Бразилски ораси су један од најбогатијих извора селена - минерала у траговима важног за неколико телесних функција. Долазећи из бразилског ораха (и пореклом из амазонске прашуме у Бразилу), орашасти плодови изгледају попут кокосових ораха и зову се и цастанхас-до-пара (што значи кестени из Пара). Бразилски ораси могу да играју улогу у регулисању здравља штитне жлезде и јачању имунитета, уз унапређење здравља на разне друге начине.

Преглед садржаја

• Како бразилски ораси играју корисну улогу?
• Које су предности бразилског ораха?
• Који је нутритивни профил бразилског ораха?
• Како јести бразилске орахе
• Који су нежељени ефекти бразилског ораха?

Како бразилски ораси играју корисну улогу?

Најважнија карактеристика бразилског ораха је њихов садржај селена. Једна унца бразилског ораха (око шест ораха) садржи 544 микрограма селена, што је готово 10 пута више од РДА (55 микрограма). Селен реагује са протеинима у вашем телу да би формирао селенопротеине, за које је познато да играју улогу у функцији штитне жлезде и могу побољшати имунитет.

Селен се такође бори против упала у телу. Учествује у антиоксидативној активности и помаже у спречавању оштећења слободних радикала. Па, имамо још.

Назад на ТОЦ

Које су предности бразилског ораха?

1. Бразилски орашасти плодови подржавају здравље штитњаче

Схуттерстоцк

Штитна жлезда има највећи садржај селена од било ког другог органа у телу. Селен се везује за друге молекуле у жлезди и помаже вашем телу да ствара и користи хормоне штитне жлезде. Истраживање је повезало проблеме штитне жлезде са недостатком селена (1). Студије су такође откриле да би особе са неправилностима у штитној жлезди могле да повећају унос селена додатком бразилског ораха. Ово побољшава функционисање штитне жлезде (2).

Селен у бразилским орасима такође може да заштити тело од антитела која узрокују болести штитасте жлезде, али за његово утврђивање потребно је више истраживања (3).

2. Може да помогне у спречавању срчаних болести

Бразилски ораси садрже калцијум, калијум и магнезијум. Ова три минерала помажу у регулацији крвног притиска. Поред тога, растворљива влакна у орасима могу помоћи у снижавању нивоа ЛДЛ холестерола. Антиоксиданти у бразилским орасима смањују оштећења слободних радикала и смањују ризик од срчаних болести (4).

Друга студија говори о томе како појединачна порција бразилског ораха може оштро побољшати липидне профиле код здравих добровољаца (5).

3. Борите се против упале

Као и већина других орашастих плодова, и бразилски ораси садрже моно- и полинезасићене масне киселине које помажу у борби против упала (6).

Селен у орасима такође помаже у сузбијању упала. Студије су откриле да једење само једног бразилског ораха дневно може имати противупалне предности. Утврђено је да чак и једна порција бразилског ораха смањује дуготрајно упалу (7).

Да ли си знао?

У Бразилу је нелегално сећи дрво бразилског ораха.

4. Бразилски орашасти плодови могу помоћи у лечењу рака

Селен у бразилским орасима може се користити за смањење ризика од рака и побољшање исхода лечења (8).

Утврђено је да елагична киселина у орасима показује антиканцерогена и антимутагена својства (9).

Неке врсте рака такође могу бити узроковане токсичним нивоима живе или других тешких метала у телу.

Чак и Национална фондација за истраживање рака наводи да селен у бразилским орасима може помоћи у лечењу болести (10).

5. Помоћ у мршављењу

Схуттерстоцк

Бразилски ораси богати су влакнима, што може учинити да се осећате сито и обесхрабрити преједање. Орашасти плодови су такође богати аргинином, аминокиселином која може помоћи у мршављењу промовишући повећани трошак енергије и сагоревање масти.

Селен у бразилским орасима учествује у многим метаболичким процесима. Одржава метаболизам ефикасно, а ово помаже сагоревању максималних калорија.

6. Повећајте имунитет

Селен у орашастим плодовима преноси поруке различитих имуних ћелија које на крају координишу прави имунолошки одговор (11). Без селена, ово се можда неће догодити тако ефикасно.

Још један минерал у бразилским орасима, цинк, такође појачава имунитет и уништава патогене (12).

7.

Једно истраживање показало је да старије особе које су конзумирале само један бразилски орах дневно током шест месеци виде боље вербалне способности и просторне вештине. Селен у орасима појачава антиоксидативну активност и штити мозак од оштећења. Елагична киселина у орасима делује противупално и може заштитити мозак (13).

Селен такође може подићи расположење и помоћи у спречавању депресије. Доказано је да минерал повећава ниво серотонина, што резултира бољим расположењем (14).

8. Помоћ у варењу

Бразилски ораси су извор растворљивих и нерастворљивих влакана. Растворљива влакна привлаче воду, претварајући се у гел и успоравајући варење. Нерастворљива влакна додају масу столици и помажу храни да пролази кроз стомак и црева.

9. Повећајте ниво тестостерона

Студије су потврдиле корелацију између селена, цинка и тестостерона. Такође је утврђено да је код мушкараца који су били неплодни утврђено да имају низак ниво селена (15).

10. Бразилски орашасти плодови побољшавају сексуално здравље

Схуттерстоцк

Орашасти плодови играју улогу у хормоналном здрављу. Утврђено је да додатак селена побољшава број сперме и покретљивост сперме. Ови орашасти плодови такође могу помоћи у лечењу еректилне дисфункције (16).

Да ли си знао?

Дрво бразилског ораха може нарасти и до 200 стопа, што га чини једним од највећих стабала на свету. Може да живи и до 800 година.

11. Помозите у лечењу акни

Селен у орасима побољшава еластичност коже и ублажава црвенило и упале. Минерал такође помаже у стварању глутатиона, који неутралише слободне радикале који узрокују акне (17).

12. Допринети расту косе

Недостатак селена може довести до губитка косе. То је зато што минерал помаже вашем телу да обради протеине потребне за раст косе.

То је отприлике корист од бразилског ораха. У орашастим плодовима постоји још неколико хранљивих састојака који их чине оним што јесу. Погледајмо их сада.

Назад на ТОЦ

Нутритивни профил бразилског ораха

Бразилски ораси су међу најбогатијим изворима селена. Само једна матица садржи 96 мцг хранљиве материје, што задовољава 175% РДА. Орашасти плодови су такође добар извор здравих масти, укључујући полинезасићене масти за које је познато да промовишу здравље срца.

Бразилски ораси, сирови, Нутритивна вредност на 100 г (Извор: УСДА)
Принцип	Нутриент Валуе	Проценат РДА
Енергија	656 Кцал	33%
Угљени хидрати	12 г	10%
Протеин	14 г	26%
Дебео	64 г	221%
Холестерола	0 мг	0%
Дијетска влакна	7,5 г	20%
Витамини
Фолати	22 мцг	5,5%
Ниацин	0,295 мг	2%
Пантотенске киселине	0,184 мг	3,5%
Пиридоксин	0,101 мг	8%
Рибофлавин	0,035 мг	3%
Тиамин	0,617 мг	51%
Витамин А.	0 ИУ	0%
Витамин Ц	0,7 мг	7%
Витамин Е-гама	7,87 мг	52%
Електролити
Натријум	2 мг	0%
Калијум	597 мг	13%
Минерали
Калцијум	160 мг	16%
Бакар	1.743 мг	194%
Гвожђе	2,43 мг	30%
Магнезијум	376 мг	94%
Манган	1.223 мг	53%
Фосфор	725 мг	103%
Селен	1917 мцг	3485%
Цинк	4,06 мцг	36%
Фито-хранљиве материје
Крипто-ксантин-ß	0 мцг	-
Крипто-ксантин-ß	0 мцг	-
Лутеин-зеаксантин	0 мцг	-

Све у реду. Али можете ли јести бразилске орахе сирове? Или постоји начин да се поједу?

Назад на ТОЦ

Најбољи начин да се једу бразилски ораси

Најбољи начин да се бразилски ораси једу сурови или бељени, јер чувају њихову хранљиву вредност. Међутим, можете и да их испечете и посолите као већину ораха. Можете их укључити као пригодну грицкалицу или здробити да бисте их користили као прелив за салате или посластице.

Али пре него што наставите са неколицином њих, морате знати и могуће ризике повезане са бразилским орасима.

Могући нежељени ефекти бразилског ораха

Назад на ТОЦ

Који су нежељени ефекти бразилског ораха?

• Токсичност селена

Бразилски орашасти плодови толико су богати селеном да њихово вишак може изазвати токсичност селена или селенозу. Симптоми ове токсичности укључују дијареју, ломљиве нокте, метални укус у устима, губитак косе и кашаљ. Унос 5000 мцг селена (око 50 просечних бразилских ораха) може довести до токсичности и узроковати проблеме са дисањем, срчаним ударом и отказивањем бубрега. Препоручени горњи унос селена за одрасле је 400 мцг дневно.

• Алергије

Бразилски ораси могу изазвати алергију код људи који пате од ораха. Симптоми укључују повраћање и отицање.

Назад на ТОЦ

Закључак

Питања стручњака за читаоце

Колико бразилских ораха треба да поједете дневно?

Једна матица даје довољну количину селена. Али немојте имати више од три ораха дневно.

Где купити бразилски орах?

Можете их добити у најближем супермаркету или чак на мрежи код Амазона.

Референце

1. 1. 1. „Значај селена за људско здравље“. Ланцет, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.
      2. „Ефекат суплементације селена…“. Нутрицион Хоспиталариа, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.
      3. „Селен и штитна жлезда…“. Клиничка ендокринологија, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.
      4. „Антиоксиданти и здравље срца“. Клиника Цлевеланд.
      5. „Једна потрошња великих количина…“. Часопис за исхрану и метаболизам, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.
      6. „Здравствене користи од конзумирања ораха“. Нутриентс, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.
      7. „Потрошња бразилског ораха здраво…“. СциенцеДирецт.
      8. „Биоактивност селена из бразилског ораха…“. Прехрана и рак, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.
      9. „Пуникалагин и елагинска киселина…“. Биомед Ресеарцх Централ.
      10. „Окусите снагу Бразила у борби против рака…“. Национална фондација за истраживање рака.
      11. „Утицај селена на имуни одговор“ Молекуларна прехрана и истраживање хране, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.
      12. „Цинк и имунолошка функција: биолошка…“ Амерички часопис за клиничку исхрану, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.
      13. „Ефекти елагичне киселине на мождане ћелије…“. Неурохемијска истраживања, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.
      14. „Прехрана за ваш Ноггин: Храна и здравље мозга“, Универзитет Западни Мичиген.
      15. „Веза између нивоа тестостерона у серуму…“ Афрички часопис за медицину и медицинске науке, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.
      16. Универзитет „Еректилна дисфункција“ у Висконсину-Мадисон.
      17. „Акне вулгарис, ментално здравље…“ Липиди у здрављу и болести, Национална медицинска библиотека САД-а, Национални институт за здравље.