - зеленој, црвеној, плавој и црној. Све сорте садрже слична корисна једињења. Изгледа да су тамније варијанте корисније (1).

Црно грожђе је релативно богатије антиоксидантима. Садрже и влакна. Њихова кожа је богата фенолним киселинама, попут кофеинске киселине.

Ова једињења су одговорна за воћна антиинфламаторна, антиканцерогена, кардиопротективна и антидијабетичка својства (2).

Најважније једињење црног грожђа (и грожђа уопште) је ресвератрол. Ресвератрол је моћан антиоксиданс који је опсежно проучаван. Истраживање наводи да се може борити против упала, спречавати болести срца, па чак и против тумора (3).

Најбољи начин да уживате у благодатима црног грожђа је јести га у целини (или чак конзумирањем производа од целог грожђа). Корисни састојци таквих производа од целог грожђа могу побољшати укупне резултате (4).

У следећем одељку разговараћемо о томе како можете да искористите разне састојке црног грожђа.

Које су здравствене предности црног грожђа?

Црно грожђе је пуно антиоксиданата попут ресвератрола, флавоноида и кверцетина који регулишу дијабетес, промовишу здравље срца, па чак и спречавају рак. Ово воће се такође бори против упала и других повезаних болести.

1. Може вам помоћи у управљању дијабетесом

Ресвератрол у црном грожђу може побољшати осетљивост на инсулин. Ово може побољшати способност вашег тела да користи глукозу, а самим тим и смањити ниво шећера у крви (5).

Једињење такође повећава број рецептора глукозе на ћелијским мембранама. Ово такође може помоћи у регулисању нивоа шећера у крви (6).

Још важније, грожђе, генерално, има средњи гликемијски индекс. Студије показују да дијета са ниским ГИ побољшава симптоме дијабетеса. Ресвератрол у грожђу такође побољшава функционисање бета ћелија панкреаса (ћелије које производе инсулин, хормон који контролише ниво глукозе) (7).

Птеростилбене, друго једињење у грожђу, такође помаже у смањењу нивоа шећера у крви.

Црно грожђе такође спречава губитак бета ћелија, што је честа компликација код дијабетеса.

2. Може промовисати здравље срца

Полифеноли у црном грожђу боре се против слободних радикала, који могу изазвати болести срца. Ова једињења помажу у лечењу хипертензије и упале. Такође побољшавају функцију ендотела (крвних судова) (8).

Црно грожђе садржи флавоноиде, фенолне киселине и ресвератрол - што све може смањити кардиоваскуларни морталитет (9).

Ова једињења такође имају анти-тромбоцитне ефекте. Они спречавају накупљање тромбоцита (накупљање тромбоцита, стварање угрушка), спречавајући тако мождане и срчане ударе (9).

Калијум у грожђу такође унапређује здравље срца.

3. Може спречити рак

Ефекат грожђа (уопште) на превенцију рака је широко истражен. Утврђено је да корисна једињења у грожђу спречавају различите облике рака (10).

Једно такво једињење које заслужује пажњу је ресвератрол. Има га више у кожици црног грожђа. Ово једињење неутралише реактивне врсте кисеоника. Такође индукује апоптозу (смрт ћелија карцинома) и спречава ширење рака (11).

Ресвератрол је показао антиканцерогена својства против карцинома дебелог црева, дојке, простате и плућа (11). Ово једињење може допунити конзервативни третман карцинома (као хемо- и радиотерапија).

Семе црног грожђа садржи проантоцијанидине, друга корисна једињења за која је познато да се боре против рака (12).

Остали моћни антиканцерогени састојци грожђа укључују кверцетин, катехин и антоцијанине (13).

4. Може побољшати функцију мозга

Ресвератрол у црном грожђу и овде има улогу. Унос ресвератрола може побољшати дисфункцију расположења и спречити губитак памћења повезан са узрастом (14). Грожђе такође садржи рибофлавин, што би могло бити корисно за особе са мигреном.

Неке студије на пацовима показују ефикасност ресвератрола у превенцији Алзхеимерове болести (15). Ипак, потребно нам је више студија да би се то потврдило на људима.

5. Промовишите здравље вида

Студије показују да људи који живе у медитеранском басену имају тенденцију да имају мање стопа катаракте него друге популације које старе. Прехрана ових популација укључује грожђе и вино - тако да можемо успоставити везу (16).

Црно грожђе (и грожђе уопште) бори се против слободних радикала и чини сочиво ока отпорнијим на старење (16).

Дијета богата антиоксидантима, добро започета у младим годинама, може драматично смањити ризик од проблема са видом у вези са узрастом.

Црно грожђе садржи лутеин и зеаксантин, који су каротеноиди за које је познато да помажу у одржавању доброг вида. Према истраживању мишева објављеном у Нутритион, дијета која садржи грожђе пружа значајну заштиту мрежњачи штитећи од оксидативног стреса (17). Такође може спречити слепило.

Грожђе има способност спречавања губитка вида и дегенерације макуле узроковане старењем. Студије и истраживања су спроведена у овом светлу и закључили су да свакодневно узимање грожђа смањује шансе за развој АРМД-а или старосне дегенерације макуле за више од 30%. Антиоксиданти у грожђу, посебно флаваноиди, уклањају штетне ефекте слободних радикала. Слободни радикали могу изазвати поремећаје повезане са очима попут катаракте.

6. Може ојачати кости

Ресвератрол у грожђу може побољшати минералну густину костију (18). Ефекти су примећени само код пацова. Потребно нам је више студија на људима да бисмо потврдили ову чињеницу.

7. мај се бори против упале

Црно грожђе садржи различита важна једињења која се боре против упала. Ту спадају флавани, антоцијани, флавоноли и стилбени (19).

Црно грожђе такође добро делује у лечењу упалног артритиса. Ресвератрол делује једнако добро као НСАИДС (нестероидни антиинфламаторни лекови) (20).

Црно грожђе такође може помоћи у лечењу хемороида. Ово стање се назива и гомилама, а јавља се када вене око ануса постану упаљене и отечене.

Флавоноли у црном грожђу могу одржавати интегритет вена. Такође јачају ваше вене, ублажавајући на тај начин симптоме хемороида (21).

8. Маи Аид Слееп

О томе постоји врло мало истраживања. Грожђе је генерално добар извор мелатонина (хормона спавања) (22). Једење црног грожђа непосредно пре спавања може побољшати квалитет спавања.

9. Може промовисати дуговечност

Код различитих животињских врста показало се да ресвератрол продужава животни век. Ово једињење у црном грожђу стимулише породицу протеина названу сиртуини. Сиртуини су повезани са дуговечношћу (23).

Ресвератрол такође имитира благотворне ефекте ограничења калорија, што би заузврат могло промовисати дуговечност (24).

Иако су мале плодове, њихове користи су неизмерне. Пуно истраживања се ради на антиоксидантима и како они користе људском здрављу. Црно грожђе спада међу најбогатије изворе антиоксиданата.

Видели смо неке од важних састојака црног грожђа. У следећем одељку погледаћемо друга једињења црног грожђа која их чине обавезним у вашој кухињи.

Који је нутритивни профил црног грожђа?

текст	текст	шоља 138 г.	Вредност на 100 г.
Проксимира
Енергија	кцал	90	65
Протеин	г	0,99	0.72
Укупни липиди (масти)	г	0,99	0.72
Угљени хидрати, разлика	6	24.00	17.39
Влакна, укупна дијетална	г	1.0	0.7
Шећери, укупно	6	23.00	16.67
Минерали
Калцијум, Ца	мг	19	14
Гвожђе, Фе	мг	0.36	0.26
Натријум, На	мг	0	0
Витамини
Витамин Ц, укупна аскорбинска киселина	мг	15.0	10.9
Витамин А, ИУ	ИУ	99	72
Липиди
Масне киселине, укупно засићене	г	0.000	0.000
Масне киселине, укупне транс	г	0.000	0.000
Холестерола	мг	0	0

Извор: УСДА

Након што прођете кроз све ове информације, јести црно грожђе чини вам се нимало паметним. Конзумирање овог воћа је једноставно и лако. Ставите их у уста, једно за другим.

Али ако жудите за неком разноликошћу, имамо неколико предлога за вас.

Како укључити црно грожђе у вашу исхрану

Најбољи начин јести црно грожђе је свеже. Покушајте да избегавате желе или џемове од грожђа јер су додали шећере и можда неће бити толико корисни.

Следећи савети треба да вам дају неке идеје:

• Замрзните грожђе и припремите га за десерт / грицкалицу по врућем дану.
• Додајте цело црно грожђе у свој смоотхие за доручак.
• Нарежите црно грожђе и додајте га својој пилећој салати.
• У воћну салату додајте цело црно грожђе.
• Пијте 100% сок од грожђа (заједно са влакнима).

Црно грожђе је лако јести. Нема разлога да их не укључите у своју исхрану.

Или постоји?

Да ли црно грожђе има нежељене ефекте?

Црно грожђе је углавном сигурно за већину људи. Али неки појединци требају бити опрезни.

• Питања током трудноће и дојења

Ово има више везе са додацима. Сигурност додатака који садрже ресвератрол током трудноће и дојења није утврђена (3). Међутим, боље је бити опрезан и са црним грожђем, јер је оно међу најбогатијим изворима ресвератрола. Молимо консултујте се са својим лекаром.

• Може изазвати проблеме са крварењем

Видели смо да једињења у црном грожђу могу имати антитромбоцитни ефекат. Раде против стварања крвних угрушака (9). Ово може повећати крварење код осетљивих особа.

Иако нема извештаја о јаким крварењима код људи, молимо вас припазите. Разговарајте са својим лекаром ако имате било каквих специфичних проблема са крварењем.

Такође, зауставите унос грожђа најмање две недеље пре заказаног хируршког захвата.

Закључак

Црно грожђе спада међу најбогатије изворе антиоксиданата и других важних једињења. Како су слатког укуса, свој сладолед или вечерњи колачић можете заменити чинијом и убрати њихове благодати.

Да ли волите црно грожђе? Како их конзумирате? Поделите своје улоге са нама у одељку за коментаре испод.

Питања стручњака за читаоце

Како купити право црно грожђе?

Уверите се да је грожђе које сте убрали чврсто и густо. Не би требало да имају боре. Избегавајте мокро, смежурано или буђаво грожђе.

Можемо ли јести црно грожђе ноћу?

Да. Садрже мелатонин и могу побољшати квалитет спавања.

24 извора

Стилецразе има строге смернице за набавку и ослања се на рецензиране студије, академске истраживачке институције и медицинска удружења. Избегавамо употребу терцијарних референци. Можете прочитати више о томе како осигуравамо да је наш садржај тачан и актуалан читајући нашу уредничку политику.

• Поређење укупних антиоксидативних капацитета грожђа Цонцорд, љубичастог, црвеног и зеленог грожђа применом ЦУПРАЦ теста, Антиоксиданти, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ4665517/

• Садржај полифенола и антиоксидативна својства различитих сорти грожђа (В. винифера, В. лабрусца и В. хибрид), БиоМед Ресеарцх Интернатионал, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ3763574/

• Ресвератрол, Орегон Стате Университи.

  хттпс://лпи.орегонстате.еду/миц/диетари-фацторс/пхитоцхемицалс/ресвератрол

• Ресвератрол, у својој природној комбинацији у целом грожђу, за промоцију здравља и лечење болести, Анали Њујоршке академије наука, Вилеи Онлине Либрари.

  хттпс://ниаспубс.онлинелибрари.вилеи.цом/дои/абс/10.1111/ниас.12798

• Модулација сигналне осе СИРТ1-Фоко1 ресвератролом: импликације на старење скелетних мишића и резистенцију на инсулин. Ћелијска физиологија и биохемија, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/25612477

• Ресвератрол и дијабетес, Преглед дијабетичких студија, Америчка национална библиотека медицине, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/24841877

• Дијабетес типа 2 и гликемијски одговор на грожђе или производе од грожђа. Тхе Јоурнал оф Нутритион, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/19625702

• Значај дијеталних полифенола у кардиоваскуларној заштити. Тренутни фармацеутски дизајн, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/28356040

• Грожђе и кардиоваскуларне болести, Тхе Јоурнал оф Нутритион, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ2728695/

• Грожђе и људско здравље: перспектива. Часопис за пољопривредну и прехрамбену хемију, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/18662007/

• Појава ресвератрола у прехрамбеним производима и његов потенцијал за подршку превенцији и лечењу рака. Приказ, Роцзники Панствовего Закłаду Хигиени, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/29517181

• Хемопревентивни потенцијал антиканцера и рака екстракта семенки грожђа и других производа на бази грожђа, Тхе Јоурнал оф Нутритион, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ2728696/

• Комбинована хемопревенција са антиоксидантима грожђа. Молекуларна прехрана и истраживање хране, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/26829056/

• Ресвератрол спречава старосну дисфункцију памћења и расположења повећаном неурогенезом хипокампуса и микроваскулатуром и смањеном глиалном активацијом. Научни извештаји, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/25627672

• Дијетални ресвератрол спречава Алцхајмерове маркере и повећава животни век у САМП8. Аге, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/23129026

• Да ли би грожђе могло бити „чаробни метак“ за катаракту? УНТ Здравствени научни центар.

  хттпс://ввв.унтхсц.еду/невсроом/стори/грапес-магиц-буллет-цатарацтс/

• Заштитни ефекти дијете са сушењем грожђа у мишјем моделу дегенерације мрежњаче, Прехрана, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/26732835

• Ефекти ресвератрола на минералну густину костију код оваректомизованих пацова. Међународни часопис за биомедицинске науке, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/23674958

• Потрошња грожђа повећава противупалне маркере и појачава регулацију периферне синтазе азотног оксида у одсуству дислипидемија код мушкараца са хранљивим материјама с метаболичким синдромом, Америчка национална библиотека медицине, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ3546615/

• Најбоље воће за артритис, Фондација за артритис.

  хттпс://ввв.артхритис.орг/ливинг-витх-артхритис/артхритис-диет/бест-фоодс-фор-артхритис/бест-фруитс-фор-артхритис.пхп

• УМИРУЈУЋИ, ПРИРОДНИ ЛЕКОВИ ЗА ХЕМОРОИДЕ, Пацифиц Цоллеге оф Ориентал Медицине.

  хттпс://ввв.пацифиццоллеге.еду/невс/блог/2014/11/01/соотхинг-натурал-цурес-хеморрхоидс

• Дијетални извори и биоактивност мелатонина, хранљиве материје, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ5409706/

• Будући правци истраживања ресвератрола. Прехрана и здраво старење, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/29951589

• Хранљиве материје дуговечности ресвератрол, вина и грожђе, Гени и исхрана, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ2820197/