13 Обећавајуће нутритивне користи шаргарепе за вид, кожу и здравље

Шаргарепа ( Дауцус царота ) је хранљив хранљив корен богат антиоксидантима, влакнима, бета каротеном и другим витаминима и минералима. Истраживања сугеришу да шаргарепа може побољшати вид, промовисати здравље коже и смањити ризик од неких облика рака.

У овом чланку ћемо даље истражити како шаргарепа може користити људском здрављу и потенцијалне ризике које може да изазове.

Укратко о шаргарепи

Људи једу шаргарепу више од 5.000 година. Поврће потиче са Блиског Истока и у Авганистану и у почетку је било доступно само у љубичастој и жутој боји. Позната наранџаста шаргарепа развијена је тек касније, у 1600-има.

Данашњи истраживачи узгајају шаргарепу у различитим бојама, укључујући жуту, јарко црвену и тамно наранџасту, како би била привлачнија. Али оно што привлачи пажњу је скуп пигмената у шаргарепи који нуде важне предности (1).

Које су здравствене предности једења шаргарепе?

1. Може промовисати здравље очију

Витамин А, у препорученим количинама, неопходан је за добар вид, а шаргарепа хранљивих састојака нуди у изобиљу. Ако је особа предуго лишена витамина А, спољни сегменти фоторецептора очију почињу да се погоршавају. То доводи до ноћног слепила (2).

Недовољно витамина А може пореметити нормалне хемијске процесе који су укључени у вид. Враћање одговарајућег уноса витамина А може олакшати здравље вида (3).

2. Може смањити ризик од рака

Шаргарепа садржи бројне фитокемикалије које су добро проучене због својих антиканцерогених својстава (4). Неколико ових једињења укључује бета-каротен и друге каротеноиде. Ова једињења унапређују имунитет и активирају одређене протеине који инхибирају ћелије карцинома. Студије показују да се сок од шаргарепе такође може борити против леукемије (5).

Каротеноиди присутни у шаргарепи могу смањити ризик од рака желуца, дебелог црева, простате, плућа и дојке код жена (6), (7), (8), (9).

Неки верују да шаргарепа такође може смањити ризик од рака усне шупљине. Међутим, у вези с тим оправдано је више истраживања.

3. Може промовисати здравље коже

Шаргарепа је богата каротеноидима. Истраживања сугеришу да воће и поврће богато овим једињењима може побољшати изглед коже и такође помоћи људима да изгледају релативно млађе (10).

Међутим, прекомерно конзумирање шаргарепе (или друге хране богате каротеноидима) може резултирати стањем које се назива каротенемија, при чему ваша кожа изгледа жуто или наранџасто (11).

4. Може да побољша раст косе

Шаргарепа је снага витамина А и Ц, каротеноида, калијума и других антиоксиданата. Анегдотски докази сугеришу да поврће може допринети здрављу косе. Међутим, потребно је више истраживања у том погледу.

5. Може помоћи мршављењу

Сирова, свежа шаргарепа садржи око 88% воде (1). Средња шаргарепа има само око 25 калорија. Стога је укључивање шаргарепе у вашу исхрану паметан начин да се напуните без накупљања калорија.

Шаргарепа такође садржи влакна. У студији, оброци који су садржавали целу и мешану шаргарепу довели су до виших нивоа ситости код испитаника (12).

6. Може да регулише крвни притисак

Једна студија је тврдила да је сок од шаргарепе допринео смањењу систолног крвног притиска за 5%. Утврђено је да хранљиве материје присутне у соку од шаргарепе, укључујући влакна, калијум, нитрате и витамин Ц, помажу овом ефекту (13).

7. Маи Аид Третман дијабетеса

Придржавање здраве, уравнотежене дијете и одржавање здраве тежине може смањити ризик од дијабетеса типа 2. У студијама је утврђен низак ниво витамина А у крви код особа са дијабетесом. Ненормалности у метаболизму глукозе требале би имати повећану потребу за борбом против оксидативног стреса, и ту антиоксидант витамин А може помоћи (14).

Шаргарепа је богата влакнима. Студије показују да повећан унос влакана може побољшати метаболизам глукозе код особа са дијабетесом (15). Поврће се може додати оброку за дијабетес.

8. Може повећати имунитет

Витамин А регулише функционисање вашег система и спречава инфекције. То постиже јачањем имунитета вашег тела (16). Узмите овај витамин за јачање имунитета из шаргарепе. Шаргарепа такође садржи витамин Ц који доприноси стварању колагена, који је неопходан за зарастање рана. Овај хранљиви састојак додатно доприноси снажном имунолошком систему (17).

9. Може ојачати кости

Витамин А утиче на метаболизам ћелијских ћелија. Каротеноиди су повезани са побољшаним здрављем костију (18). Иако не постоји директно истраживање које каже да шаргарепа може да помогне у побољшању здравља костију, њихов садржај витамина А може да помогне. Потребно је више студија да би се даље разумео овај механизам.

10. Може смањити ниво холестерола

Према студијама на пацовима, конзумација шаргарепе може смањити апсорпцију холестерола и повећати антиоксидативни статус вашег тела. Ови ефекти могу такође промовисати кардиоваскуларно здравље (19). Сирова шаргарепа је такође богата влакнима званим пектин који могу помоћи у снижавању холестерола (20).

11. Добри су за зубе и десни

Жвакање шаргарепе може побољшати оралну чистоћу (21). Неки верују да шаргарепа такође може освежити дах, мада не постоје истраживања која би поткрепила ту изјаву. Анегдотски докази сугеришу да шаргарепа може неутралисати лимунску и јабучну киселину која се обично остављају у устима, промовишући орално здравље.

12. Може промовисати здравље јетре и елиминисати токсине

Шаргарепа садржи глутатион. Утврђено је да антиоксиданс има потенцијал за лечење оштећења јетре узрокованих оксидативним стресом (22). Поврће је такође богато биљним флавоноидима и бета-каротеном, што обоје стимулише и подржава вашу укупну функцију јетре. Бетакаротен у шаргарепи такође се може борити против болести јетре (23).

13. Може вам помоћи у лечењу ПЦОС-а

Шаргарепа је поврће без шкроба са ниским гликемијским индексом. Ова својства могу их учинити добрим лечењем ПЦОС-а. Међутим, не постоји директно истраживање које наводи да шаргарепа може помоћи у лечењу ПЦОС-а.

Ово је вишеструки начин на који вам шаргарепа може користити. Видели смо неколико моћних хранљивих састојака у шаргарепи. У следећем одељку ћемо погледати њихов комплетан нутриционистички профил.

Који је нутритивни профил шаргарепе?

Информације о калоријама
Износи по одабраној порцији		% ДВ
Калорије	52,5 (220 кЈ)	3%
Од угљених хидрата	46,6 (195 кЈ)
Фром Фат	2,6 (10,9 кЈ)
Од протеина	3,3 (13,8 кЈ)
Од алкохола	0,0 (0,0 кЈ)
Угљени хидрати
Износи по одабраној порцији		% ДВ
Укупно угљених хидрата	12,3 г	4%
Дијетска влакна	3.6 г	14%
Скроб	1,8 г
Шећери	6.1 г
Протеини и аминокиселине
Износи по одабраној порцији		% ДВ
Протеин	1,2 г	2%
Витамини
Износи по одабраној порцији		% ДВ
Витамин А.	21383 ИУ	248%
Витамин Ц	7,6 мг	13%
Витамин Д	~	~
Витамин Е (алфа токоферол)	0,8 мг	4%
Витамин К	16,9 мцг	21%
Тиамин	0,1 мг	6%
Рибофлавин	0,1 мг	4%
Ниацин	1,3 мг	6%
Витамин Б6	0,2 мг	9%
Фолат	24,3 мцг	6%
Витамин Б12	0,0 мцг	0%
Пантотенске киселине	0,3 мг	3%
Холин	11,3 мг
Бетаине	0,5 мг
Минерали
Износи по одабраној порцији		% ДВ
Калцијум	42. 2мг	4%
Гвожђе	0,4 мг	2%
Магнезијум	15,4 мг	4%
Фосфор	44,8 мг	4%
Калијум	410 мг	12%
Натријум	88,3 мг	4%
Цинк	0,3 мг	2%
Бакар	0,1 мг	3%
Манган	0,2 мг	9%
Селен	0,1 мцг	0%
Флуорид	4,1 мцг

Шаргарепа садржи бета-каротен и алфа-каротен - два каротеноида која наша тела претварају у витамин А. Витамин А, поред осталих улога, игра значајну улогу у јачању вида и имунолошке функције, одржавању здравих ћелија и активирању ензима који метаболишу канцероген.

Шаргарепа такође садржи лутеолин, флавоноидну фитокемикалију која показује антиоксидативне, антиинфламаторне и антиканцерогене ефекте (24). Такође су одлични извори фолата, дијететских влакана и неколико других витамина и минерала (1).

Међутим, неће сви имати исте користи од шаргарепе. Поврће може изазвати нежељене ефекте код неких особа.

Који су ризици повезани са шаргарепом?

Прекомерна конзумација шаргарепе може бити токсична. Шаргарепа може да комуницира са неким лековима као што су ацитретин (Сориатане) и изотретиноин (Аццутане) за лечење псоријазе и акни (25), (26). Од људи који узимају ове лекове може се захтевати да ограниче унос шаргарепе.

Неки људи су алергични на шаргарепу (27). Ово може покренути проблеме са отоком и дисањем. Понекад доводи до анафилаксије, озбиљног алергијског шока (28).

Закључак

Шаргарепа је богата влакнима, има мало калорија и шећера, а нуди бројне здравствене бенефиције. Они могу појачати вид и промовисати имунитет. Још важније, они такође могу помоћи у лечењу хроничних болести.

Можете их укључити у своју исхрану. Међутим, припазите на интеракције са лековима и алергије. Ако имате било какве симптоме, зауставите унос и посетите свог лекара.

Одговори стручњака на питања читалаца

Можете ли јести сирову шаргарепу сваки дан?

Да можете. Каротеноиди у шаргарепи претварају се у витамин А у људском телу. Шоља куване шаргарепе садржи пет пута већу количину каротеноида као што бисте је требали добити дневно. Шаргарепа такође обезбеђује пет грама влакана, што је више од 25% ваше дневне потребе (29).

Колико шаргарепе треба да поједем дневно?

Просечни дневни унос од пет порција различитог воћа и поврћа дневно садржи око 6 до 8 мг каротеноида. Једење једне или две до три шаргарепе дневно може бити