9 Супер

Целог свог живота целер сте познавали као хранљиву поврћу која се користи у салатама. Али погоди шта? Стабљике и лишће целера можете спојити и у пиће! Сок од целера има упоредиве нутритивне предности као и цела вегета.

Редовно пијење сока од целера може вам побољшати имунитет. Такође ћете приметити разлику у болним коленима, дисфункционалној пробави и старењу коже. Како сок од целера користи вашем здрављу? Почните да се крећете да бисте сазнали!

Више о соку од целера

Целер ( Апиум гравеоленс Л) је биљка из породице Апиацеае. Ова биљка је проучавана због својих фенолних и антиоксидативних једињења (1). Сок свеже сирове целера пуњен је сличним хранљивим састојцима и биохемијским једињењима.

Сок од целера садржи влакна, калијум, витамине Ц, А, К, фолате и преко десетак других антиоксиданата. Калорија је много нижа од осталих зелених сокова (2).

Сок од целера ублажава затвор, избацује токсине и побољшава циркулацију крви. Погледајте опсежну листу благодати сока од целера у одељку испод.

Које су предности пијења сока од целера?

1. Ублажава затвор и пробавне поремећаје

Схуттерстоцк

Сок од целера може излечити разне пробавне поремећаје због обилних влакана присутних у целеру.

Дијетална влакна су потребна да би се пробавни процес одржавао у покрету. Помаже у слободном кретању црева, спречавајући тако затвор и синдром иритабилног црева (ИБД / ИБС) (3).

Дајте свом смоотхиеју оброка додавање стабљика целера. Обавезно не филтрирајте сирова влакна.

2. Промовише кардиоваскуларно здравље

Мноштво доказа показује снажну везу између оксидативног стреса и хипертензије. Елиминисање слободних радикала који узрокују оксидативни стрес може смањити крвни притисак. Сокови од поврћа направљени од лишћа целера, кеља, јабука, краставаца, лимуна и ђумбира могли би бити идеални за ову сврху (4), (5).

Листови целера садрже флавоноиде попут апигенина који су снажни антиоксиданти. Ова фенолна једињења утичу на метаболизам и акумулацију липида.

У студији је 32 мушкарца добијало мање од шоље зеленог сока дневно током три месеца и показало је побољшање нивоа холестерола за 52% (5).

Низак ниво серумског холестерола одржава хипертензију, атеросклерозу и друге кардиоваскуларне болести (4).

3. Поседује антиинфламаторна својства

До упале може доћи због бројних фактора као што су хемијски и физички стрес, алергије (преосетљивост), инфекције и лоша исхрана.

У већини случајева упала је резултат угроженог имунитета. Другим речима, упала се може јавити и када је ваше тело преслабо да би се заштитило од било каквих сметњи (6).

Укључивање антиинфламаторне хране и хране са ниским садржајем скроба у вашу исхрану може вам пуно помоћи. Сок од целера је изузетно антиинфламаторно. Може помоћи у смањењу озбиљности акутних и хроничних инфламаторних болести попут остеоартритиса, реуматоидног артритиса, бронхитиса, астме, лупуса, гихта, Црохнове болести, цурења црева итд. (1).

Ова активност се приписује активним састојцима попут апигенина, апиина и лутеолина у соку од целера (7).

4. Смањује оштећења и болести јетре

Листови и стабљике целера делују антиоксидативно и противупално на јетру. Полифеноли елиминишу нагомилане токсине и слободне радикале у вашем телу. Они повећавају активност антиоксидативних ензима попут глутатион-редуктазе, супероксид-дисмутазе, каталазе итд. У вашем систему (1).

То резултира смањеном пероксидацијом и акумулацијом липида у јетри. Проблеми попут безалкохолне масне болести јетре (НАФЛД), цирозе и карцинома јетре могу се добро решити (8).

5. Може побољшати сан и опште здравље мозга

Схуттерстоцк

Недавна истраживања сугеришу да биљна исхрана може побољшати сан. Поврће богато дијеталним полифенолима - попут целера - могло би модулирати циркадијалне ритмове и циклусе спавања и будности (9).

Апигенин у листовима целера показује моћна неуропротективна и антиинфламаторна својства.

Додавање целера у ваш смоотхие за доручак не само да му даје лепу текстуру већ и покреће мозак. Побољшава меморију успоравањем неуронске смрти.

Антиоксиданти и минерални јони штите ваше мождане ћелије од хемијског и патогеног стреса. Стога би сок од целера могао бити добар избор за лечење Алзхеимерове болести, губитка памћења (деменција) и неуродегенеративних поремећаја (10).

6. Чини чуда на вашој кожи и коси

Сок од целера једно је од најбољих детоксикацијских пића које се може потражити! Освежава и алкализује (11). Када је ваше тело без токсина, то се одражава на вашој кожи.

Антиоксиданти и антиинфламаторни полифеноли у соку целера уклањају реактивне кисеонике у вашем крвотоку. Минерали попут калијума и магнезијума одржавају равнотежу електролита и пХ ваше коже. Фолати и витамини А и Ц боре се против инфекција и упала (12).

У комбинацији са потребним вежбањем и исхраном, сок од целера може да помогне раст косе. Такође може помоћи у уклањању акни, мрља, бубуљица и других знакова старења на кожи.

7. Делује као диуретик и одржава здравље бубрега

Сок од целера садржи два неопходна минерала - натријум и калијум. Ови минерали делују као регулатори наше телесне течности. Стога је овај сок одличан диуретик (13).

Олакшава производњу урина и спречава УТИ (инфекције уринарног тракта) или проблеме са бубрезима (14). Екстракти листа целера могу вратити минерале и воду изгубљене у урину.

Сок од целера може урином избацити нежељене наслаге калцијума у ​​ваше тело (2). Овај поступак спречава камење у бубрезима, жучни каменци, атеросклерозу итд.

8. Нека побољшају плодност код мушкараца

Студије на пацовима последњих година показују позитивну везу између плодности и уноса целера. Традиционална медицина користи целер за подстицање либида, заштиту тестиса и помоћ у сперматогенези (15).

У овом аспекту помаже антиоксидативни капацитет целера. Флавоноиди попут апигенина детоксицирају и штите репродуктивне органе мушкараца од хемијског стреса. То заузврат повећава број и одрживост сперме (15).

Администрирање мишева са екстрактима листа целера од 100-200 мг / кг повећало је величину њихових полних органа. Стога сок од целера може поспешити плодност код мушкараца (15).

9. Одржава киселинско-базни баланс у вашем телу

Савремена дијета има велико дијететско оптерећење киселинама. Ово може пореметити кисело-алкалну хомеостазу у вашем телу. Ова хемијска неравнотежа је често повезана са хроничним поремећајима бубрега и жучне кесе, посебно калцификацијом (камењем) у овим органима (16).

Једење поврћа које је алкално може вам у великој мери помоћи. Целер стимулише лучење лужина у телу. Садржи важне јоне електролита попут калијума, магнезијума, натријума итд. (16), (17).

Његов сок смањује киселост и донекле контролише укупни ниво пХ. Редовном конзумацијом може се контролисати ниво мокраћне киселине, која је кључна за калцификацију.

Укратко, сок од целера задржава хроничне болести. Додавање на листу шејкова за доручак је сада неопходно. Ево кратког рецепта за прављење сока од целера.

Како направити сок од целера за мање од 5 минута

Схуттерстоцк

Шта вам је потребно

• Стабљике целера: 1-2 грозда, средње величине
• Вода
• Соковник (или) брзи блендер
• Цоландер

Учинимо то!

1. Исеците основе и врхове снопова целера.
2. Оперите стабљике у цедиљки.
3. Ако користите соковник, унесите целер у цев за храњење.
4. Кад је готово, послужите га свежег.
5. Ако користите блендер велике брзине, додајте му очишћене стабљике целера.
6. Налијте 1/4 до 1/2 шоље воде и затворите поклопац блендера.
7. Мешајте док не добијете глатку смешу.
8. Филтрирајте садржај сока кроз крпу од муслина у врч.
9. На крају стисните крпу да исцури преостала течност.
10. Сок послужите свеж са ледом или без њега.

Савети за стварање укусног сока од целера

• Уз целер можете додати зелену јабуку, кељ, нану, краставац, лимунов сок и ђумбир.
• Овај сок такође можете хладити у хладњаку и хладити га током летњих поподнева. Можда са топлим нискокалоричним овсеним колачићима.

Али да ли је сигурно пити овај сок сваки дан? Да ли сок од целера може имати штетне ефекте?

Који су нежељени ефекти пијења сока од целера?

Када погледате састав макронутријената целера, овај сок је богатство. Али управо микроелементи могу изазвати промене. Фитокемијски састав може изазвати одређене нежељене ефекте.

• Може изазвати осип и фотосензибилност

Целер има својства фотосензибилизације. Садржи активне супстанце, назване псоралени, које припадају породици фурокумарина. Храна богата фурокумарином може покренути фототоксичност. Дакле, ако пијете сок од целера или га често једете, могли бисте развити кожни осип и фотосензибилност (18).

• Може наштетити бубрезима

Превише сока од целера може наштетити бубрезима. Целер, цвекла, зелена салата, спанаћ, рабарбара итд. Имају велике количине дијететских оксалата (100 г целера има 190 мг оксалата). Молекули оксалата у интеракцији са јонима калцијума у ​​вашем телу формирају наслаге калцијум-оксалата зване камење (19). Ови каменци утичу на функционисање бубрега. Калцификација у бубрезима покреће упалу (19).

• Канцерогеност

На пијацама добијате готов прах од целера. Можете га користити за припрему сокова и других рецепата од целера. Али, постоје тврдње да би овај прах од целера могао да изазове рак. Такви састојци готови за употребу садрже високу со, конзервансе и непотребне хемијске нечистоће.

Али нема довољно научних доказа који доказују њихове способности да узрокују рак (20).

Па, који је најбољи излаз?

Па, здравствени радници кажу да су прехране засноване на соковима прекомерне. Каже се да је сок од целера одлично пиће за детоксикацију. Али истина је да здрава јетра чини све потребне детоксикације нашим телима.

Најбољи начин за добијање хранљивих састојака из поврћа је јести их целе - са нетакнутим влакнима. Ако вам се не свиђа текстура и укус целог поврћа, сок од целера добродошла је промена.

Сумирајући…

Сок од целера помамна је међу љубитељима здравља. Садржи готово све хранљиве састојке као целер, цело поврће. Пијење на празан стомак може ублажити ГЕРБ, киселост и затвор.

Када се помеша са другим воћем и поврћем, сок од целера може бити укусан смоотхие за доручак или вечерње пиће које засићује, а има мало калорија. Направите си малу серију сока од целера и посматрајте да ли ваше тело показује знаке фотосензибилности.

Напишите нам како је испало ваше детоксикацијско пиће. Ако вам се свидело ово читање, пошаљите нам повратне информације, коментаре и рецепте са целером.

Лет’с деток витх веггие напитци овог лета!

<

Референце

1. „Преглед антиоксидативне активности целера (Апиум гравеоленс Л)“ Часопис о комплементарној и алтернативној медицини заснованој на доказима, Америчка национална медицинска библиотека.
2. „Сок од целера: Детоксификујте своје тело и излечите црева“ СВИХА блог, Соутхвест Институте оф Хеалинг Артс.
3. „3 начина за побољшање здравља црева целом храном“ Најновије вести, Бастир Хеалтх, Универзитет Бастир.
4. „Ефекат екстракта лишћа хидро-алкохолне целера (Апиум гравеоленс) на…“ Авиценна Јоурнал оф Фхитомедицине, Америчка национална медицинска библиотека.
5. „Да ли је зелени сок здрав?“ СиОВфа15: Наука у нашем свету: Извесност и контроверза.
6. „Запаљење“, колеџ за ветеринарску медицину, Универзитет у Џорџији.
7. „Ефекти прераде сокова на антиинфламаторне флавоноиде…“ Одељење за прехрамбену науку и технологију, Универзитет државе Охио.
8. „Хепатопротективни ефекат храњења мешовитог лишћа целера…“ Пхармацогноси Ревиев, Америчка национална библиотека медицине.
9. „Потрошња воћа и поврћа и њихов садржај полифенола су…“ Нутриенти, Америчка национална медицинска библиотека.
10. „Неуропротективни ефекти апигенина против упале, неурона…“ Научни извештаји, Америчка национална медицинска библиотека.
11. „10 поврћа и воћа за сок за вашу кожу“ Студентски блог, Институт Цинта Аведа.
12. „Нутрацеутски ефекти куркуме, ђумбира, целера, квасца…“ Ворлд Апплиед Сциенцес Јоурнал.
13. „Ажурирани фитофармаколошки преглед лековитих биљака…“ Преглед фармакогнозије, Национална медицинска библиотека САД.
14. „ХИПОЛИПИДЕМСКА БИЉА СА ДИУРЕТСКИМ ЕФЕКТИМА…“ Додатак издање: Биолошке науке, часопис ИИОАБ, Ацадемиа.
15. „Ефекти воденог екстракта целера (Апиум гравеоленс Л.)…“ Авиценна Јоурнал оф Пхитомедицине, Америчка национална медицинска библиотека.
16. „Кисело-алкална равнотежа: улога у хроничном…“ Алтернативне терапије у здравству и медицини, Америчка национална медицинска библиотека.
17. „Алкална дијета: постоје ли докази о томе…“ Часопис за животну средину и јавно здравље, издавачка корпорација Хиндави.
18. „Тропска ерупција коже“, Канадски часопис за инфективне болести, Америчка национална медицинска библиотека.
19. „Нутриционистичко управљање бубрежним камењем (нефролитијаза)“ Клиничко нутритивно истраживање, Национална медицинска библиотека САД.
20. „Да ли вам је прах од целера лош?“ Писмо о здрављу и исхрани, Универзитет Туфтс.