Које су предности једења семена бундеве?

Не бацајте семе након оброка за Дан захвалности. Сачувај их

Семе бундеве, или пепито, су мини резервоари за исхрану. Садрже незасићене масне киселине, фосфор, калијум, цинк, есенцијалне аминокиселине и фенолна једињења. Грицкање ових семенки може помоћи у управљању дијабетесом, поремећајима срца, боловима у мишићима / костима, опадањем косе и акнама.

Истражите терапеутску и укусну страну овог семена у следећим одељцима. Померите се доле!

Зашто да једете семе бундеве?

Семе бундеве ( Цуцурбита пепо Л.) су природне резерве масти и протеина. Они су такође богати уљем (50%). Уље чине палмитинска (≤15%), стеаринска (≤8%), олеинска (≤47%) и линолна (≤61%) масна киселина (1).

Отуда семе бундеве спада у категорију хранљивих уљаних семенки, заједно са семенкама сунцокрета, соје, шафранике и лубенице (1).

Бундевина семена постају популарна као богат извор исхране. Продају се као грицкалица помешана са разним орасима, семенима и сувим воћем.

Висок ниво олеинске и линолне масне киселине у семенима бундеве може смањити ризик од срчаних болести. Поседују приличне количине минерала попут калијума, магнезијума, цинка, мангана и бакра (1), (2).

Штавише, ово семе садржи значајне количине антиоксиданата у облику фитокемикалија (1), (2).

Студије доказују да се ови елементи могу борити против карцинома желуца, дојке, плућа и дебелог црева (1).

Прођите кроз следећи одељак да бисте знали шта семе бундеве чини вашем телу. Такође можете пронаћи одговарајуће научне доказе за ове користи.

Како семе бундеве користи вашем здрављу?

Семе бундеве има антиоксидативна, антиинфламаторна, антимикробна, анти-артритична и антидијабетичка својства. Опсежно истраживање такође је повезало конзумацију овог семена са смањењем ризика од рака и УТИ.

1. Може имати антиканцерогена својства

Народна медицина је вековима користила екстракте семена бундеве за лечење поремећаја бубрега, бешике и простате. Активни молекули, попут кукурбитина, инхибирају брзи раст ћелија карцинома (3).

Експерименталне студије забележиле су око 40-50% инхибиције раста у ћелијама рака простате, дојке и дебелог црева. Разлог томе може бити присуство молекула сличних естрогену (фитоестрогени) у семенима бундеве (3).

Једињења попут лигнана и флавона мењају експресију гена који су углавном укључени у превенцију / лечење карцинома дојке и простате.

2. Може да негује и поправља кожу

Бундевина семена и њихово уље су изврсни агенси за негу коже. Молекули који производе јарко наранџасте пигменте, звани каротеноиди, имају ефекте старења. Они уклањају слободне радикале који узрокују прерано старење коже (4).

Витамини А и Ц у семенима појачавају производњу колагена. Колаген помаже у зарастању рана и одржава вашу кожу младом и без бора. Уље садржи омега-3 масне киселине и ß-каротен. Ове компоненте су снажна антиинфламаторна средства (4), (5), (6).

Коришћење бучиног уља као локалног средства може да лечи акне, пликове и хронично упалу коже. Такође спречава бактеријске и гљивичне инфекције када се користи као пилинг, лосион или када се масира (4).

3. Може спречити кардиоваскуларне болести

Неколико студија на животињама показује позитивне ефекте додатака семенки бундеве на здравље срца. Испитаници на дијети са високим садржајем масти показали су значајно смањење нивоа укупног холестерола (7).

Семе би такође могло да снизи ниво ЛДЛ (лошег холестерола) за око 79% код испитаника. Студије такође извештавају о паду нивоа инфламаторних маркера попут азотног оксида (7).

Додавање семена бундеве у вашу исхрану може спречити накупљање холестерола и отврдњавање крвних судова. Ово спречава различите проблеме са срцем попут болести коронарних артерија, можданог удара итд. (7)

4. Може побољшати здравље простате

Бундевина семена имају запажен заштитни ефекат на простату. За простату се каже да складишти минерале, попут цинка. Ови минерали спречавају проблеме попут повећања простате (хиперплазије) изазване неравнотежом тестостерона (8), (9).

Како садрже корисне количине цинка, показало се да ово семе и уље спречавају повећање простате. Лабораторијска испитивања сугеришу да семе бундеве без уља може помоћи у управљању бенигном хиперплазијом простате (9), (10).

Управљајући хиперплазијом, мушкарци би имали мање задржавања урина. Ово би смањило ризик од инфекција уринарног тракта (10).

5. Може лечити инфекције уринарног тракта (УТИ)

Бучино уље је корисно за лечење уринарних поремећаја, посебно код мушкараца. То чини инхибирајући проблеме попут повећања простате. Клиничка испитивања су доказала да се ово уље добро подноси (11).

Велике дозе од око 500-1000 мг / дан нису изазвале нежељене ефекте. У ствари, када су субјекти са прекомерно активним бешиком добијали ову дозу током 6 и 12 недеља, њихова уринарна функција се значајно побољшала (11).

6. Може да поспеши раст косе

Ова семена садрже добре количине омега-3 масних киселина. Заједно са осталим микроелементима, ове масне киселине помажу у побољшању текстуре суве и ломљиве косе. Цинк је још један фактор који појачава производњу протеина у коси. Бундевина семена садрже цинк у изобиљу (12).

Двадесет и четири недеље третмана бучиним уљем повећали су раст косе за око 40% код мушкараца са ћелавошћу. То би се могло догодити јер семе има активне молекуле зване фитостероли. Инхибирају ензиме (протеине) који разграђују протеине у коси и узрокују опадање косе (13), (14).

7. Може вам помоћи у управљању дијабетесом

Бундевина семена показују активне антидијабетичке ефекте. Поседују фитокемикалије, попут флавоноида и сапонина, које ефикасно контролишу ниво глукозе у крви. Ови молекули спречавају упале ћелија панкреаса које производе инсулин (14), (15).

Студије на животињама показују да дијета богата семеном лана и бундеве појачава антиоксидативну активност ензима. Код испитаника са дијабетесом, ови ензими брзо уклањају слободне радикале и тако смањују утицај на бубреге и панкреас (16).

Не само семе, лишће и пулпа бундеве такође имају антидијабетичка својства. Воће садржи сложене угљене хидрате попут пектина, који могу помоћи у регулисању нивоа шећера (17).

Тривиа

• Семе бундеве има висок ниво магнезијума. Ако их једете или користите уље, можете ублажити грчеве у мишићима, болове у костима, артритис и упале. Овај минерал такође појачава памћење и спознају (18).
• Заједно са магнезијумом, семе бундеве такође је богато аминокиселином званом триптофан. Триптофан ублажава анксиозност и поспешује сан. То се догађа зато што покреће ослобађање неуротрансмитера „добро се осећа“, серотонина (19).
• Ова семена садрже висок ниво фосфора. Фосфор може елиминисати нерастворљива једињења у храни или она акумулирана у вашем телу, попут калцијум-оксалата. Дакле, конзумирање семена бундеве може помоћи у смањењу ризика од камена у бешици.

8. Може смањити холестерол и ризик од гојазности

Висок / абнормални ниво липида повезан је са кардиоваскуларним болестима, гојазношћу, па чак и смрћу. Једење хране која контролише метаболизам, акумулацију и излучивање липида, попут холестерола, најлакши је начин да се избегну такви поремећаји.

Бундевина семена су богати извори добрих масти, влакана и антиоксиданата. Заједно са другим биљним семенима попут лана и пурслана, семе бундеве може спречити повећање телесне тежине и акумулацију холестерола у јетри (20).

Снажни ефекат ових гора против гојазности приписује се присуству омега-3 масних киселина, фитостерола, деривата витамина Е и ß-каротена. Линолна, линоленска и олеинска киселина помажу у смањењу нивоа холестерола у крви (20).

Они такође одржавају функционисање бубрега и јетре код гојазних / особа са прекомерном тежином (20).

Међутим, већина студија је рађена на пацовима, а дозирање за људе може варирати.

Да бисте знали дистрибуцију ових фитонутријената у семенима бундеве, погледајте следећи одељак.

Нутриционистички детаљи семена бундеве

Нутриент	Јединица	1 шоља (64 г)
Проксимира
Вода	г	2.88
Енергија	кцал	285
Протеин	г	11.87
Укупни липиди (масти)	г	12.42
Угљени хидрати, разлика	г	34.4
Влакна, укупна дијетална	г	11.8
Минерали
Калцијум, Ца	мг	35
Гвожђе, Фе	мг	2.12
Магнезијум, Мг	мг	168
Фосфор, П.	мг	59
Калијум, К.	мг	588
Натријум, На	мг	12
Цинк, Зн	мг	6.59
Бакар, Цу	мг	0.442
Манган, Мн	мг	0.317
Витамини
Витамин Ц, укупна аскорбинска киселина	мг	0.2
Тиамин	мг	0.022
Рибофлавин	мг	0.033
Ниацин	мг	0.183
Пантотенске киселине	мг	0.036
Витамин Б-6	мг	0,024
Фолат, укупно	µг	6
Фолат, храна	µг	6
Фолат, ДФЕ	µг	6
Витамин А, РАЕ	µг	2
Витамин А, ИУ	ИУ	40
Липиди
Масне киселине, укупно засићене	г	2.349
12:00	г	0.012
14:00	г	0.014
16:00	г	1.519
18:00	г	0.761
Масне киселине, укупно мононенасићене	г	3.86
16: 1 недиференцирано	г	0,027
18: 1 недиференцирано	г	3.83
Масне киселине, укупно полинезасићене	г	5.66
18: 2 недиференцирано	г	5.606
18: 3 недиференцирано	г	0.049
Холестерола	мг	0
Амино киселине
Триптофан	г	0.209
Треонин	г	0.437
Изолеуцин	г	0.612
Леуцин	г	1.006
Лизин	г	0.887
Метионин	г	0.267
Цистин	г	0.146
Фенилаланин	г	0.591
Тирозин	г	0.493
Валине	г	0.954
Аргинин	г	1.951
Хистидин	г	0.33
Аланин	г	0.56
Аспарагинска киселина	г	1.199
Глутаминска киселина	г	2.088
Глицин	г	0.869
Пролине	г	0.484
Серине	г	0.556
Остало

Сада знате зашто наказе здравља опсједају ово семе.

Уз све ове хранљиве састојке, семе бундеве има орашаст и укусан укус. Печено / препечено семе можете грицкати као грицкалицу без кривице.

Ево како их правите.

Како припремити снацк од печених бундева

Шта вам је потребно

• Семе бундеве: 2 шоље
• Вода: 1 литар
• Сол: 2 кашике
• Неслани путер, растопљени: 1 кашика
• Посуда за мешање: средње велика
• Лист колачића или тигањ: средње велик

Учинимо то!

1. Загрејте рерну на 250 ° Ф.
2. Припремите семе бундеве. Уклоните све посечене семенке и што више жилавих влакана.
3. У одговарајућу посуду додајте 1 литар воде и соли и прокувајте.
4. Додајте очишћена семена бундеве.
5. Врети 10 минута.
6. Оцедите воду и раширите семе на чисту кухињску / папирну салвету.
7. Осушите семе.
8. Добро осушено семе пребаците у посуду за мешање.
9. Додајте растопљени путер. Баците семе да се једнолично премаже маслацем.
10. Обложене семенке равномерно распоредите по великом листу колачића или тепсији.
11. Ставите посуду у загрејану рерну. На шпорету можете урадити и следеће кораке.
12. Пеците семе 30-40 минута или док не постане хрскаво и златно браон.
13. Мешајте отприлике сваких 10 минута док печете.
14. Охладити семе.
15. Ољуштите зрна и изгњечите семе.
16. Такође их можете чувати у херметички затвореној посуди или патент-затварачу за будућу употребу. Семе се и у овом стању може чувати у фрижидеру.

Овим семеном можете посути и салате, супе, каше, житарице за доручак и тестенине.

Али, да ли је сигурно јести ово семе сваки дан? Ако није, која је сигурна величина порције?

Да ли је сигурно јести семе бундеве? Колико је сигурно?

Не постоји научна студија која показује нежељене ефекте ових семена. У ретким случајевима, предозирање може изазвати затвор и надимање.

Такође, није урађено довољно истраживања да би се успоставила сигурна граница уноса семена бундеве. Иако се генерално сматрају сигурним за труднице и дојиље, не постоји научна основа која би то доказала.

Због тога је пожељно да се за информације о безбедности и дозирању семена бундеве обратите свом лекару.

Укратко

Сјеме бундеве су природни извори есенцијалних масних киселина, минерала, протеина, витамина и фитокемикалија. Укључивање их у вашу исхрану може да негује вашу кожу и косу. Имају благотворне ефекте на уринарни тракт, простату и плодност код мушкараца.

Од нутрициониста / лекара сазнајте сигуран распон доза за вас. Користите семе бундеве као међуоброк или украс у свом кувању. Пошаљите своја питања, коментаре и повратне информације користећи одељак у наставку.

Уживајте у дробљењу и нези која вам дају семе бундеве!

20 извора

Стилецразе има строге смернице за набавку и ослања се на рецензиране студије, академске истраживачке институције и медицинска удружења. Избегавамо употребу терцијарних референци. Можете прочитати више о томе како осигуравамо да је наш садржај тачан и актуалан читајући нашу уредничку политику.

• Здравствене благодати семена бундеве и нутриционистички профил 35 придруживања бундеве, ЕДИС, ИФАС Ектенсион, Институт за прехрамбене и пољопривредне науке, Одељење за пољопривреду, Универзитет Флорида.

  хттп://едис.ифас.уфл.еду/хс1312

• Садржај аминокиселина, минерала и масних киселина у семенима бундеве (Цуцурбита спп) и орасима Циперус есцулентус у Републици Нигер, Национални институт за безбедност и здравље на раду (НИОСХ), Центри за контролу и превенцију болести, Америчко министарство здравља и човека Услуге.

  хттпс://ввв.цдц.гов/ниосх/ниосхтиц-2/20030744.хтмл

• Екстракт семена бундеве: Инхибиција раста ћелија хиперпластичних ћелија и ћелија карцинома, независно од рецептора стероидних хормона, Фитотерапиа, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/26976217Пхисицоцхемицал

• Особине бучиног уља и терапија упалних акни на лицу вулгарис, Међународни часопис за науку и истраживање, Ацадемиа

  хттпс://ввв.ацадемиа.еду/34454984/Пхисицоцхемицал_Пропертиес_оф_Пумпкин_Сеед_Оил_анд_Тхерапи_оф_Инфламматори_Фациал_Ацне_Вулгарис

• Уље из семена бундеве (Цуцурбита пепо Л.): процена његових функционалних својстава на зарастању рана код пацова, Липиди у здрављу и болести, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ4827242/

• БУТНИЦА, БУТНИЦА, БУТНИЦА ЗА ЛЕПОТУ, Амерички институт за лепоту, Инц.

  хттпс://аибсцхоол.еду/пумпкин-пумпкин-пумпкин-фор-беаути/

• Ефекат семена бундеве (Цуцурбита Пепо Л) и суплементације Л-аргинина на концентрацију липида у серуму код атерогених пацова, Афрички часопис за традиционалну, комплементарну и алтернативну медицину, Национална медицинска библиотека САД, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ3746528/

• Заштитите простату, здравље и веллнесс, Медицински центар Универзитета Русх.

  хттпс://ввв.русх.еду/хеалтх-веллнесс/дисцовер-хеалтх/протецтинг-простате

• Инхибиција хиперплазије простате изазване тестостероном пацова пацова спрагуе-давлеи уљем бучиног семена, Јоурнал оф Медицинал Фоод, Америчка национална библиотека медицине, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/16822218

• Ефекти хидроетанолног екстракта семена бундеве без уља на учесталост и тежину симптома код мушкараца са доброћудном хиперплазијом простате: Пилот студија на људима, часопис за лековиту храну, Америчка национална библиотека медицине, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ6590724/

• Бучино уље извађено из Цуцурбита макима побољшава поремећај мокрења у прекомерно активној бешици човека, Часопис за традиционалну и комплементарну медицину, Америчка национална библиотека медицине, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ4032845/

• 10 намирница које промовишу здраву косу, Силваин Меллоул Интернатионал Хаир Ацадеми.

  хттпс://смиха.еду/10-фоодс-тхат-промоте-хеалтхи-хаир/

• Активност биљних екстраката сурухана (Пеперомиа пеллуцида) која подстиче раст косе код зечева, ИОСР Јоурнал оф Пхармаци анд Биологицал Сциенцес, Ацадемиа.

  хттпс://ввв.ацадемиа.еду/36647740/Хаир-гровтх_промотинг_ацтивити_оф_плант_ектрацтс_оф_сурухан_Пеперомиа_пеллуцида_ин_Раббитс

• Свеобухватан преглед свестраних семенки бундеве (Цуцурбита макима) као драгоценог природног лека, Међународни часопис за тренутна истраживања, Ацадемиа.

  хттпс://ввв.ацадемиа.еду/31623233/А_ЦОМПРЕХЕНСИВЕ_РЕВИЕВ_ОФ_ТХЕ_ВЕРСАТИЛЕ_АС_А_ВАЛУАБЛЕ_НАТУРАЛ_МЕДИЦИНЕ

• Хипогликемијски ефекат семена бундеве, тригонелина (ТРГ), никотинске киселине (НА) и Д-хиро-инозитол (ДЦИ) у контроли нивоа гликемије код дијабетес мелитуса, Критички прегледи у науци о храни и исхрани, Национална медицинска библиотека САД, Национална Институти за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/24564589

• Смеша семена лана и бундеве побољшава дијабетичку нефропатију код пацова, токсикологију хране и хемикалије, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/20570704

• Хипогликемијски ефекат бундеве као антидијабетичког и функционалног лека, Фоод Ресеарцх Интернатионал, Ацадемиа.

  хттпс://ввв.ацадемиа.еду/26212315/Тхе_хипоглицаемиц_еффецт_оф_пумпкинс_ас_анти-диабетиц_анд_фунцтионал_медицинес

• Шта треба да једем за своје специфично стање? Преузимајући одговорност за ваше здравље и здравље, Универзитет у Минесоти.

  хттпс://ввв.такецхарге.цсх.умн.еду/вхат-схоулд-и-еат-ми-специфиц-цондитион

• Предности од бундеве, блог Гет-У-Фит, Вархавк Фитнесс & Акуатицс, Универзитет Висцонсин-Вхитеватер.

  хттпс://блогс.увв.еду/вархавкфитнесс/2016/11/09/пумпкин-бенефитс/

• Антиатерогени, заштитни и имуномодулаторни ефекти бубрега на семе пурслана, бундеве и лана на хиперхолестеролемичне пацове, Северноамерички часопис за медицинске науке, Америчка национална медицинска библиотека, Национални институт за здравље.

  хттпс://ввв.нцби.нлм.них.гов/пмц/артицлес/ПМЦ3271396/