Водич за 13 најбољих јапанских ножева 2020

У свету кулинарства ножеви су основни алат. Ако сте љубитељ кулинарства, тада знате да куповину нечега што има тако неопходну вредност треба обавити први пут. Овде смо да вам представимо неке од најбољих јапанских ножева који ће вам дати прецизне резултате док радите у кухињи. Јапанци већ вековима ковају висококвалитетне оштрице. Лопатице су играле саставни део јапанске историје и још увек то чине. Оштрице инспирисане њиховом културом сигурно ће вас импресионирати.

Већина људи је изгубљена у бици између јапанских и немачких ножева и не могу да одлуче које би требали купити. Иако ће доћи време када ћемо моћи да разговарамо о немачким ножевима, за сада имамо листу од 13 најбољих јапанских ножева који ће стати баш у вашу кухињу. Кувар или професионални кувар, имамо предлог за све.

Који је најбољи јапански нож?

Тањи, тврђи и оштрији - било који јапански нож који има све ове карактеристике требало би да буде онај који треба да гледате. Дакле, наставите да читате наш чланак и сазнајте које оштрице садрже ове факторе и сами можете да одлучите о томе који од њих треба назвати најбољим.

13 најбољих јапанских кухињских ножева које можете пронаћи 2020. године

1. Зелите Инфинити Цхеф нож

КУПИТЕ НА АМАЗОНУ

Зелите Инфинити је један од најбоље оцењених јапанских брендова ножева на нашој листи. Они су посебно дизајнирани на начин да их могу користити како професионални кувари, тако и кућни кувари. Имају оштрицу дебљине 2,4 мм са прелепим узорком из Дамаска и класичну 3-металну заковицу за мозаик која вам даје модеран и елегантан осећај док рукујете с њом. Поред тога, заобљена ивица оштра као бритва направљена је за боље задржавање ивица. Било да је то уситњавање, резање, сецкање на коцкице или млевење, све што треба да урадите је да гурнете нож кроз састојке без много напора.

Спецификације

• Дужина ножа: 12,95 инча
• Дршка: Заобљена дршка војне класе Г10
• Материјал сечива: АУС610 67-слојни дамаскни челик

Прос

• Отпоран на мрље и рђу
• Лагана
• Потпуни танг са двоструким косинама
• Ергономски дизајниран са војном дршком Г10 да удобно стане малим и великим рукама.

Цонс

• Нису погодне за машину за прање судова.

2. Избегавајте класични куварски нож

КУПИТЕ НА АМАЗОНУ

Треба вам сечиво које подржава све ваше разне потребе уситњавања? Схун Сторе ће сигурно означити свако поље на вашој листи. Поносе се тиме што користе јапанске корене и традиционалне праксе израде оштрица за производњу ножева који пружају изузетне перформансе. Они су један од високо цењених брендова који су познати по изради лепих, модерних и врхунских ножева. Потребно је најмање 100 појединачних корака за израду ножева од нуле. Током производње ножеви такође пролазе кроз поступак топлотне обраде који чини сечиво тањим, оштријим и даје дуготрајну ивицу.

Спецификације

• Дужина ножа: 15 инча
• Дршка: Дрво од ебановине Пакка у облику слова Д.
• Материјал сечива: ВГ-МАКС челик са додатним волфрамом за оштрију ивицу

Прос

• Закривљена оштрица за једноставне задатке сечења
• Дршка има водоотпорну завршну обраду за лако чишћење.
• Са сваке стране има 34 слоја нерђајућег челика од дамаске облоге, што укупно доводи до 69 слојева.

Цонс

• Руб би могао да се ољушти када се након дужег времена користи за теже задатке.

3. Глобал Цхеф'с Книфе

КУПИТЕ НА АМАЗОНУ

Ови ручно рађени јапански ножеви направљени су од ЦРОМОВА 18, који је комбинација молибдена и ванадијумског нерђајућег челика. Глобални ножеви су попут већине западних ножева, сечива су наоштрена према ивици. Међутим, уместо да имају облик нагиба, они су изоштрени под оштрим углом како би задржали оштрину дуже време. Њихова карактеристика је дршка од нерђајућег челика. Решетке на дршци намењене су за угодно држање и напуњена је песком како би се обезбедила равнотежа и удобност док настављате са активностима.

Спецификације

• Дужина ножа: 14,72 инча
• Дршка: Нерђајући челик
• Материјал сечива: високотехнолошки нехрђајући челик молибден-ванадијум

Прос

• Отпоран на рђу и мрље
• Препоручује се особама са малим рукама
• Треба их ручно опрати како би задржали ивице.
• Идеалне су за млевење, резање, сецкање, сечење и припремне радове.

Цонс

• Нож је мало тежак.

4. Нож кухара Мац Мигхти Профессионал Холлов Едге

КУПИТЕ НА АМАЗОНУ

Припрема оброка за забаву могла би се показати прилично гњаважом и разумемо вашу жељу да то учините што лакшим. Главни део ових припрема је резање поврћа, филетирање меса и све лепо што улази у рецепт. Ова серија сребрних јапанских ножева од 8 инча ће вам много олакшати ствари. Удубљења на оштрици омогућавају ножу да само клизи кроз све врсте хране, а да се не држи. То су висококвалитетни челични ножеви који чине кување много ефикаснијим и погоднијим.

Спецификације

• Дужина ножа: 12,63 инча
• Дршка: Пакка дрво
• Материјал сечива: нерђајући челик

Прос

• Лагана
• Удобна дршка
• Направљено да траје дуго
• Изузетно оштар из кутије

Цонс

• Није прикладно за машину за прање посуђа

5. имарку Професионални 8-инчни куварски нож

КУПИТЕ НА АМАЗОНУ

Овај вишенаменски нож у Гиутоу стилу састављен је за употребу од стране професионалних кувара, кулинарских стручњака, угоститеља или чак домаћих кувара - дакле у основи сви. Ако вам је потребан нож којим можете сећи, сецкати, коцкати, млевати, филовати и резати, ово је за вас. Угљенична оштрица помешана је са 16-18% хрома, што јој не само даје сјајни завршетак, већ и продужену трајност. Познато је да дрвени материјал Пакка који се користи за дршку потиче из Африке и запажен је као изузетно удобан за заштиту руке од било каквих болова у прстима или утрнулости.

Спецификације

• Дужина ножа: 13 инча
• Дршка: Пакка дрво
• Материјал сечива: нерђајући челик са високим угљеником

Прос

• Оштрица против запрљања
• Отпорни на корозију
• За чишћење му је потребна само вода и мало сапуна.
• Да би даље побољшао своју чврстоћу, челик садржи 0,6-0,75 угљеника.
• Пада у опсегу 56-58 на ХРЦ (Роцквелл-ова скала тврдоће).
• Нож се лако бави задацима попут резања или уклањања костију из жилавог меса.

Цонс

• Не користити у врућем пламену
• Не препоручује се за сечење замрзнуте хране

6. Нож за куваре Схун Премиер 8 ”

КУПИТЕ НА АМАЗОНУ

Ови јапански Схун ножеви појављују се два пута на нашој листи, па мора да праве неке фине кухињске ножеве, зар не мислите? Реч „шун“ (схоон) значи дефинитивни тренутак када је воће или поврће на врхунцу зрелости, што се некако уклапа у квалитет сечива које производе - они су неке од најпоузданијих марки за израду врхунски јапански кухињски ножеви на тржишту. Ова Премиер линија има ручно наоштрену резну ивицу од 16 степени са слојевитим Дамаском и завршена је изврсно закованим Тсуцхиме завршним изгледом.

Спецификације

• Дужина ножа: 13,25 инча
• Дршка: Обрисано дрво Пакка боје ораха
• Материјал сечива: ВГ-МАКС челик

Прос

• Удобно држање
• Тањи и лакши нож за смањење болова у мишићима.
• Хаммеред Тсуцхиме финиш са лакоћом ослобађа храну из оштрице.
• Оштрице имају двоструки конус, брзи конус и равно тло за оштру оштрицу као бритва.

Цонс

• Склони уситњавању и рђању након одређеног периода.

7. Киоцера Церамиц Револутион Сериес Цхеф'с Книфе

КУПИТЕ НА АМАЗОНУ

Када имате велику гомилу поврћа или воћа за пресецање, рука ће вас молити да престанете ако немате одговарајућу опрему. Лагана серија керамичких ножева из Киоцере чини припрему оброка мање језивом, јер њихова ергономска дршка на додир омогућава прстима угодно држање током читавог задатка. Одлична су опција за резање воћа, поврћа и меса без костију. Када се користи, изузетно је