Зашто мунг пасуљ ?: доказ

Пасуљ мунг или зелени грам познат је по својим антиоксидативним својствима. Овај пасуљ се може давати дојенчади и одраслима - укључујући оне са дијабетесом и хипертензијом. Такође су богате влакнима, минералима, флавоноидима и фенолним киселинама.

Прочитајте овај чланак да бисте сазнали здравствене користи пасуља мунг, њихов садржај и ко не би требало да га једе. Провуче до!

Више о граху Мунг

Пасуљ мунг ( Вигна радиата ) је мали маслиново-зелени пасуљ из породице махунарки / пасуља ( Легуминосае ). Ова култура је пореклом из топлих индијских земаља. Овај пасуљ је у народу познат и као зелени грам или златни грам и гаји се као усев за храну и сточну храну (1), (2).

Пасуљ мунг и његови клице се широко користе у свежим салатама у Индији, Кини, Бангладешу, југоисточној Азији и западним земљама. Заслуга припада њиховом уравнотеженом прехрамбеном профилу.

Овај пасуљ су високи у протеинима, угљеним хидратима, дијететских влакана и активних Биоцхемицалс. Они су најбољи извори аминокиселина, биљних скроба и ензима (1), (2).

Стога је познато да њихово једење олакшава варење, нарочито лети. Антиоксидативна активност зрна мунг игра виталну улогу у суочавању са инфекцијама, упалама и хемијским стресом у вашем телу (1), (2).

Желите да сазнате више о благодатима ових малих махунарки? Погледајте следећи одељак!

7 благодати мунг пасуља

Са својим високим количником протеина и антиоксиданса, мунг пасуљ може помоћи у борби против дијабетеса и срчаних болести. Такође могу спречити топлотне ударе и грозницу. Студије такође показују антиканцерогена својства ових махунарки.

1. Поседују антиоксидативну активност

Протеини и полифеноли у семенкама, клицама и љускама мунг пасуља показују потенцијалну антиоксидативну активност. Они могу да уклањају слободне радикале - попут пероксида и супероксидних јона - у вашем телу (1).

Витекин и изовитекин су главне антиоксидативне компоненте пронађене у пасуљима мунг. Пасуљ мунг има највећи антиоксидативни ефекат приликом ницања. Антиоксиданс активност мунг пасуља се каже да буде око 195% од витамина Ц (100 г мунг пасуља = 1462 мг витамина Ц) (1).

Изнад свега, екстракти мунг махуна поседују знатно већу антиоксидативну активност од екстраката соје. Стога они имају потенцијал да спрече неколико хроничних поремећаја (попут рака) изазваних акумулацијом слободних радикала (1).

2. Може спречити топлотни удар

Топлотни удар карактерише дехидратација и раздражљивост. Ово би могло бити резултат неадекватног уноса течности и прекомерног губитка воде / течности кроз зној. Још један критичан развој током лета је гомилање од реактивних врста кисеоника (РОС) у вашем телу (3).

То се дешава јер летња врућина захтева високу брзину метаболизма како би се задовољиле потребе вашег тела и максимализовао принос енергије. Ови догађаји на крају доводе до хемијске неравнотеже (3).

Мунг флавоноиди, укључујући витексин, елиминишу хемијски стрес и смањују ниво упале. Због тога Кинези обично пију супу од мунг зрна током лета (1), (3).

3. Може одржавати ниво холестерола и здравље срца

Протеини у клијавим махунаркама помажу у контроли метаболизма липида. Клице мунг пасуља и клијаво семе су препуни таквих протеина. Ове махунарке смањују ниво укупног холестерола и ЛДЛ (лошег) холестерола у вашем систему (4).

Кувани и цели мунг пасуљ такође су показали сличне ефекте смањења липида. Они спречавају липида таложење / акумулацију у јетри, срцу и крвним судовима. Антиоксидативни ефекат спречава деловање слободних радикала на акумулирани холестерол у тим органима (4).

Дакле, пасуљ мунг вас може заштитити од кардиоваскуларних болести (попут атеросклерозе). Штавише, једна шоља сирових, проклијалих мунг пасуља има око 155 мг оф калијума. Због тога би око 600 мг / кг мунг пептида могло смањити систолни крвни притисак код животиња. Ова студија показује како пасуљ мунг регулише хипертензију и чува здравље срца (1), (4).

4. Може промовисати варење и здравље црева

Пасуљ Мунг садржи добре количине нерастворљивих влакана, протеина и сложених угљених хидрата. Ове хранљиве материје појачавају раст „добрих“ бактерија у цревима. Студије су известиле о повећању броја Бацтероидетес - класе бактерија које спречавају гојазност (5), (6).

Штавише, мунг пасуљ узрокује мање надимања и лак је за варење. Стога су одлични за децу. Овај пасуљ можете користити за припрему додатка исхрани за дојенчад која се одбијају с млека, јер су богата храном и без алергена (5).

Међутим, ови пасуљ такође садржи анти-хранљиве састојке попут фитинске киселине који ометају апсорпцију минерала и других хранљивих састојака. Једење скуваних или проклијалих мунг пасуља може решити овај проблем (5).

5. Може вам помоћи у управљању дијабетесом

Због ниског гликемијског индекса, мунг пасуљ је један од највише