Зелене банане: здравствене предности, чињенице о исхрани и како јести

Упознати смо са жутим бананама и редовно их конзумирамо због богатог нутритивног профила. Зелене банане су, међутим, њихови незрели рођаци. Нешто се разликују по укусу, текстури и саставу. Али зелене банане имају сличне здравствене бенефиције (1).

Зелене банане могу имати већи садржај отпорног скроба и влакана. Овај јединствени састав чини их добром алтернативом особама са дијабетесом или прекомерном тежином.

Тестенине направљене од брашна од зелене банане идеалне су за оне који су на безглутенској дијети. Такође може помоћи у лечењу целијакије (2).

У овом чланку ћемо истражити разлике између зелених и жутих банана и њихове здравствене предности. Прочитајте на.

Греен Вс. Жуте банане

Зелене и жуте банане разликују се по боји, текстури и укусу. Њихов састав је такође мало другачији.

• Како банана сазрева, боја коре постаје од зелене до жуте.

• Висок садржај шећера у жутим бананама даје им сладак укус, док су зелене банане благо горке.

• Како банане сазревају, њихова текстура се такође драстично мења. Од чврстоће постају кашасти. Зелене банане су чврсте и воштане у поређењу са жутим бананама.

• Састав је оно што приписује овим разликама. Зелене банане садрже веће количине влакана и отпорног скроба. Они се претварају у шећер у жутим бананама.

У следећем одељку погледаћемо хранљиве састојке у зеленим бананама.

Прехрана зелене банане

Зелене банане имају сличан нутритивни профил као и жуте банане. Разни фактори, попут фазе сазревања, локалне производње и услова гајења, утичу на њихову хранљиву вредност. Имају 2-3 г влакана, а 80% садржаја угљених хидрата чине отпорни скроб или сложени угљени хидрати (1).

Зелена или жута банана средње величине (100 грама) садржи 2,6 г влакана, 22,84 г угљених хидрата, 358 мг калијума, 5 мг калцијума, 27 мг магнезијума, 22 µг лутеина и зеаксантина, 20 µг фолата, и 8,7 мг витамина Ц. Такође су богате витамином Ц (3).

Зелене банане су препуне хранљивих састојака. Посебно су богате отпорним скробом, који заједно са осталим минералима нуди важне здравствене бенефиције.

Здравствене благодати зелених банана

1. Може побољшати здравље органа за варење

Традиционално је познато да зелене банане ублажавају симптоме затвора, синдрома иритабилног црева (ИБС) и других гастроинтестиналних проблема.

Зелене банане су богате влакнима. Хранљива материја помаже у пуњењу столице и побољшању црева. Ово побољшава процес варења и спречава затвор. Такође помаже у смањењу ризика од рака дебелог црева (4).

Отпорни скроб је направљен од сложених угљених хидрата и сломљен је у цревима. Ово влакно делује као пребиотик за микробиом црева. Бактерије које живе у цревима користе ово влакно и претварају га у важне хранљиве састојке које тело може да користи. Међу таквим нуспроизводима су масне киселине кратког ланца, попут бутирата (5).

Зелене банане могу бити добре и за затвор и за дијареју. Истраживачке студије су откриле да могу бити терапеутски за децу са понављајућом дијарејом (6). Студија на пацовима сугерише да зелене банане могу бити потенцијално активне против лезија слузокоже у желуцу (7).

2. Може вам помоћи да смањите шећер у крви

Зелене банане и воће, генерално, имају низак гликемијски индекс (око 30). Дакле, њихово једење је корисно у управљању нивоом шећера у крви (8).

Храна са ниским гликемијским индексом полако ослобађа шећере у крвоток. Изненадни скокови нивоа шећера могу довести до ризика од дијабетеса и других метаболичких поремећаја попут кардиоваскуларних болести.

Особама са дијабетесом препоручује се да преферирају незреле зелене банане од зрелих жутих. И пектин и резистентни скроб у зеленим бананама помажу у контроли нивоа шећера у крви. То доводи до бољег метаболизма инсулина, посебно за оне са дијабетесом. (9), (10).

У студијама на пацовима утврђено је да зелене банане и њихови производи (попут брашна од зелених банана или скроба) помажу у побољшању осетљивости на инсулин (11).

3. Може помоћи у губитку тежине

Зелене банане имају висок садржај влакана и отпорног скроба. То их чини корисном грицкалицом која пуни глад (10).

Једење хране богате влакнима повећава ниво ситости, а висок садржај пектина у зеленим бананама испуњава ваш стомак (12). Ово помаже у смањењу шанси за преједање. Тело не троши вишак калорија који би иначе довели до дебљања.

Дијететска влакна повезана су са смањеним ризиком од гојазности. Отпорни скроб помаже у повећању ситости и повезан је са губитком тежине (13), (14). Утврђено је да пектин одлаже пражњење желуца и повећава ситост код гојазних особа (15).

Откривено је да брашно од зелене банане смањује глад и помаже у хомеостази глукозе. Брашно је такође повезано са нижим количинама грелина (хормон који регулише глад) и регулисаним нивоом инсулина (16).

У студији у којој су учествовале жене са тежином већом од просечне, конзумирање брашна од зелених банана доводи до побољшања липидног профила и телесног састава. Брашно се такође може борити против упала (17).

4. Може вам помоћи у промоцији кардиоваскуларног здравља

Кардиоваскуларне болести су метаболички поремећаји. Гојазност, дијабетес и болести срца су уско повезани. Сирове банане су добар извор отпорног скроба. Према студијама на животињама, резистентни скроб помаже у одржавању холестерола у контроли (18). Низак ниво холестерола повезан је са смањеним ризиком од кардиоваскуларних болести.

Зелене банане су такође повезане са смањеним нивоом шећера. Утврђено је да су корисни за људе са дијабетесом (1).

Зелене банане су богате калијумом. Минерал је вазодилататор. Помаже у регулисању нивоа крвног притиска у телу (19).

Зелене банане су здрава опција за одређене појединце. Међутим, не би сви могли да их укључе у своју исхрану.

Могу ли зелене банане изазвати нежељене ефекте?

Зелене банане се генерално сматрају сигурним за конзумацију. Међутим, појединци који имају осетљив стомак или су склони алергијама могу искусити одређену нелагодност. Неки од таквих симптома могу бити надимање и гасови.

Зелене банане могу да изазову алергије код људи који су алергични на латекс. То је вероватно зато што деле исте протеине који изазивају алергију. Ово стање се назива синдромом плода латекса (20).

Ако на прави начин једете зелене банане, у неким случајевима можете смањити ризик од ових нежељених ефеката.

Како јести зелене банане

Зелене банане су сирове. Можда их је мало теже ољуштити, али чине одличну грицкалицу. Можете их користити у својим смоотхиејима и јогуртима. Можете их замрзнути и премазати тамном чоколадом. Брашно од зелене банане можете користити и за прављење тестенина.

Закључак

Зелене банане могу имати важне користи за ваше здравље. Добар су извор пребиотичких влакана и помажу у побољшању бактеријске популације црева. Ово може побољшати здравље органа за варење.

Зелене банане такође могу бити добре за људе са дијабетесом. Њихов релативно низак гликемијски индекс и висок садржај влакана и отпорног скроба овде играју улогу. Помажу у снижавању нивоа глукозе и холестерола у крви.

С времена на време можете заменити жуте банане зеленим и убрати њихове здравствене бенефиције.

Одговори стручњака на питања читалаца

Да ли зелене банане имају угљене хидрате?

Зелене банане богат су извор угљених хидрата који су присутни у облику отпорног скроба и влакана.

Да ли људи са дијабетесом могу да једу зелене банане?

Да, људи са дијабетесом могу да их једу. Ове банане имају низак гликемијски индекс. Такође садрже отпорни скроб који помаже у побољшању нивоа шећера у крви.

Да ли су зелене банане тешко сварљиве?

Да, мало су тешки за варење због садржаја отпорног скроба. Међутим, бактерије у цревима могу помоћи у њиховој пробави. Отуда их је сигурно јести.

Да ли су зелене банане богате гвожђем?

Просечна зелена банана (100 г) садржи 0,26 мг гвожђа. Будући да има и добре количине других витамина као што су Б6 и Ц, помаже у апсорпцији гвожђа.

Да ли вас од зелених банана затвор?

Традиционално јесу